1909年味精作为商品问世以来已有近100年的历史，我国味精生产始于1923年。2006年，我国味精产量达170.6万吨，占世界总产量的75%，位居世界第一位，目前，各项经济技术指标已达到或接近世界先...

一、抗衰老食品：西兰花推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。美味菜式：西兰花豆酥鳕鱼原料：鳕鱼1大片、西兰花...

目前市场上出现了各种品牌的鸡精，而且买的人越来越多，大有代替味精的势头，然而这两种调味品有什么区别呢？什么菜适合放鸡精？什么时候放鸡精合适呢？以下做出对他们的比较和一些指导意见：1、鸡精是一种以新鲜鸡...

1．盐味汁以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2．酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用...

讲究新鲜少油少盐营养搭配七八分饱笔者儿时曾在江南生活了12年，后随父母来到北京，至今已有40余年。虽然已人到中年，但无论是体能体质，还是各项体检指标，都保持得非常好，这都得益于多年来一直保持着“海派”...

我国现行的味精纯度标准有两个——谷氨酸钠含量99%和80%，鉴于纯度80%的味精质量难以掌控，而且我国人群生活水平大幅提高，国家标准化委员会已接受有关修改标准的动议，我国纯度80%的味精标准将在两年内...

100多年前，日本人发明了味精，而今中国已成为味精生产和销售大国。今年“3·15”期间，有关媒体对国内某些不合格味精产品进行了批评，一时间，有关食用味精的话题成了消费者的热议。味精虽小，事关百姓饮食安...

用咸不用甜味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中才会显示出来，所以甜味食品中绝不能放味精，不但没有鲜味的效果，还会产生异味，让人们吃起来不舒服。菜临出锅时放味精加在温度80℃～100℃时容易溶解而发挥其鲜...

用咸不用甜味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中才会显示出来，所以甜味食品中绝不能放味精，不但没有鲜味的效果，还会产生异味，让人们吃起来不舒服。让中性食物味更佳味精加在PH值为6.5～7.0之间的中性食品...

(一)用量不宜过多。每人每天公斤体重不应超过120毫克。一岁以内婴儿，以不吃味精为好。烹调中只放一点点就能达到增鲜的目的。(二)炒菜时不宜放入过早。炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜温...

哈尔滨新闻网讯（实习生张冲见习记者于博洋记者王辛娜刘治宇）由于厨师误将制作熏酱和灌制品的亚硝酸盐当作味精加入菜中，7日晚，曾在道外区南直路388－3号园达饭店吃...

【俗名】味素。【性味】性平，味酸。【功效】滋补，开胃，助消化。【宜食】适宜神经衰弱、大脑发育不全、精神分裂症患者食用；适宜肝昏迷恢复期、严重肝机能不全者食用；适宜胃溃疡及胃液缺乏者食用...

爱情是两人相知相惜，渐而培植出来的相守的心灵及默契。对于仅追求“性”新鲜感的人而言，面对无论多么帅气、美丽的躯体，终会有厌烦的一天。一个男人爱上一个女人是非常容易的事，关键是能否持久。婚姻其实就像一道...

有一段时间，世人对味精颇多异议，主要集中在两点：一是据说可引起以头晕、恶心、胸闷、四肢麻木为特征的“中国餐馆综合症”；另一是说味精在高温烹调时会生成有毒物质，于健康有害。因而尽管大家照样在用味精，仍不...

开场白：目前市场上出现了各种品牌的鸡精，而且买的人越来越多，大有代替味精的势头，然而这两种调味品有什么区别呢？什么菜适合放鸡精？什么时候放鸡精合适呢？◆1、鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通...

味精是大家最常用的调味品。因其具有很好的鲜味，故可增进食欲，还有助于提高人体对食物的消化率。其主要成分是谷氨酸钠，能为人体补充氨基酸，有利于增进和维持大脑健康，还可以辅助治疗慢性肝炎、神经衰弱等疾病。...

有些菜肴不宜放味精北京人民大会堂高级配餐员陈林生在烹制菜肴过程中，适量地放点味精，可以使菜肴味道鲜美，促进食欲。味精的主要成分是谷氨酸钠，通常含90%左右。它有强烈的肉类鲜味，溶于2000～3000倍...

用焦糖色素、盐、味精兑上水，就成了公开对外出售的酱油。近日，聊城市一躲在农家小院里的酱油造假窝点被质监部门查获，４吨尚未卖出的假酱油被当场没收。７月３１日，聊城市质量技术监督局东昌府分局接到群众举报，...

老年人头痛症状各式各样，运用食疗辨证施治，可起到不同凡响的功效。现推荐几则，供您试用。(1)中风入脑头痛患者，选用鱼头一个，川芎9g，白芷9g，香油、味精、盐适量。将鱼头、川芎、白芷洗净，同置于锅内，...

有一段时间，世人对味精颇多异议，主要集中在两点：一是据说可引起以头晕、恶心、胸闷、四肢麻木为特征的“中国餐馆综合症”；另一是说味精在高温烹调时会生成有毒物质，于健康有害。因而尽管大家照样在用味精，仍不...