主题:蛋糕

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干细胞领域或迎新军,又一家上市公司加入蛋糕争夺战

干细胞作为人体各种组织细胞的祖细胞,具备治疗一系列影响人类生存的重大疾病潜能。不久前,中泰证券发布的报告指出,2016年干细胞治疗在全球有望迎来新一轮爆发。据2014国际细胞治疗研讨会上专家预测,预计到2020年全球干细胞产业规模将达到4000亿美元。

此外,报告还指出,根据产业研究报告网发布的《2012-2016年中国干细胞医疗市场评估及投资趋势研究报告》,2009年我国干细胞市场20亿元左右,2012年我国干细胞市场规模达到62亿元同比增53%。未来随着监管政策的明确以及相关药品的获批上市,则届时我国干细胞产业的市场规模有可能达到600亿元/年。

目前,我国已形成近百家不同规模的干细胞公司,A股市场相关公司包括中源协和、冠昊生物等,新三板有赛莱拉、天晴干细胞、顺昊生物以及本月刚加入的汉氏联合。随着干细胞相关政策的出台,国内越来越多的公司开始将业务范围扩张甚至转向该领域,如银河生物、南华生物等。近日,又有一家上市公司或将加入到干细胞市场的“蛋糕”争夺战中。

12月29日,浙江康恩贝制药股份有限公司发布公告称,公司正在接洽与筹划股权资产收购的重大事项,标的公司主要从事干细胞储存、免疫细胞治疗、干细胞药物研发等业务。

浙江康恩贝制药股份有限公司创立于1969年,是一家集药材种植及药品研发、生产、销售为一体的医药企业。10月25日发布的2015三季报显示,公司前三季度实现营业收入37.48亿元,同比增长45.73%;净利润6.15亿元,同比增长54.90%。

11月以来,上市药企频频宣布定增计划,最高募资金额高达83亿元。上月15日,康恩贝也发布定增预案,拟募集资金总额不超过17.81亿元,全部用于主营业务,投资国际化先进制药基地、现代医药物流仓储建设,另外4.92亿元用于偿还银行贷款。

日期:2016年1月6日 - 来自[技术要闻]栏目
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朋友圈卖蛋糕等自制美食 今后或须办证

私厨秘制的小龙虾、无添加的曲奇饼干、自家熬制的阿胶膏……在如今的朋友圈里,兜售自制美食的现象随处可见。网售自制美食在朋友圈迅速火爆起来,但食品安全问题始终处于监管盲区。日前,国家食药监总局发布的《网络食品经营监督管理办法(征求意见稿)》明确,网络食品经营者应当依法取得食品经营许可或者备案凭证。第三方平台如不能提供经营者具体信息须担责。

朋友圈卖美食,质量全凭卖家良心

“无添加剂、纯手工自制蛋糕,做给您和家人的健康零食!”济南一“80后”张女士在朋友圈中销售自制糕点已有一年时间。“我个人很喜欢烘焙,后来受到微商启发,决定在朋友圈里试着卖一下。”张女士表示。最开始客源都是认识的朋友,后来老顾客又向身边的朋友推荐。现在,张女士的蛋糕生意不错,每天营业额也有近千元。

家住枣庄的于永璐在工作之余,会在微信圈里卖牛肉辣酱。“我家的牛肉辣酱都是妈妈亲手做的,肯定不会添加乱七八糟的色素味精。我给家人吃什么就往外卖什么。主要是一些朋友和回头客购买,销量并不大。”于永璐说道。

近日,《中国青年报》社会调查中心曾对2004人进行一项调查显示,70 . 2%的受访者在朋友圈购买过自制食品,类别包含蛋糕甜点(44.7%)、水果生鲜(26.5%)、私房菜(22 . 0%)、咖啡饮料(18 . 8%)和其他(4.2%)等。21.4%的受访者在食用朋友圈自制食品后,出现过轻微不适,50%的受访者没有出现不适,另有28.6%的受访者表示不清楚。

记者在淘宝网、朋友圈等网络平台搜索自制食品发现,大部分商家除了标注销售地和产品简介外,都没有提供食品生产经营许可,也没有相关产品的标准号、配料等相关信息。

“我不知道什么部门负责监管微信食品店,自制食物更多是凭口碑和商家良心吧。”张女士说。

第三方平台不登记经营者信息要挨罚

日前,为加强网购食物监管,杜绝微商制售食品安全风险,国家食品药品监督总局正式发布了《网络食品经营监督管理办法(征求意见稿)》(下简称《意见稿》)。

《意见稿》中,对网络食品经营作出了明确定义。凡是通过互联网销售食品(含食用农产品、食品添加剂)的经营活动都属于网络食品经营。《意见稿》明确要求网络食品经营者应当依法取得食品经营许可或者备案凭证。这意味着,如果规定落地的话,今后在淘宝、朋友圈卖食品的商家也要和实体店一样办证备案。

