最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃...

作者：（美）塞泽尔（Sizer，F.S.），（美）惠特尼（Whitney，E.N.）编著，王希成主译出版社：清华大学出版社ISBN：7302075204尺寸：小16开印张：34.5印次：1纸张：胶版纸...

作者：葛可佑总主编出版社：人民卫生出版社ISBN：7117064242印次：1纸张：胶版纸出版日期：2006-4-1字数：4546000版次：1内容提要：《中国营养科学全书》包括了营养科学各个领域的知...

ISBN：7506258013纸张：...

作者：健康今典著出版社：中国轻工业出版社ISBN：7501948828尺寸：小32开印张：1印次：1纸张：胶版纸出版日期：2005-5-1页数：307字数：170000印刷时间：2005-5-1版次：...

庆典现场（图片说明：左为惠氏中国/香港地区总裁兼董事总经理吴晓滨先生，中为惠氏奶粉代言人张学友，右为惠氏中国营养品部助理副总裁张国华先生）2006年8月14日，“惠氏奶粉在华20周年”庆典活动在上海浦...

2006年08月17日健康报14 记者余运西栾兆琳日前从第二届北京国际运动营养食品高层论坛获悉，我国运动营养食品行业标准的制定和修改工作取得重大突破，《运动营养食品能量补充食品》等五个运动营养食...

【摘要】目的对836名高职在职干部进行饮食调查及营养评价，以制订合理的饮食营养治疗方案。方法采用饮食调查、体格检查和化验室检查等方法，对836名高职在职干部的营养状况进行评价，并进行与营养相关的疾病调...

妊娠糖尿病(GDM)这个名词是用来描述在孕期发生或在孕期第一次发现的不耐受葡萄糖情况。其特征是血糖浓度升高，胰岛素缺乏或其作用下降，葡萄糖、脂肪和蛋白质代谢异常和伴有急、慢性合并症。怀孕期间患糖尿病是...

【摘要】随着社会的发展，医学营养学越来越受到重视，但由于我国在这方面的教育起步晚，缺乏适应时代发展的专业人才培养方案。本研究通过资料调查、问卷调查，听取专家意见，在此研究基础之上，对医学营养学专业人才...

生食革命——烹调与健康文/北美肥胖研究协会会员、中国保健专家委员会副主任委员西木博士如果已习惯了煎炒烹炸的吃法，也许你无法理解为什么要倡导生吃呢？今天要讲的这个“生食革命”，为什么用“革命”两...

新华网武汉8月16日电武汉市妇女儿童医疗保健中心妇产科主任丁玎近日说，近年来，兔唇在武汉市各种出生缺陷中排首位。其发病原因目前还不太清楚，但认为与母亲营养及环境因素有关。据《武汉晨报》报道，兔...

背景资料：国民营养与健康状况是反映社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。世界上许多国家，均定期开展国民营养与健康状况调查，据此制定和评价相关政策，以改善国民营养和健康状况。我国曾于1959年、1...

最近，欧盟国家提出要在食品包装中体现出对食品健康及营养标准的要求，并且还要有明确的说明及公司的证明，以免食品企业误导消费者。欧盟制定的《健康、营养标准及规定》涉及到了在欧盟国家销售的任何种类的食品及饮...

【摘要】急性胰腺炎是临床常见的分解代谢疾病，具有机体应激时的一系列代谢特征，包括神经-内分泌系统、炎症介质及细胞因子等均参与的营养代谢改变，其代谢调节过程十分复杂，可发生于器官、组织水平，也可发生于细...

【摘要】目的观察早期肠内营养对全胃切除手术患者术后恢复以及住院费用的影响。方法对2001年7月～2005年7月收治的57例全胃切除患者进行回顾分析：观察早期肠内营养、肠外营养患者的手术后并发症、肛门排...

新生儿破伤风病程长，保证营养是治疗的重要措施，现将应用部分静脉营养法辅助治疗新生儿破伤风20例加以总结。1对象与方法1.1对象20例新生儿破伤风为我科2002年2月～2004年8月收住病例，其中男16...

随着对肠道在重症病人应激反应中重要作用的认识，肠内营养日益得到重视。由于肠内营养较肠外营养更符合生理，并且可以保护肠黏膜屏障功能，防止肠道细菌和毒素易位。因此，目前只要胃肠道有一定的功能都主张给予适当...

【摘要】目的胃肠外营养支持在临床上应用已几十年，但在县以下医疗单位应用较少，特别是对新生儿、极低体重儿尤其重要。方法采用小儿氨基酸、脂肪乳，5%、10%、50%葡萄糖、矿物质、维生素、液体等，按患儿体...

脑神经功能障碍的患者由于脑神经功能损伤、脑卒中和脑出血等原因，出现吞咽困难和意识模糊甚至神志不清，导致患者体内水、电解质等内环境发生紊乱；摄入量减少，出现热能－蛋白摄入量不足，从而发生营养不良。实施鼻...