主题:世家

+ 关注 ≡ 收起全部文章
336*280_ads

“新安余氏医学世家”祖师 ——余午亭

  余午亭(1516~1601年),名淙。明·嘉靖万历年间新安歙县富山人,自幼攻读儒学,为邑之秀才。嘉靖二十二年(1543年),堂兄余傅山(为湖北钟祥县令,工儒通医)辞官回归故里后,在歙邑常与名医汪宦、吴篁池、汪双泉等一同研讨医理,并设堂讲学,给余渥、江、吴等弟子论述脉学与证候,颇为独到精辟(见《论医汇粹》)。并尝以自己所得医术传于午亭,劝说午亭弃儒从医,告诫午亭从医医德为重,曰:“士人遭际不遇,诚能益世利人,斯不负所学。”受堂兄余傅山的教益及影响,余午亭遂弃儒而专心研究医学。由于余午亭儒学功底深厚,才智聪慧,秉承新安医风,临症治疗,效如桴鼓,医者仁心,大医精诚。故行医数十年,活人数万计,被后世称为“新安余氏医学世家”的开山祖师。

  余午亭是明代新安著名临床医家,有着十分丰富的临证经验,其十分重视养生及培护“元气”,即正气及脾胃的作用,认为正邪相争,正气是主要方面,如体弱气虚,而后风邪中之;中气既虚,邪热得以深入。其强调在治疗上注意扶助正气,认为土是万物赖之以养,血气赖之以生者。人之有肾,犹木之有根,水之有源。制阳光、健筋骨、生精神,都与肾的关系十分密切,故而余氏诊病十分善于调理气机。其根据“百病生于气”之经旨,指出:“善治风者,以气理风,气顺则痰消”;“治痰者必以健脾为主,顺气为先,脾运则痰运,气旺则痰行”;“治嗽者当以消痰为先,治痰者又以顺气为要。”“凡津道之逆顺,皆一气之通塞为之也”。又曰:“人知失血多系于血,而不知失血之原于气,盖气与血不相离者也。”因而其在治疗中风、痰、嗽、失血,淋症等病,皆以顺气为先,另酌加理气之品。余氏临证经验丰富,不仅辨证精细,而且用药灵活善变,总是根据思辨其证候不同,分别施以补气、益血、滋阴、温阳、化痰、理气、清热、催吐、通下、舒筋活络、芳香开窍之剂,视其标本缓急,择其最重者而先治之,审其先发者而专攻之,从不拘泥,故而处置得当,奏效神速,求治者甚众。明代徽籍刑部尚书钱景山、刑部左堂杨东桥、学士沈十洲等达官显贵均向他求治。就连嘉靖、隆庆、万历三朝元老,一品副国相许国大学士也求治于余午亭。据《余午亭医案》载:许学士逾六十,患痰火症。病始,诸医循其痰火症象,均以降火清痰法作实症论治,病却有增无减,出现烦躁、幻觉、谵语、发热,已至虚极。后经余午亭诊之,余氏认为许国正气已伤,病属虚证,言其用药太峻使然,旨在迅速退热,当选养血清热剂,加温补的人参五分微量,示意力戒盲目温补,许国病乃始愈。

  在学术思想上,余午亭经长期临床实践,敢于思辨探索,且不盲从前人“湿邪郁久可化热”观点,提出了“热能化湿说”、“火病不能尽用寒凉”说。又如膨胀,其敢于对东垣提出的“属寒者偏多”权威论提出不同见地,而提出“属热者偏多”说。同时,余氏还对当时新安医家十分推崇的朱丹溪“苦寒养阴法”也提出了疑义,治疗阴虚火旺症避而医家们都喜用的知柏加四物汤,而自拟:薏苡、百合、桑皮、地骨皮、丹皮、枇杷叶、五味子、麦冬、酸枣仁等,佐以生地汁、藕汁、乳汁等,视病情症候加减,常常应手而效。新安名医吴昆(著有《医方考》)从其学,子时雨(字小亭、以医鸣世)、时庠(字仰亭、曾任徽州府医官)、孙幼白、曾孙士冕、经之隽、林发、卫苍、至八世孙昭令等传其学。