网络食品经营者应当在其网站首页或者经营活动的主页面醒目位置,公示营业执照、许可证件或者备案凭证;应当按照国家有关规定向消费者出具发票等销售凭证。

此外,网络食品交易第三方平台提供者应当对其真实身份信息进行审查和登记,并及时核实更新。如未按规定执行,则责令改正,并处1万元以上3万元以下罚款。网络食品交易第三方平台提供者知道或者应当知道入网食品经营者利用其平台侵害消费者合法权益,未采取必要措施的,依法与该经营者承担连带责任。

《意见稿》明确规定,网络食品交易违法行为由网络食品经营者经营许可、备案所在地或者工商营业执照登记所在地县级以上食药监部门管辖。不能确认网络食品经营者所在地的,由第三方平台所在地食药监部门管辖。未经许可或者备案从事网络食品经营的,由其所在地县级食药部门管辖。

标准需要细化,否则监管难到位

记者了解到,网络上的食品销售主体主要分为三类,包括传统的食品制造商或品牌商,传统的渠道商或零售商,以及个人卖家。前两者在证照和生产经营上比较规范,而个人卖家大多没有经营实体,食品安全难以保证,但其数量远远高于前两者。

对此新规,私房菜老板们有何反应?“在网上销售自制食品的很多都是兼职,图的就是门槛低、成本少。”一位销售自制食品的卖家表示,“如果新规真要实施,考虑到办证手续和投入成本等方面的问题,估计会有不少人退出。”卖自制卤味的王先生告诉记者,他期待国家出台相关规定,对网售食品有合理的监管,如果发展得好,也许会考虑从“票友”转向专职。

中国食品商务研究院研究员朱丹蓬,在接受媒体采访时曾表示,国家这次出台的法律法规,是对电商行业的规范,同时也是对消费者的保护。然而,意见稿能否真正得到落实是个问题。朋友圈的食品销售灵活性很大,很多界限意见稿并没有明细,比如生产多少,销售多少公斤的食品必须申报。假如没有细化的标准,执法者、经营者和消费者都会无所适从,监管难以真正到位。

山东新亮律师事务所王新亮介绍,在朋友圈卖食品门槛较低,商家参差不齐,国家相关部门的监管不到位。朋友圈之间的买卖,属于比较随意的私人交易,一旦出现纠纷,消费者将可能面临维权难、举证难等情况。


日期:2015年8月28日 - 来自[安全快报]栏目

三亚11名学生疑食物中毒续 涉事蛋糕店奶茶系造假

   近日三亚发生11名学生因为吃完蛋糕、奶茶等食物后集体感到身体不适事件。4月7日,三亚市食品药品监督局公布了调查进展情况,目前,三亚市食药监局正在等待三亚市疾病预防控制中心出具调查报告后再做相应处理。三亚市食品药品监督管理局稽查支队在检查中发现,新语琳琅蛋糕店的奶茶涉嫌造假,系红茶、奶油和白沙糖勾兑而成。

   南海网、三亚新闻网记者了解到,2015年4月2日21时许,三亚丰和学校11名学生食用了在三亚亲语琳琅蛋糕店第五分店购买的生日蛋糕和奶茶后,于21时30分左右出现腹痛、腹泻和呕吐的症状, 22时许出现类似症状的11名学生在学生家长和老师的陪同下到农垦三亚医院就诊,经医护人员检查,8名学生留院观察,3名学生对症治疗。2015年4月3日学生已全部返校上课。

   三亚市食品药品监督管理局执法人员4月2日23:45赶到农垦三亚医院,对出现肠胃不适的11名学生进行调查, 3日凌晨1时许赶到三亚亲语琳琅蛋糕店第五分店开展调查,对可疑食品进行查封,同时责令涉事企业停业整顿、配合调查。三亚市疾病预防控制中心同时开展流行病学调查,将相关样品采样送检。

   目前,三亚市食品药品监督管理局正等待三亚市疾病预防控制中心出具调查报告后再做相应处理。同时,该局已开展对三亚市所有的珍珠奶茶原材料进行检查。(南海网三亚新闻网记者 冯丹)


