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中国人日均豆类摄入不足建议量的1/3

  我国传统饮食文化中所倡导的“五谷宜为养,失豆则不良”则说明了,“豆”也是不能缺的。但中国营养学会秘书长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长翟凤英介绍,目前中国人平均每日豆类摄入量严重不足,约15克,不足建议摄入量的三分之一。

  中国人日均大豆摄取不足正常量的三分之一

  翟凤英介绍,早在2002年,中国第四次膳食营养调查就披露中国人豆类食物摄入普遍不足,十年过去,这个状况至今仍未得到改变。近两年,北京、天津、成都等多个城市都对当地居民饮食习惯做了调查分析,结果显示,膳食结构不平衡目前已经成为城市居民一个广泛存在的问题,普遍的现象是肉类过量,而蔬菜水果和豆类则摄入不足。

  翟凤英说:“根据一项从1989到2009年的二十年九省市的中国健康营养调查,中国人现在仍然吃豆很少,平均日摄入量约为15克,而《中国居民膳食指南》建议应摄入50克,也就是说中国人吃豆不足正常量的1/3。”

  那么,吃豆少到底有何影响呢?

  “缺豆”可能诱发代谢类、乳腺类等多种疾病

  据了解,大豆作为日常生活的重要食材之一,集中了植物蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质、维生素以及皂甙、异黄酮等保健因子,不仅是良好的营养来源,也具备出色的保健功效。在“中国居民平衡膳食宝塔”中,豆类食品应摄入50克,也被列为了健康饮食的重要组成部分。

  著名营养学家张晔介绍,目前中国人的饮食存在着很多膳食不平衡,营养比例失调的问题,豆类食物的摄入过少只是其中一点。而很多代谢类疾病比如高血脂、高胆固醇、糖尿病、肥胖症等都与膳食不平衡有很大关系。大豆富含的植物蛋白可以增强体质和机体的抗病能力,具备降血压、降低血脂以及减肥的功效。而大豆中的不饱和脂肪酸和膳食纤维有助于降低胆固醇。由于其低升糖指数和延缓醣类吸收的特性,也非常适合糖尿病人。

  张晔还介绍,除了改善代谢症候疾病之外,大豆对女性人群的健康也有着非常重要的作用,不仅能够美容减肥,其植物激素成分大豆异黄酮还能够保护肝脏,并调节体内雌激素水平,进而起到预防和治疗乳腺疾病的作用,另外,豆类食物对于乳腺癌、宫颈癌等疾病有抑制作用。

  家庭自制豆浆豆类营养的最佳补充方式

  怎样才能便捷有效的提高豆类食物的摄取量呢?

  翟凤英说:“比较好的增加豆类食物摄入量的方式,就是要在日常生活中有意识的增加一些豆类、豆制品的食用,而且这对于中国人来说其实是很容易实现的。”

  据了解,中国传统饮食工艺对大豆的利用再加工其实是非常多样的,有数百种豆制品,常见的有豆腐、豆浆、豆腐脑、腐乳等,都颇受人们的喜爱。其中营养吸收率最高的当属豆浆,每天饮用800到1200毫升左右豆浆,就可以达到《中国居民膳食指南》推荐的每日食用30至50克的大豆的标准。此外,由于九阳等家电品牌不断完善升级豆浆机技术,如今家中制作豆浆已经变得非常快捷和方便,像九阳的倍浓植物奶牛豆浆机,既具备多种功能满足不同人群的需要,还能有效提升豆浆的浓度和营养吸收率。因此,家庭自制豆浆可以说是日常“补豆”的最佳方式。


日期:2012年11月9日 - 来自[保健常识]栏目

小儿支气管炎方

 鱼腥草10克,桑叶10克,菊花10克,薄荷3克,桔梗12克,杏仁10克,黄芩10克,前胡10克,连翘10克,甘草3克。水煎2遍合一,每日1剂,分2次服。以上剂量为12岁以上儿童用量,9~12岁每日服上药量的2/3;5~9岁每日服上药量的1/2,;5岁以下服用上药量的1/4,剩余药液加盖放入冰箱冷藏,次日按相应剂量烧开后继续服用。
日期:2012年8月21日 - 来自[妙方精选]栏目

动物源性食品中多种碱性药物残留量的检测方法 液相色谱-质谱质谱法(SN/T 2624—2010)

动物源性食品(猪肉、猪肝、鸡蛋、虾、牛奶)中76种兽药(β-受体激动剂类、磺胺类、苯二氮卓类、硝基咪唑类、苯并咪唑类、三苯甲烷类)残留量的制样和液相色谱-质谱测定。



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黄华宏:柑橘中多效唑残留量的高效液相色谱分析

  12月11日,由浙江省大型科学仪器设备协作共用管理办公室和浙江省分析测试协会联合主办,并由安捷伦科技(中国)有限公司主赞助的"浙江省第四届分析测试学术报告会"在杭州市百瑞宾馆顺利召开。

  在学术报告会的色谱、质谱分会场上,浙江林学院林业与生物技术学院的黄华宏先生为大家介绍了最新研究成果《柑橘中多效唑残留量的高效液相色谱分析》。

  黄华宏先生在报告中介绍了建立测定柑橘中多效唑残留的固相萃取-高效液相色谱方法。该方法将柑橘样品碾碎后,用甲醇-水(80+20)溶液提取,以乙酸乙酯萃取。萃取液进一步用硅胶柱净化,手机含多效唑的馏分用液相色谱测定。该方法采用依利特C18色谱柱,流动相为甲醇-水(60+40),检测波长为222nm,采用外标法定量。多效唑的质量浓度在20~400 mg·L-1 范围内呈线性,回收率为72.6%~105.2%,检出限(3S/N)为10 mg·L-1  ,测定标准品的相对标准偏差为3.12%。

  多效唑是主要的生长调节剂之一,在生产上常作为赤霉素的抑制剂使用。近年来,国内外对它在果树上的应用技术和作用机理进行了系统的研究,并得到了广泛应用。但是,如果施用不当,多效唑在农作物上会造成一定的残留,给人体带来危害。因此,对蔬菜水果中多效唑残留量进行检测具有重要意义。目前,对多效唑与其他生长调节剂标准样品同时测定研究的报道比较多,国外对于蔬菜水果中多种农药残留的研究文献也见报道。但是对柑橘这类具有糖、色素等成分干扰比较大的水果中多效唑的检测未见报道。本工作对柑橘中多效唑的柱色谱净化和液相色谱检测进行了研究。

 

日期:2009年12月16日 - 来自[色谱分析实例]栏目

拔针时机对静脉输液量的影响

【摘要】  目的 分析静脉输液后不同拔针时机对残留液量的影响。方法 将80例静脉输液患者分成常规组和干预组。在输液面距瓶颈2~3 cm时,常规组按传统方法拔针。干预组暂时不予拔针,予以调整输液架的高度,在病情允许范围内调大滴速,待液体静止不动时拔针,然后测量两组患者的残余液量。结果 干预组与常规组的输液量差异较显著。结论 干预拔针能够减少药液的浪费和损失,保证患者用药量的准确性,对于患者的治疗康复具有重要意义。

【关键词】  拔针时机;静脉输液;影响

在临床护理操作中,通常在输液瓶液面距瓶颈2~3 cm时更换第二瓶液体,也逐渐形成在此拔针的习惯,这不但造成浪费,甚至影响到患者临床用药量的准确性。临床发现,一瓶100 ml的药物按这种拔针方法,造成的药物量浪费至少占药量的10%~15%。掌握好最佳的拔针时机,把药液残留量减少到最低,具有较大的临床意义。现报告如下。

    1  临床资料

    1.1  一般资料  2008年6月至2009年2月对我科80例100 ml静脉输液患者分成两组进行观察,两组输液针部位均为手背静脉,均选用同厂同型号输液管。

    1.2  方法  随机把患者分为常规组40例,干预组40例。对干预在输液面距瓶颈2~3 cm时,调整输液架高度,使输液管尽量伸展至垂直,在病情允许的范围内调大滴速,待液体静止不动时拔针。在这个过程中,对患者耐心解释,取得患者地理解和配合。常规组未告知患者药液滴到什么程度拔针合适,当患者要求拔针,即给予拔出。

    1.3  结果  常规组100 ml输液量都在(86.5±1.1)ml,干预组输液量在(93.9±1.4)ml,两者相差7%~10%。干预组的药液浪费最多只有7%左右。

    2  讨论

    在临床中,静脉输液总量越少,残余液体所占比例越大,导致患者实际输入量的误差越大。静脉输液量与患者的病情息息相关,而液体滴完发生空气栓塞是患者最担心的问题,也是患者要求提前拔针的主要原因。告知患者静脉输液的科学原理,对患者进行输液健康宣教和护理干预,取得患者的理解和配合是确保输液用药准确、减少药液浪费和损失的前提保障。在临床工作中由于护士的工作量大、输液频繁时人手不够,常使静脉输液宣教和护理干预不到位,造成患者药液不滴空就换瓶或拔针的现象,影响了输液质量。加强输液科学原理宣教和护理干预,合理安排输液次序,在不影响药理作用的前提下,一般情况下先输入小容量药液,改进输液器具,尽量减少剩余药液具有较大的临床意义。

    (本文编辑:陆  华)


作者单位:652700 云南,通海县人民医院外一科

日期:2009年8月24日 - 来自[2009年第6卷第12期]栏目

高效液相色谱_质谱法测定大豆中磺酰脲类除草剂多残留量的研究

  摘要:建立了高效液相色谱2质谱联用(HPLC2MS) 选择离子监测(SIR) 同时检测大豆中10 种磺酰脲类除草剂多残留量的方法。样品经乙腈提取,正己烷液2液分配,弗罗里硅土填充柱净化,然后采用HPLC2ESI( + )2MS 测定。对液2质分离、样品前处理条件进行了详细的研究和优化。10 种磺酰脲类除草剂在25~1000μg/ L 范围内线性良好,相关系数为0. 9996~0. 9997。在0. 02~1. 0 mg/ kg 浓度范围内,平均加标回收率在72. 1 %~98. 8 %之间,相对标准偏差为0. 90 %~7. 74 %。该方法简便、快速、灵敏,净化效果较好,可同时满足进、出口大豆中多种除草剂残留量的检验工作需要。

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日期:2009年7月23日 - 来自[色谱论文]栏目

系统性红斑狼疮肾活性和生活质量的关系

SOURCE:Journal of Rheumatology 近期发表在《Journal of Rheumatology》上的一篇文章报道认为,系统性红斑狼疮患者存在肾疾病比没有肾疾病其生活质量较低,特别是在体力活动方面。这项来自美国的研究旨在系统性红斑狼疮患者肾脏活性和生活质量的关系。386名患者完成了医学结局研究短表36条的问卷调查,医生则完成系统性红斑狼疮疾病活动指数和SLE国际临床合作组织暨美国风湿病学会损害指数(The Systemic Lupus International Collaborating Clinics/American College of Rheumatology)。通过非肾脏损害和非肾疾病活性以调整分析肾脏活性和生活质量的关系。回归结果显示,肾脏疾病活性每增加1项伴随着生理功能分量表下降2.04个单位,生理角色限制分量表下降5.28个单位,社会功能分量表下降2.24个单位,生理组成合计积分下降1.16个单位。在分层分级模型分析中,则未发现肾脏活性和生活质量有相关性。
日期:2009年4月27日 - 来自[免疫系统]栏目

儿童心理问题对生活质量的影响分析

【摘要】  目的 探讨心理问题对儿童生活质量的影响,为儿童心理问题干预提供依据。 方法 以杭州市某小学三~六年级学生370名为调查对象,利用儿少主观生活质量问卷、Rutter儿童行为问卷、儿童焦虑性情绪障碍筛查表和儿童抑郁障碍自评量表作为评估工具进行调查。 结果 父母报告有行为问题和本人报告有抑郁障碍或焦虑障碍儿童的主观生活质量各个维度都明显低于正常组儿童(P值均<0.01)。A行为对主观生活质量的各个维度都有明显的负面影响(P<0.05),而N行为对家庭生活与自我认识维度无明显影响(P=0.190,0.898)。 结论 儿童各种心理问题对主观生活质量各方面都会产生不良影响,应予以高度关注。

【关键词】  精神卫生 生活质量 焦虑 抑郁 儿童

    
      
  【摘要】 目的  探讨心理问题对儿童生活质量的影响,为儿童心理问题干预提供依据。 方法  以杭州市某小学三~六年级学生370名为调查对象,利用儿少主观生活质量问卷、Rutter儿童行为问卷、儿童焦虑性情绪障碍筛查表和儿童抑郁障碍自评量表作为评估工具进行调查。 结果  父母报告有行为问题和本人报告有抑郁障碍或焦虑障碍儿童的主观生活质量各个维度都明显低于正常组儿童(P值均<0.01)。A行为对主观生活质量的各个维度都有明显的负面影响(P<0.05),而N行为对家庭生活与自我认识维度无明显影响(P=0.190,0.898)。 结论  儿童各种心理问题对主观生活质量各方面都会产生不良影响,应予以高度关注。

  【关键词】  精神卫生;生活质量;焦虑;抑郁;儿童
        
  Influence of Mental Problems on Subjective Life Quality in Children/

  TANG Guang-zheng,CHEN Hong-wei,PAN Shun-ying.

  The Seventh People's Hospital of Hangzhou,Hangzhou(310013),China
   
  【Abstract】 Objective To probe into the impact of mental problems on subjective life quality in children,and to provide evidence for the prevention and intervention of children's mental problems.Methods The Inventory of Subjective Life Quality(ISLQ),the Screen for Child Anxiety Related Emotional Disorders(SCARED),the Depression Self-rating Scale for Children(DSRSC)and the Rutter Child Behavior Questionnaire(parents'scale)were administered to370elementary school students in Hangzhou.Results Compared to the normal children,the children who had behavioral problems or depressive emotion or anxiety emotion had a significant poorer life quality in all dimensions of subjective life quality(P<0.01).Antisocial behavior had significant negative ef-fects on the each dimension of ISLQ(P<0.05),but there was no correlation between neurosis behavior with family life dimension and self cognition dimen-sion(P=0.190and P=0.898).Conclusion Children's mental problems have a significant negative effect on subjective life quality in children.
   
  【Key words】 Mental health;Quality of life;Anxiety;Depression;Child
          
  儿童心理问题(包括情绪问题和行为问题)的发生率较高,全世界各个国家报告的发生率多数在15.8%左右 [1] 。随着工业化、城市化的进程,其发生率呈明显增长趋势。心理问题的存在对儿童健康成长产生了严重的影响。但是,儿童心理问题并没有得到广大家长的重视,在对儿童进行干预时,家长的配合程度较低。有研究发现,本人或父母报告有行为问题的儿童到心理卫生机构就诊的比例分别为7.7%和13.0%,而本人或父母意识到有心理问题的儿童就诊率分别只有6.4%和14.0% [2] 。国内有人分别从不同的角度说明儿童心理问题对生活质量的影响,以引起广大家长的重视 [3-5] 。该研究旨在探讨父母和儿童报告的心理问题对生活质量的影响,为有效地对儿童心理问题进行干预提供现实依据。
    
  1 对象与方法
    
  1.1 对象与方法  在杭州市某小学的三~六年级学生中,选择父母与儿童本人均同意参与者进行调查。在专业人员的指导下,以班级为单位进行集体问卷调查,填写儿少主观生活质量问卷、儿童焦虑性情绪障碍筛查表和儿童抑郁障碍自评量表;并将Rutter儿童行为问卷(父母问卷)发给学生带回家中,由父母进行填写,次日带回学校交给教师,再由教师交给专业人员。
   
  此次调查共有402名学生参加,收回父母及儿童均有效的问卷370份,有效率为92.04%。其中男生181名,女生189名;平均年龄为(10.65±1.18)岁。
    
  1.2 调查工具
    
  1.2.1 儿少主观生活质量问卷 [6] 共由52个条目,由儿童评定自己平时的想法和感受。该问卷包括家庭生活、同伴交往、学校生活、生活环境、自我认识、抑郁体验、焦虑体验和躯体情感8个维度。其中家庭生活、同伴交往、学校生活、生活环境和自我认识组成认知成分,抑郁体验、焦虑体验和躯体情感组成情感成份。
    
  1.2.2 Rutter儿童行为问卷(父母问卷) [7]  由父母根据自己孩子最近1a的情况进行评定,临界值为13分。根据问卷的评分结果,可将儿童行为问题分为A行为(反社会行为或违纪行为)、N行为(神经症行为)和混合性行为三大类。
    
  1.2.3 儿童焦虑性情绪障碍筛查表  该量表由41个条目组成,由儿童本人根据自己最近3个月的情况进行评定。王凯等 [8] 对该量表进行了信度和效度研究,证实该量表可用于我国儿童焦虑症状的评估,并建立了中国常模。
    
  1.2.4 儿童抑郁障碍自评量表  由Birleson制定,共有18个条目,由儿童本人根据自己最近1周的情况进行评定。我国儿童抑郁量表协作组于2003年对该量表进行了信度和效度研究,证实此量表可用于我国儿童抑郁症状的评估,并建立了中国常模 [9] 。
    
  1.3 统计方法  利用SPSS10.0统计软件,进行χ 2 检验、t检验和偏相关分析。
    
  2 结果
    
  2.1 儿童行为问题对主观生活质量的影响  采用Rutter儿童行为问卷(父母用卷)调查显示,有行为问题的儿童共62人,正常儿童308人,对2组的主观生活质量进行比较,结果见表1。行为问题组儿童主观生活质量的8个维度均明显低于正常组儿童(P值均<0.01)。

  表1 行为问题组和正常组儿童主观生活质量比较(略)
           
  采用偏相关分析,分别了解A行为和N行为对主观生活质量的影响情况,结果见表2。A行为与主观生活质量的8个维度均呈负相关(P值均<0.05),即A行为越突出,儿童生活质量越差;而N行为与情感成分的3个维度呈负相关(P值均<0.01),但与认知成分中的家庭生活及自我认识无相关(P值分别为0.190和0.898)。
    
  2.2 儿童焦虑情绪和抑郁情绪对主观生活质量的影响  抑郁组或焦虑组儿童主观生活质量的8个维度均明显低于正常组儿童(P值均<0.01)。见表3,4。
     
  表2 A行为和N行为与儿童主观生活质量的相关性 略
    
  表3 有无抑郁问题儿童主观生活质量比较(略)
    
  表4 有无焦虑问题儿童主观生活质量比较(略)
         
  3 讨论
    
  研究发现,不管是父母报告的行为问题,还是儿童本人报告的焦虑性问题或抑郁问题,都会对儿童的自我认知和情感体验造成明显的负面影响:在主观生活质量问卷的各维度上,均明显不如正常儿童组,这与国内外的研究基本一致 [3-5,10] 。
   
  目前,中小学生厌学的发生率已高达30%以上,学生厌学问题已经成为一个令人关注的问题。生活质量中的家庭生活维度主要评价亲子关系的好坏,同伴交往维度主要评价同伴关系的好坏,学校生活维度主要评价儿童在学校中的感受以及是否喜欢上学等问题,这3个维度的好坏与厌学情绪的出现与否有密切的关系 [11] 。有心理问题的儿童,在这3个方面明显不如正常儿童,即更容易产生厌学情绪。同时,有心理问题的儿童在自我认识和抑郁体验方面明显不如正常儿童,这些儿童更容易对未来产生悲观的认识,更容易出现自杀行为,这个问题也要引起足够的重视。
   
  研究还发现,A行为会对主观生活质量产生全面性的负面影响,而N行为(主要与情绪有关)对家庭生活和自我认识没有明显的负面影响,这可能是因为具有N行为的儿童与具有A行为的儿童相比,往往表现得安静而乖巧,没有明显的不服从或违纪性行为,从而受到批评和惩罚的次数比较少,得到表扬也比较多,因而对自己的认识比较积极,亲子关系也比较好。
   
  研究还发现,儿童本人报告的焦虑性问题或抑郁问题,都会对儿童生活质量的各个维度造成明显的负面影响,而N行为对家庭生活和自我认识没有明显的负面影响。父母报告的情绪问题(N行为)对生活质量的影响不如孩子本人报告的情绪问题(焦虑情绪和抑郁情绪)对生活质量的影响大,这可能与孩子的情绪问题通常通过外在行为问题表现出来有关 [12] ;也与父母和孩子在对心理问题评估上不一致,父母往往对孩子外向性行为(或A行为)敏感,而对内向性行为(或N行为)不敏感有关 [13-14] ,因而评估儿童心理问题及其对生活质量的影响时,需要同时从家长和儿童两个角度进行评估。
   
  综上所述,儿童心理问题对主观生活质量中的各个方面都会产生明显的负面影响,而不是仅限于情绪或行为方面,问题越严重,生活质量越差。对于有心理问题的个体,应该引起家长、教师以及儿童心理卫生工作者的足够重视,积极采取有利的措施予以纠正,促进儿童的健康成长。
    
  (致谢:感谢杭州市四季青小学张颉、戚卫莉的支持与帮助。)
    
 
    
  【作者简介】  唐光政(1975- ),男,湖北通山人,硕士,主治医师,主要研究方向为儿童青少年精神疾病与心理卫生。

  【作者单位】  浙江省杭州市第七人民医院,310013。

【参考文献】
    [1] ROBERTS RE,ATTKISSON CC,ROSENBLATT A.Prevalence of psy-chopathology among children and adolescents.Am J Psychiatry,1998,155(6):715-725.

  [2] ZWAANSWIJKM,VAN der ENDE J,VERHAAKPFM.Factors associated with adolescent mental health service need and utilization.J Am Acad Child Adolesc Psychiatry,2003,42(6):692-700.

  [3] 兰燕灵,张海燕,李萍,等.行为问题儿童的生活质量及其影响因素调查.中国心理卫生杂志,2004,18(2):79-81.

  [4] 王晨阳,张久平,林节.抽动障碍儿童生活质量量表测试结果分析.中国行为医学科学,2002,11(5):509-510.

  [5] 沈祖德,柴莺,王静,等.杭州市某小学学生情绪问题及对其心理社会影响.中国学校卫生,2006,27(1):41-42.

  [6] 程灶火,高北凌.儿少主观生活质量问卷手册.湖南:湖南医科大学医学心理研究中心,1999:23-30.

  [7] 王玉凤.Rutter儿童行为问卷(父母问卷).心理卫生评定量表手册:增订版.北京:中国心理卫生杂志社,1999:85-87.

  [8] 王凯,苏林雁,朱焱,等.儿童焦虑性情绪障碍筛查表的中国城市常模.中国临床心理学杂志,2002,10(4):270-272.


作者单位:浙江省杭州市第七人民医院 310013

日期:2008年5月29日 - 来自[2007年第27卷第4期]栏目
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