  余午亭的著述有《诸症析疑》、《余午亭医案》、《医宗脉要》著作十余种。《诸症析疑》共四卷,载内、妇、杂病六十六症,八百七十五方。午亭在长期的临床实践中,体会到古人医学著作之浩瀚,博则繁,约则漏,故而采取古人合乎经旨的纯正方论,摘论与临床密切相关的基础理论、药物性味功能、脉学《四言举要》,配以图解,汇成一籍。其书提纲挈领,多而不繁,约而能畅,介绍内科杂病为主,兼而五官、妇科等病症,有论有方,便于检阅,是一部较好的内、妇科专著。又由曾孙余士冕略加补充、校订,称之为《苍生司命》。后学爱其编而争相传抄,传至余氏八世孙昭令,方于乾隆十一年(1746)正式刊行。

日期:2012年10月11日 - 来自[名医出镜]栏目
循环ads

甘肃启动评选“中医世家”

本报讯 (记者杨敬科 通讯员田文华 李 军)近日,甘肃省卫生厅决定评选并向社会推出一批医德高尚、医术精湛、享有较高威望的甘肃中医世家。旨在做好中医药继承与创新,更好地整理、总结和发扬中医世家医药精华。

“甘肃中医世家”的申报对象和条件为:三代以上(含三代)且目前仍有传人在甘肃从事中医临床工作的家族可申报。此外要求:世代热爱中医,医德高尚,医术精湛,在当地享有较高声誉,有相应的佐证资料;医术世代直系相传,从医经历详明,且目前从事中医临床工作的传人具备有效的行医资格;有独特的中医诊疗技术或治疗处方世代相传,疗效可靠,目前从事中医临床工作的传人日均门诊量在30人次以上;有完整的家族临床经验总结的论文专著。

据悉,甘肃省卫生厅成立的评选领导小组将结合公示结果,综合审定评选委员会提出的候选对象,确定“甘肃中医世家”名单。

日期:2011年10月13日 - 来自[中医药行业]栏目

医学世家 衣钵薪传——记岭南医家甄梦初学术之传承

甄梦初、张贵善夫妇与两个儿子甄驾夷、甄抗夷。

  古有“医勿三世,勿服其药”之说,家学渲染,代代相传,继承发展,使臻完美,而成世家。老一辈的广州人大概还记得,解放初期,在解放路一带的甄家医馆,名声显赫,口碑很好,医馆主人叫甄梦初。甄梦初(1909-1990),又名兆熊,号幹达。广东省开平县人,是建国以来广东省授予的第一批名老中医之一,德馨粤南北,誉享省港澳。

  世家传略

  甄梦初出生于三代中医世家,祖父甄氏金光公,业中医药20余载,年48去世。其父甄显松为药业工人,经营中药材买卖,其母李瑞琴略通医道,善手法正骨,常为乡里宗亲疗疾治病,求医者众,甄先生耳濡目染,便对医学产生了兴趣,开始涉猎一些简单的医学入门典籍。随着医学知识的积累,他对医道渐有所悟,医学志趣越浓,自此确立了悬壶济世的志向。至甄梦初这一代,甄家医药业真正得到发扬光大,而闻名于岭南。

  甄梦初先生之父辈在广州及香港均有生意买卖,故甄先生少年时期就于两地居住,1926~1929年间,分别在广州培正学校及香港圣约翰学校接受现代教育。1929年就读于广东中医药专科学校,接受了正规医学教育,由于学习勤奋、医道悟性高,甄先生在广东中医专门学校还没毕业时,就得到校长陈任枚的赏识,在广东中医院出任主诊医生。毕业后,小小年纪就已经在广州、香港、澳门一带开设医馆。抗战爆发,甄先生举家北迁,开业于韶关市。由于学验俱丰,医术精湛而名噪粤北,活人无数。所谓“医者之道,仁心第一,仁术第二。急病者之所急,体病者之情伤,务求心德一致,悯恤之心不可因人而异。”甄先生为人治病,不分贫富贵贱,一视同仁,且以不论报酬之厚薄,出诊路途之远近而为病者所称颂。虽医业繁忙,先生仍热心于公益事业。当时国难当头,抗日将士、家属缺医少药,鉴于天职所在,遂毅然担负起韶关市患病官兵及出征家属医疗服务队东河区队长之职,而行管理及义务诊治之责,为粤北将士及人民的医疗保障工作做出了贡献。1940年11月,与江济时、江汉荣、李家任、吴粤昌等当时的名医一起发起并组办了“广东医药旬刊”,成为当时颇具影响力的医学刊物之一。

