主题:双氧水

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用双氧水制泡椒鸡爪 铜仁一男子获刑半年

铜仁市碧江区男子杨某生产、销售毒鸡爪,近日被法院一审判处有期徒刑6个月,并处罚金。

法院审理查明,被告人杨某听说双氧水可以让鸡爪变白,有“卖相”,于是从铜仁市某化工站购买用于刷墙的双氧水在家中制作泡椒鸡爪。杨某先将买来的冻鸡爪煮熟,后用双氧水进行浸泡,再用清水清洗,如此反复浸泡六七次后,用白醋、花椒及泡椒等调料混合浸泡,制作成泡椒鸡爪到市场上出售,被工商部门查获。经检验,杨某制作的泡椒鸡爪中含有过氧化氢33.6mg/kg。



日期:2015年4月23日 - 来自[安全快报]栏目
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海南:黑作坊查出“毒鱼翅”像白纸一样白 五人获刑

为了使鱼翅更白,五名工人受雇后使用工业双氧水(化学名称:过氧化氢)以浸泡的方式,生产了1100多支、价值35多万元的“毒鱼翅”成品及半成品。记者昨日获悉,佛山中院近日终审以生产有毒、有害食品罪判处五人有期徒刑一年至一年半不等。

“毒鱼翅”如何分辨?专家表示,颜色如白纸一样白,有刺激性气味的鱼翅,极有可能就是用工业双氧水漂白的。长期食用这种“毒鱼翅”可致癌,如果误食,平时可多吃一些抗氧化的保护性食物如新鲜蔬菜、水果,以对抗双氧水的副作用。

案件

黑作坊查出“毒鱼翅”

2014年3月起,陈某、宁某、潘某、方某与李某等五人受称呼为“宁盛贵”(另案处理)的男子雇佣,在佛山市南海区大沥镇黄岐西围东路一院落生产鱼翅。不过,他们生产鱼翅的方式与一般人不同。

他们生产鱼翅的“黑作坊”位于一村民房内,白天大门紧闭,晚上灯火通明,周围空气有刺鼻异味。原来,他们先购买大批鱼翅等原材料,随后去除鱼翅身上的黑皮,再加入工业双氧水等进行浸泡,清除异味,使其变得更白。在晾晒后直接打包运至食品批发市场出售,中途甚至不再清洗。其中,陈某负责勾兑过氧化氢溶液和浸泡鱼翅,方某、宁某、潘某和李某等四人负责鱼翅生产过程中的刮沙工作。

同年6月19日,警方与南海区食品药品监督局的执法人员在上述地点检查时将五人抓获,当场查获处于原料阶段的黑色、棕色鱼翅860只、处于浸泡加工环节的白色鱼翅895只、成品鱼翅249只以及标识为过氧化氢的桶罐四个,其中三个桶罐剩有溶液。

经鉴定,在黑色原料鱼翅中检出甲醛、无机砷和二氧化硫残留量超标,属不合格,但未检出过氧化氢;在棕色原料鱼翅中检出甲醛、甲基汞、无机砷、铅含量超标,属不合格,检出过氧化氢389毫克每公斤;在浸泡1次鱼翅中检出甲醛,属不合格,检出过氧化氢22.4毫克每公斤;在晾晒成品鱼翅中检出甲醛,属不合格,检出过氧化氢65.8毫克每公斤。而经价格部门鉴定,现场查获的处于原料阶段的鱼翅860只价值23.5万元,处于浸泡加工环节及成品鱼翅1144只价值35.23万元。

判决

五人获刑一年至一年半

佛山中院审理认为,陈某、方某、宁某、李某、潘某在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料,情节严重,其行为均已构成生产有毒、有害食品罪。在共同犯罪中,五人均系受雇参与犯罪,起次要作用,是从犯,且归案后均如实供述自己的罪行,依法减轻处罚。

综合案情,佛山中院近日以生产有毒、有害食品罪分别判处陈某有期徒刑一年六个月;判处方某有期徒刑一年三个月;判处宁某有期徒刑一年一个月;判处李某有期徒刑一年;判处潘某有期徒刑一年,并分别处以罚金。

