主题:白果

+ 关注 ≡ 收起全部文章
336*280_ads

小心!别让宝宝中了白果的毒!


  小心!别让孩子中白果毒

  白果肉中所含的白果酸和白果二酸不仅对皮肤和粘膜有强烈的刺激,而且对人体的神经系统有毒,引起先兴奋后抑制的神经系统症状,所以先表现为肌肉抽痉,以后出现呼吸循环衰竭。

  白果不仅肉质香糯可口,而且能止咳化痰,解痉平喘,所以孩子们常常争先恐后地采摘。但是生白果千万吃不得,孩子只要吃5~10粒生白果便可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻和四肢抽痉,严重时渐渐转入昏迷;由于心跳微弱,呼吸浅表,最后可死于呼吸循环衰竭。

  一旦发生白果中毒,应立即把孩子送往医院抢救,以防不测。

  由于加热(如煮熟)可以使白果酸和白果二酸分解,所以熟的白果毒性较小,但也不能多吃,多吃也可出现中毒。


日期:2011年9月13日 - 来自[婴幼儿]栏目
循环ads

六旬老妇捡拾白果跌落出租屋惊醒打工妹

  本报讯 只为了捡拾路边白果树上掉下的白果,67岁的孙老太不慎踩坏一间简易出租屋顶石棉瓦,结果坠落屋中,将熟睡的一位外地打工妹吓得惊醒报警。幸好老太太及时被送进医院抢救,只是软组织受伤,并无生命危险。

  昨天上午9点多钟,南京玄武区富贵山34号附近的一个小山坡上,晨练归来的67岁孙老太发现路边一棵白果树上掉下不少白果,她一时好奇就俯身捡拾起来,这一路捡拾的白果被她随手装进了身上的方便袋里,哪知道不注意间不慎踩到了几块石棉瓦上。孙老太双脚一站上去,自身重力将几块石棉瓦压坏了,应声栽下去。

  石棉瓦本来和老太太站的地方是齐平的,但因为是在小山坡上,被附近一户人家做成了简易出租屋的屋顶。简易房租给了苏北来宁打工做饭店服务员的一位陶小姐。事发当时,陶小姐正在熟睡,突然听到哐当一声巨响,睁眼一看,头顶上开了天窗,低头一看,一个老太太昏睡在床边地上,吓得她不知发生了什么事情,尖声大叫:“来人啊,天上掉下个老太太!”吓得陶小姐赶紧报警。很快110、120赶来,将老太太送往附近军区总医院抢救。经过医生检查,孙老太太所幸跌得巧,只是几处软组织挫伤,并无生命危险。

  事发后,租房子的打工妹陶小姐从惊慌失措到心急如焚。得知老太太没有生命危险后,她又为屋顶开天窗担心。原来陶小姐从苏北来宁打工,在饭店干服务员,收入不高,这简易出租屋离上班处不远,每月租金也就100元。事发后,房东闻讯急忙赶来,一看情形,既不能叫受伤的老太太赔钱,也不能怪陶小姐,只好自己认账。他清点了一下摔坏了3块屋顶石棉瓦,每块大约30元,赶紧自掏腰包买来补上,就当是少收一个月的房钱,花钱买一场虚惊。

  (范晓林)

日期:2009年10月6日 - 来自[天下奇闻]栏目

白果煮熟再吃 黄花菜沸水先烫

  元旦春节即将来临,随着家庭聚餐增多,上海市食品药品监管局提醒,烹饪食物要烧熟煮透,防止交叉感染,预防食物中毒。

  首先,食品原料要分别存放,禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开,防止交叉污染;家庭生熟食品工具要分开,接触生熟食物要有专用的容器、刀、砧板、抹布等工具和设备,接触熟食的容器和工用具使用前要严格消毒;操作人员在操作处理食品前要先洗净双手,接触熟食前双手要经有效消毒,尽量使用一次性无菌手套;食物要彻底烧熟煮透,尤其是肉、禽、蛋和海鲜食品等大块食品、裹面食品,要确保食品中心温度达到70℃以上。尤其是四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品必须先过沸水,再煸炒,确保烧熟煮透;白果应煮熟去皮后食用;新鲜黄花菜用沸水烫后烧制食用。

  另外,还要控制食物的存放温度和时间,熟食在室温下不得存放超过2小时;改刀后熟食存放不宜超过1小时;热保温的熟食存放应保持60℃以上的温度。注意冰箱不是“保险箱”。虽然冰箱能延缓食物的腐败变质,但并不能杀死细菌或使细菌停止生长,因此要定期除冰霜,存放熟食的冰箱还应清洗消毒。从冰箱内取出的熟食在食用前,应经彻底回烧。

  食品药品监管局提醒市民,对于发生疑似食物中毒事故的,要及时拨打962727报告,便于食监部门第一时间调查处理。(许沁)

 

日期:2009年1月1日 - 来自[饮食与健康]栏目
循环ads

吃完中药后切勿吃4种食品

  中药是偏重调理性的药品,但中药要发挥药效需要注意一些事情,有些食品在吃完中药后是不能食用的,它们不但是中药的疗效降低,还会在人体内积聚毒素。  毒素,对于读者来说不是一个陌生的名词。其实,人体自身的毒素原先只是新陈代谢的正常产物,但如果人体的代谢功能紊乱,就会使这些正常的代谢垃圾长期滞留在体内,逐渐堆积、腐化、变质,再经由血液循环渗入各个器官,成为危害健康的毒素。

  白果

  白果是新春零食盘中常见的食品,口味鲜嫩,具有美容和药用价值,不过却不能多吃,因为核仁中含有对皮肤及肠胃黏膜有刺激作用的银杏酸和银杏酚,食用过多银杏酸会导致中毒。

  白果口味鲜嫩,具有美容和药用价值。

  什么是银杏酸(即白果酸)?

  白果的外种皮含有毒化学成分:白果酸(ginkgolic acid)、氢化白果酸、白果酚、白果醇等,能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱,甚至有人接触后还会出现过敏性皮炎。

  白果各部分,特别是白果酸,能抑制结核杆菌的生长,体外对多种细菌及皮肤真菌有不同的抑制作用,过量可致中毒。

  中毒症状:恶心、呕吐、腹痛、腹泻和食欲不振等状况,随即开始烦躁不安,有时还会四肢无力,严重时导致发热、紫绀,肺水肿或昏迷、呼吸麻痹而死亡。

  解毒方法:

  1 白果不能多吃及生食,一天最多吃4至5颗(6-10g)。

  2 白果入菜时,将白果入沸水中彻底煮熟,去除果仁中绿色的胚芽、肉质外皮和壳。

  3 若出现中毒症状,可用绿豆和甘草解毒,煮水服用,缓解不适,严重时去医院求诊。

  生的果仁一定要炒透、煮透后再食用。

  果仁

  果仁是富含维生素E和亚油酸的健康零食,但很多果仁在未经处理前,或存放不当发霉(黄曲霉菌)带毒。

  例:苦杏仁、花生、桃仁、木薯、李子仁、樱桃仁等等,都含有氢氰酸。

  什么是氢氰酸?

  氢氰酸在人体内分离出氰离子,能够与细胞色素氧化酶中的铁结合,破坏细胞色素氧化酶传递氧气的功能。

  中毒症状:使人陷入窒息、昏迷等。

  解毒方法:

  1 生的果仁一定要炒透、煮透后再食用,应存放于密封罐子或袋子。

  2 市面上有各种各样现成的果仁食品,那些可以放心品尝,但也不要太贪嘴,吃多了也会腹胀或上火。

  烧四季豆时不要太顾及颜色,一定要耐心地煮熟焖透。

  四季豆

  干煸四季豆,相信大家对这道菜再熟悉不过了。有些人喜欢把四季豆买回家,先在开水中烫一下,再用大火爆炒,这样烧出来的确碧绿好看,口感爽脆,不过小心吃后中毒!

  什么是皂素?

  皂素也叫皂苷,能形成水溶液或胶体溶液,并形成肥皂状泡沫的植物糖苷。

  皂苷味苦而辛辣,对黏膜有刺激性,对心脏有刺激作用,又是很强的溶血剂,常存在于毛地黄、绵枣和一些豆科作物中。

  生的四季豆中含有皂素,对肠胃道有刺激性作用。

  中毒症状:食用不当造成上吐下泻,甚至可以导致人体红细胞发生凝集和溶血。

  解毒方法:

  1 买四季豆时最好挑嫩的,老的四季豆毒性会比较强。

  2 烹制前把四季豆两头剥去,因为这部分毒性最大,烧之前最好把豆放在水中浸泡15分钟。

  3 烧四季豆时不要太顾及颜色,一定要耐心地煮熟焖透,用油炒过后要加适量的水,用小火焖煮10多分钟,直到看起来软软稠稠的,吃起来没有豆腥味才安全。

  营养丰富的菠菜中,含有大量的草酸。

  菠菜

  碧绿香嫩的菠菜,向来是聚餐时可口的蔬菜选择之一。

  营养丰富的菠菜中,含有大量的草酸。草酸遇钙会结合成不溶于水的草酸钙,对患有结石病人,及尿酸过多者不利。

  草酸入人体后不易分解,不利于血液维持酸碱平衡。

  中毒症状:

