果蔬的营养非常丰富，是膳食中重要的抗氧化因素，还有果胶等可溶性膳食纤维，有降低血糖、血脂和血胆固醇的作用，其中的不可溶的纤维能促进肠道蠕动，帮助预防肠癌发生。在大多数可去皮的水果当中，皮和皮下部分往往...即将发布
江西农大农学院从事果品保鲜研究的陈老师称，如果是正规果蜡是可以食用的，但在不清楚蜡品种的情况下，最好不要食用打蜡果皮。苹果总也洗不干净，洗了很久表皮都是滑滑的，其实是苹果打了蜡。近日，“五个苹果刮出半...即将发布
[作者简介] 金丰杰，搜狐健康频道副主编。
[主要观点]“苹果皮”牌板蓝根药物的出现，是药品招标采购中惟低价是取政策导向、企业间恶性竞争、企业为了生存不惜铤而走险这三个因素相互结合产生的“恶之果”。药价“虚高”是谋财，药价“虚低”是害命。
【最新新闻】据报道，4月份在四川省食品药品监督管理局对蜀中制药广汉生产基地进行的日常检查和国家食品药品监督管理局的“飞行”检查中，均发现该企业中药生产有违反药品GMP相关规定的情况，已责令停产整顿，四川省药监局已收回该企业的中药生产线GMP证书。中药生产线GMP被吊销主要是因为在投料环节采用非法的替代物质进行生产。
对于蜀中涉案具体问题，多位消息人士说法一致，即虚假投放原料，甚至“以苹果皮代替原料”。由于蜀中制药所生产的多款基本药物在全国多个省份都有中标，因此其影响可能已经波及全国（据《21世纪经济报道》）。相关阅读：蜀中制药涉假停产：拷问招标“唯低价论”
【搜狐健康观点】金丰杰（搜狐健康频道副主编）：“苹果皮”牌板蓝根药物的出现，是药品招标采购中惟低价是取政策导向、企业间恶性竞争、企业为了生存不惜铤而走险而超越道德和法律底线这三个因素相互结合产生的“恶之果”。
在基本药物招标中，以“安徽模式”为代表的惟低价是取的政策导向，将企业引入了“劣药驱逐良药”的发展怪圈：药品质量考核走形式、起决定作用的是药品投标价格，价格越低越能攻城略地地占领市场。很多大型制药企业的产品根本无法与超低报价的药物竞争，相继退出基药市场。其中最为典型的产品是：招投标过程中出现的9毛7分钱一瓶的大输液。据业内专家测算，按照GMP要求生成出来的大输液，成本不可能低于1块1毛钱。该价格让大型大输液企业无可奈何地退出竞争。有专家生气地质问：“我只想问一个问题，这些愿意采购9毛7分钱一瓶的大输液的官员，他们愿不愿意自己在需要的时候使用这些9毛7分钱一瓶的大输液？”
其实早在两三年前，药价“虚低”的现象就已经引起了业内人士的警惕。很多专家在一些内部研讨会上坦言：在基本药物里面，出现了大量看不懂的价格，并呼吁企业要守住良心的底线，守住道德的底线，不能自毁长城。但仅靠呼吁是远远不够的，企业间越演越烈的市场竞争让众多企业面临两个选择：一，偷工减料、投机取巧，用替代物生产假药、劣药；二，失去市场，退出竞争，企业转型或关闭。然而，不幸的是，在市场监管不够完善、监管手段不够科学以及处罚不够严苛的环境中，企业很容易选择前者。如蜀中制药为什么选择苹果皮冒充板蓝根？这是因为在板蓝根成分检测中只定性不定量，并且只检测氨基酸一项。苹果皮的精氨酸和亮氨酸含量特别高，苹果皮很容易骗过目前的检测方法。
药价“虚高”是谋财，药价“虚低”是害命。药价“虚高”让患者不堪重负，药价“虚低”则直接把13亿人的健康安全带入了没有质量保障的危险境地。
未来集中采购和定价过程中，必须抛弃惟低价是取的政策导向，须兼顾质量和价格的平衡，方是引导产业健康发展、百姓安全用药、用得起药的正道。否则，我们不仅要吃“果皮药”，还会继续吃毫无有效成分的“淀粉药”！
导读：很多人吃完瓜果之后，便把果皮随意丢弃。然而，健康饮食告诉我们，一些瓜果的果皮具有养生功效，就这样丢掉实在可惜。
1、橘子皮开胃化痰
橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。
2、西瓜皮清热解暑
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。
3、苹果皮抗氧化
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。
4、梨皮清心润肺
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
5、葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。
6、黄瓜皮能排毒
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
7、茄子皮保护心血管
茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
8、番茄皮预防癌症
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
所以，现在大家通过以上内容的介绍后，对于这么一种水果蔬菜要有一个重新的认识，要重新了解它们的营养情况，不要再把好东西丢掉了。其实，对于疾病的预防都是从这些不起眼的食物中开始着手的，现在你也要开始好好的食用这些“皮”了。
8类果皮的养生功效 不可乱丢
1、橘子皮开胃化痰
橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。
2、西瓜皮清热解暑
3、苹果皮抗氧化
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。
4、梨皮清心润肺
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
5、葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。
6、黄瓜皮能排毒
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
7、茄子皮保护心血管
茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
8、番茄皮预防癌症
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
所以，现在大家通过以上内容的介绍后，对于这么一种水果蔬菜要有一个重新的认识，要重新了解它们的营养情况，不要再把好东西丢掉了。其实，对于疾病的预防都是从这些不起眼的食物中开始着手的，现在你也要开始好好的食用这些“皮”了。
一、果实类中药果实类中药采用完全成熟或将近成熟的果实，少数为幼果。
多数采用完整的果实，如五味子；
有的采用部分果皮或全部果皮，如陈皮、大腹皮等；
有的采用带有部分果皮的果柄，如甜瓜蒂；
有的采用果实上的宿萼，如柿蒂；
有的采用中果皮部分的维管束组织，如橘络、丝瓜络；
有的采用整个果穗，如桑椹。
(一)性状鉴别
鉴别果实类中药，应注意其形状、大小、颜色、顶端、基部、表面、质地、破断面及气味等。
顶端有无柱基等附属物。
下部有无果柄或果柄脱落的痕迹；有的带有宿存的花被，如地肤子。
表面有的具毛茸的；有时可见凹下的油点，如陈皮、吴茱萸。一些伞形科植物的果实，表面具有隆起的肋线，如茴香、蛇床子。有的果实具有纵直棱角，如使君子。
气味有的果实类中药有浓烈的香气，可作为鉴别真伪及品质优劣的依据。
完整的果实，应观察内部的种子，注意其数目和生长的部位(胎座)。
(二)显微鉴别
果皮可分为外果皮、中果皮、内果皮三部分：
(1)外果皮通常为一列表皮细胞，外被角质层。
有的具有毛茸，多数为非腺毛，少数具腺毛，如吴茱萸；
有的具腺鳞，如蔓荆子；
有的表皮细胞中含有色物质或色素，如花椒；
有的表皮细胞间嵌有油细胞，如五味子。
(2)中果皮大多由薄壁细胞组成。有的可见维管束、石细胞、油细胞、油室或油管等存在。如茴香的中果皮内可见油管。
(3)内果皮大多由l列薄壁细胞组成。
有内果皮细胞全为石细胞，如胡椒 ；
有些核果的内果皮，则由多层石细胞组成；
伞形科植物的果实常见，“镶嵌细胞”，即以5~8个狭长的薄壁细胞互相并列为一群，各群以斜角联合，镶嵌状。