提醒

长期食用“毒鱼翅”可致癌

禅城区绿景路一卖海味参茸的店老板告诉记者,其实用双氧水对鱼翅进行浸泡以去味和漂白是公开的秘密。一般来说,用工业双氧水漂白鱼翅是为了让鱼翅更快地去色去异味以及延长鱼翅的保质期,“用工业双氧水漂白的鱼翅要比一般的保质期长,一般要长半年以上。”

食用这些“毒鱼翅”会有何后果呢?记者就此采访了食品安全专家。据专家介绍,工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质,会严重危害食用者的健康,“食用一两次可能影响不大,但长期食用的话,可能会致癌。”佛科院食品安全系主任张英慧副教授说,工业双氧水可通过与食品中的淀粉形成环氧化物致癌,至于哪一种癌症,则要看具体的情况。

支招

像白纸一样白的就别买了

那么,市民如何分辨鱼翅是否含毒呢?海味参茸店的老板表示,普通市民一般难以分辨使用双氧水泡过的鱼翅,一些经常处理鱼翅的市民或能从颜色上分辨其有无进行过漂白,比如储存了很久但颜色仍保持较白的鱼翅,极有可能就是用工业双氧水漂白的。

“像白纸一样特别白的,就肯定不正常。”对此,海味参茸店的老板认为,分辨“毒鱼翅”一看颜色,白得不正常的肯定有问题;二闻气味,闻到含有市民平常使用的消毒水这种刺激性气味的,大多就是用双氧水浸泡过的。市民购买时,遇到上述情况就不要购买。她建议,市民平时多吃一些抗氧化的保护性食物如新鲜蔬菜、水果,能对抗一些双氧水的副作用。

文/珠江时报记者 杨汉坤


日期:2015年4月2日 - 来自[安全快报]栏目

香辣可口的泡椒凤爪是“美容”过的?

  西部网讯 (陕西广播电视台《第一新闻》)泡椒凤爪是深受大家喜爱的一种零食,不管是在超市、便利店,还是在城中村,只要能买到小食品的地方几乎都可以买到泡椒凤爪,可见大家对这种食物的喜爱。可是之前有媒体爆料,有的生产商为了使泡椒凤爪的颜色更白,保质期更长,添加了双氧水,那么我们身边的泡椒凤爪是否“中招”了呢?

  带着辣味,嚼起来香脆可口的泡椒凤爪在许多人眼中是不错的下酒菜。在西安南郊一家专门做卤煮食品的店面,这里售卖的泡椒凤爪颜色白而透亮。

  售货员:33块8一斤。

  记者:是自己泡的?

  售货员:对。

  记者:拿啥泡的?

  售货员:白醋,泡椒。

  离开这家连锁食品商店,记者进入南郊一所中学对面的小商店,老板告诉记者,他们这里售卖的泡椒凤爪是袋装的,一种是一包有好几支泡椒鸡爪的,还有一种是一包只有一根泡椒鸡爪的。记者发现,多支鸡爪袋装的凤爪颜色要比单支售卖的深一些,当记者质疑泡椒凤爪的颜色为何不同时,老板称颜色深的鸡爪才正宗。

  某商店老板:正宗的颜色就是这种颜色。但是有些人就喜欢吃白的。

  记者在这里购买了一根泡椒凤爪。之后,记者又在西安市南郊某城中村的两家小超市,分别购买了单价分别为1.5元的和1.2元的袋装泡椒凤爪。从外型上看,这些泡椒凤爪除了颜色有差异,个头大小都差不多,那么,这些泡椒凤爪会不会是双氧水泡过的,咱们先来了解一下双氧水是个什么物质?双氧水是一种氧化剂,一般用于医用工业中,有杀菌、消毒、漂白等作用。根据2011年新版《食品添加剂使用标准》,双氧水并不属于允许添加的食品添加剂。

  西安营养学会食品安全中心副主任 张婳:过量过多的食用含有双氧水的食物,可能会对口腔黏膜,还有胃肠道造成一定的刺激性反应。

  购买泡椒凤爪该如何擦亮双眼?

  我们的记者在购买回泡椒凤爪之后,发现这次购买的泡椒凤爪有的还没拆封就能闻到浓浓的酸醋味、泡椒味,这些记者随机购买的泡椒凤爪,究竟能不能经得住实验检测呢?