  抗战胜利后,甄先生复回广州执业,为使自己的医术更精、医理更明,新中国成立之初便多次到省、市中医院进修班及针灸班深造,以致医理学验更臻深化。先生更热心公益,关注社会群体,1946~1956年先后兼任广州市人力手车工会惠福区医务主任、市茶居工会医事顾问、市理发工会医事顾问等职务。

  1956年应召入广东省中医院内科工作,愿遂志就,从此便全身心投入祖国中医药事业。临床之余,首先认真研读古典医籍,中医经典烂熟于心,先生常说“学而不思则罔”,学习要善于思考,要把书本与自己思想结合起来,才能文有所解,理有所悟。他既善理论,又重临床,既重继承,又强调发展,敢于创新,在理论学术上多有发展,并与当时的其他名医一起成为岭南地区中医发展的强大推动力之一。甄先生不仅以医术服人,更以为人谦和,全心全意为人民服务的态度,深受群众赞扬和欢迎。1978年晋升为内科副主任医师,后又担任内科主任医师,并荣获广东省名老中医的称号。在人才培养上,他也甘做人梯,无私地将自己的心得一一传给年轻的医生,为医院培养了一大批医疗骨干,对医院的建设做出了应有的贡献。

  甄驾夷(1934-2008),甄梦初之长子,是甄氏医学的第四代传人,从医50余年,为广东省中医院内科主任。甄驾夷幼承庭训,少年时期随其父辗转各地,得其言传身教,及至年长即在广东省中医学院的前身——广东省中医专门学校接受正规医学教育,于闲暇时分潜心钻研温病及岭南杂病,积累的丰富的理论和临床经验。30岁至其退休以后一直受聘于广东省中医院,由于医德高尚、医术高超,受病家、民众欢迎甚多,颇有乃父之风。

  甄驾夷在外感高热、风湿痹症、瘿瘤等内科杂症,妊娠呕吐、产后虚弱以及小儿疳积等方面均有较深的体会,尤其在治疗内科杂症上疗效显著,很好地延续和发展了甄梦初先生的医学理论和经验。

  张忠德,是甄氏医学的五代传人,也是甄氏医学的发展者,为甄梦初先生的孙女婿。中医内科主任医师,教授,硕士生研究生导师,原任广东省中医院二沙岛分院急诊科主任,现于广东省中医院医务处担任处长一职。

  张忠德教授1988年以优异的成绩毕业于广州中医学院医疗系本科,分配到广东省中医院工作,于同年拜甄梦初老先生门下,一心从医,尽得师传。张教授在跟随甄老期间通过反复实践,在辨证候,立治法,选方药等方面耳濡目染,逐渐领悟甄老的学术理论的精义和经验技术的窍门,师友砥砺,教学相长,最后得到甄老的赏识成为甄家一份子,并在甄老逝世后保留了甄老的一批亲笔遗作,反复学习研究,将甄氏医学很好的延续和发展下去。

  张忠德教授以呼吸内科见长,将甄老的“通瘀”理论广泛应用于临床,用于治疗肺结核、胸膜炎、胸积水、肺间质纤维化等病取得理想的效果,对外感高热,以及风湿痹症、痨证、瘿瘤瘰疬等内科杂病同样颇有心得。对甄梦初先生用药不求名贵,常以寻常之药救治疑难沉疴,主张用药简便廉验,以减轻患者负担的医风尤为尊重,并将其贯彻到自己的医学实践中。张教授其人睿智博学、幽默风趣,且得甄家医学真传,医学成就颇高,在病人中同样享有很高的声誉。

  学术经验传承

  甄梦初是甄氏医学的成大业者,先生善于寻求古训,博采众方。先生行医60余载,长居岭南之地,浏览涉猎中医各门派著作,尤对岭南温病一派研究颇深,熟读叶天士、吴瑭、王孟英的医籍,在实践中灵活应用,他源于古籍,又不拘于古方,更有创新,将辨病与辨证相结合,立意新颖,见解独到。结合自己多年的临床实践和研究,临证多取法于叶天士的《临证指南》,形成了自己独特的医学理论。临证时,重视四诊、八纲,尤重舌脉二诊之变化;注重“同病异治”、“异病同治”之治则于临床的指导;治病重本,善抓主证分析,遣方灵活,用药配伍严谨,药味少,剂量轻,疗效好,且善于采用疗效显著而易得的草药治疗各种疑难杂症。

  甄老不但善治温热时病、小儿疳积、瘰疬瘿瘤等证,而且更精于痹症(及其类证)、痨证(肺结核病)的诊治。并形成了一套治疗此类病症的理论和经验。

  对于痹症,甄老认为痹者闭也需识清,其致病之因风湿二邪必在,因此治疗上重通络以速祛邪,且要注意酌情调补气血,并创拟穿海汤一方治疗痹症,临床疗效确切。

  他在长期的临床实践中,于传统理法的基础上,基于对“痹”、“痨”诸证之体会而立“痹痨必瘀,瘀去证消”的观点,形成了自己独特的学术思想。甄老认为瘀血阻滞,经络不通是各种痹症的共同病机,“久病必瘀”、“久病入络”是痨者必瘀的理论基础。故“通”是治疗痹症的总的原则和要求,而治痨首先应活血化瘀,再行补肺滋阴。基于传统理法之上,用“祛瘀通络法”结合辨证,治疗痹痨二证,可取显效。

  甄先生对于温热时病的组方又另辟蹊径。外感热病,岭南地区多发,他按照自己的独特的理论,并通过多年的临床实践,对外感风热、湿温等疾病的治疗,在组方选药上善用岭南本草,在治疗上注重固护脾胃之气,每得良效。

  甄梦初先生把毕生精力都投入中医临床事业,对后辈注重言传身教,遗憾的是没有留下完整的学术专著,仅受当时报刊、杂志之邀将学术经验的精华部分刊出而得以留存,其余信息只能从其读书笔记、手稿以及继承者中了解。

  其子甄驾夷在内科杂病方面继承了甄梦初老先生的学术精华,并广泛应用于临床实践,比如“穿海汤”治疗痹症,甄驾夷取其“活血祛瘀”之大义,不单用于治疗痛风、风湿性关节炎、类风湿性关节炎、腰椎间盘突出等病症,还创新性的应用于肝硬化的治疗,亦取得比较满意的疗效。另外,甄驾夷在岭南常见病、多发病上同样有很深的体会,如胆囊炎,甄主任认为以湿热困阻为主要病机,治疗上主张一清二疏三止痛的大原则,再根据辨证选取药物,多能获取良效;而胃脘痛当分清寒热、虚实,在气在血而治,喜用鱼白甘汤辨证治疗胃病;高血压病当明辨虚实,实者以平肝潜阳为主,虚者以平肝滋肾为主;慢性肝炎以养阴柔肝为主治,兼以疏肝活血。

  张忠德教授是甄氏医学的继承、发展者,更可谓甄氏医学的集成者,师从甄梦初、甄驾夷两位前辈,目前又得拜著名中医专家晁恩祥老先生门下,将三者的医学理论和临床经验融会贯通,并形成了自己的风格。张忠德尤擅治疗呼吸内科疑难杂症,在久咳、顽咳的中医辨治方面有独特的见解,对于风湿痹症、瘰疬瘿瘤、外感高热、小儿疳积等甄氏医学传统病种更有深刻体会,遣药成对,组对成方,结合季节、时令、饮食等情况治病,且十分注重“未病先防”的治未病思想,致力于各种咳喘、痹症、小儿疳积的中医药防治科学普及工作。

日期:2010年1月14日 - 来自[中医文化]栏目
循环ads

蛇“缘”——蛇伤世家沈金福与茶山蛇场

在广州市郊一片青翠的小山丘中,有一个著名的养蛇场——广州白云茶山特种养殖场(简称茶山蛇场,下同)。记者在探访了犹如武侠片中教主武籍秘藏迷宫般的幽深蛇药库之后,对出身于蛇伤世家、现任蛇场总经理及总工程师的沈金福产生了特别的好奇。在一阵神侃之中,他把记者带进了他的蛇世界
不解的蛇
说起养蛇的初衷,沈金福告诉记者:他家从祖辈起就与蛇结下了不解之缘。在记忆中,他爷爷在家乡就是远近闻名的蛇伤郎中,专用中草药治疗蛇咬伤;他的父亲,子承父业也成了治蛇伤的郎中,同样是闻名一方乡里。在家中养毒蛇,则是蛇伤郎中的金字招牌,而且蛇的毒性越强越说明其治蛇伤本领高强。所以,他自打呀呀学语开始,就学着大人把长着剧毒牙齿的毒蛇当成家中宠物与财富,细心地呵护。
到了沈金福的时代,尽管他已经成为一名受过职业训练的正式中医师,但仍以祖传的治疗蛇伤为特色,养蛇也是他骨子里的骄傲与爱好。因此,在改革开放之初的1983年,他就毅然投资,专心致志地办起了蛇场。
记者有些不解地问他,养蛇与治疗蛇伤似乎很矛盾,之间有什么必然联系吗?他说:治疗蛇伤是养蛇的基础,否则养蛇无从谈起。因为与蛇,特别是与毒蛇打交道,是高风险行业,有生命危险。如果我治疗蛇伤的水平不过关,在蛇场工作的工人一看见蛇就会害怕。只有能治蛇伤的人,才是敢养蛇的人!这也就是说,治疗蛇伤是建立养蛇企业、发展养蛇业的重要基础之一。
说到蛇的用途,沈金福不愧是出身蛇伤世家的专家,他介绍说:蛇对人类的贡献很大。它全身都是宝,例如蛇毒、蛇肉、蛇胆,甚至包括蛇孵化后的卵壳都是上好药材、食疗佳品。蛇胆川贝液不就是化痰止咳的良药吗?在中医食疗中,最普遍认可的就是蛇对风湿症的疗效。在现代科技中,蛇对人们医疗健康的价值也是越来越高,特别是蛇毒在止血和溶血两方面的作用,已广为现代医药高科技所关注和应用;又如,蛇毒在抗肿瘤研究方面也有作用苗头;还有,蛇毒血清是现代医学在治疗蛇伤方面最大的突破,人被不同的毒蛇咬伤就要用不同的蛇毒血清,对号用药就能有特效。比如,被具有神经毒的蛇咬了,伤者就必须用有神经毒的蛇毒血清。
全国养蛇业的三个首创
2003
年,经国家林业部门普查认定,茶山蛇场不但是全省开办最早的蛇场,而且在广东省所有蛇场中,它的规模最大,已达13000平方米,即20亩地。但茶山蛇场创建时,仅有600平方米,还不足1亩地。不仅如此,沈金福更加注重蛇场的现代化建设以及向高水平发展。通过国内外专家的指导及不断改进,现在该蛇场已实现了全国养蛇业的三个首创,并为此申报了三项专利。第一个是蛇类养殖的自动恒湿恒温高频超声箱养,第二个是人工控制蛇类生物节律。这两项技术的应用,在我国养蛇业首次实现了蛇类完全无冬眠喂养,使其生长速度加快,大大降低了养殖成本,提高了经济效益。第三个是,解决了蛇类饲料人工化配制的诸项难题。对此,沈金福介绍说:当前,国内外真正人工养殖的蛇场之所以极少,其主要原因是喂养蛇类的人工饲料存在很多配制难题,造成蛇不易消化吸收,且易生病,使养蛇的成本高、经济效益低。而我们蛇场是用自己研制的蛇类中草药人工混合饲料干湿品,完全解决了上述问题,所以全部实现了对蛇的人工喂养。此外,茶山蛇场还实现了24小时电脑监控及中西医结合蛇病防治。由于养蛇现代科技含量和综合技术水平的不断提高,这里的蛇成熟时间提早了50%,养殖成本下降了50%

