闲暇时翻阅《红楼梦》，读到第三十七回：秋爽斋偶结海棠社，蘅芜苑夜拟菊花题，这一回中说，贾宝玉的丫鬟袭人叫宋妈妈给史湘云送东西去，宋妈妈说：姑娘只管交给我，有话说与我，我收拾了就好一顺去。于是，袭人端过...即将发布
日期：2012年2月16日 - 来自
[中医文化]栏目
芡实味甘性平，人脾、肾、胃经，具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾、开胃进食、助气培元之功聂。既能益肾，又能健脾，先天、后天之本皆齐备，自然能振奋人体的抗病能力，从而可祛病强身，延年益寿，是秋令平补的良药。
芡实。又名鸡头、鸡头实、水鸡头等，为睡莲科植物芡实的种伍。在《神农本草经》中记载。芡实具有“补中、益精气、强志、令耳目聪明”等作用，被视为延年益寿的上品。《本草纲目》认为，芡实“止渴益肾，治小便不禁，遗精、自浊、带下”。现代药理学研究表明，芡实含有大量的对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等．能助消化。芡实在药店都可买到，制作简单。
1、芡实、金樱子各15克，五昧子6克，五倍子10克，水煎服，每日1剂。治遗精过多、早泄。
2、芡实15克，党参、白扁豆、山药、薏苡仁各12克，白术9克。水煎服，每日1剂。治脾虚腹泻，久泻不止，消化不良。
3、芡实60克，红枣1O枚，花生30克，煎煮，加入适量红糖拌匀服用。有调补脾肾、益气养血的功效。对脾胃虚弱的产妇及体虚、贫血、气短者有良好的补益效果。
4、炒芡实30克，炒扁豆20克。红枣10枚，糯米loo克，加水煮粥食用，每日1次。治老人脾肾虚弱、便溏腹泻。
5、生芡实30克，金樱肉20克，糯米100克，加水慢火熬粥食用。治老年人肾气虚弱、夜尿频烦。
6、芡实、龟板、干地黄、南沙参、天冬、麦冬、女贞子、黄精、玄参、白芍各9克，水煎服．每日1剂。适用于肾精不足引起的形体消瘦、头晕耳鸣、低热盗汗、心烦失眠、喘咳咯血、腰酸遗精等。
日期：2009年11月8日 - 来自
[辨药识药]栏目
儿童的性早熟成为现今家长非常关心的问题，有媒体称“性早熟是吃出来的”，并罗列出可导致性早熟的高危饮食，如洋快餐、反季节水果、滋补汤、加有催熟剂的禽肉、豆类食品等，这些食物当中，大家应该警惕的是鸡头和鸭头。
禽肉中的“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分，很容易造成孩子性早熟，所以要让孩子少吃鸡头鸭头。大量的摄入冬虫夏草、人参、桂圆干、荔枝干、黄芪、沙参等滋补中药，的确容易引起孩子性早熟，所以，家长不要过多给孩子进补。（苏珊）
“十年鸡头赛砒霜”
俗话说：“舍猪舍牛，不舍鸡头。”不少人把鸡头、鸭头等当成美味。可是您听说过这句老话吗?———“十年鸡头赛砒霜”。到底这“鸡头”是能吃还是不能吃?
从营养学上看，鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑、鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中，鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性也就越强，这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。当然，现在养殖的鸡鸭没有年头很久的，但吃头的时候还是谨慎为好。
那么鱼头、虾头呢?
现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即DHA和EPA。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有益。
正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。 但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加上有的养殖者会在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品，另外，吃鱼头要到正规的饭店，尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。
另外，鱼头中存在着大量的寄生虫，吃鱼头一定要烧熟，尤其在吃火锅的时候更要注意这一点。
日期：2008年12月17日 - 来自
[饮食与健康]栏目
每当西风渐起秋意将浓之时，红衰翠减，荷残花零，我的记忆深处便会浮现出一种水生植物——芡实的影子。30多年前，我插队江南水乡的时候，经常可以在池塘河汊里看到芡实，那模样犹如睡莲般幽雅，它的叶背面、杆、茎上都密布一根根锋利的尖刺，一副拒人于千里之外的模样，彰显着与温顺柔媚的睡莲所不同的别样风情。
最近，偶读清人郑板桥《咏兴化》诗：“一塘蒲过一塘菱，荇叶菱丝满稻田。最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆。”更是勾起了曾经与芡实不解之缘的回忆。芡实俗称鸡头菜，郑板桥诗中写到的鸡头米就是芡实的果实。
当年，夏秋之夜，老屋边的晒场上。我喜欢独自一人慢慢地喝酒，下酒的菜总少不了“河中之物”——鸡头菜。入秋，乡民有用芡实进补的习惯。当时单纯以为是乡村物质匮乏之故，只能用芡实作为补品。其实，芡实乃秋令进补之佳品。中医认为，秋令进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品，芡实正具备了这一特点。秋季及时进补芡实，不但能健脾益胃，又能补充营养。
芡实味甘、涩性平，入脾肾二经，主要的功用是补脾止泻、固肾涩精。《神农本草经》将芡实列为补中上品，认为它能“益精气，令耳目聪明”。《本草纲目》云：“芡实固精气，明耳目。”《本草从新》谓：“鸡头米，能补脾固肾，助气涩精。”《滇南本草》载：芡实能“止渴益肾。治小便不禁、遗精、白浊、带下”。
宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮，面色红润，才思敏捷，他对养生很有研究，著有《东坡养生集》等书。苏东坡的养生之道中有一条就是吃芡实，吃法颇为奇异：时不时取煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10～30粒，坚持不懈。据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头粥”，并称之“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也”。
据现代医学研究，芡实是强壮滋养药，含有多种营养成分。如碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。
有言道：药补不如食补。秋令进补，莫忘芡实。
文/邬时民
日期：2007年9月13日 - 来自
[饮食与健康]栏目
部分广东人对禽畜的头十分钟情。然而，广州市食品安全网却指出，那些鱼、禽类的头很好吃，且营养价值也较高，但害处也不少，市民多吃鸡鸭鹅鱼头要小心中毒。
鸡越老鸡头毒性越大 民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。
鱼头农药残留高于鱼肉 多吃鱼头对人的健康有益是经现代科学研究证实的，因为鱼体内的两种不饱和脂肪酸———22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。
原天津农学院院长李文瑞却指出，在传统精耕细作时期，农田只施农家肥，工业污染也少，人们吃鱼头的方法自然无可厚非，但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，而这些物质主要蓄积分布在鱼油相对集中的鱼头内。有科学实验表明，鱼头是各种残留的农药和有毒化学物质富集区，其农药残留量高于鱼身肉的5至10倍。人体若积蓄残留的污染农药过多则会引起多种疾病，如在睾丸积蓄，要造成性功能障碍；骨髓里积蓄，容易患再生障碍性贫血和白血病；皮肤接触多了，可引起过敏性皮炎。
专家同时指出，鱼是通过鳃和肝、肾等器官向外排降毒素，其中鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。
日期：2007年3月24日 - 来自
[饮食与健康]栏目
因不服黄埔区法院以强迫卖淫罪对其判处1年有期徒刑，长洲戒毒所女仓管教简伟珍上诉到广州中院。昨天上午，广州中院公开开庭二审此案。在庭审中，简伟珍披露，当时只要拿3000块钱，随便什么人都能从长洲戒毒所领戒毒女出来。
把简伟珍送上被告席的，正是3年前长洲戒毒所转卖戒毒女给“鸡头”卖淫的恶性事件。
法院查明，在2001年10月至2002年3月间，时任长洲戒毒所女仓中队长的陈太中、女仓管教邵丽爱和简伟珍为了个人私利，在明知毛祖富、彭安乐及同案人“老王”(另案处理)等是控制他人卖淫人员的情况下，还让他们出资接走在长洲所的女戒毒人员。
案发后，长洲戒毒所的涉案人员相继被判刑。简伟珍也在去年被追究刑事责任。黄埔区法院以强迫卖淫罪一审判处简伟珍有期徒刑1年后，简伟珍不服，提出上诉。
在昨天的庭审中，简伟珍表示当时自己只是戒毒所的临时工，在这起事件中协助办理戒毒女出所的相关手续，比如填表格等，并不知道戒毒女出所的目的和去向。她还在法庭上说，当时在长洲戒毒所，任何人出3000块钱，即使不是戒毒女的家人或者朋友，也可以把戒毒女接出去，这已经是一个不成文的规定。
而公诉人则指出她不能举出任何证据证明她不知情。
在法庭辩论阶段，公诉人提出：简伟珍实际已行使了国家公务人员权力并造成恶劣后果，在2003年广州中院对此案的判决中，陈太中和“鸡头”毛祖富及其他涉案被告人均受到严判，但对简伟珍的量刑非常轻，不能体现法律处罚预警的功能，因此要求法院对其重新作出判决。
法院没有当庭宣判。
案件回放
3年前，长洲戒毒所爆出丑闻：戒毒所转卖戒毒女给“鸡头”卖淫。法院查明，2002年3月1日，因长洲戒毒所将解散，该所决定无条件释放10名戒毒女子。时任中队长的陈太中得知后，从中挑选了3名戒毒女，并要求女仓管教邵丽爱扣留，称“能卖多少钱算多少钱”。然后陈太中通知“鸡头”毛祖富来戒毒所接人，同时向其索要好处费。
第二天，毛祖富与同案人“小梅”(另案处理)以替3名戒毒女代交戒毒费共人民币1000元、3名被害人各还人民币3000元为条件，通过陈太中，将3名戒毒女接出戒毒所。事后，毛祖富以偿还债务为由，将其中两名女子带到广州市海珠区康乐村(另一戒毒女由同案人“小梅”带走)，伙同同案犯丁传菊强迫两戒毒女以约50—130元／次不等的价格卖淫多次，毛、丁两人从中获利1300余元。
日期：2005年6月11日 - 来自
[天下奇闻]栏目
芡实
芡实
Semen Euryales
（英)Gordon Euryale Seed
别名 鸡头米、鸡头莲、刺莲。
来源 为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的种仁。
植物形态 一年生水生草本，全株多刺。地下茎粗短。初生叶沉水，箭形而小，后生叶漂浮水面，圆盾形或盾状心形，直径可达130cm，上面多皱折，下面带紫色，叶柄及叶脉均多刺。花单生于花梗顶端，伸出水面；萼片4，有刺；花瓣多数，紫红色；雄蕊多数；子房下位，8室，柱头圆盘形。浆果鸡头状，海绵质，暗紫红色，密被尖刺。种子球形，直径约1cm，黑色。花期6～9月，果期7～10月。
栽培或野生于湖沼、池塘中；几遍全国。主产江苏、山东、湖南、湖北、安徽。
采制 秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳，晒干。
性状 种仁球形，直径5～8mm。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。
化学成分 含淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C等。
性味 性平，味甘、涩。
功能主治 益肾、固精，补脾、止泻，祛湿、止带。用于梦遗、滑精、遗尿、尿频、脾虚久泻、白浊、带下。
日期：2005年3月31日 - 来自
[果实种子类]栏目