  西安营养学会食品安全中心副主任 张婳:我们今天的实验原理就是将样本浸泡在碘化钾溶液当中,如果含有双氧水的话,碘化钾会被氧化出碘单质,与淀粉溶液显蓝紫色这种阳性反应。

  本次实验的样本一为在卤制品商店购买的散装泡椒凤爪,样本二为记者在南郊某城中村小超市购买的价格为1.2元的泡椒凤爪,样本三为记者在南郊某中学对面的商店购买的袋装泡椒凤爪,样本四为记者在南郊某小超市购买的价格为1.5元的袋装泡椒凤爪。首先,实验员调配本次实验要用的试剂,浓度为2%的淀粉试剂以及浓度为10%的碘化钾试剂,实验员从四份样本中各取出15克放置在烧杯中。实验员先将碘化钾试剂滴入样本一,后加入淀粉试剂,如果样本中含有双氧水的话,样本就会产生蓝紫色络合物。实验员加入试剂后,样本一溶液颜色并没有变成蓝紫色。用同样的方法测试后三份样本,记者也没有看到样本试剂变为蓝紫色。张婳告诉记者,记者买来的这几份样本从形态上看并没有双氧水浸泡过的痕迹,因为这些凤爪的个头都和生鸡爪差不多,另外,实验员裁剪样本的过程中,肉质也比较紧实,而用双氧水浸泡过的鸡爪肉质则蓬松,从这些方面都可以看出记者买来的几份泡椒凤爪不含有双氧水。

  西安营养学会食品安全中心副主任 张婳:今天这四个样本从形态和外观来看问题不大,如果凤爪里面有双氧水的成分,它的形态会比正常的形态更膨大,颜色也更亮白一些。

  那么,为什么记者买来的泡椒凤爪颜色有白有黄呢?记者也咨询了陕西科技大学食品与生物工程学院的副教授李宏梁,他告诉记者,让鸡爪变白的方法不止一种,一些正规的食品添加剂也能做到,此外,泡椒凤爪的制作工艺也会影响泡椒凤爪的上色。虽然这次的实验样本并未检测出双氧水,但是李老师也提醒大家在购买泡椒凤爪的时候,还是有必要擦亮双眼,不要选择那些个头肥大的,而应该尽量选择微偏黄色的鸡爪。(来源:西部网-陕西新闻网)


日期:2015年3月30日 - 来自[安全快报]栏目
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添加双氧水漂白辣椒鸡爪 松江夫妇黑作坊被端

邢某、姜某夫妻二人租住在松江区洞泾镇的一处民宅内,从事无证加工、销售熟食的生意。为使辣椒鸡爪卖相好看,两人在加工过程中竟非法添加过氧化氢进行漂白。邢某的舅舅黄某、舅妈汪某见有利可图,也如法炮制生产牟利。日前,松江区检察院以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪对邢某等四人提起公诉。

去年9月,区食品药品监督管理局接群众举报,前往邢某夫妇经营的无证熟食加工窝点检查。执法人员走进无证窝点后,只见院内生、熟食混杂,阵阵酸腐味刺鼻。在简易棚内,摆放着5个标有“磷酸”字样的蓝色塑料桶以及12桶泡制好的鸡爪等,冰箱里存放着已加工好的熟食鸭胗等共100多千克。执法人员对标有“磷酸”字样的蓝色塑料桶内液体、鸡爪、泡鸡爪水等,进行采样送检。经检验,鸡爪、泡鸡爪水中检出过氧化氢成份。

过氧化氢俗称“双氧水”。根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,它既不是食品添加剂,也不是食品加工助剂,而属于非食用化学物质,不得用于食品生产加工。据嫌犯交待,鸡爪进货价一般是每千克14元至20元,“漂白水”泡上四五分钟后销售价格在18元到26元不等。



日期:2015年3月13日 - 来自[安全快报]栏目

长乐市:双氧水浸泡鸡爪无良商贩被批捕

2013年5月至2014年12月,朱某龙在长乐航城街道使用对人体有害的双氧水浸泡加工鸡爪,并出售这些毒鸡爪。去年12月18日,长乐市公安局、长乐市食品药品监督管理局联合执法时发现朱某龙用双氧水浸泡鸡爪,当场查获用双氧水浸泡的鸡爪10多斤及双氧水溶液50多斤。日前,长乐市检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪批捕了朱某龙。


日期:2015年2月10日 - 来自[安全快报]栏目
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湖北一卤菜店老板用工业双氧水制作卤味被抓

  湖北一卤菜店老板用工业双氧水制作卤味被抓

  湖北宜昌一卤菜店在制作卤味时掺入工业双氧水,若顾客长期食用可能致癌。1月2日,宜昌西陵公安分局窑湾派出所通报称,目前已对该卤菜店老板李某采取刑事强制措施。

  窑湾派出所办案民警介绍,今年11月25日,该所民警配合宜昌食品药品监督局到当地望州村一平房例行检查。这是一家卤味作坊,执法人员从冰箱内找到少许猪耳朵、牛肉等半成品,并找到一桶双氧水。

  “卤菜掺入双氧水,可增强食物光泽,若长期食用可能致癌。”现场执法人员介绍,这是《食品安全法》中明文禁止的。为慎重起见,执法人员取走若干样品,送往外省专业检验中心鉴定。

  12月16日,鉴定结果出炉,这批抽检样品中,均含有工业过氧化氢(双氧水)成分,对人体有害。随后,宜昌食药部门将该案移交西陵警方,窑湾派出所遂将卤菜店老板李某抓获。

  李某是外地人,来宜昌经营卤菜店多年。他交代,今年10月起,他在自己卤菜作坊内加工食品时,使用双氧水浸泡、清洗食材,以提高卤菜加工后的颜色品质,加工过后,再搬运至自己的卤菜店内出售。

  目前,李某涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪,已被西陵警方采取刑事强制措施。

  过氧化氢是一种强氧化剂,水溶液俗称双氧水,具有强氧化性,也有毒性。口服双氧水会中毒。通常情况下,市民到药店购买双氧水,与水和洗衣粉融合,可处理厨房下水道的异味,倒进下水道可去污,消毒,杀菌。(童莉)


日期:2015年1月3日 - 来自[安全快报]栏目

海南捣毁利用“双氧水”制售有毒有害凤爪加工点

根据本报记者提供的线索,海南省食药监局和省公安厅联合打击食药犯罪办公室、海口市公安局及秀英区食药监局联合执法,一举捣毁了一个使用化工原料双氧水生产加工凤爪的加工点。当场抓获犯罪嫌疑人王某等,查封已加工好的凤爪69袋共345公斤,以及产自巴西无中文标签的待加工凤爪原料27箱共计405公斤,正在浸泡加工的凤爪58桶共计754公斤。

12月6日晚10时30分许,在省食药监局和省公安厅联合打击食药犯罪办公室的统一布署下,二十多名执法人员来到位于海口市秀英区海榆中路金鹿工业园内叶氏食品有限公司场地海口秀英王克财食品加工厂进行突击检查,该厂面积约300多平方米,已办理食品生产许可证。



日期:2014年12月7日 - 来自[安全快报]栏目
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济南“食药环”警察凌晨亮剑 查处“双氧水食品”300公斤

   大众网济南11月3日讯(记者 贺辉 通讯员 任光威)日前,济南市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队对市中区海鲜加工作坊开展突击清查,一夜之间查处并捣毁涉嫌使用双氧水泡发牛百叶、鸭肠的“黑作坊”3处,查获问题食品近300公斤。

   10月28日凌晨4时许,济南市公安局食药环侦支队会同市中公安分局组织40余名警力,以前期摸排线索涉及的小作坊为重点,对海鲜市场周边的海鲜及肉制品加工作坊开展突击清查及整治行动。

   当晚,警方先后检查了海鲜及肉制品加工作坊6处,在小梁庄两处院落及一处楼房民居中,查获泡制着牛百叶、鸭肠的缸、泡沫箱、塑料盆30余个。同时,查获国家明令禁在食品中添加的双氧水4桶,共55公斤。经民警现场称量,现场查扣的问题食品近300公斤,其中牛百叶206公斤,鸭肠92公斤。

   由于双氧水具有腐蚀性及氧化性,人体摄入达到一定剂量会引发腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等症状,国家质监总局明令禁止作为食品添加剂使用。

   民警捣毁了涉嫌违法犯罪的“黑作坊”3处,将在“黑作坊”抓获的嫌疑人童某、王某、陶某依法带回公安机关审查。上述3人均对自己生产、销售有毒有害食品的行为供认不讳。目前,警方已对童某、王某、陶某涉嫌生产、销售有毒有害食品分别立案侦查。


日期:2014年11月3日 - 来自[安全快报]栏目
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