主题:掺杂

+ 关注 ≡ 收起全部文章

11月起宝鸡严查食用油掺杂掺假 发现违法严肃处理

   华商报宝鸡讯(记者 王瑾)为进一步加强食用植物油市场的监管工作,宝鸡市食品药品监督管理部门将从11月1日起,对全市食用油生产、流通、餐饮环节进行全面检查,发现违法违规行为一律严肃处理,进一步净化食用油市场秩序。

   根据《关于加强食用油监管工作的指导意见》,食药监部门一要加强食用油生产、分装企业原料的监督管理,建立原辅材料进货验收及登记制度,严防“地沟油”流入生产分装企业,严格来料的检验工作;二要加强食用油生产、分装过程的监管,严防掺杂掺假,同时对食用油包装严格规范,采取强有力的措施将省局规定的“自2014年7月1日起严禁食用植物油生产企业使用循环包装容器”的规定落到实处;三要进一步加强食用油加工小作坊的监管,严格登记备案延续工作,原则上不再备案新的食用油小作坊,且食用油加工小作坊只能在加工现场进行零售,不得批发,不得使用循环包装。市食药监部门还与当前食用油获证生产企业进行了约谈,15户食用植物油企业分别签订了《宝鸡市食用油生产企业质量安全承诺书》。

   作者:王瑾


日期:2014年10月30日 - 来自[安全快报]栏目

牛肉肠里没牛肉鸡肉成主角 九成都掺杂着鸡肉

  近日,市民李先生打进本报热线电话反映,他买的牛肉风味烤肠里面配料竟然是以鸡肉为主。记者在超市走访发现,多数人认为香肠和火腿肠都为猪肉制品,但其实超九成香肠里面都掺杂着鸡肉。

  市民:牛肉肠里咋没牛肉?

  李先生说,他在超市买了根双汇牌的牛肉风味烤肠,以为是牛肉肠,可买到家细看配料表才发现,鸡肉排在配料表的首位,在食用香精的括号里显示是牛肉风味,李先生有种上当的感觉。

  记者看这种肠的配料表上写着:鸡肉、水、食品添加剂(醋酸酯淀粉、乳酸钠、食用香精(牛肉风味)、瓜尔胶、海藻酸钠等)、猪肉、麦芽糖等。牛肉风味烤肠为啥要以鸡肉为主呢?其它香肠配料也是如此吗?

  踏查:超九成香肠掺杂鸡肉

  随后,记者对红旗街一家大型商场内的家超市及人民广场周边几家小型超市进行了走访,在68种香肠、火腿肠中,除了两种鸡肉肠,一种松花蛋肠外,在65种肠中,只有6种肠是没有掺鸡肉的,其它肠都含有鸡肉成分。

  雨润的哈尔滨风味烤肠配料表显示:猪肉、鸡肉、水、淀粉、食盐等;雨润的旺润蒜肠配料包括:猪肉、鸡肉、水、淀粉、谷氨酸钠、卡拉胶等;青岛风味小火腿配料显示:猪肉、鸡肉、水、淀粉、食用大豆蛋白等;金锣的脆骨脆香肠配料表上写着:鸡肉、水、猪肉等;双汇的一种较为多见的玉米热狗肠成分标示:鸡肉、水、甜玉米、食品添加剂等;金锣的尚清斋清真牛肉王香肠的配料有:鸡肉、水、食品添加剂等,牛肉在配料表的倒数第二行才找到。

  商家:为口感好才添鸡肉

  记者联系了双汇的客服,询问为何牛肉风味烤肠没有牛肉?一位女士接了电话先是让“稍侯一下”,随后她表示会咨询相关工作人员后再回电话,但后来没有了音讯。

  记者又按金锣尚清斋清真牛肉王香肠包装上所留的监制电话打了过去,询问为何会在牛肉肠中添加鸡肉,一位男士解释说,这是研发部门根据香肠口感决定的,如果只放牛肉,肉质较硬,会有板结,添加鸡肉就会使肉更有弹性,口感更好。

  金锣的客服人员也是如此解释,称生产产品都是符合国家规定的,按照适当比例添加,目的就是为了口感好。

  雨润的客服工作人员的说法是,添加鸡肉是为了满足消费者的口味,因为有的人喜欢吃猪肉,有的人喜欢吃鸡肉,所以这样可以照顾到大多数人。配料表上所标注的配料顺序也是按所放比例多少来排的。