  1 草酸进入血液循环后,会自动与体内的血钙结合成草酸钙,沉淀在各器官组织中,妨碍人体对钙成分的吸收。

  2 草酸还会自动融合骨钙,造成体内钙质流失,任凭你再如何补钙也是于事无补。

  3 由于草酸溶于水,所以最好不要喝菠菜汤,炒菠菜时,草酸被油的包裹下,也不容易溶解。

  解毒方法:菠菜可先在滚水中煮一下,然后把汤倒掉,浸冷水去掉草酸,再入锅炒。

日期:2008年10月9日 - 来自[用药指南]栏目

白果内含少量氰苷 生吃可中毒

  深秋的北方,金黄色的银杏树叶在风中翩翩起舞,这也说明银杏树的果实——新鲜的白果已经上市了。这种药食同源的应季食材,虽然具有较好的润肺、止咳、平喘等功效,但中国中医科学院广安门医院药剂科主任药师王丽霞特别提醒,过量食用白果容易导致腹胀,严重者甚至会出现中毒症状,所以一次服用量不宜超过十粒。

  据《本草纲目》记载:白果熟食温肺益气、定喘咳、缩小便、止白浊。因此,对于痰多喘者疗效显著,中医治疗哮喘著名的定喘汤就是以白果为主药的。现代研究证明白果还有一定的延缓衰老的作用。

  但是,作为食材或以保健为目的食用时,应注意:白果内含有少量氰苷,在一定条件下可分解为毒性很强的氢氰酸,因此如果不是为达到治疗目的绝不能生吃,虽然遇热后毒性会减小,但也不能大量食用。对于成年人来说,一般一次不要超过十粒就是安全的,而孩子则不宜超过5粒。此外,有实邪者忌服,容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。

  熟吃白果的方法有很多。可以把它用来入菜,可采用多种烹饪方法如:炒、蒸、煨、炖、焖、烧、熘、烩等。如果是新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡3~5分钟,就能方便地将其撕尽。也可以到超市买那种已经加工好的鲜白果。烧鸡、炖肉、煲汤时都可以放几粒白果,不但会让菜肴更美味、消除吃肉时的油腻感,还会防止生食白果发生中毒现象。

  用白果入菜或煲汤,最好迟些放入。这是因为,白果的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味,最好在鸡鸭等肉类基本熟透之后放入白果仁,再稍微加热一会儿即可出锅。

日期:2007年11月16日 - 来自[饮食与健康]栏目
循环ads

哪些果蔬带皮吃会中毒?

  许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质,任何水果、蔬菜都将皮吃掉,但是有些水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒,因此应避免食用这些水果蔬菜皮。

  土豆:

  土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。

  柿子:

  柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。

  鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石,引起多种疾病。

  红薯:

  红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

  银杏:

  果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。

  荸荠:

  荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。

日期:2007年11月12日 - 来自[饮食与健康]栏目

百合白果牛肉汤去斑除痘

  入夏,人们尤其是青年人易生痤疮。百合白果煲牛肉,汤味清润可口,不仅是家庭养生的靓汤,且具有补血养颜、滋润肌肤的功效,除了适用于脸上长痤疮人士的饮用外,还适宜中年女士长雀斑之用。

  百合性寒味甘,有养阴润肺、清心安神之功,常用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚,在这里主要用其养阴、清心之功。白果性平,味甘、涩,能清热降痰,常用于热盛邪实,在这里主要是用其清热盛邪实之功。

  材料:百合、白果各50克,红枣8个,牛肉300克,生姜3片。

  烹制:白果去壳,浸去外衣洗净;百合、红枣洗净,并红枣去核;牛肉切为薄片。先把百合、白果、生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗水量),武火煲沸,改文火煲至百合、白果熟烂,加入牛肉滚至熟,调入适量盐和油便可。

  推荐:广东省中医院药师 佘自强

日期:2007年5月19日 - 来自[玉洁肌肤]栏目
循环ads

法国科学家研究称食白果有助延年益寿

  据英国路透社报道,法国科学家进行的一项研究初步证实,食用银杏的果实(即白果)可以延长老年人的寿命。

  法国波尔多大学的研究者对3545位65岁以上的老年人进行了调查,发现白果服用者中有24%比没吃白果的人平均多生存13年。

  但这项研究也有一个令人意外的结论,那就是白果对改善记忆力和预防老年痴呆没

  有显著作用。而此前,作为一种能改善记忆力的食物,白果在法国已经出售30多年了。

  研究者发现,食用白果的老人在连续服食13年后,其改善记忆力的情况与不食用白果的老人没有显著差异。 (吴越楚)

日期:2007年5月8日 - 来自[饮食与健康]栏目
共 4 页,当前第 1 页 9 1 2 3 4 :

ads

关闭

网站地图 | RSS订阅 | 图文 | 版权说明 | 友情链接
Copyright © 2008 39kf.com All rights reserved. 医源世界 版权所有
医源世界所刊载之内容一般仅用于教育目的。您从医源世界获取的信息不得直接用于诊断、治疗疾病或应对您的健康问题。如果您怀疑自己有健康问题,请直接咨询您的保健医生。医源世界、作者、编辑都将不负任何责任和义务。
本站内容来源于网络,转载仅为传播信息促进医药行业发展,如果我们的行为侵犯了您的权益,请及时与我们联系我们将在收到通知后妥善处理该部分内容
联系Email: