主题:脂肪酸

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奇亚籽油可增加Omega-3脂肪酸的含量和抗氧化能力

巴基斯坦兽医与动物科学大学的最新研究显示,在冰激凌中添加奇亚籽油可增加Omega-3脂肪酸的含量和抗氧化能力。本次的研究也显示了行业在终端食品中添加奇亚籽油来改善产品的脂肪参数的兴趣。此前,研...即将发布

日期:2017年7月3日 - 来自[待分类信息]栏目

定向合成聚酮的工程脂肪酸合酶

肪酸合酶(Fattyacidsynthases,FAS)是一种高分子量的蛋白复合物,由两个相同亚基首尾相连而成,亚基解聚则酶活丧失。每个亚基的肽链具有七个功能域(分别发挥缩合(KS)、转酰(AT)、酮...即将发布

日期:2017年3月29日 - 来自[技术要闻]栏目

嵌合异源酶赋予真菌I型脂肪酸合酶新功能

2017年2月20号,NATURECHEMICALBIOLOGY在线发表了中科院大连化物所和瑞典查尔姆斯理工大学合作将异源酶嵌合到真菌I型脂肪酸合酶的反应室,赋予嵌合酶新功能,将酰基-ACP/CoA从...即将发布

日期:2017年3月16日 - 来自[技术要闻]栏目

中外合作脂肪酸合成代谢研究取得新进展

近日,中科院大连化物所生物质高效转化研究团队赵宗保研究员与瑞典查尔姆斯理工大学(ChalmersUniversityofTechnology)JensNielsen教授、德国法兰克福大学(Goethe...即将发布

日期:2017年2月28日 - 来自[技术要闻]栏目

帝斯曼专利:脂肪酸拮抗剂可提高DHA的发酵产量,或提供代谢工程新靶点

二十二碳六烯酸(DHA)被誉为“脑黄金”,在食品、治疗等方面有着广泛应用。目前,DHA的主要来源为海洋真菌裂殖弧菌发酵生产,市场基本被帝斯曼所垄断。

在帝斯曼的一项专利《产油微生物及改良这些微生物的方法》,申请公开号CN 105154481 A中,实施例描述了,在使用菌种弧菌ONC-T18进行发酵生产DHA的过程中,测试了添加某些脂肪酸拮抗剂(包括,稀禾定Supleco、浅蓝菌素、氟草敏)对DHA产量的影响。

最后的结果显示,添加一定浓度的氟草敏可以显著提高DHA的产量及其脂肪酸占比。该项发现,或为代谢工程策略改造菌株提高DHA产能提供新的遗传操作靶点。


日期:2016年9月19日 - 来自[技术要闻]栏目

鱼油的两面性:癌症与营养剂

荷兰癌症研究所的医学肿瘤学教授Emile Voest将毕生的精力都花在了肿瘤微环境的研究上,这是癌症的细胞背景支持,涉及了从肿瘤结构支撑,到肿瘤对抗免疫系统,再到其对癌症治疗药物的抗性等多方面机制。

然而Voest表示,二十世纪头十年的中期,他与其他研究人员发现了两个令人费解的多不饱和脂肪酸:16:4(n-3) 和 KHT,这两种脂肪酸似乎会诱导肿瘤小鼠产生化疗耐药性,这令他们感到有些惊讶。

“我没想到它们具有这种作用,”Voest说,“我们也不清楚这些脂肪酸是什么,如何发挥作用的。”

研究人员发现将人类骨髓间充质干细胞 (涉及耐药性的多能基质细胞)注入到肿瘤小鼠之后,这些正在服用顺铂(cisplatin)的小鼠就会开始分泌这些脂肪酸,顺铂是一种用于治疗多种类型癌症的铂类药物。铂诱导脂肪酸 (platinum-induced fatty acids,PIFAs) 对肿瘤的生长没有影响,但会中和癌细胞中顺铂的细胞毒性,从而指出了接受铂类药物的患者在化疗过程中出现耐药性的一种可能机制。

但更令人意外的发现还在后头——Voest等人顺着PIFAs 的线索往下挖,结果偶然发现了海洋研究中经常提到的16:4(n-3)的新作用,“我们突然想到这种脂肪酸存在于鱼类中,”Voest说,“所以我们检查了鱼油。”果然,在鱼油产品和海藻提取物中都存在毫摩尔的16:4(n-3),而这些正是癌症患者进行化疗时被推荐的营养剂。