  消费者买商品应细看配料表

  吉林农业大学经济管理学院教授姜会明表示,商家的这种做法从健康和安全角度来说,只要原料经严格检验检疫后合格,消费者食用混合肉制品就没有问题。但从诚信角度来说,商家有打价格差,欺骗消费者之嫌。大家都知道,鸡肉要比猪肉和牛肉便宜。每个人的口味不一样,不能说两种肉掺在一起就会受每个人的欢迎。商家还是应该在包装的配料表上将每种配料成分的比例给予详细的标示。

  记者在超市里随机问了20名消费者,他们中只有两个人表示会在买肠时关注配料表,其他人都表示平常不会看。多数人也一直以为除特殊口味外,香肠和火腿肠都为猪肉制品,根本不知道里面还掺杂鸡肉的情况。市民孙女士说,“我买肠就认准一种,吃着好以后就总买了。”

  专家提醒消费者,在购买商品时最好详细看包装上的配料表,以免出现不必要的麻烦。

  东亚经贸新闻 记者 王璐


日期:2013年10月13日 - 来自[安全快报]栏目

蜂蜜造假花样百出 掺杂糖分捏造蜜种

"冠有阁"的6种蜂蜜因"果糖和葡萄糖"含量不足而被要求下架停售,我国香港消委会从55款蜂蜜样本中检出14款掺糖蜂蜜……近日曝光的蜂蜜掺假问题再度引发业界关注。记者在采访中进一步发现,由于蜂蜜市场供不应求,消费者鉴别能力低,以及市场存在监管空白等原因,蜂蜜掺假已经成为屡禁不止的老问题。勾兑蜂蜜、捏造蜜种,勾兑蜜充当"土蜂蜜"等乱象混迹于市场。而今,随着天气恶劣导致蜂蜜严重减产,原料价格飙升,蜂蜜造假的问题或将更加突出。

现象:蜂蜜掺假接连曝光

日前,北京市食品办责令11种不合格食品全市下架停售。其中6种是"冠有阁"蜂蜜,不合格原因是"果糖和葡萄糖"含量不足,也就是喝起来很甜,却没有蜂蜜特有的香醇味儿。

按照规定,蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量应≥60%,但这6种不合格产品实测值最高35.6%,最低只有25.4%.对此专家表示,"果糖和葡萄糖"指标虽然不涉及食品安全,但却是蜂蜜的重要质量指标。果糖和葡萄糖含量过低,表明产品可能掺入了其他糖类物质,也会造成蜂蜜产品口感和营养价值的降低。

事实上,蜂蜜掺假现象长期存在,每年都有质量抽查曝光相关问题产品。日前,中国香港消委会的一项蜂蜜检测发现:55款蜂蜜样本中有14款掺杂了糖分。被检出掺杂糖分的产品中有12款竟然还声称是天然或纯正蜂蜜,当中7款甚至声称100%天然或100%纯正。

上个月,还有报道称,"市场上的蜂蜜六七成是假货".不仅农贸市场出售有假蜂蜜,在许多大型超市也会出现假蜂蜜的身影。假蜂蜜多为糖浆勾兑而成。

趋势:今年减产严重或现更多假货

被曝光出来的蜂蜜问题已经如此之多,而今后,或许有更多蜂蜜质量问题被曝光。全国蜂产龙头企业广州宝生园公司相关负责人对记者透露,由于近年的气候不稳定,"靠天吃饭"的蜂蜜也出现了连连失收的情况。"今年一反常态的持续雨季对荔枝产量造成了严重影响,广东从化荔枝大幅减产,从化钱岗糯米糍减产近90%,几近绝收。果树歉收也严重影响了蜂农,而作为夏日主要保健饮品的荔枝蜂蜜和龙眼蜂蜜产量大幅减少,导致终端出现产品抢购热潮及零售价上涨等一连串的市场反应。今年北方大面积的洪涝灾害,更促成了蜂蜜产品价格的新一轮上涨。"

数据显示,今年蜂产品原料价格上浮不少。升幅最高的是冬蜜原料,比去年上浮幅度达到40%.荔枝蜜比去年上浮幅度达到25%.今年孕育花蕾期受冻,致使花期流蜜量不多,洋槐蜜比去年上浮幅度达到30%.

河南省养蜂业协会副会长何昕则分析,从目前情况看,今年蜂蜜产量比去年下降25%左右,这是今年蜂蜜收购价格一路上涨的主要因素。此外,蜂农老龄化严重,养蜂者逐年减少,也是造成蜂蜜价格走高的一个原因。在原料短缺加剧的背景下,蜂蜜消费却持续旺盛。中国养蜂历史悠久、养蜂数量众多、蜜源植物最丰富,紫云英、槐花、荆花、椴树、枣花、荔枝等植物都是较好的蜜源。据国家统计部门公布的数字,目前,中国养殖蜜蜂约850万群,全国每年的蜂蜜产量基本维持在约40万吨左右,占到全世界的四分之一,每年出口蜂蜜10万吨左右,主要出口到美国、欧洲、日本和韩国等。

供应与需求的此消彼长之间,巨大的供需缺口无疑会招来制假者觊觎,市面或出现更多假货。

成因:检测有难度 监管有空白

"利益的诱惑,是假蜂蜜出现的根本原因。而通过勾兑的假蜂蜜成本大概只是真蜂蜜的30%左右。"宝生园相关负责人称。

而蜂蜜造假屡禁不止,在业内人士看来,很大原因也是因为监管留下了空子。

据知情人士透露,目前对于蜂蜜的监管,暂时还无解,比如对于养蜂散户私自兜售假蜂蜜的行为,还没有明确的部门来管。其实工商部门以前对济南的蜂蜜市场都进行过检查,没有发现不合格产品。这是因为蜂蜜在流通环节的现行国家标准检测中,检测项目仅有几项,而在这几项检测项目,假蜂蜜的检测结果完全可以以假乱真。

而一家知名的内地蜂蜜企业负责人则表示,蜂蜜主要是由果糖和葡萄糖组成的。除此之外,内地的标准还允许有少量蔗糖,"国外一般强调无添加、无提取".

根据蜂蜜的新国标《食品安全国家标准 蜂蜜GB14963-2011》的规定,蜂蜜只能是"蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质",其中,果糖和葡萄糖含量至少要达到60%,蔗糖含量不得超过10%.尽管量少,这一规定却无疑承认了加糖的合法性,形成了一种负面的效应。

■乱象大揭秘

1.平的、贵的都可能有假

记者在某农产品商务平台上看到,山东槐花蜜和广西纯天然蜂蜜的批发价格为45元/kg,湖南衡阳的纯天然蜂蜜和贵州的有机蜂蜜批发价格为60元/kg,而广东江门的纯天然蜂蜜和山西临汾的原始森林土蜂蜜价格均为100元/kg."加上运输费用、商品包装、中间渠道等,一瓶500克的纯蜂蜜到卖场销售,一般不太会低于30元。"一位业内人士表示。

"我在超市里看到一些便宜得根本不可能是真蜂蜜的产品,"一位蜂蜜产业资深从业者对记者说,"像那些20来块钱一罐的蜂蜜,我可以说,都已经低过了成本价,怎么可能是真的?"

据知情人透露,市场上假货确实不少,且同一品牌中也分真假,像三四十元一斤相对廉价的蜂蜜假货的可能性较多,五六十元一斤的蜂蜜品质相对就会好些。

上述负责人表示,大部分的消费者近年来消费更趋于理性,更加关注的是产品的质量,从价格引导型转向品质引导型消费,对优质优价接受度明显提高。

可是,不法分子也很快盯上高端蜂蜜,价格已不再是衡量蜂蜜真假的单一"硬指标".前不久在香港被曝光的"麦芦卡"(新西兰独有的桃金娘科灌木)蜂蜜的身价就相当高昂。此前,在珠江新城的一家友谊商超,记者看到了至少3家新西兰公司生产的"麦芦卡"蜂蜜,售价最贵的一小瓶突破600元。据了解,这种蜂蜜在香港的售价约为每100克39.6港元至151.2港元不等,价格明显高于一般蜜种。

2.很多蜜种系捏造

另外,一些明目张胆的虚假宣传在市面欺骗消费者。一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者,部分蜜种产量极少,根本不能支持网店和超市大量销售,市面上买到的多为假货;而有些蜜种压根就是不存在的,这些植物产花粉,但是不产蜂蜜,或者植物生长环境不在蜜蜂的采蜜活动范围;此外,还有一些蜜种事实上并不名贵,但经过稀奇古怪的产品名称包装,就摇身一变成为了高档货,其中不乏进口蜂蜜。

"选蜂蜜选常见的种类就行,比如百花蜜、洋槐蜜、荆条蜜、椴树蜜等等,枣花蜜容易有农药残留,最好别喝,别相信那些稀奇古怪的蜜种。每个人身体素质不一样,最好听下医生怎么说",该业内人士提醒,很多消费者对蜂蜜生产的过程并不了解,造假者利用这种信息不对等,随便换个名称就把原本收购价很低的蜂蜜卖成个天价。因此,消费者买蜂蜜的时候要擦亮眼。

比如,金银花蜜,金银花的花冠又长又细,蜜蜂的嘴很短,很难深入到花蕊,只有在花倒挂时流出来的花蜜,蜜蜂才能采到;苹果花花蜜非常非常少,蜂蜜采的还喂不饱自己,蜂农很难收集到这类单品种蜂蜜;野菊花蜂蜜的产量极少,有时得天气极好的时候才采到,不可能稳定地供给商家;益母草是一种辅助蜜源,能形成蜜的量很少,不可能有纯的益母草蜜大量出售,市场上益母草蜜却因为标榜对女性健康有益很受追捧。

有些蜂蜜蜜种压根是不存在的,如桃花只有花粉,没有花蜜。天山雪莲蜂蜜也不可能成为现实中的产品,因为雪莲通常生长在高山雪峰之中,蜜蜂活动的温度要高于13℃左右,雪莲花和蜜蜂的采蜜活动压根就"不搭界".此外,真正的玫瑰是没花有蜜的,只有一种叫野玫瑰的,这种花的花蜜也是极少的。"目前市场还流行一种叫雪莲脂蜜的,养蜂人都知道,其实就是一种俗称野豌豆的苕子的花蜜,品相还比紫云英蜜差点,换个名字就卖了个好价钱。"该业内人士称。

3."土蜂蜜"未必真"土"

不少消费者还发现,通过网络渠道经常能购买到"土蜂蜜",店家往往声称,"土蜂蜜"比普通蜂蜜营养价值更高、保健效果更好。

然而,专家指出,农家蜂蜜不等于"土蜂蜜",将两者混淆等同是偷换概念的行为,"土蜂蜜"特指土蜂(即中华蜜蜂)产的蜜,而且因为中华蜜蜂的习性使然,擅长采集零散蜜源,很难产出单品种蜂蜜,往往以"百花蜜"居多;意大利蜂擅长出产单一花种的蜂蜜,市面上大部分的单一蜜种都是意蜂生产的,像槐花蜜、荆条蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等等。蜂王浆和蜂胶也多是这种蜜蜂生产。凡是单品种蜂蜜还声称是"土蜂蜜"的,多半是用意大利蜂产的蜜来冒充"土蜂蜜".

那么农家蜂蜜能不能买呢?"前段时间跟朋友去农村玩,看到国道边上有蜂农摆了几个蜂箱,在卖蜂蜜,说是农家土蜂蜜,绝对纯正新鲜,价格还不便宜",广州市民周小姐说,出于好奇尝了一下蜂蜜,"看到有结晶,口感也还行,不过我的朋友提醒,怎么蜂箱里一个蜜蜂都没有呢",她说,卖蜂蜜的蜂农解释,蜜蜂采蜜去了,所以蜂箱是空的,因为有所怀疑,周小姐最终也没有买蜂蜜。

对此,广州从化市一位多年养蜂的蜂农老齐告诉记者,蜜蜂采蜜不可能几个小时都不回巢一次,"很多路边卖蜂蜜的自己都不是养蜂的,只是收购来的而已,放个蜂箱只是招揽生意的,如果你要求看蜜蜂,多半会被吓唬蜜蜂蜇人。"他说,买蜂蜜也不是越新鲜越好,即使是新鲜摇下来的蜂蜜,立即吃的功效其实远不如放了一段时间的蜂蜜。专家提醒,蜂蜜被分离了以后,里面的蔗糖还要在酶的作用下继续分解成果糖和葡萄糖,到一个月左右,各种成分才能真正稳定下来。而且蜂蜜天然抗菌,所以不用担心放久了会有细菌。

4.造假方法网上随手可学

记者还发现,网络上流传着各种各样自制"蜂蜜"的方法,部分还图文并茂。例如有一种流传颇广的"10分钟熬出’蜂蜜’"的方法,原料仅需白砂糖、明矾、酱油、清水。蜂蜜造假方法简单,一看就会,毫无技术门槛。而这种"蜂蜜"的成本已经直观可见。曾有人实践过这一系列实验,用白糖、明矾和水为原料,仅仅花了8元钱就制作出了一碗"蜂蜜".