日期:2010年1月14日 - 来自[中医文化]栏目

中医世家卖三无中成药 医生5分钟看仨病人

  东北网7月22日讯 18日,哈尔滨市民陈女士反映,双城市一家卫生所内销售自配中成药,虽无名称、无标识但价钱却不菲。

  19日,记者来到位于双城迎宾路2号的双城油米厂卫生所。这里是一家皮肤专科医院,主治医生叫孙占全,在当地很有名气。记者发现,这里正在装修,很多病人在粉尘和噪音下接受诊疗,屋内还挂着写有“中医世家”字样的牌匾。

  孙医生的看病速度很快,短短5分钟就为3名患者检查完病情并开出“药方”。记者观察,药品均是橙黄色胶囊,其包装是透明小塑料袋和小玻璃瓶,上面既没有药品名称、生产厂家也没有使用说明及批准文号。而为患者出具的诊疗手册上也不填写患者“姓名、性别”等相关信息。

  一位患者在向孙医生咨询用药方法,孙医生讲,这是中成药,就得按他的方法使用,如使用不当,非但不会起到治疗作用,而且很有可能造成剥皮等严重后果。当患者向他索要票据时,孙医生表示,行医这么多年了,还从没见患者要过票子。

  由于门诊人数较多,5分钟后,记者拨通了孙医生的手机。当记者表明身份并询问该药品名称时,电话里却突然称自己不是孙医生,孙医生要晚上才能回诊所,并称会马上联系孙医生并给记者打电话告知。

  哈市食品药品监督管理局的王晓青说,中成药必须经过药厂向国家药监局进行审批合格后才可以投入生产并销售,否则视为假药,需承担相应法律后果。市民如遇到此种情况,请立即拨打“96310”进行举报,维护自己的合法权益。 

日期:2009年7月23日 - 来自[曝光台]栏目
循环ads

全国首本中医世家画册出版

  日前,上海中医药博物馆透露,全国首本中英文双语版中医世家画册《海上名医——张氏中医世家》已在沪出版。

    据介绍,龙华张氏家族是上海地区土生土长的中医世家,以治疗伤寒热病见长。张氏家族自南宋“靖康之乱”后从中原移民到上海已有近900年历史。从明朝末年“贵三公”后裔张元鼎行医创业以来,张氏家族以“不为良相,愿为良医”为家训,规定每代人中必有人行医。到现在,张氏家族行医已有14代传人,时经360余年。

    第14代传人张雯是曙光医院内科主治大夫,今年刚刚30岁。她的爷爷张镜人首创治疗萎缩性胃炎的“调气活血”法,获得过国家中医药管理局重大成果甲级奖等诸多奖项,2003年还被授予中华医药学会成就奖。

    仅在建国后,张氏家族的第10、11、12、13和14代子孙中就有学术代表人物17人,其中张古农、张志雄、张寿永、张镜人、张存灏、张存权、张伯纳、张存义都是非常有名的中医。(张勇)

日期:2008年7月24日 - 来自[科教新闻]栏目

中医世家的饮食7律

    程莘农,中国工程院院士,国家认定的500名老中医之一,在中医针灸领域被誉为“将针灸推向世界的第一人”。85岁高龄创办品牌中医连锁机构——大诚中医。

   古人说“上工治未病”,程老无疑是当今的“上医”,年届86岁高龄,仍然耳聪目明,精神矍铄。作为一流的中医大家,有什么独特的养生之道呢?

