生活中常有些人在煮白米粥时，抓些碱放在粥里，大食堂的厨师尤其喜欢这样做。一方面图熟得快，另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃，口感又好。但是，他们并不晓得这样一来就破坏了米（大米、小米）中最为宝贵的营...

桑葚，为桑科落叶乔木桑树上结的一种聚合果，又叫桑果。嫩时色青，味酸；成熟时色紫红，质油润，味甜汁多，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。每年4月-6月果实成熟，可直接采食，也可晒干或略蒸后晒...

空气中充斥着各种味道，很多动植物也有其本身的味道。当人们闻到一些味道的时候可以很容易分辨出是哪些熟识的物品，那么这些独特的味道除了表明物体本身的身份外，是否还有其他含义呢？气味也许是营养的信号切西红柿...

如今，喜欢吃鱼的人越来越多，但如何烧好每一条鱼，确保营养和好味道，大有讲究。煎鱼防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。烧鱼...

您会淘米煮饭吗？您瞧我一开口您就不乐意听了。可是我瞅您接了大半盆子水，又泡了半个钟头米，还咔哧咔哧地费劲搓着淘米，我真心疼——替您心疼您的米！别不高兴，您可能还不知道吧？我慢慢跟您说：米是咱们的主食，...

最新调查显示，我国居民年人均消费方便面26袋，是地地道道的方便面消费大国。然而，走进食品超市，对方便面再熟悉的人都会眼晕：油炸的、非油炸的，到底该选哪一种？日前从日本日清食品安全研究所了解到，尽管非油...

很多市民都有每日喝酸奶的习惯，但如何喝酸奶才算科学呢？日前，北京军区总医院营养师荀晓霖提醒，相比牛奶，酸奶更易吸收，但空腹喝酸奶将导致营养流失。据最近召开的国际乳品会议透露，70％的亚洲人不吸收乳糖，...

很多家庭主妇炒菜时，油盐酱醋都是随手放的。其实，只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味，还会使更多营养得到保留。油：炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃，油脂就会发生分...

国际著名美发机构TONIGUY的技师乐勇先生说，洗发水、护发素、焗油膏，这对头发来说就像我们的一日三餐，必不可少，而那些装在漂亮小瓶子里用来滋养秀发的喷水或乳液，即饰发修护品，就是秀发的“餐后甜点”。...

上海市浦东区张女士：看到《健康时报》2006年2月16日第四版《“过油茄子”要少吃》后才知道，吃“过油茄子”营养会损失，而且经常吃会发胖，而发胖会增加患慢性病的危险。那么，怎样吃茄子更健康营养呢？中国...

●保加利亚人消费大量的酸牛奶、谷物、粮食产品和蔬菜，有限的肉、禽、鱼和蛋。酸牛奶中的乳酸菌抑制了小肠中产毒素细菌的生长。●加拿大印第安人虽然植物性食物稀少，以渔、猎为生的部落仍然身体健康，因为他们消费...

每一种蔬菜都有它自己独特的营养，你清楚吗？它们含有哪种维生素？主要有什么功效？生了病，应该多吃什么蔬菜？这些，似乎应该是那些营养专家们关心的话题吧？但是在现在这个“亚健康”的社会，我们不得不去掌握一些...

孕妇适宜多吃水果，这里特别推荐以下几种水果。秋梨吃秋梨可以清热降压。秋梨被誉为“百果之宗”，是我国最古老的果木之一。它质脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯...

现在的生活条件好了，饮食也有所改善，但未必就营养均衡、全面。缺不缺营养，这是很多人非常关心，但是又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：■信号：头发干燥、变细、易断、脱发可...

2006年03月02日中华创伤骨科杂志第6期19 （广州）为了探讨应用皮神经营养血管筋膜皮瓣修复四肢软组织缺损的方法。研究者临床应用共21例，根据创面特点，设计多种皮神经营养血管筋膜皮瓣，皮瓣面...

2006年03月15日中华创伤骨科杂志第6期8 （河南）为了报告应用隐神经营养血管逆行岛状皮瓣修复足踝部和小腿下段软组织缺损的手术方法和临床效果。研究者以胫后动脉较大皮支穿出点作为旋转点，蒂部设...

因为饮食结构和生活习惯的原因，中国妈妈乳汁中的营养有几点不足，包括脂肪含量偏少、钙含量低、DHA含量较少等，所以哺乳妈妈应该适时地补充相应的营养元素。1、适量增加脂类食物的摄入、提高乳汁中的脂肪的含量...

2006年03月17日人民网9 孕育生命或许是一个女人一生中最欣喜的事。怀孕的母亲总是希望为胎儿提供更多的营养，人们一直认为胎儿或许在被动地享受着这些营养的供给。然而，来自哈佛大学的一位科学家提...

联合国营养常委会主席凯瑟琳·贝尔蒂尼16日在日内瓦举行的记者会上表示，人们常认为营养不良就是营养不足，而其实营养不良包括营养不足和营养过剩两种情况，换言之，由饮食不均衡所造成的瘦弱和肥胖都属营养不良。...

近日，二院将皮穿刺胆管引流术和皮胃造口置放肠内营养管术结合起来治疗梗阻性黄疸获得成功，现效果良好。据文献检索，将两种术式结合起来治愈梗阻性黄疸在国内尚属首例。王大娘已年逾七旬，一年前，她患十二指肠乳头...