假蜂蜜的成本低廉,而在超市销售的、与用此方法调制的"蜂蜜"颜色接近的枣花蜜,最便宜的一瓶价格在31元左右(均是500g装,大约314ml),至于普通的蜂蜜,价格一般也在25元左右。

还有更狡猾的造假者。曾被曝光的慈溪怡康蜂业有限公司掺假更加隐蔽,他们在洋槐蜂蜜中至少掺油菜花蜂蜜60%,价格就下来了。公司负责人得意地说:"(这样的蜜)吃也吃不出来的,无论工商、质监也都检测不出来。"

广东省质监局一位内部人士透露,现在市场上蜂蜜的监管几乎是空白领域。"以前有蜂蜜掺假的判定方法,新的食品安全标准颁布后,删除了这个项目。之前的方法也在用,但是不能作为处罚的依据,只能作为案件的线索。监管上就要看商家的道德约束了".

简单四招选蜂蜜

■小贴士

1.看色泽。纯正的优质蜂蜜透光性强,颜色为白色、淡黄色至琥珀色,且均匀一致;而劣质蜂蜜颜色黑红或暗褐色、无光泽、蜜液混浊而有杂质。

2.晃气泡。如果蜂蜜发酵变质,会因含水量增多而导致表面产生大量气泡,而纯正的蜂蜜表面则无大量气泡。

3.闻香气。品质好的蜂蜜香味浓而持久,开瓶后便能嗅到,用手掌搓揉会有粘腻感,而劣质的蜂蜜往往因掺入香精而过于浓郁。

4.拉细丝。用筷子挑蜂蜜,优质的蜂蜜弹性佳,可拉成丝状,且不易拉断,而劣质的蜂蜜浓度较低,黏性小,难以拉成细丝。



日期:2013年8月17日 - 来自[安全快报]栏目

美素丽儿奶粉被指为掺杂过期奶粉生产

  号称荷兰原装进口的“美素丽儿”奶粉却早在去年就被苏州质监查封。美素丽儿竟然是来路不明的奶粉和过期奶粉混合的!至今,美素丽儿奶粉仍然在北京燕莎、赛特等多地商场,以及天猫、京东等网上商城销售!大家记住这种绿色包装!(原标题:美素丽儿奶粉竟是掺杂过期奶粉生产的!)


日期:2013年3月28日 - 来自[安全快报]栏目

鱼粉里掺杂三聚氰胺 黑心商人获刑一年罚金十万

  工厂一直经营不善,负责人许某辉想出往鱼粉里掺三聚氰胺的馊主意。日前,福州市中院终审以生产、销售伪劣产品罪,判处许某辉有期徒刑一年,并处罚金10万元。

  2006年4月12日,许某平(已判刑)出资设立了个人独资企业长乐某水产加工厂,从事水产品加工,其子许某辉参与管理。2010年间,许某辉为了提高企业所生产产品的利润,伙同其父许某平,指使工人在鱼粉生产过程中掺入含有三聚氰胺的添加材料。2010年11月间,许某平将所生产的32吨鱼粉卖给浙江商人曾某,获取预付款5万元。曾某将鱼粉送检后发现,鱼粉中检出三聚氰胺成分,含量远超国家标准。

  2010年12月3日晚,福州市公安局等有关部门对这家水产加工厂进行现场检查,当场查获疑似三聚氰胺添加剂、鱼粉成品、半成品共约150吨,其他生产原料199袋。经有关部门检测,鱼粉样品中三聚氰胺含量严重超标。

  福州市中院经终审审理认为,被告人许某辉以牟取非法利润为目的,在鱼粉生产过程中掺杂、掺假,致使产品质量不符合产品质量标准规定的要求,销售金额达18万余元,未销售货物货值金额达55万余元,其行为已构成生产、销售伪劣产品罪,遂作出上述判决结果。(记者 陈鸿星 通讯员 榕法)


日期:2012年9月13日 - 来自[安全快报]栏目

正宗龙井茶被当作“味精” 掺杂普通茶卖高价

  位于杭州西湖西南边的西湖龙井茶基地一级保护区内,最近前来品茶的游客络绎不绝,主产地之一的翁家山更是车水马龙。品茶卖茶在当地已成气候,一见到游客到来,等候在路边的茶农便上前邀请客人到家中“品茶”。品茶的规矩是品后买茶,茶费不收,品后不买,按一杯茶20元收钱。

  倪阿慧今年67岁,世代在此地种茶,她家有7亩茶园,今年雇了12个人帮着采茶,她儿子和丈夫负责炒茶,她说炒茶是个责任心重的活,交给外人不放心。每年三四月份的这二十几天是家中最忙的时候,挣钱也就在这段时间,她把两根食指交叉一下,说除掉开销,能赚10万元。

  她一直问要不要泡杯茶品一品,并拿出一款1300元/500克的茶叶推介。泡上一杯后,她好像心定了一些,这才坐下来聊天。说起好茶时,她说她家里也有,每500克3500元,但那是留给老主顾的。

  她用小竹盘盛来一些茶叶,色泽均匀碧青,每片芽头形状相仿,看上去确实不错。她说,这种茶采摘的时间非常短,量也少,她家一共才3500克左右。开价1300元/500克的茶让记者还到600元,但3500元的茶她当成宝贝一样,无论如何不肯降价。

  聊了一会,她情绪放松了一点,聊起茶业公司时,她一撇嘴说:“我们的茶是‘味精’哩。”记者追问下,她才说,茶叶公司将正宗的西湖龙井掺在从其他地方购来的龙井茶中,冒充正宗的西湖龙井卖出高价钱,正宗的西湖龙井茶味香浓醇厚,如此操作可以蒙蔽消费者。

  做假的人也讲技巧,用好的配好的,一般的配一般的,所以她这样的老茶农乍一看也很难辨别真假,只能凭感觉判断,或者从泡的茶汤中加以识别,正宗西湖龙井泡四五过水仍有茶香,而冒充的泡3次就淡而无味了。

  对她的“味精”说法,戚国伟说不能完全否认,可能确实有企业这样做。但他也指出,如果一旦有企业这样做,被顾客发现,企业信誉受损,协会也会有相应的追诉制度惩戒。

  对茶农自称“自产自销”的茶叶,也有不少人质疑掺假。戚国伟说,至少专卖店的茶叶上有西湖龙井的证明、商标、原产地标志、厂名等信息,而购买散茶就很难说是真是假。


日期:2012年4月10日 - 来自[安全快报]栏目

几种常见掺杂中药材的快速经验鉴别

    近几年来,在中药材及中药饮片市场上,一些不法商贩受经济利益的驱动,为了获取更高的利润,竟在中药材中掺入各种各样的杂质,给中药材鉴别工作带来一定的难度,笔者在多年的药品检验工作中,根据自己的实践经验,对几种常见的掺杂造假的中药材的性状鉴别作了一下总结,现介绍如下。

    1  以泥沙或玉米面为原料进行掺杂的中药材的性状鉴别

    1.1  金银花  鉴别方法:金银花是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾。掺杂品一种是将玉米面及细砂拌入,鉴别时用手握之松开后,可见手上有粘附细粉状物,捻之有顶手感;若取少许用水浸泡,水液混浊且有沉淀物,加稀碘液显蓝色反应。另一种掺杂品是将红糖或食盐化水拌入金银花中以增加重量,鉴别时用手握之较湿润粘手,口试有甜味或咸味。

    1.2  红花  鉴别方法:红花为菊科植物红花的干燥花。掺杂品通常有三种:一是掺入一些极细的泥沙、糖粉或面粉,用手握之松开后,手上留有少量花粉及一层灰黄色细粉样物,捻之有粗糙感。其二是将染色的纸浆切成细丝状,拌入红糖掺入红花中,鉴别时可取少许红花放入水中搅拌,纸浆丝即破碎。其三是将菊花的舌状花染色冒充,仔细观察可见舌状花花瓣,用水浸泡红色即退,水液被染成红色。

