（通讯员张爱强记者胡昌辉）时下，速冻水饺已经成为寻常百姓以及食堂餐桌上的一种普通食品。但由于速冻水饺有可能污染治病菌，一旦火候不到，很容易发生食物中毒。煮速冻水饺如何防止外熟里生，烟台市卫生监督所的专...

未煮熟烧透的豆浆不宜饮用，否则对人体有害，甚至可能引起中毒。由于生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物，还有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性，可引起充血、肿胀和出血性炎症，出现恶心、...

时下正是河豚鱼上市的季节，有人认为河豚鱼只要洗干净或高温烧煮就可以灭毒了。南京市卫生监督所食品卫生专家提醒说，这观点是错误的。专家指出，即便将河豚在130℃高温下炖11个小时，也只能分解三成左右毒素，...

本报讯日前，温州出入境检验检疫局在对一批从马来西亚进口的冻墨鱼实施检查时查出存在沙门氏菌，提请市民注意预防。该批从马来西亚进口的冻墨鱼共92箱874公斤，工作人员在对其进行检查时发现存...

连日来，长春市的平均气温都在30℃以上，昨天的气温更是高达35℃，这种连续的高温天气引起了长春市卫生部门的重视。昨日，长春市卫生局卫生监督所发出夏季饮食卫生安全预警，提醒长春市民，慎食凉拌菜及烧卤熟食...

常见的豆角有：扁豆，四季豆，荷兰豆，油豆。我们一般指的豆角，是四季豆。为什么豆角不熟吃了有害呢？因为，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心...

最近，一种名叫“福寿螺”的淡水螺成为新闻焦点，事发于川菜馆子里的“凉拌螺肉”和“麻辣福寿螺”这两道美味。在北京，因为生吃和半生吃福寿螺而被诊断为“广州管圆线虫病”的病例已经超过了50起，在广州...

新华社长沙7月17日电（胡忠民）湖南新邵县一8岁女孩颅内竟然藏有一条20厘米长的绦虫。医学专家推断，这名女孩极有可能是吃了未经煮熟的带绦虫肉食品，致使绦虫进入体内，通过血液循环进入大脑。据《三...

翳如螺盖病名。系指黑睛凹凸不平，似煮熟田螺状的证候。出《原机启微》。也即旋螺突起。详见该条。...

醢螺出壳病证名。系指黑睛凹凸不平，宛如煮熟田螺之状的证候。《目经大成》卷二认为：“此症乃神珠（即黑睛）被头风痰火所蒸”而致。可参见旋螺突起条。...

干晦如猪肝色舌舌诊之一。指舌干燥、暗晦如煮熟猪肝色。见《望诊遵经》。为津气俱竭，属危重凶险之候。...

卫生部近日发布公告表示，截至目前，尚无流行病学资料表明高致病性禽流感病毒可通过煮熟的食品感染人类。卫生部称，近期，世界卫生组织就高致病性禽流感对人类食品安全影响进行了评估，发现高致病性禽流感病毒不仅存...

一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，...

（记者许祖华）近期西安发生了多起因食用未炒熟的梅豆角而中毒的事件，为此，西安市卫生监督部门提醒人们，梅豆角一定要煮熟烧透方可食用，否则可能引起食物中毒。梅豆角又称菜豆、扁豆、四季豆、云豆。据专家介绍，...

性味：甘咸、寒平、无毒。归经：入肺、大肠。功效：清热利尿，益气宽中，消胀散血。主治：大便下血，白浊，白带，乳少；外用烧烫伤，下肢溃疡。说明：豆制品的种类较多，豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐渣，腐酱锅粑等均可...