  原来,中医世家遵循的就是一套严格的饮食规范——认真地吃。

  不偏食

  在日常饮食中,没有特别嗜好或忌吃的食物,日常餐桌上的蔬菜、肉食都悉数笑纳。这正符合中医饮食调养中“和五味”的原则,即食不可偏,饮食搭配上要全面营养。

  饮食品种不可过多

  中医有言“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,讲了吃杂食的必要。但一餐食物品种也不可以过多,否则就叫做“目食”——是用眼睛看的而不是吃的。从现代科学角度讲,一餐只要有谷类、肉类、蔬菜、水果,就可以满足需要。

  只吃七八分饱

  在进餐时虽然对各种食物都不挑剔,但每类食物都适量而止,绝不多吃,每餐只吃七八分饱。如果在没有到正餐的时间觉得饿了,就先吃一点饼干等小点心,让身体既不处于过饱的状态,也不处于过饥的状态。这正符合中医饮食调节中的“饮食有节”的原则:进食定量、定时。

  没有食欲时不进食

  现代社会,人们习惯了一日三餐的生活,却忽略了进餐的另外一个方面,即进餐的本质——“饿了才吃,不饿不吃”。中医养生学认为,在没有食欲时,不应勉强进食,过分强食,脾胃也会受伤。

  专心用餐是饮食卫生

  同时,不要给吃饭本身赋予太多的附带意义。餐桌就是餐桌,吃就好了,不要变成重要的社交场合,用餐时谈话、观看表演都是一种“饮食不卫生”,影响食欲、消化,违背了饮食的本质。

  饮食清淡

  清淡饮食有两层含意:一是不要太油腻。不要有过多的动物性食品和烟熏油炸食品。二是不要太咸。认为淡食最宜人,每餐以轻、清、甜、淡食物为好。

  吃温暖食物

  脾胃容易被寒气、湿气困扰,暖食对它最有益,暖可以温暖脾胃,增加它消化、吸收食物的能力。“暖食”的意思是不可以烫口、凉胃,以热不灼唇,冷不冰齿为度。

  时代变迁,程门后代在秉承饮食养生理念的同时,也加入了自己的特色……

  程氏第二代传人:程红锋

  喜欢吃鱼,多会选择清蒸,清蒸武昌鱼等菜肴经常可以在他餐桌上见到。他还特别喜欢用萝卜佐餐,如红烧萝卜、萝卜丝汤等。他认为萝卜具有降气、消食、消胀的作用,对身体健康很有益处。

  程氏第三代传人:程凯

  我平时很忙,所以在饮食习惯上既保留了家族传承,又总结出自己适用的饮食方式。因为很少在家吃饭,我经常用一些粗粮来丰富饮食。例如用各种豆类及杂粮熬成的杂粮粥;或以玉米为主食;有时将山药去皮、切块,和乌鸡或柴鸡一起熬煮,再加上枸杞、红枣等,制成一道高汤,既家常,营养又丰富。

  程老一日食谱

  早餐:白薯粥一碗、萝卜丝咸菜一碟或者牛奶/豆浆一杯加两块点心

  午餐:炒青菜、鸡蛋羹、米饭一小碗(有时也以芋头、山药作为主食)

  晚餐:稀饭或者白菜汤饭(用白菜制成菜汤再加入米饭一起制成的菜汤饭)

日期:2008年5月10日 - 来自[饮食与健康]栏目
共 4 页,当前第 1 页 9 1 2 3 4 :

ads

关闭

网站地图 | RSS订阅 | 图文 | 版权说明 | 友情链接
Copyright © 2008 39kf.com All rights reserved. 医源世界 版权所有
医源世界所刊载之内容一般仅用于教育目的。您从医源世界获取的信息不得直接用于诊断、治疗疾病或应对您的健康问题。如果您怀疑自己有健康问题,请直接咨询您的保健医生。医源世界、作者、编辑都将不负任何责任和义务。
本站内容来源于网络,转载仅为传播信息促进医药行业发展,如果我们的行为侵犯了您的权益,请及时与我们联系我们将在收到通知后妥善处理该部分内容
联系Email: