【摘要】目的评价辣椒素体外抗氧化活性。方法测定其对大鼠肝匀浆脂质过氧化、超氧化物歧化酶(SOD)、1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基的影响。结果辣椒素抑制大鼠肝匀浆脂质过氧化水平,IC50为...