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施一:31岁的阳光男孩当博导

施一(点击见研究组简介) 同事叫他阳光大男孩。胖胖的,1米83的个头,脸上总洋溢着笑容。他叫施一,31岁,中科院微生物所研究员、博士生导师。去年,这位施博士就可以带博士生了。 H5N1、H7N9、...即将发布

日期:2017年6月5日 - 来自[技术要闻]栏目

海天,一瓶酱油背后的品质担当

海天作为中国调味行业的龙头企业和第一品牌,历史文化悠久,专业从事调味品的生产和营销,作为拥有三百多年历史的老字号,海天曾是佛山众多酱园中名号最响的一家。在上世纪八十年代,海天酱油还是佛山一家国企,规模很小、影响不大。经过20多年的发展,海天从规模不足一个亿到去年销售额超百亿元,成为调味品行业世界第一。成为行业领先的背后,海天在原料、品控、装备、工艺方面始终坚持品质不妥协,并积极履行社会责任,开放阳光工厂,无不彰显海天对产品品质精益求精的不懈追求。

坚持阳光酿晒保持传统酱香风味

工艺创新更体现在让酱油在规模化生产中保持传统的原汁原味。酿晒也是传统酱油生产工艺的核心步骤。然而,如今做酱油不是必须要酿晒,通过配制也能生产酱油。但海天坚持酿晒。 “晒”酱油不仅要时间久,而且需要占用大量的土地。采用阳光酿晒,可以使酱油发酵保持在最适合的温度,使发酵能旺盛的进行,这个过程能够让原料充分的降解形成营养美味的氨基酸等美味成分,而且还能赋予酿造酱油浓郁持久的香气和丰富的口感。海天选择投入更多的时间、土地和硬件,不是他们不精明,而是这个行业需要虔诚的执着,只有专注于调味品的从业者,才有可能酿制质量可靠的入口产品。如今,海天已经建成了规模巨大超过60万平方米的天然阳光大晒场

海天的晒池和大罐,不论是高度,还是顶部玻璃盖的厚度、斜度、透光度,都是经过科学测算,结合佛山的地理位置和光照角度量身打造的,让每一粒酱油都充分吸收来自亚热带地区的光和热。正是天然的晒制方法结合传统的酿造工艺才保证了海天的独特风味,使海天拥有众多忠实消费者。

(海天天然阳光晒场)

(海天360度天然发酵大罐)

“爱挑刺”品质不妥协  酱油生产有“洁癖”

海天的产品从原料进厂到产品出厂,至少要经过400多道道质量监测关。同时海天创造了“四步检验法”为产品质量挑毛病。第一步,原料把关。挑选结实饱满的优质黄豆,淘汰不合格的黄豆。第二步,风味把关。对发酵液进行鉴定分析,确保香气浓郁,滋味醇厚,天然新鲜。第三步,品质把关。按照酱油类调味品最严格标准检验,确保酱油卫生、安全、洁净。第四步,成品把关。确保每一瓶产品的安全卫生和高品质,与国际标准接轨,甚至超过国际标准。

从原料加工到最后成品下线,海天的所有产品,都要经过技术人员的严格把关,每天他们对产品的内在品质、气密性、包装形象等指标进行监控。只有这样的产品才能运出工厂。同时,海天每年投入几个亿的资金用于新技术和产品的研发,率先建成业内唯一的省级“酿造工程技术研究开发中心”和“产品检验中心”,并拥有一个“国家认可实验室”,更严格地执行质量标准。

(海天检验中心)

同时,海天产品的灌装和封盖全都在10万级的洁净空间内完成。所谓洁净空间是指将一定空间范围之内空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物排除,并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布等条件控制在某一需求范围内。按照国标GB12218-89规定,10万级的洁净要求一般应用于高精密芯片、药品、牛奶等加工,而海天率先在普通调味品上面进行采用,而在海天的极速灌装生产线,一个小时可以灌装48000瓶酱油。

(海天现代化生产车间)

开放阳光工厂展示品牌底气

与每一个人生活息息相关的调味品到底是怎么生产出来的?现代科学技术如何与传统酿造工艺完美结合?海天如何保证食品安全?都包含了无数的科学技术知识。而作为调味品行业的龙头企业,更有义务和责任带头开放,让消费者近距离的观看和了解调味品生产的全过程,对食品安全的层层把关过程,让消费者选择海天品牌产品更有信心、更加放心。海天自2013年向社会开放阳光工厂以来,海天工业旅游景点“娅米的阳光城堡”每天接待的游客络绎不绝,至今接待了超过10万人次。目前海天阳光工厂已经获得“国家科普教育基地”的称号。未来海天将会和更多的学校、社会团体、公益组织合作,宣传科普、质量管理知识。

