联合国教科文组织将2008年定为“马铃薯年”。许多人知道马铃薯营养价值很高，对身体有益，但却因为怕肥胖而不敢多吃。中国居民膳食指南专家委员会成员、中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法伋表...

对于脂肪，人们知道的只是：所有的脂肪都是坏东西，它们是引起癌症、心脏病、肥胖症的罪魁。这种观点其实是过时的，并且对健康有着潜在的危害。实际上，适量的脂肪对于生理和心理而言都是必需的。从人体最基本的生理...

当人们问及“钙与乳制品缺乏会对健康带来什么影响？”时，首先浮出脑海的答案是“骨骼与牙齿”。这个答案无疑是正确的，但还不够全面，因为钙与乳制品不仅仅影响骨骼与牙齿，对其他疾病也有影响，譬如高血压即是其中...

美国FDA在2007年6月22日公布的《美国膳食补充剂行业cGMP实施规定》中宣布：美国将在今后3年内对所有生产和销售维生素/矿物质制剂、植物类制剂和各种膳食补充剂的公司强制实施GMP改造，最...

春节，有的人大鱼大肉摄入过多，口角上火起泡；与此相反，有些白领认为水果可以代替蔬菜，平时只吃水果不吃菜。事实上，这些做法都不符合健康膳食要求。春节前，北京市人民政府、中国营养学会分别出版的《首都市民健...

当气色红润、神采奕奕的大卫?赫伯博士出现在记者面前时，很难想像他已年近六旬。在与3.5万名全美医生的角逐中，赫伯分别于2000年、2001年、2002年和2007年被评为美国最佳医生。2001年，他集...

在杨秉辉教授看来，饭如何吃、吃多少都非常重要，如果每天吃饭只吃七八分饱，就可以起到延年益寿的效果。杨秉辉说，古今中外，延年益寿的方法不下几百种，但没有一种特别有效的办法，真正被公认为最有效...

研究表明，糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮以及根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分,植...

日前在北京召开的中华医学会北京分会营养专业委员会临床营养与对策高层论坛上，有关专家表示，不合理的膳食结构与饮食习惯很可能导致疾病。中华医学会的一些营养专家说，对某些疾病来说，营养治疗不仅仅是辅助治疗，...

2008年01月22日新闻午报 人们一直认为高血压是成年人的疾病。但现在，儿童的高血压已不鲜见，其发生率在5%%左右。与成人一样，儿童高血压也可以引起中风、心力衰竭和肾病。有很多因素可以导致儿童...

受访专家：德州市人民医院营养膳食科科长、国家膳食营养大师郭翔鹏生活好了到底应该怎么吃？牛奶是补钙还是有害？成年人每天应喝多少水？《中国居民膳食指南（2007）》近日新鲜出炉。这次修订《膳食指南》，是为...

卫生部15日出台最新《中国居民膳食指南(2007)》。在谈到新版《指南》和1997年的版本有什么不同时，中国营养学会理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员葛可佑说，新版《膳食指南》注重纠正...

中新社北京一月十五日电(记者曾利明)为给中国内地居民提供准确的健康膳食信息，指导居民合理营养、保持健康，国家卫生部今天发布了《中国居民膳食指南(二00七)》。由卫生部委托中国营养学会组织专...

专家还指出，目前我国居民存在某些营养误区。目前科学已证实，人类必需的营养素多达40余种，这些营养素必须通过食物摄入来满足人体需要。食物各有其营养优势，没有好坏之分，但如何选择食物的种类和数量来搭配膳食...

对于老年人来说，他们的饮食结构和我们常见的平均年龄人群所用的膳食结构图有所不同。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员何丽说，美国农业部老年营养研究中心和美国Tufts大学的营养研究人员根据老年...

国家卫生部日前正式出台《中国居民膳食指南（2007）》,并立即引起了人们的广泛关注,华东医院营养科主任孙建琴从去年起就参与了这份指南的制定，她昨天表示：“我国居民膳食结构及生活方式已经发生了重要的变化...

目前科学已证实，人类必需的营养素多达40余种，这些营养素必须通过食物摄入来满足人体需要。食物各有其营养优势，没有好坏之分，但如何选择食物的种类和数量来搭配膳食，却存在着合理与否的问题。比如肥肉，其主要...

1月15日上午，中国卫生部召开专题新闻发布会，公布《中国居民膳食指南（2007）》。据介绍，《指南》以最新的科学知识为基础，论述了当前中国居民的营养需要及膳食中存在的主要问题，结合我国居民膳食消费的营...

中国营养学会副理事长、中国ＣＤＣ营养与食品安全所杨晓光研究员在１５日举行的《中国居民膳食指南（２００７）》专题新闻发布会上指出，成人应每天摄入３００克至５００克蔬菜，深色蔬菜最好达到一半。杨晓光说，通...

如今，番茄已被公认为一种抗病、防癌、防衰老作用很强的蔬菜，但很多人因为害怕农药喜欢去皮后食用番茄。殊不知，番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少，因此，完全不必过于担心农药残留问题。而且，由于番...