时下各种快餐食品风行都市，成为了现代都市餐饮业的主流。现在，每天都有大量顾客在光顾快餐店，它以快速、便捷、卫生的特点得到了忙碌的都市人的喜爱。但是，通过快餐我们能够获取什么有益健康的成分呢？不妨看看营...

人民日报海外版(叶国雄)：如今的水果市场上，各种水果琳琅满目，丰富极了。那红的苹果、草莓，黄的菠萝、香蕉，紫的葡萄、提子，还有桃、梨、龙眼、荔枝、西瓜、橘橙等等，一年四季延续不断供人们享用。如能有针对...

新华社成都12月31日专电（记者张伟）：记者从中国盐业总公司了解到，我国实行“全民食盐加碘”也充分考虑到两部分人群是不能食用碘盐的，即：高碘地区的人群和因治疗甲状腺疾病而不宜食用碘盐的。对于不宜食用碘...

哈士蟆性味：哈士蟆油性甘咸平，主要作用是滋阴、补肾、益精。民间常用作强壮药，对身体虚衰、肾亏等，常食有益。适宜者：康复期肺癌病人，有阴虚迹象者，可以食用。不与性激素有关的癌肿，在治疗后康复期，阴虚、肾...

保健食品可分为滋补性食品与疗效食品两大类。按生产方法可分为：以天然食品为主要原料的天然保健食品，如沙棘、黑加仑、猕猴桃、椰子等，这些食品安全可靠，对人体无副作用；另一类是对食物进行营养强化，加入一定量...

男人饮食九要要食用一定量的铬。铬有助于促进胆固醇的代谢，增强机体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余脂肪。中年男子一天至少需要50微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要1...

欧洲的一项研究报告称,食用煮过的蔬菜比食用生菜更能抗病包括抗癌。来自英国、荷兰和法国的研究人员对蔬菜中被称为类胡萝卜素的活性成分进行了研究。类胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有抗癌的功能。研究表明，蔬菜被煮...

喜欢某种食物，却因其有碍健康，避而远之，实在是不爽，譬如肥肉。其实只要烹饪得法，食用肥肉一样有益健康。有专家通过化验发现，猪肉经过慢火煮1～2小时，其中的饱和脂肪酸减少30%～50%，不饱和脂肪酸成倍...

腌制的酸菜中含有大量的草酸和钙。由于酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙排出体外，而被大量吸收，经肾高浓度的排泄，排出草酸钙结晶，容易沉积形成肾结石或其他部位的尿路结石。腌制酸菜过程中，维生素C被大量...

伴随着中秋佳节的一天天临近，月饼渐渐成了亲朋好友间相互馈赠的佳品。但人们是否都能无所顾忌地品尝这类美食？日前，记者就此专程走访了南京军区福州总医院消化内科有关专家。专家指出，8类患者切勿食用月饼，否则...

（广州日报记者/陈卉、张永熙通讯员郭兴民）针对时下市场中售卖的不少水产品有毒有害物质超标的传言，广东省海洋与渔业局有关负责人昨天明确指出，据省渔业质量监督检测中心今年抽检的结果表明，362个检测样本中...

蔬菜是人们必需的营养食物，但有些蔬菜食用不当会引起中毒。无根豆芽。市场上有一种无根豆芽，是用化肥生发的。化肥中含有氮化物，人食用后，在肠道细菌的作用下转化为亚硝胺。研究证实，这是一种强致癌物，可使人患...

牛奶空腹喝牛奶，会使牛奶中的蛋白质被迫转化为热能，起不到营养滋补作用，因此牛奶最好与点心、面饼等一同食用，或在饭后2小时喝，或睡前喝。酸奶适合乳酸菌生长繁殖的PH值为5.4以上，人空腹时胃液PH值仅在...

▲香蕉性寒，含多量的钾，不宜空腹多食，过食伤肝，尤其是肠胃虚寒者忌食。▲苹果含有多量的钾，不可多食。▲梨子汁多性冷，饱食令人萎靡、便频，胃寒者和孕妇慎食。▲柑桔性凉，脾胃虚寒者多吃易致腹痛、腰酸或多痰...

很多人都爱吃鱼头，因为鱼头肉质细嫩，味道鲜美。除了口感比较好之外，鱼头的营养也比较丰富。它除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1等之外，还含有丰富的卵磷脂，该物质在机体代谢后能分解出胆碱，最后合成...

北京开展的一项《不同钙源营养午餐对改善学生营养状况的效果观察》结果显示，补充钙剂的效果远不如直接食用牛奶。在日前举办的中国学生营养与健康专家高层论坛上，北京市疾病预防控制中心段佳丽等人报告说，他们将2...

本报讯（潋滟）：豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下疾病的人应当忌食或者少吃：消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌...

据千龙网：鸡蛋是能提供均衡的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，故有人称之为“人体营养的宝库”。但鸡蛋储存、运输等过程中，会受到温度、湿度、时间等诸多因素的影响而使一些鸡蛋腐败不宜食用。尤其是以下几种鸡蛋...

红薯皮：因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。土豆皮：土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积...

中国农业科学院的专家孙国庆九日在这里举行的“核能与公众国际研讨会”上说，国际国内的研究与实践表明，辐照食品是安全的，长期食用不会对健康造成不利影响。孙国庆是在会上回答本社记者提问时非常肯定地作出上述表...