主题:不健康

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油炸食品,到底有多不健康?

     油炸食品除了高热量容易吃多了容易发胖,甚至《英国医学杂志》曾发表过一项大型队列研究,表示经常吃油炸食品,可能增加肥胖遗传易感性。肥胖实在是“万恶之首”,为了不全家发胖,还是少吃点吧。
而肥胖之外,它还有一个更“致命”的缺点——致癌。
因为持续的高温,食品会产生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物,偶尔吃吃可以,经常吃油炸食品,患癌风险真的会升高哦。

日期:2019年5月16日 - 来自[健康快讯]栏目
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火锅不健康但是热闹

从古至今,关于火锅的不健康传言从没有中止过,而咱们对火锅的喜爱也从没有淡过,只需一闲下来,咱们就想约一波朋友去火锅店吃一波。

为什么咱们会对火锅如此痴迷?假如说它甘旨,天底下比它好吃的食物不计其数;假如说它廉价,路旁边随意一个小吃都比它廉价。

其实,咱们喜爱吃火锅,图得就是个热烈。无论是作业、玩耍,仍是吃饭,咱们都喜爱在一个小团体里,在热烈的气氛里来完结这些事。咱们对热烈的喜爱,也在不大的火锅桌前表现得酣畅淋漓。

咱们喜爱热烈,是由于咱们惧怕孤单。跟着长大,咱们由一群人渐渐只剩一个人,在诺大的城市里,为了生计,为了抱负,尽力打拼。日子总是严酷的,咱们会由于各种事情伤心、苦楚、疲乏,而当咱们处于窘境,需求倾吐时,却发现没有人在身旁。日子久了,咱们惧怕孤单,想要一个热烈的环境来缓解孤单的焦虑,忘却日子的苦楚,而火锅能够让咱们找到这种感觉。

假如最近你过得不太顺心,或许在追梦路上跑得太快想要慢下来,或许现已良久没有和亲朋好友来一场贪吃盛宴,就找个了解的馆子,吃一顿火锅吧。

日期:2019年3月17日 - 来自[要闻]栏目

JAMA:不健康的生活方式或减寿23年!


近日,发表在《美国医学会杂志》(The Journal of theAmerican Medical Association,JAMA)杂志上的一项研究结果显示,包括肥胖、吸烟和饮酒在内的不健康的生活方式可能减少人23年的寿命。

这些结论来自于对超过一百万参与者中超过13.5万死亡个体的数据分析。他们评估了寿命减少与心血管代谢疾病组合(糖尿病、中风和心脏病)之间的关系。

尽管目前有很多研究表明这些疾病与过早死亡的风险有关,但是很少有研究同时揭示这三种疾病与寿命减少的关系。科学家们发现,这些疾病与死亡的关系在男性中要比女性有更强的关联。

领导该研究的剑桥大学的Emanuele Di Angelantonio博士说:“我们发现,心脏病与糖尿病的组合与寿命大幅下降有关。60多岁同时患这两种病的老人平均减寿15年。”

此外,这种影响在年轻人中更加显著。40多岁的男性如果同时患者心脏病、糖尿病以及中风寿命可能会缩短23年,相同情况下的女性寿命会缩短20年。

对于60多岁的男性,患任意两种以上疾病平均减少12年的寿命;同时患三种疾病时,寿命平均降低14年。相同的条件下,女性的寿命分别减少13年和16年。值得一提的是,大多数的这些疾病可以通过保持健康的体重、规律的饮食以及不喝酒、少抽烟来预防。

编辑圈点

很多人觉得这类研究除了“吓唬人”外用途并不大,多数人会以“吃包卫龙压压惊”、“抽根烟平静平静”这类玩笑话带过。小编希望,如果自己不能约束自己,可以试着督促自己的家人和朋友改变一些坏习惯。

日期:2015年7月11日 - 来自[技术要闻]栏目
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“健康的肥胖”一样不健康


 

本报讯 所谓“健康的肥胖”是指伴随肥胖的身体质量指数的是处于健康水平的代谢指标,如胆固醇、甘油三酸酯等,这个词汇近年来非常流行。但不幸的是,英国伦敦大学学院一项为期20年的最新研究已经揭示这样的情况可能并不存在。据《福布斯》杂志报道,这项研究发现,那些被认为是“健康肥胖”的人,最终会发展成“不健康的肥胖”,表明这种健康状况最多只是局限于一个阶段。(鲁捷)

《中国科学报》 (2015-01-12 第2版 国际)
 

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《科学》相关报道(英文)

日期:2015年1月13日 - 来自[技术要闻]栏目

5种不健康脸色你有吗

脸色就是一面可以看出整个人生理、心理状态的镜子。人体的内脏,如心、胃、肾等都与脸部的不同部位有特定联系,内脏机能的好坏会在人的脸部反映出来。

中国人正常的脸色应该是红黄隐显,明润而有光泽。其中肤色偏白者的健康脸色应该为白里透红,有光泽;肤色偏黄者的健康脸色则应该是黄中透出金黄光泽。而不健康的脸色需要大家提高警惕。

1.面红

脸色红润常被认为是身体健康的表现,但如果长期面色发红带紫暗色,那不一定是好事。这可能是心脏不能正常“工作”,患有狭心症、心肌梗塞的人,或是有这些疾病潜在病因的人,多半拥有一个“红扑扑的脸蛋”。因此为了排除心脏的隐患,应该去医院做心脏的常规检查如心脏彩超、心电图、心肌酶检查等。此外患疟疾、肺结核、肺炎;大量服用激素后,也会引起脸部潮红的现象。从中医的角度来看,如果面部红色浅淡,局限于颧部,且伴有手足心热、心烦失眠、盗汗等表现,则多为肾阴不足,阴虚内热。可服用蜂蜜、山药、鸡蛋黄、牛奶、枸杞子、冬枣、雪梨、银耳、百合等滋阴之品,但最好寻求中医医生的帮助。

2.面黄

如果脸色明显变黄,很可能是肝胆功能出现问题的迹象。急性黄疸型肝炎、胆结石、急性胆囊炎、肝硬化、肝癌等疾病常会通过脸色发出“黄色警报”。 而平常说的“面黄肌瘦”指的是这个人可能是营养不良,或者是胃肠道功能差而吸收不好。如果面色淡黄,并伴有头晕目眩、疲倦乏力等症状,则可能是贫血征兆。应在医师的指导下,加强营养和改善胃肠功能。

3.面黑

脸色发黑通常是肾虚的表现。肾气亏损、阳气不足、血行不畅或操劳过度都会导致面部发黑。如果面色灰黑,晦暗无光泽,并伴有腰膝酸软,畏寒肢冷,眩晕耳鸣,神疲乏力等症状,则表明肾精亏耗已相当严重,常用补肾药物予以治疗。

 4.面白

  气足则血行畅顺,血足则气行健旺,气血不足则面色苍白无血色,并常伴有面容憔悴、眼圈发黑等症状。如果面色发白并伴有嘴唇、指甲色淡,头晕目眩,心悸失眠,疲倦乏力,或手足发麻等症状,则很可能是营养不良或贫血的问题。

  5.青色

  面色发青大多由于缺氧而引起,剧烈的疼痛常常使脸色苍白而带青紫,常见的有尿路结石等所引发的肾绞痛等,心力衰竭、先天性心脏病等,也都会使脸色变为青紫。

  虾、蟹、鳝鱼等动物死后,体内会产生大量的组胺,食用不当或过敏者面部甚至周身肤色就会呈现青红色,应及时就医。

  有些人饮酒后就会出现脸色发青,这是因为肝脏解酒加重了肝脏的负担所导致;熬夜时,肝脏不能正常的进行排毒,导致脸色发青。


日期:2014年12月21日 - 来自[保健常识]栏目
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美研究:健康不健康跟吃肉无关

美研究人员发现,健康与食物中的碳水化合物和脂肪比例相关,而不在吃肉多少。

美国俄亥俄州立大学的研究人员发现,健康与食物中的碳水化合物和脂肪比例相关,而不在吃肉多少。

研究人员让16名志愿者严格按计划进食,每隔三周调整他们饮食中的碳水化合物、脂肪总量及饱和脂肪含量,四个半月后发现,当碳水化合物减少、饱和脂肪增加为研究开始前两倍时,志愿者血液中的脂肪水平并未增加,多数人反而减少。

原来,碳水化合物摄入多,一种名为十六碳烯酸的脂肪酸水平就高,影响碳水化合物的新陈代谢,令其更多地转化为脂肪,增加罹患糖尿病、心脏病等的风险。而碳水化合物摄入少,则会燃烧体内原先储存的饱和脂肪。研究结果刊载于美国《科学公共图书馆综合卷》。

