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预防感冒需注意饮食三宜二忌

来源:食品科技网 作者: 2008-3-11

摘要: 研究发现,感冒与饮食密切相关,合理饮食可以防治感冒,而饮食不当也是感冒的诱因。因此,要想少患感冒,在饮食上就应该注意“三宜”和“二忌”。因此,维持机体的碱性环境对防治感冒十分重要。适当多食碱性食物对感冒的防治十分有效,而肉类等高脂肪饮食则应少食。...


    研究发现,感冒与饮食密切相关,合理饮食可以防治感冒,而饮食不当也是感冒的诱因。因此,要想少患感冒,在饮食上就应该注意“三宜”和“二忌”。

  一宜多食碱性食物。健康人体组织和体液是呈弱碱性的,这种碱性环境不利于病毒等微生物的繁殖。酸性体质会使人疲倦、记忆力减退,对疾病的抵抗力降低。因此,维持机体的碱性环境对防治感冒十分重要。蔬菜、水果、奶类、豆类等食品含钠、钾、钙、镁等元素较多,能使人体组织、体液呈碱性。适当多食碱性食物对感冒的防治十分有效,而肉类等高脂肪饮食则应少食。

  二宜多吃清淡饮食。三高饮食会降低人体免疫力,饮食过咸会使唾液分泌及口腔内的溶菌酶减少,降低干扰素等抗病因子分泌,使感冒病毒易进入呼吸道黏膜而诱发感冒。稀粥、牛奶、豆浆、菜汤、水果汁等,易消化,营养丰富,适合经常感冒的人食用。感冒时,体质减弱,消化能力降低,应尽量避免食用难消化而油腻的食品,应选用含丰富蛋白质而又容易消化的食物,如牛奶、豆腐、鱼类,不应吃肥腻的鸡、鹅、油炸食品。

  三宜多吃具有预防和辅助治疗的食物。日常生活中,具有辅助治疗、抗病作用的食物有很多,如葱、生姜、大蒜、辣椒、醋等。葱能发表通阳,可用于感冒风寒之头疼、鼻塞。生姜发散风寒、温中健胃、散寒止咳,既可用于风寒感冒的头疼、咳嗽,又可用于胃寒引起的食欲减退、呕吐。大蒜、辣椒都是辛辣的食品,对风寒感冒、食欲不振者适用。

  易感冒者可每日喝一碗鸡汤,鸡肉中含有人体必须的多种氨基酸,特别是所含的半胱氨酸可以增强机体的免疫力。要多吃含锌的食物,锌是人体不可缺少的微量元素,人体中许多中酶必须有锌参加才能发挥作用,对调节免疫力功能十分重要。增加维生素的补充,新鲜的水果、蔬菜中含有较多的维生素,如胡萝卜、菠菜、芹菜、南瓜等含维生素A较多,大豆芽、花生等含维生素B较多。维生素C是人体不可缺少的,它可以降低毛细血管通透性,使之成为一个屏障,阻止病毒进入人体组织,保护人体器官,西红柿、柿子、苹果、芥菜等含维生素C较多。

  二忌是忌偏食和三高食品。

  偏食可引起维生素C、维生素A缺乏。维生素C是一种水溶性物质,可以提高中性白细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒能力,减轻感冒症状,还可以缩短病程。维生素A是一种脂溶性物质,可以稳定人体上皮细胞膜,维持皮肤和黏膜结构的完整,增强人体免疫功能。长期吃高脂肪、高蛋白、高糖等“三高”食品,会降低人体免疫功能,容易引起感冒。食用过多的糖,不仅会导致食欲不振,脾胃虚弱,还会导致体内失水,引起口干舌燥及上火症状,从而易发生上呼吸道感染。此外,过多吃糖,也会加重儿童缺钙和维生素B



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