大约五分之一的美国癌症患者在摄入Ω-3脂肪酸,通常都是通过鱼油。Voest等人调查了2011年10月的400名接受治疗的癌症患者。在反馈的118名患者中,35%的患者在服用营养补充剂,11%的患者在服用Ω-3脂肪酸补充剂。同时他们也要求未患癌症的志愿者摄入10ml或50ml三种鱼油补充剂。摄入10ml补充剂的人血中16:4(n-3)含量4小时达峰值;约8小时后降至正常。摄入50ml的人血中脂肪酸含量持续升高。

Voest指出即使是少量的两种脂肪酸也会削减肿瘤小鼠的化疗效果,这些脂肪酸可能最终会加速化疗后癌症细胞的自我修复,因此化疗患者应该避免在治疗前后摄入鱼油——鲭鱼和鲱鱼。

这篇文章引发了轩然大波。世界各地的新闻媒体都报道癌症治疗期间服用膳食补充剂的危险性。

不过不少科学家则认为这不足以支持在癌症预防过程减少鱼油使用的观点,来自斯坦福大学的临床营养师Erika Connor表示,“大多数研究表明鱼油具有积极作用,能防止肌肉萎缩,并且在某些情况下辅助化疗药物作用。”

英属哥伦比亚大学的Rachel Murphy指出,“人类与动物模型的脂肪酸代谢过程存在极大差异……很多时候,研究结果不能转换。”

对此,Voest表示,“我们提供的只是数据,具体情况还要大家自己决定。我只知道如果我的病人或我的朋友亲戚正在进行化疗,我肯定会劝他们避免食用鱼油。”

日期:2016年4月11日 - 来自[技术要闻]栏目

多不饱和脂肪酸遗传易感基因研究获进展

中科院上海生科院营养所林旭研究组,在开展亚洲人群多不饱和脂肪酸遗传易感基因研究中获新发现。相关研究成果日前在线发表于《人类分子遗传学》。该项研究不仅为今后研究多不饱和脂肪酸相关的基因结构、基因功能、相关机理和跨种族研究提供了重要线索,同时也为将来制定适合中国人群营养推荐和“精准营养”的开展提供了循证依据。

最新版《美国膳食指南科学报告》推荐富含不饱和脂肪酸的植物油如大豆油、玉米油、橄榄油和菜油等作为膳食脂肪的主要来源。然而,在东方人群中尚未开展过多不饱和脂肪酸全基因组相关研究。

林旭研究组通过整合1.2万多例人群全基因组关联研究数据,以及建立亚洲最大的脂肪酸谱数据库信息,与西方人群联盟CHARGE合作开展跨种族多不饱和脂肪酸荟萃分析研究。研究首次在中国人群中发现了与n-6多不饱和脂肪酸二十二碳四烯酸水平显著相关的两个新的遗传位点,并且这两个位点在中西方人群间存在显著的异质性;在中国人群中验证了5个西方人群中曾报道过的位点,还发现中西方人群在脂肪酸去饱和酶1基因位点对相关多不饱和脂肪酸水平影响的效应方面存在差异。同时,还在脂肪酸延长酶2基因上发现了独立于西方人群的位点。

日期:2016年1月26日 - 来自[技术要闻]栏目

鱼类所含脂肪酸有助遏制胰腺癌

胰腺癌是一种致死率高达90%以上的恶性癌症,苹果公司创始人乔布斯就死于这种“癌症之王”。它被认为与吸烟、肥胖、糖尿病和慢性胰腺炎有关,研究人员一直在寻找预防方法。

日本国立癌症研究中心日前在新一期《美国临床营养学杂志》上报告说,其研究显示大量摄取名为“n-3多不饱和脂肪酸”的鱼类脂肪酸能够降低患胰腺癌风险,原因可能是这类脂肪酸能够减轻胰腺的炎症。

国立癌症研究中心的研究人员分析了约8.2万人的健康资料,这些资料来自上世纪90年代到2010年间日本的一项健康调查。鱼类在日本人的饮食构成中比重较高,因此研究人员根据摄取鱼类“n-3多不饱和脂肪酸”的量,将上述人群分为4组。

“n-3多不饱和脂肪酸”是不饱和脂肪酸中的一种,因含有多个双键,且第一个不饱和键位于碳链甲基端的第三位而得名。这类脂肪酸中含有很多对人体有益的物质。

研究人员发现,调查对象中有449人患上胰腺癌,而摄取“n-3多不饱和脂肪酸”最多的一组与最少的一组相比,胰腺癌发病风险要低30%。

研究人员说,此前曾有研究报告指出,胰腺癌的发生与慢性炎症有关,而来自鱼类的“n-3多不饱和脂肪酸”具有抗炎症和调节免疫功能的作用,可能因此降低了胰腺癌的发病风险。

日期:2016年1月5日 - 来自[技术要闻]栏目
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