(海天娅米的阳光城堡入口大厅)

(在海天娅米厨房,小朋友们在做拼盘)

随着海天的发展壮大,无论是消费者、还是社会媒体以及行业同仁,都希望能够更加了解海天。而海天作为一个300年历史的企业,发展的历程中有很多重要的里程碑,同时也形成了很有特色的海天文化。海天阳光工厂开放以后,通过参观浏览、不仅可以看到海天的发展历程、生产过程、生产管理氛围、科学技术水平,还可以感受到一个开放的海天、用心做品质的海天。

品质追求叹海天的工匠之心

从小作坊到大企业,数百年来,海天坚持以酱油酿造为主业,把祖辈留下的手艺,传承下来,做到了极致。对品质的追求可见海天的“工匠”之心。大豆是酿造酱油的主要原料,也是构成其营养、风味的主要成分。海天晒池里的黄豆,来源于东北三江平原的非转基因黄豆,颗粒饱满,色泽明黄,营养丰富。经过长途运输来到高明海天生产基地后,它们还要经过严格的“体检”:除体型、体态要符合标准外,还得符合各项理化和安全指标。

优良的菌种,是酿出美味酱油的最大功臣。海天酱油味道制造的“最高机密”,就在于独特的“海天菌”。在海天基地的国家认可实验室菌种研发中心,有海天独特的菌种生产设备和生产工艺。为了让优质黄豆得到更好的发酵,技术人员们按照酿造标准和选种要求,对酱油酿造过程中的各类菌种采用现代生物技术方法,不断提高菌种的活力和发酵力水平,使其具有“运动员”般的健康体质。

在传统酿造工艺中,外部环境的变化很容易干扰制曲过程中菌种的生长。但在海天,一种依托大数据运算的品质生产标准被建立。依据品质生产标准,菌种能够保持在恒温、恒湿的环境中自然生长。单这一创新技术改进,使酱油的收益率大幅提升。与此同时,菌种的蛋白质转换率更高,酱油的口味和营养品质也更加优化。制曲过程中,“海天菌”会在黄豆表面生长、繁殖,产生大量的蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等丰富酶系,将黄豆中的蛋白质、淀粉等大分子营养物质分解成小分子的氨基酸、还原糖等容易被人体吸收的成分,由此发酵出来的酱油有营养又美味,具有独特的品质和风味。

高科技打磨每一滴酱油品质

在酱油的世界里,传统手工早已是过去式。传统酿造行业的转型升级,一方面在于生产工艺的提升,另一方面在于生产管理的全流程智能化升级。

2002年,海天在行业内首家引进了全进口高速灌装生产线。灌装区的细菌洁净度,堪与药品行业的洁净度相媲美。灌装生产线坐落在全封闭恒温恒湿环境内,无人值守,全部由计算机系统控制,全程无人为因素污染。瓶子杀菌消毒、酱油灌装、瓶体封盖的整个过程都是在全封闭的无菌灌装空间内完成。1.9升的老抽王从空瓶到灌装再到包装入库只需要5-6分钟;在高明生产区,一条生产线,一个小时可以完成4.8万瓶灌装,这是调味品行业中的“海天速度”。

在海天高明生产基地,色彩亮丽的立体彩仓颇引人注目。这个仓储中心是海天味业智能化程度最高的中心之一,因为智能机器人装卸系统的引入,一改以往依靠人工驾驶叉车进行累货,如今一个智能机器人从下达指令到装载完成只需120秒。在立体仓库中,从进仓到出仓,不再依赖人力调度,由智能化数据平台统一协调。

(海天立体仓库)

在“互联网+”的大背景下,以信息技术与制造技术深度融合为特征的智能制造模式,正在引发整个制造业的深刻变革。全程质量监控系统贯穿于海天味业整个产品的生产过程,一瓶酱油从黄豆进厂到包装完成,要经过至少119个质量监控点的检测,借助企业ERP管理系统,使生产全过程的质量控制关键点,全部以计算机固定程序来控制。海天全面利用大数据技术,推动酱油生产的智能化、标准化,从原料、菌种、制曲、晒制、灌装到产品检测等,均存在大数据的监测、采集和分析。

