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欧盟羊毛出在羊身上开发水果蔬菜天然防腐技术

来源:中华人民共和国驻欧盟使团 作者: 2014-12-12
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摘要: 欧盟及其成员国普遍采用的水果蔬菜产品保鲜标准:在必要的包装、冷冻和/或防腐技术辅助下,进入市场、特别是超市的水果蔬菜商品保鲜时间至少14天以上。因此,传统上应用于水果蔬菜保鲜的防腐技术或多或少含有有害的化学成分,已引起社会公众和健康食品安全相关部门持续上升的警觉,所制定的防腐剂应用标准日趋严厉。欧盟......


欧盟及其成员国普遍采用的水果蔬菜产品保鲜标准:在必要的包装、冷冻和/或防腐技术辅助下,进入市场、特别是超市的水果蔬菜商品保鲜时间至少14天以上。因此,传统上应用于水果蔬菜保鲜的防腐技术或多或少含有有害的化学成分,已引起社会公众和健康食品安全相关部门持续上升的警觉,所制定的防腐剂应用标准日趋严厉。欧盟第七研发框架计划(FP7)健康主题提供全额资助,由西班牙领导的欧盟多国主要农业科研机构参与组成的欧洲研发团队,长期从事水果蔬菜天然防腐技术的研制开发,低成本替代传统防腐技术。  

研发团队羊毛出在羊身上,采用目前世界上最先进的生物显微萃取技术,从相对不易腐烂的天然水果蔬菜或其它植物中,萃取有效的防腐成分或萃取物,高效低成本开发水果蔬菜天然防腐技术。截至目前,研发团队成功从绿茶和大蒜中萃取分离的4种具有抗坏血酸(Ascorbic Acid)功能特性的己基间苯二酚(Hexylresorcinol)类萃取物,商业化应用于水果蔬菜加工工业。采用新技术应用于水果蔬菜产品包装前的侵洗加工处理,可完全满足欧盟及其成员国的水果蔬菜保鲜标准。  

迄今为止,研发团队已在国际学术刊物上发表多篇科学论文,并申请了数项技术发明专利。目前的研发创新活动正在向其它水果蔬菜或植物延伸,如洋葱或橄榄等,希望研制开发出更廉价的新型天然防腐剂。需要特别指出,新型防腐剂的萃取必须尽可能同其它高附加值营养素萃取相结合,有助于最大化物有所值和降低成本。


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