    1.3  蒲黄  鉴别方法:蒲黄为蒲黄科植物水烛香蒲、东方香蒲或同属植物的干燥花粉。掺杂品一种是将玉米面、黄土面掺入,鉴别时用手捻之有滑腻感,用力捻之则顶手。若取少许放入水中,部分沉入水底(正品水试全部浮于水面)。另一种是将蒲棒粉碎后掺入,视之呈淡黄色,手捻有抵手感,并有纤维状物,置水中多漂浮于水面,置放大镜下可见大量纤维物。

    1.4  海金沙  鉴别方法:海金沙为海金沙科植物海金沙的干燥成熟孢子。掺杂品主要是将红砖或红土粉碎成细粉后,掺入海金沙中,其外观的颜色、形态、手试、火试与正品极为相似。主要鉴别点是掺杂品体较重,手捻之光滑感较差,置手中滑落后,手上留有黄棕色粉状物;撒入水中部分沉入水底,水变浑浊;取少许置白纸上压平,对光观察,可见小亮星,口试有砂粒感。

    2  几种以淀粉为原料进行掺杂的中药材的性状鉴别

    2.1  红花  鉴别方法:纯净的红花显红黄色,膨松,柔软,以手抓之,无粉状物附着于手上,也没有粘性。而加入淀粉的红花颜色呈暗红色。有的数枚管状花粘连一起成团块状,用手插入药材,轻轻搅拌,则手上会附有淡黄色的粉状物。

    2.2  金银花  鉴别方法:纯净的金银花黄白色或白绿色,密被短柔毛,用手插入药材中搅拌,手上无附物,质软,略带韧性。而掺入淀粉的金银花外表呈淡黄白色,表面具有的短柔毛不易观测到,用手插入药材中搅拌,手上会附着淡黄色的粉状物,质稍硬。

    2.3  熟地黄  鉴别方法:不掺杂的熟地黄表面应为乌黑色,有光泽,粘性大,质柔软而带韧性,不易折断,断面乌黑色,有光泽,无臭味甘,嚼之粘牙。而掺入淀粉的熟地黄表面棕黑色,无光泽,略有粘性,表面棕黑色,无光泽,嚼之微感碜牙。

    小结:如果将上述掺杂的中药用清水清洗,则水会被染色,静置后,淀粉在容器底部会有一些沉淀,可以用来鉴别药材是否掺有淀粉。

    3  以硫酸镁(MgSO4)为原料进行掺杂的中药材的性状鉴别

    最常见的为贵重药材炮山甲(穿山甲的炮制品)。鉴别方法:正品炮山甲表面黄色,质轻,断面无结晶,味淡。掺伪炮山甲表面黄白色,质重,断面缝隙中有大量的无色结晶,味苦,微咸凉。理化实验:取掺伪炮山甲水溶液,分别加氯化钠试液及氨试液,均产生大量的白色沉淀。正品炮山甲无沉淀。

    4  以糖、盐、矾及白沙土为原料进行掺杂的中药材的性状鉴别

    4.1  金银花  鉴别方法:正品金银花表面黄白色或绿白色,质轻而柔,气微,味淡。掺伪金银花表面明显有白霜状物,质重而脆,掺糖者味甜;掺盐者味咸;掺矾者味涩;掺白沙土者味淡,用热水泡之,有大量白色沉淀产生。

    4.2  菟丝子  鉴别方法:从外观性状难以辨认。可将样品平铺在硬板上,用手撑加力碾搓,碎者即为泥土球,正品菟丝子坚硬不易碾碎。


作者单位:244000 安徽铜陵,铜陵市药品检验所

日期:2008年6月30日 - 来自[2007年第6卷第4期]栏目
共 2 页,当前第 1 页 9 1 2 :


关闭

网站地图 | RSS订阅 | 图文 | 版权说明 | 友情链接
Copyright © 2008 39kf.com All rights reserved. 医源世界 版权所有
医源世界所刊载之内容一般仅用于教育目的。您从医源世界获取的信息不得直接用于诊断、治疗疾病或应对您的健康问题。如果您怀疑自己有健康问题,请直接咨询您的保健医生。医源世界、作者、编辑都将不负任何责任和义务。
本站内容来源于网络,转载仅为传播信息促进医药行业发展,如果我们的行为侵犯了您的权益,请及时与我们联系我们将在收到通知后妥善处理该部分内容