日期:2015年4月8日 - 来自[安全快报]栏目
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奶油蛋糕很可能不含奶 植物奶油不含奶且吃多有害

   齐鲁晚报济南3月5日讯(记者 许亚薇)孩子过生日时都期待能吃到美味的生日蛋糕,奶油蛋糕是生日蛋糕中的一大类,孩子和家长一般都认为蛋糕上的奶油是从奶里提炼出来的。其实不是所有的奶油都和奶有关,有很多蛋糕用的是植物奶油,它与奶无关,并且吃多了还对人体有害。

   商家

   看似一样的蛋糕身份却悬殊

   同样是八寸的奶油蛋糕,有的卖100多元,有的却接近300元,除了品牌因素外,到底还有什么差别?

   3月5日,在济南市文化路一家全国连锁蛋糕店,橱窗里摆着几个奶油蛋糕,蛋糕的标签上写有“乳脂鲜奶蛋糕”,六寸的蛋糕价格高达200多元。

   “这是动物奶油做的蛋糕,比植物奶油蛋糕贵一倍,口感也比植物奶油好。”该蛋糕店店员说,有的蛋糕由动物奶油和植物奶油混合而成,大多数顾客都是买价格较为便宜的混合奶油蛋糕,还有的顾客会买慕斯蛋糕,即用淡奶油(动物奶油)制作底盘,用植物奶油裱花。“植物奶油造型更好看,动物奶油不好造型。”店员说。

   两种奶油制作的蛋糕,价格为何如此悬殊?蛋糕店的工作人员不愿回应,只是反复强调动物奶油的口感更好。

   在济南市文化路另一家蛋糕店里,老板表示她家的糕点、蛋挞均由植物奶油制作而成。“植物奶油和动物奶油一样,都是健康的、新鲜的。”老板肯定地说。

   市民

   大多不知植物奶油和动物奶油区别

   “我不太清楚植物奶油和动物奶油有什么区别。”领着孩子前来买蛋糕的市民李女士说,她选择购买好看又便宜的蛋糕,不在乎奶油的种类。也有前来购物的学生问:“植物奶油不应该比动物奶油更健康吗?”在历山路某大型超市选购饼干的王女士坦言,买奶油饼干时,从未注意过配料表上的奶油成分,“主要是看味道和牌子,好吃最重要。”

   实际上,在多数奶油饼干的配料中都含有“植脂末”这类成分。植脂末、植物奶油、植物黄油实际上都是氢化油的俗称。许多饼干、糖果的配料表中虽然没有标注植脂末,但大都标注有“氢化植物油”、 “氢化棕榈油”等成分,有的面包外包装则直接标明其使用了“人造奶油”。“

   也许植物奶油更健康吧?”大多数人通常认为写有“植物”二字的食品不会含有大量脂肪、激素等,但是,绝大多数消费者并不了解,植物奶油是植物油经过氢化反应之后的油,即我们在面包、饼干、咖啡、蛋糕的包装袋上看到的氢化植物油,并不是由“奶”制成的“奶油”。

   专家

   植物奶油少吃无碍吃过量有害

   植物奶油中含有大量氢化油,是反式脂肪酸,对心脑血管健康存在严重威胁,因此,在不少国家被禁用。

   我国虽未对反式脂肪酸的含量进行详细规定,但早前我国卫生部明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂,食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。

   山东营养学会副会长杜慧真说,动物奶油是由动物乳汁制成的,植物奶油是由植物油加工成的。植物油经过氢化之后成为植物奶油,具备了饱和脂肪酸的性质,尤其是含有反式脂肪酸,过量摄入反式脂肪酸对人体有害,“增加高血压、心脑血管疾病、糖尿病、动脉粥样硬化的发生几率。”

   但是许多标明添加了“植脂末”的食品为何明确标示该产品的反式脂肪酸含量为0呢?

   杜慧真表示,虽然我国规定添加了氢化油脂的食品必须在标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量,但如果每百克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克就可以标示为0。因此,许多明确标注了反式脂肪酸为0的食品并不代表其不含有此类物质,只是说不会对人体造成影响。

   杜慧真说,“偶然吃一些反式脂肪酸不会对人体有太大影响,但如果每天以奶油、饼干、咖啡为主食,摄入反式脂肪酸的量就会超标。”


日期:2015年3月6日 - 来自[安全快报]栏目

桂林:生日蛋糕不标生产日期 店家赔200元

近日,临桂的刘先生向工商部门投诉,称自己定制的生日蛋糕外包装上未标注生产日期及保质期,要求店家退货并进行赔偿。昨天,经工商部门介入调解,最终店家为刘先生办理了退货并赔偿200元。

2月25日,刘先生到临桂的锦绣蛋糕店预订了一个生日蛋糕,约定27日送货。27日上午,蛋糕店工作人员如约将生日蛋糕送至。当时,刘先生发现蛋糕的包装上没有生产日期及保质期的标签,“我怎么能确定这个蛋糕是新鲜的?”刘先生就此事打电话问蛋糕店,蛋糕店方面答复称,因为生日蛋糕全都是当天制作的,所以不需要额外标注生产日期和保质期。但刘先生却并不认可这种说法,拿着生日蛋糕到临桂工商局投诉,要求退货并获得十倍赔偿。

工商执法人员受理投诉后,到该蛋糕店调查。店主说生日裱花蛋糕为现制现售产品,并非是预包装产品,不需强制标明生产日期,并强调生日蛋糕无需标注生产日期等信息是行业惯例。但工商执法人员说,按照国家的《裱花蛋糕标准》,裱花蛋糕应按GB7718规定在包装盒上标明产品名称、配料表、制造者名称和地址、生产日期、保质期、贮藏条件和标准号。蛋糕店主表示一定会进行整改。

昨天,经过工商人员调解,蛋糕店为刘先生办理了退货,并赔偿刘先生200元。



日期:2015年3月5日 - 来自[安全快报]栏目
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上海:网购蛋糕不合格率近三成 部分网站外送无冷链

   □晨报记者 彭晓玲 李晓明

   网上随机购买的39份蛋糕,竟有11件不符合标准,不合格率高达28.2%。2月14日,市食药监局约谈了相关企业和网站的负责人,并对无证照的食品生产经营单位立案查处。

   市食药监局强调,冷加工甜点生产经营单位应取得“糕点类”、“其他类(冰点心)”等相关食品生产经营的许可资质,方可经营。

   部分网站外送无“冷链”

   市消保委进行了比较试验,在20家网站随机购买了39件样品,价格从138元至450元不等。检测重点除了依据国家标准对菌落总数、大肠菌群、色素、甜味剂、防腐剂等指标以外,还包括目前消费者关注度较高的热量、脂肪、糖、碳水化合物等健康指标。经检测,39件样品中有11件不符合标准,不符合率为28.2%,主要问题集中在菌落总数、大肠菌群、色素等方面(具体问题见相关链接)。

   据介绍,蛋糕在其生产过程中如果环境卫生不能满足要求,或者操作器具、人员消毒不彻底、物流配送环节无法保持“冷链”,易造成微生物超标。消保委对相关网站的配送方式进行调查时发现,有的网站使用电瓶车、私家车、出租车配送蛋糕,连基本的冷藏包、干冰等措施也没有。

   据悉,本次微生物超标的10件样品均为冷加工蛋糕,如果在配送环节中无法保持其“冷链”,微生物超标就可能会给消费者带来健康隐患,如甜派网站销售的产品从生产企业到门店,再到消费者手中经过了多个物流环节。

   部分蛋糕电商只充当平台

   针对市消保委曝光的网售蛋糕问题,市食药监局副局长顾振华表示,本市食药监部门已接到消保委抄告的相关比较试验结果,并于2月14日上午约谈了相关企业和网站的负责人,将立案查处其中无证照的食品生产经营单位。

   顾振华介绍,目前上海从事在网上销售蛋糕的经营主体主要有两类:一类本身是蛋糕生产加工企业,通过互联网的模式销售自产的蛋糕;另一类则纯粹是网络平台,通过平台收取订单后,派发给一些小规模的蛋糕企业生产加工,最后再以平台的名义发货。

   对于后一类网络平台,目前相关法律法规属于空白,大多数蛋糕电商不需要任何食品生产经营许可,从业者甚至连基本的食品安全常识都不懂,就能开网店做生意,的确存在很大的隐患。即使要查处,许多电商自称是第三方平台,只提供虚拟的“经营场地”,其经营主体又往往难以确定。

   为此,上海市食药监局近期下发通知,要求加强冷加工甜点食品安全监管工作。市食药监局强调,冷加工甜点生产经营单位应取得“糕点类”、“其他类(冰点心)”等相关食品生产经营的许可资质,各级食品药品监管部门应严格按照相关类别食品生产经营的许可要求实施许可。

   网购蛋糕的主要问题

   ●有6款标称“无糖”的蛋糕,碳水化合物含量均高于标准(均达20g/100g左右),其中在窝夫小子网站销售的标称由上海立标食品有限公司生产的“南瓜无糖蛋糕1号”,经检测含糖量达到5.54g/100g。

   ●INCAKE 网站上销售的标称由上海馥松食品有限公司生产的“无添加蔗糖蛋糕”,宣称此款产品是“喜欢低脂肪低热量食品人士的最爱”,经检测其脂肪含量为28.6g/100g(参照国标对“无糖”和“低脂肪”的定义:碳水化合物应≤0.5g/100g的产品才能称为“无糖”;脂肪≤3g/100g的产品才能称为“低脂肪”)。

   ●39件样品中,有10件样品的微生物超标,其中9件样品大肠菌群超标,1件样品菌落总数超标。

   ●一些网站销售的蛋糕色彩鲜艳,一个蛋糕中有七、八种颜色,色若彩虹。抽查中发现,西西麦诺网站(www.sicimano.com)销售的彩虹蛋糕/细细温柔(此为网站标示),经检测在蛋糕坯中有禁止使用的柠檬黄、日落黄色素。

   ●有6家网站经营者信息不清,如 YISCAKE 网站(www.yis-cake.com)标称企业名称为易式食品有限公司,而工商登记系统中无法查询到这家企业的实体信息。


日期:2015年2月17日 - 来自[安全快报]栏目

蛋糕未标注保质期 消费者诉十倍赔偿

   蛋糕未标注保质期 消费者诉十倍赔偿

   消费者起诉味多美索赔56万 味多美称裱花蛋糕系现制现售 不需要标明相关信息

   本报讯(记者    孔德婧)去年8月,市民吴先生在位于昌平区的三家味多美的门店订购了共一百多个生日蛋糕,总价值五万余元。随后,吴先生以蛋糕包装上没有标明生产日期、净含量等法定信息为由,将味多美公司告上法庭,要求十倍赔偿。近日,该案在西城法院开庭审理。

   市民吴先生诉称,去年8月到9月间,他在味多美蛋糕店订购了一百多个裱花蛋糕,共计花费56256元,并开具了正规发票。此后,他发现这些蛋糕并未标明保质期、配料表、生产厂家、净含量等法定信息。

   吴先生的代理人称,蛋糕配送到指定地点时,蛋糕的包装盒上没有标明生产日期,依法应该标明的生产厂家、净含量等信息在包装上也找不到。“当天我们就把蛋糕存在了库房,找了食药监局投诉。”

   吴先生认为,味多美违反了《中华人民共和国裱花蛋糕行业标准》、《中华人民共和国食品安全国家标准预包装食品标签通则》、《散装食品卫生管理规范》、《中华人民共和国食品安全法》的相关规定,制作的产品未标明保质期、生产厂家等法定信息,已经严重违反法律强制性规定,起诉要求味多美公司退还货款并主张十倍赔偿,金额达56万余元。

   2月12日上午,该案在西城法院开庭。

   “我们取得的是餐饮服务许可证,销售的蛋糕属于现制现售的产品。”庭审现场,面对吴先生的起诉,味多美食品有限责任公司辩称,这类产品并不需要标明相关信息,“这其实和饭店里卖的鱼香肉丝是一个性质的,你可以在饭店吃,也可以打包带走。”

   而吴先生则表示,裱花蛋糕不适用现食现售食品,现食现售应当是在门店中食用的食品,一旦拿出门店就应当适用预包装食品的相关规定。此外,在配送蛋糕时,被告也未提醒原告注意产品保质期等事项。

   “蛋糕制作过程是开放的,所以可以保证生产日期是提货或送货当天。”味多美代理人表示,产品的净含量、生产厂家等相关信息,在门店展示柜台的价签上都有显示,这些价签在全市的门店都能看到。

   但这一回应却遭吴先生否认。“没有,绝对没有。”吴先生称,在他们预订蛋糕时,并没有看到门店内有价签,“这是在我们投诉后他们才制作的!”

   味多美代理人表示,虽然《食品安全法》赋予了消费者十倍赔偿的权利,但需要存在食品安全违法的事实,吴先生仅仅主张包装上的规定,没有主张十倍赔偿的依据。

   吴先生认为,没有保质期就无法得知产品的存放时间,“要是存了一个月,还能吃吗?你不能说人吃坏了才找你,这是隐形的伤害。”

   庭审最后,双方表示可以调解,但由于没有调解方案,法庭休庭后将择期判决。


日期:2015年2月15日 - 来自[安全快报]栏目
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