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- [其它] 消毒了的牛奶不宜煮沸再饮
牛奶是一种营养极为丰富的乳品，它含有人体所需的各种蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分。鲜为人知的是，牛奶中的含钙量竟超过人奶的4倍之多。对于母奶不足的婴儿而言，牛奶是最理想的补充食品，它也适宜孕妇及生长发育...
- [其它] 喝刚煮开的豆浆可中毒
生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等，上述均为有毒物质，且比较耐热。如果人食了半生不熟的豆浆(或是未煮熟的黄豆等)，就可能引起中毒，表现为食用后不久出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，...
- [其它] 经高温煮沸会形成有害物质，吃涮羊肉别喝汤
晨报讯据新华社电，国庆节将至，又到了吃涮羊肉的大好时节，很多人在吃完后还要习惯性地喝些汤，不少饭店还特意为喝汤者配备了葱花、香菜、酱油、醋等调味品。但有专家指出：涮羊肉汤不能喝。一些人认为涮羊肉火锅里...
- [饮食健康] 牛奶可加热 但不要煮沸
牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种饮品。但是喝牛奶却大有讲究，方法不妥，效果就会大打折扣。专家认为，喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响...
- [肝炎肝硬化防治454问] 煮沸消毒法对预防乙型病毒性肝炎的传播有何意义？
高温煮沸能使病原体蛋白迅速凝固变性，达到杀灭的目的。这种方法简便可靠，不需要什么特殊设备，最适合广大农村使用。病毒性肝炎尤其是乙型病毒性肝炎可经口但主要是经血传播，一般是通过注射、采血、外科手术、拔牙...
- [饮食与健康] 蜂蜜忌用开水冲或高温煮沸
众所周知，蜂蜜是营养丰富的天然保健食品，常喝可改善胃肠功能、保养皮肤、延缓衰老。但蜂蜜忌用开水冲调或高温煮沸。因为它含有果糖、葡萄糖、维生素、微量元素、有机酸、核酸、多种氨基酸及帮助人体消化吸收、促进...
- [饮食与健康] 煮沸蔬菜将被完全破坏其中的抗癌物质
来自Warwick大学的科学家最近发现，传统的将蔬菜完全煮沸的英式烹饪方法将破坏芸苔类蔬菜——例如花椰菜、甘蓝、绿卷心菜等中的抗癌成分。之前的研究显示，食用芸苔类蔬菜将降低肿瘤风险。这是由于芸...
- [肿瘤相关] 茶叶在壶中煮沸抗癌效果更显著
科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰...
- [美容食疗方] 简易美容食谱
1桃仁牛奶芝麻糊核桃仁30克，牛乳300克，豆浆200克，黑芝麻20克。先将核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，与牛乳、豆浆调匀，放入锅中煮沸，再加白糖适量，每日早晚各吃1小碗。功效润肤悦颜。适用于皮肤黄褐斑...
- [用药指南] 合理煎煮“现在的”中草药
煎煮器具：可选择陶瓷等化学性质稳定的锅，忌用铁、铝等化学性质活泼的金属器皿。煎煮用水：一般用洁净的饮用水，最好选用纯净水（蒸馏水、去离子水），不用矿物质和盐类等含量高的水（如咸井水）。煎煮方法：先将按...