日期:2014年12月2日 - 来自[饮食与健康]栏目

零食加饮料会缺钙?6类不健康早餐

摘要:近日,网上热传“6种最不健康的早餐搭配”,其中就包括经典的传统早餐组合——豆浆加油条。网上流传的这些不健康早餐究竟是不是真的呢?下面请专家给我们一一解答吧。

近日,记者就此事采访了营养专家。专家们表示,网上的说法有些夸张了,这6种搭配本身都没有错,只是作为早餐来说,营养还不是很全面。

一、判断题

豆浆配油条=会吃胖

网传理由:高油脂的油条配上中油脂的豆浆,易导致肥胖。

专家点评:油条确实不建议吃,传统的油条制作中会添加明矾,但商贩使用不规范的情况非常普遍。铝在人体中蓄积,对神经、消化、生殖、免疫等系统会产生毒性。

白粥加小菜=低血糖

网传理由:白粥加小菜没有足够的蛋白质和营养,容易让人有饥饿感,出现低血糖,没有足够能量坚持一个上午的工作。

专家点评:这个早餐食谱总能量确实低了点,但对于一些胃口小的女性来说,其实也够了。而且有的粥也不稀。

牛奶加鸡蛋=能量少

网传理由:人体对早餐的需要不仅仅是营养和蛋白质,还需要充足的碳水化合物,充足的碳水化合物才能给人体提供一个上午足够的能量。

专家点评:上述解释是对的,这个搭配主要是营养不全,适当增加点面包等谷类食品。

零食加饮料=人缺钙

网传理由:早餐饮用碳酸饮料会导致体内钙质过快排泄,零食早上食用不利于肠胃的消化,且很容易再引起饥饿感。

专家点评:确实如此,零食不适宜当早餐。零食还有很多添加剂,有的属于高热量高油脂零食,用来当早饭是下下的选择。

牛奶加水果=肚子胀

网传理由:不仅不会起到减肥作用,牛奶跟果酸维生素C结合凝固成块,影响消化和营养的吸收,也因此引起腹部不适。

专家点评:这么吃能量少了,解释确实有一定的道理,偶然吃吃可以,但长期如此,是不作为推荐的。

浓茶配肉类=会便秘

网传理由:浓茶与高油脂的食物搭配不能起到去脂肪的作用,浓茶中的鞣酸与蛋白质相结合,会影响肠的蠕动功能,影响消化,导致便秘。

专家点评:这样的说法有点夸张了,浓茶的鞣酸,确实容易与蛋白质结合,但其在茶中含量有限,大部分人这么吃,不会那么容易引发便秘的。

二、问答题


营养早餐究竟怎么配?

南京医科大学营养学系莫宝庆教授表示,网上说的这6种搭配,其实都可以当早餐,但共同的问题就是:这么吃营养摄入不全面。一顿正常的早餐,摄入热量应该占全天的25%~30%,所以不仅仅是吃饱这么简单,还需要吃得好。

一般来说,早餐需要摄入几大类食品:

1.谷类主食:

这类食物补充碳水化合物,提供人体所需的能量。

2.奶类或豆浆:

补充人体钙等微量元素。

3.肉类和蛋类:

适当摄入可以保证蛋白质需求。

4.蔬菜:

有人体需要的矿物质和微量元素,必不可少。

5:白开水:

适当喝一点可以保证荤素搭配、干稀得当、营养全面。

三、附加题


还有哪些吃法不健康?

在生活中,我们要注意一些不健康的早饭,有的甚至会对人体产生有害物质。

隔夜剩菜再加工

剩饭菜经过隔夜之后,蔬菜可能会产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生极大的危害,因此,吃剩的蔬菜尽量别再吃了,特别是在夏天,保存条件不是很好的情况下,剩饭剩菜不要食用。  早上起来喝碳酸饮料

除了拿零食当早餐外,很多人更喜欢喝碳酸饮料,加块饼干就当早饭了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿。碳酸饮料长期饮用会导致骨质疏松。所以,早餐吃零食容易导致营养不足,体质下降,引起各种疾病入侵。

买了早点边走边吃

为了赶时间,不少家长就在路边摊买早点给孩子,然后,让孩子边走边吃。其实,边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收。南京市中医院脾胃病科主任中医师金小晶说,走路吃早饭会使得肠子蠕动过快,一方面食物在消化道停留时间过短,不能充分消化吸收,另一方面,肠子蠕动过快,容易导致阑尾炎、急性腹痛,严重会导致急性肠梗阻、肠痉挛等,因此吃饭还是要选择合理的地点,细嚼慢咽,享受过程。另外,路边摊食品卫生难以保证。



日期:2013年3月4日 - 来自[饮食与健康]栏目
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健康还是不健康?