由于物联网、大数据、智能化等技术的应用,从源头上追溯问题产品得以实现。海天在国内率先建立起完整的产品数据信息链。这意味着,市场上每一瓶在售的海天酱油,都能够清晰地追溯到是哪一天,从哪一条生产线,通过哪一笔订单生产的。

高科技已渗透到海天生产的每一个环节,进一步保障食品安全,使海天形成更强的竞争力。

日期:2017年1月16日 - 来自[技术要闻]栏目

隐芽海藻擅长收割阳光

隐芽藻类具有超强光吸收能力。

图片来源:Desmond Toa

在一个海藻吃海藻的世界里,一种单细胞的光合作用生物体位于海洋的顶层,并能吸收到最多的阳光。在亚层,则生活着竞相追逐光子的隐芽藻类,而它们生存下来的关键是快速捕捉光能以及将其转化为食物。相关论文近日发表于《化学》。该发现将有助于制造新一代光捕捉系统仿生设计。

通过使用超短激光脉冲,美国普林斯顿大学研究人员发现,海藻光捕捉能力的飙升归因于能量如何从一种光吸收分子转移到另一个分子。在1纳秒里,能量能越过数千个分子,分子间的能量交换能引起分子振动。而这种振动的增加能触发连锁反应,使得隐芽藻类能更快地吸收额外的光能。

“即便在大晴天,海洋中的阳光也是微弱的光子来源,并不足以形成光合作用的酶化学反应,所以隐芽藻类必须广撒网,更快地捕捉更多光子。”该论文第一作者Gregory Scholes说,“由于它们吸收的光比陆地植物少得多,因此收割光量子就更重要了。”

目前的光捕捉技术也是用类似策略提高无机分子的光吸收量,但远未达到隐芽藻类的能力。受启发研制一种能在小面积内吸收大量光子的有机材料将十分有用。“毫无疑问,目前分子振动的效果无法媲美隐芽藻类,因此我们必须弄清藻类振动机理,这将有助于我们理解这种生物体是如何向最优光吸收能力进化的。”Scholes说

日期:2017年1月4日 - 来自[技术要闻]栏目

阳光凯迪计划投资10亿欧元在芬生产生物燃料

中国企业阳光凯迪宣布将投资10亿欧元在芬兰北部凯米市建厂生产生物质油。凯迪芬兰公司首席执行官表示,以生物燃料替代化石燃料,开启了芬兰工业史上的新篇章。

凯迪投资芬兰生产生物质油的项目10日上午在芬兰大厦高调发布。凯迪芬兰公司总裁北凯和就业与经济部常务秘书古泽森到会讲话。

北凯表示,凯迪投资将达10亿欧元之多,2017年建厂工程将创造4000个就业机会,工厂投产后将聘用150名员工。工厂所用原材料被称作是“能源木料”,包括木材边角料如树根树桩。该厂在世界范围首屈一指。工厂预计年产20万吨生物燃料,其中75%是生物柴油,25%是生物汽油。凯迪今年开始融资并挑选合作伙伴,计划2019年底投产。

就业与经济部的就业部长林德斯特姆对此消息表示欢迎,说阳光凯迪的投资正是芬兰此时迫切需要的。

凯迪芬兰公司是阳光凯迪新近设立的。阳光凯迪新能源集团在中国本土和越南都建有生物质炼油厂。该集团成立于1992年,市值超过70亿欧元,有8000多名员工。

日期:2016年3月8日 - 来自[生物能源]栏目

2016年北京市药品阳光采购实操问答汇总(十一)

2016年北京市药品阳光采购实操问答汇总(十一)    
 



1、“关于公示低价药和西药数据库相关信息的通知”中说只公示产品信息,企业信息是否在公示范围内?
答:本次公示的信息中除产品信息外还包括企业信息和价格信息,请在“本企业信息”和“其他企业信息”中查询企业信息。


2、我公司的营业执照更换了,现在是三证合一了,是否需要在公示后更新信息?

答:不需要。对于数据库中营业执照、药品生产许可证、GMP证书、药品批件、注册证等相关信息发生变更的,项目结束前暂不予更新,之后我中心会有统一安排更新,请继续关注后续通知。


3、我公司的企业名称在申报过程中发生了变更,现在系统显示的是旧企业名称,现在如何操作?

答:在项目进行中如果有已申报的产品生产企业名称发生变更的,项目结束前暂不予变更,项目结束后可通过数据库更新流程申请变更,具体安排请关注后续通知。


4、老师您好,现在公示的产品信息有全国最低价,算是中标了吗?

答:目前公示的产品相关信息是我中心开展信息采集和整理维护的结果,是为了建立和完善北京市的《药品基础数据库》、《药品价格数据库》《药品配送企业数据库》。纳入数据库的产品不等同于“中标品种/成交品种”,公示的价格也不等同于“中标价/成交价”。按照阳光采购要求,后续我中心会将数据库转交医疗机构(或医院集团),供其遴选议价、采购使用,关于医疗机构(或医院集团)如何开展投标报价、遴选议价等工作,请及时关注我中心网站发布的公告、细则等消息。

 

日期:2016年1月14日 - 来自[招标采购]栏目

2015年北京市关于公示第一批药品阳光采购经济技术标书指标和价格信息的通知

2015年北京市关于公示第一批药品阳光采购经济技术标书指标和价格信息的通知   
 



       各有关单位:
    根据我市公立医疗机构医药产品阳光采购工作安排,自2015年12月16日起对北京市第一批药品阳光采购经济技术标书指标和全国最低中标价格信息予以公示。现将有关事宜通知如下:

公示时间:2015年12月16日10:00至22日16:00。

公示内容:资审通过的所有企业、产品经济技术标书指标及全国最低中标价格信息。

查看方式:参加阳光采购的企业,需使用数字证书(USB-KEY)登录 “北京市医药阳光采购综合管理平台”(网址: http://210.73.89.76),进入“资审系统”,选择阳光采购(西药)项目后,点击“信息公示”查看相关信息的公示结果。

公示结束后的日常工作中,企业和产品经济技术标书指标以及全国最低中标价格信息仍将接受社会各方的监督,届时后续质疑可转入日常流程,并依据客观事实按有关规定处理。

特此通知。

 

北京市医药集中采购服务中心
2015年12月15日
 

日期:2015年12月16日 - 来自[招标采购]栏目

2015年四川省关于补报药品阳光采购数据的通知

2015年四川省关于补报药品阳光采购数据的通知   
 



           各上网医疗机构:
    为准确统计下半年药品阳光采购相关情况,请各医疗机构于12月19日前将7-11月漏报、未报的采购数据及时上报入库同时督促企业进行相应确认,下半年阳光采购情况将以7-12月总数据为准。

 

 

 

                                                 四川省药械集中采购服务中心

                                                          2015年12月15日


 

日期:2015年12月16日 - 来自[招标采购]栏目

2015年北京市药品阳光采购实操问答汇总(八)

2015年北京市药品阳光采购实操问答汇总(八)   
 


1、我公司拟参加第二批药品阳光采购申报,但数字证书怎么安装不了?
答:数字证书正确使用说明,请务必按照下列步骤操作,否则可能出现证书无效。步骤1:确认操作系统是win7以及IE浏览器版本是IE9、IE10或IE11。步骤2:下载驱动程序,驱动程序名称为:北京医药阳光采购系统数字证书驱动程序V1.0。步骤3:关闭IE浏览器以及其他程序。步骤4:关闭杀毒软件和安全卫士等防护软件(360安全卫士、360杀毒等)。步骤5:安装驱动。步骤6:环境检测并一键修复。步骤7:进入平台。如图:



 

 


2、为什么我公司上传完资料进行电子签章时系统总是显示签章不成功?
答:若证书助手检测修复后仍签章失败,可进行手动修复。流程为点击IE浏览器Internet选项-安全-自定义级别-其他,把“将文件上载到服务器时包含本地目录路径”启用,确定之后再次登录平台,如图。


 

3、我公司参加第二批药品阳光采购,去哪里能找到《北京市医疗机构竞价谈判药品目录》?
答:《北京市医疗机构竞价谈判药品目录》不列具体品种清单目录,所有中成药、第一批阳光采购项目未申报或未审核通过的西药都可参加第二批药品阳光采购申报,具体应该申报哪个目录范围可以参照我中心发布的《北京市第二批药品阳光采购范围说明》。


4、我公司应如何按照产品选择对应的操作项目和目录范围?
答:本批阳光采购可进行产品申报的操作项目共计三个,包括“阳光采购(低价药补充)”、“阳光采购(中成药)”、“阳光采购(西药补充)”。每一项目下所申报的产品目录范围不同,其中“阳光采购(低价药补充)”项目可申报范围为《中药低价药品目录》和《西药低价药品目录》;“阳光采购(中成药)”项目可申报范围为《中药竞价谈判目录》;“阳光采购(西药补充)”项目可申报范围为《西药竞价谈判目录》和《短缺药品目录》。


5、我公司的药品既属于发改委低价药品清单,也属于北京市《短缺药品目录》,本次阳光采购如何申报?
答:同属《低价药品目录》和《短缺药品目录》产品,可按短缺药参加本次药品阳光采购申报。首先在操作项目中选择阳光采购(西药补充),在产品基本信息申报界面的目录范围中选择《短缺药品目录》进行申报。


6、发改委低价药品清单所列剂型中有我公司的药品剂型,但我公司产品原来是优质优价,不应按低价药品参加采购,本次阳光采购应如何申报?
答:符合低价药政策的应选“阳光采购(低价药补充)”项目下目录范围中的《中药低价药品目录》或《西药低价药品目录》,不符合低价药政策的(如部分原单独定价或优质优价产品)则选择“阳光采购(西药补充)”或“阳光采购(中成药)”项目下目录范围中的《竞价谈判药品目录》,同时应在对应的产品基础信息项下将“是否原优质优价或原单独定价”勾选为是,作为区分是否属于低价药范围的标记。


7、我公司参加了《北京市常用低价药品集中采购》项目但未参加第一批药品阳光采购项目,企业信息该如何申报?
答:除参加过第一批药品阳光采购项目的企业信息无需修订上传外,其他企业均应按要求申报企业附加信息。


8、我公司参加了第一批阳光采购,企业信息审核通过了。现在参加第二批阳光采购,发现申报企业信息时不能修改并且保留着第一批申报通过的信息,但在申报中成药产品基础信息选择GMP证号时,没有找到我公司中成药GMP证书,该如何申报?
答:按照我中心发布的“北京市第二批药品阳光采购资质证明文件网上申报指南”要求,已经参加北京市第一批药品阳光采购项目的企业,审核通过企业信息(包括基本信息和附加信息)不需再次申报,直接申报产品信息即可。如GMP列表中没有相应的GMP证书的,可参照下图直接申报产品并上传相应的GMP资质文件。
 


9、我公司在哪里能够查到我们之前是否已参加北京市低价药品项目?
答:可使用已办理的数字证书(USB-KEY)登录“北京市医药阳光采购综合管理平台”(http://210.73.89.76),进入“资审系统”模块,点击低价药品查询项目,查询我市已完成的低价药品集中采购项目中所有通过审核的产品列表。已在列表中的产品无需重复申报;未在列表中或已经变更的产品可参加本次阳光采购申报。如图:


 

 

10、我公司申报的产品有短缺也有低价,还要申报全国最低中标价格吗?
答:申报产品环节,请按《价格信息填报说明》和《全国最低中标价取值原则》要求如实申报价格信息,是否属于《短缺药品目录》或《低价药品目录》内的产品,我中心将在之后的审核环节中予以明确,确为《短缺药品目录》或《低价药品目录》内产品的,申报价格可不予公示,并按《关于我市公立医疗机构医药产品阳光采购工作实施方案》执行采购政策。


11、我公司生产的中成药在第一批药品阳光采购时申报但审核未能通过,第二批药品阳光采购是否还需要重新申报?
答:北京市开展的第一批药品阳光采购不包括中成药,在审核时所有中成药产品均未能通过审核,第二批药品阳光采购涉及的中成药均应按要求重新申报。

 

12、请问我公司申报的中成药没有从GAP基地购得的原药材,是否还需要上传原药材的购销发票?是否影响产品审核结果?
答:不需上传,申报时该项直接选“否”即可,不影响产品审核通过。


13、我公司生产的西药参加了第一批阳光采购,企业信息审核通过了。现在我公司生产的中成药拟参加第二批阳光采购申报,发现企业信息不能修改,但我公司“三证合一”,营业执照号码已变更了,是否需要申报变化?是否影响审核通过?
答:按照我中心发布的“北京市第二批药品阳光采购资质证明文件网上申报指南”要求,已经参加北京市第一批药品阳光采购项目的企业,审核通过企业信息(包括基本信息和附加信息)不需再次申报,直接申报产品信息即可,并不会影响后续申报工作。
 


 

日期:2015年12月11日 - 来自[招标采购]栏目
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