人逾50岁，体内甲状旁腺激素的分泌过盛，与性激素的日渐减少，导致体内钙吸收障碍。同时，老年人膳食中钙的摄入量又不足，以致发生骨质中钙的不断流失，而造成骨质疏松，骨骼变脆，易骨折。所以，老年人要注意补钙...

高温久煮牛奶是一种热敏性物质，温度达到60℃～62℃时，牛奶中的蛋白质微粒就会脱水，变为凝胶状态，随之出现沉淀，同时牛奶中极不稳定的酸性磷酸钙也会变为中性磷酸钙形成沉淀。若加热温度达到100℃左右，牛...

一些结婚后的中年女士也私下请教我，说进入40岁以后，对夫妻生活越来越没兴趣，有时候还与丈夫发生口角。长期以往真怕丈夫会红杏出墙。问我有什么好的饮食改进的办法。其实，这些中年女士做梦也想不到，造成她们性...

营养是生长发育重要的物质基础，在儿童和少年时期形成的行为和生活方式，往往会持续到成年。因此，小时候的饮食习惯和形成的生活方式，对人的一生健康具有非常重要的意义。目前很多人都认为随着我国人民生活水平的提...

作为牛奶中的精华，奶酪是一种营养价值很高的食品。在欧洲，奶酪就像中国茶叶一样品种繁多。质地有软的、硬的、脆的；味道有蒜味的、加了酶的、水果味的。不同的奶酪也有不同的用途，有拿着就吃的、有做三明治的、有...

“不好意思，活这么久！”111岁高龄的日本宫崎县老人田锅友时以他独特的幽默说道。近日，田锅老人作为世界上最长寿的人在家中接受了“吉尼斯世界纪录”的证书。田锅老人说自己的长寿秘诀非常简单：滴酒不沾，从不...

中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。1.牛奶粥鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。...

牛奶是一种营养价值很高的食品，含有丰富的蛋白质、钙、维生素B2等重要营养素，胆固醇含量较低，是适宜于各种人群的健康食品，也是全国百名营养专家推荐的营养食品。牛奶在促进居民健康方面功不可没。以江苏省的居...

牛奶标识标注新规昨起上路《液态奶标识标注管理规定》实施的第一天，记者同期在多家超市证实，乳品企业按照新的标识标注规定重新标注的“鲜牛奶”和“纯牛奶”尚未面市。业内人士指出，昨天（1日）是“禁鲜门”终结...

悖论一：不能空腹喝有人说空腹喝牛奶会把当作能量白白耗掉，实际上，牛奶中含有约4.5%的乳糖，会先分解供能、节约蛋白质；此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也能起到供应能量的作用。所以，空腹喝牛奶并不会造...

想减肥吃点寡糖。寡糖可以清理我们的肠道,控制血脂肪。在大蒜、洋葱、芦荟、黄豆等食物中都有寡糖。■烦躁的人措施：应多吃含钙、磷丰富的食物。饮食处方：要多吃含钙、磷的食物，如可多吃花生(含钙量多)、牛奶、...

美国马萨诸塞州卫生部门官员8日说，该州自去年12月通报受李氏杆菌污染的牛奶致当地人死亡后，最近又有一人因饮用受到同样污染的牛奶而死亡。马萨诸塞州卫生局传染病控制中心主任阿尔弗雷德•德马里亚...

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，素有“果中之王”的美誉。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体...

在日常生活中，大家都知道鲜牛奶是营养丰富的食品，它不仅含有优质蛋白质，还含有多种我们身体所需要的维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C，以及钙、锌、铁、硒等。因而是我们日常饮食中不可缺少的营养品，...

青春期的女孩子大多都为自己脸上长出的青春痘发愁，一项全新的研究发现，长粉刺的几率与每天喝牛奶的多少有关。研究人员称，每天喝两杯以上脱脂牛奶的女性，面部长粉刺的几率要高出常人44%。如果不局...

许多人认为牛奶是高营养饮品，每天可以多喝点儿。殊不知，超量饮用牛奶或不注意饮用时间，也会对健康造成危害。牛奶当水喝结石“找上门”有些人每天以鲜奶、酸奶、奶粉等奶制品代替水，渴了就喝，天长日久容易长出肾...

河南省中医院儿科主任医师侯江红：幼儿便秘最多见的是1~3岁的宝宝，尤其是牛奶喂养的宝宝。单纯的牛奶喂养，宝宝牛奶喝得太多，易生内热，从而导致大便干结；另外，牛奶喂养过多，很多营养成分吸收不了，就会有凝...

低脂牛奶240C.C大约含120大卡，而同样份量低脂优酪乳却含150～200大卡(依各家厂牌不同)，因此热量比想象的来的多。近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不...

乳品能让你变苗条吗？很多人认为乳品容易使人发胖，往往会减少乳品在膳食中的比例。殊不知如果吃法得当，乳品也能抗肥胖，帮助你健康地控制体重。美国田纳西大学营养学院主任、医学教授麦克泽梅尔博士的研究证实：乳...

随着全球经济的发展，受智力因素影响的科学技术的作用显得越来越重要。众多专家预测，未来世界各国的竞争就是人才智力间的竞争。儿童是国家的未来，如果他们没有良好的智力，未来整个国家的实力就会落后，落后就要挨...