   因为有朋友问到葡萄酒与健康的关系,所以把我两年前在Timeout的文章贴出来跟大家分享,如果不是很在意时效性,就参考看看吧!最近的一年对于葡萄酒界来说,真是个多事之秋。


   首先是金融海啸,使得高价精品酒销量和售价纷纷不支倒地,哀鸿遍野。接着是波尔多的天候不佳,2008年份已可预见的产量的缩减,而将来装瓶后的销量也令人担忧。上周我在波尔多的葡萄酒学校受训,下课后不期然地碰上了一场记者会,才知道又有大事发生了。


  整个记者会的气氛显得异常凝重,葡萄酒行业的代表们有的还忿忿不平地争论着。原来,法国政府即将颁布一个新的规定,就是在酒展或促销场合里,再也不能提供免费试饮的酒。近二十年来,法国人的人均葡萄酒消耗量已经降低大约一半,加上众多新兴产酒国家的竞争,给法国的葡萄酒业带来更大的压力。法国政府还真是令人难以理解,会出台一些对国家重要产业不利的措施。这更让我好奇,六月即将在波尔多举办的国际酒展,如果没有试饮,还会有多少人参加?


  这个新闻还不算最有杀伤力的,看看这个:“法国卫生部长发表国民健康建议,建议避免对酒精的摄取,包括葡萄酒在内。”这个建议是基于法国国家癌症研究机构INCA(French national cancer institute)的发现,表示每天小量的酒精摄取,有可能会增加168%的口腔癌、喉癌的发生几率。无独有偶,牛津大学也发布了一份研究报告,表示每日饮用125毫升葡萄酒的女性,在75岁前得到癌症的几率比完全不饮酒的人多6%。


  最感到震惊的,该是为了健康因素而开始品尝葡萄酒的人们吧!专家们对于葡萄酒降低血脂、防止血管硬化与预防心脑血管病变,甚至抗氧化、防衰老的神奇功效言犹在耳,怎就出现了这样令人无所适从的坏消息呢?那么到底以后还喝不喝葡萄酒呢?因此,网络上也掀起了一波波论战,许多人对于这些研究结果提出了质疑。例如,简单的样本统计结论,是否忽略了国别人种、饮食生活习惯以及是否吸烟等众多复杂变数?


  《葡萄酒食疗》(Wine Diet)一书的作者罗杰-寇德(Roger Corder)教授,也对于法国卫生部贸然发布此一健康建议感到惊讶与不解。他认为葡萄酒大大降低心脑血管以及癌症病变死亡率,是已经被多方验证的事实,单方面地从某个研究统计结果来发布消息却不从整体利弊与风险来做考量,是不负责任的行为。“不然他们要建议大家都改喝什么?可乐吗?”他语带讥讽地表示。


  确实,近二十年来法国人减少了葡萄酒的饮用量,癌症死亡率却反而明显地提高了。我们并不能从这个现象就反推葡萄酒应该是有助预防癌症,因为罹癌的原因很复杂,可能包含生活中与化学品、环境荷尔蒙和辐射的接触,以及各式各样的残留农药、食品添加物和吸烟、作息紊乱等等都有关系。法国国家癌症研究机构的另一个数据也表示,食用猪肉与猪肉制品会增加29%的结肠、直肠癌发生几率,那么您会因此再也不吃猪肉吗?


  看来,任何食物或饮料,都不会是绝对的好或绝对的不好,要看摄取的量与方式,还有一些自我的取舍。我不知道读者是否会为了罹患某些癌症的可能性来戒酒,但我想我会为了保护心脑血管、预防某些其他癌症,以及消解忧郁、带来快乐的这些正面功效,继续地爱着葡萄酒!


日期:2013年1月25日 - 来自[保健常识]栏目
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