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空心菜的食疗药膳方

 为旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。我国长江流域,南至广东均有栽培。夏、秋采茎、叶洗净用。

【性味】味甘,性寒。

【功用主治】清热、解毒、凉血、利尿。用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咳血、食物中毒、毒蛇咬伤等。

【空心菜食疗方精选】

1、治维生素B2缺乏症:鲜空心菜100克,葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤,食盐调味,常服。

2、治糖尿病:鲜空心菜梗60克,玉米须30克,水煎服,每日2-3次。

3、治痢疾:空心菜根100克,水煎服,每日2次。

4、治肺热咳血,鼻出血:鲜空心菜连根,白萝卜适量,同捣烂,绞汁1杯,用蜂蜜调服。

5、治小儿夏季热、口渴、尿黄:鲜空心菜100克,马蹄6个(切),共煮汤,每日服3次,连续6天。

6、治断肠草中毒、急性砷中毒:鲜空心菜500克,用凉开水洗净,切碎捣烂,置于消毒纱布绞汁,服用。

7、治毒蛇咬伤:鲜空心菜200克,米酒20-30毫升。将菜用凉开水洗净,捣烂,置消毒纱布中绞汁,掺米酒一次冲服。

8、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核:鲜空心菜500克,猪腰200克,车前草(鲜)60克。将车前草去根须,洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮10分钟,去渣留汁。空心菜、猪腰洗净,切片,放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。

9、治白带:空心菜根300克,鲜白槿花150克(干品60克),与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方

10、治木薯中毒:空心菜500克,洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。

【用法用量】煎汤,煮食或绞汁。每次鲜品200-500克。

【宜忌】体质虚寒者勿多服。

【成分与药用】

本品含有多种维生素及营养成分,在嫩梢中,蛋白质含量比等量的番茄高4倍多,钙含量比番茄要高12倍多,各种维生素也比番茄、大白菜要高,是一种营养丰富的绿叶菜。治疗食物中毒、小儿胎毒、痨伤肺热吐血及防治阳痿。

日期:2017年11月24日 - 来自[健康美食]栏目
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空心菜的食疗药膳方

 为旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。我国长江流域,南至广东均有栽培。夏、秋采茎、叶洗净用。

【性味】味甘,性寒。

【功用主治】清热、解毒、凉血、利尿。用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咳血、食物中毒、毒蛇咬伤等。

【空心菜食疗方精选】

1、治维生素B2缺乏症:鲜空心菜100克,葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤,食盐调味,常服。

2、治糖尿病:鲜空心菜梗60克,玉米须30克,水煎服,每日2-3次。

3、治痢疾:空心菜根100克,水煎服,每日2次。

4、治肺热咳血,鼻出血:鲜空心菜连根,白萝卜适量,同捣烂,绞汁1杯,用蜂蜜调服。

5、治小儿夏季热、口渴、尿黄:鲜空心菜100克,马蹄6个(切),共煮汤,每日服3次,连续6天。

6、治断肠草中毒、急性砷中毒:鲜空心菜500克,用凉开水洗净,切碎捣烂,置于消毒纱布绞汁,服用。

7、治毒蛇咬伤:鲜空心菜200克,米酒20-30毫升。将菜用凉开水洗净,捣烂,置消毒纱布中绞汁,掺米酒一次冲服。

8、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核:鲜空心菜500克,猪腰200克,车前草(鲜)60克。将车前草去根须,洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮10分钟,去渣留汁。空心菜、猪腰洗净,切片,放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。

9、治白带:空心菜根300克,鲜白槿花150克(干品60克),与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方

10、治木薯中毒:空心菜500克,洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。

【用法用量】煎汤,煮食或绞汁。每次鲜品200-500克。

【宜忌】体质虚寒者勿多服。

【成分与药用】

本品含有多种维生素及营养成分,在嫩梢中,蛋白质含量比等量的番茄高4倍多,钙含量比番茄要高12倍多,各种维生素也比番茄、大白菜要高,是一种营养丰富的绿叶菜。治疗食物中毒、小儿胎毒、痨伤肺热吐血及防治阳痿。

日期:2017年11月24日 - 来自[健康美食]栏目

夏季减肥多喝汤 美味减肥食谱推荐

广东人喜欢喝汤饮茶,中医更认为汤水及香茶有各种疗效,那些针对减肥瘦身的配方,会对瘦身人士有所帮助。爱减肥的女人们,还能什么呢,洗手下厨房,作美味而又减肥的瘦身汤吧。


什锦蔬菜瘦身汤

材料:鸡胸骨200公克,青葱2支,芹菜100公克,洋葱1颗,青椒1个,蕃茄1颗,大白菜200公克,水2000cc,盐1小匙,鸡粉1小匙

做法:1、鸡胸骨放入沸水中汆烫去血水后,捞起以冷水清洗,备用;

2、青葱、芹菜切小段;洋葱、青椒、蕃茄、大白菜切小块,备用;

3、取一汤锅,放入作法1的鸡胸骨与水2000cc,以大火煮滚后,转小火煮约30分钟;

4、将其余食材放入作法3的锅中,以小火再煮约1小时,起锅前加入所有调味料拌匀即可。

瘦身营养汤

材料:大西柿2-3个,高丽菜1个,洋葱2个,芹菜1小把,木耳1小碗,盐0.25小匙,胡椒粉0.125小匙,鸡精适量

做法:1、汤锅内倒入清水,待水开后,把所有蔬菜都放入锅内,直至熬煮到所有的菜变软为止;

2、关火前,根据自己的喜好添加盐、胡椒和少许鸡精。

冬瓜消脂汤

材料:排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱适量

做法:1、锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用;

2、冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用;

3、汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时;

4、加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入;

5、加适量盐、鸡精调味;

6、将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

菌菇蔬菜汤

材料:玉米棒, 金针菇, 香菇, 滑子菇, 芹菜叶, 盐适量

做法:1、玉米洗净切段, 菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净, 芹菜叶洗净;

2、香菇去根蒂切块;

3、煮锅加水烧开放入玉米, 金针菇, 香菇, 滑子菇,小火煮20分钟左右, 放盐, 芹菜叶即可。

番茄瘦身汤

材料:番茄2个,土豆1个,胡萝卜1根,西兰花1小朵,洋葱半个,玉米粒30克,黄油30克,盐适量,黑胡椒适量,白糖10克

做法:1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块,洋葱切小块,西兰花洗净掰成小朵;

2、番茄洗净去皮,切成小块,放入搅拌机打成番茄泥;

3、黄油放入锅中,小火融化;

4、转大火,放入洋葱碎爆香后,倒入蕃茄泥和白糖,炒匀后加约200ML水;  5、煮沸后,倒入土豆块和胡萝卜块,再次煮开;

6、倒入玉米粒和西兰花,煮约2分钟;

7、加黑胡椒、盐搅匀即可。

海带决明瘦身汤

材料:海带,决明子,瘦肉,姜,盐,鸡精适量

做法:1、海带洗净,切段,打结;决明子,姜片洗净;瘦肉洗净,切块;

2、锅内烧水,水开后放瘦肉汆一下捞出洗净;

3、将海带,决明子,瘦肉,生姜一起放入煲内(加入少滴白醋),加入适量清水,大火煲滚后用小火煲熟;

4、最后用盐,鸡精调味即可。

苹果瘦身汤

材料:海带100克,苹果2个,瘦肉250克,生姜3片,水6碗

做法:1. 瘦肉洗净切块,汆水捞起;

2. 苹果去皮去核,切块;

3. 海带洗净,浸泡1-2小时;

4. 煮沸清水,放入所有材料:大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。

豆腐瘦腹汤

材料:豆腐1块,瘦肉50克,海带芽50克,鲜香菇5朵,枸杞、生姜、精盐、味精各适量

做法:1、姜切丝,豆腐切块;

2、海带芽洗净,切小块。香菇洗净;

3、瘦肉切片,焯水后捞出备用;

4、汤煲中倒入清水煮开,放入豆腐、海带芽、枸札、香菇、姜丝同煮;

5、用大火煮5分钟后,改小火续煮10分钟,加入肉片,调入精盐、味精,转大火煮开后即熄火,盖上盖焖2分钟即可。

香菇木耳汤

材料:香菇5朵,木耳1小碗,白萝卜1小根,鸡蛋2个

做法:1、水发木耳、香菇,大萝卜洗净备用;

2、都切成丝;

3、把这些都放在开水里煮,煮熟后撒入蛋花,放入适量的盐、鸡精、少许的白胡椒粉和香油调味,即可出锅。

酸辣消脂汤

材料:豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋,高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油适量

做法:1、将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用;

2、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用;

3、锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,火腿丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡;

4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放~ 最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。



日期:2015年7月2日 - 来自[减肥知识]栏目
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平抑肝阳 巧食时蔬

根据我国传统养生观点,肝对气候变化最为敏感。中医认为,春夏季节变换,肝阳易亢,肝风易动,可致高血压病人血压升高,情绪波动时甚至发生中风。因而在此时节,高血压病人除要注意避免精神刺激,保持心情舒畅之外,还可选食具有平抑肝阳降血压的时蔬,进行防治。

芹菜  取鲜芹菜250克,洗净,切碎,挤出汁水,每次服1小杯,1日两次。一般7日为一疗程,连用4周后可改为每日口服1次。长期食用,可保持血压平稳。另外,可用芹菜250克,鲜葡萄250克,一同榨汁,加少量温开水送饮,每日2~3次,20日为一疗程,适用于老年高血压患者。

菠菜  鲜菠菜洗净放入开水中烫2~3分钟,取出切碎后用少许香油、盐拌食,每日两次,当菜食用,适用于高血压、头痛、目眩者。

荠菜  取鲜荠菜50克,鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克,粳米100克,料酒、盐各适量,煮粥,可治疗高血压引起的头晕头痛,口渴咽干,或目赤肿痛等。

茼蒿  取鲜茼蒿200克,洗净切碎,捣汁,每天早晚用温开水各冲服两匙,或与菊花60克水煎服,可治高血压引起的头晕脑涨。

莴笋  取莴笋200克,切薄片,加少许精盐腌渍20分钟,榨取水分。将香菇100克去柄,洗净切丝。先投入莴笋片于炒锅中,炒散后再放入香菇丝同炒,加精盐和少许清水,稍焖片刻,下味精,单食或佐餐,适用于高血压、高血脂患者。

日期:2015年6月8日 - 来自[中医养生]栏目

冬季坐月子 新妈妈怎么吃

在寒冷的冬天坐月子可也是一个不小的挑战啊,刚刚生完宝宝的妈咪们除了要在月子里保持干净之外,营养和饮食也不能掉队,更要结合冬天这个季节来进行膳食搭配,那么对于冬天坐月子的妈妈们来说,有哪些食物和营养是必不可少的呢,我们一起看看吧。


母鸡

原料:小母鸡1只(约1000g)姜10g,精盐2g,葱段、料酒各50g,胡椒粉1g,化猪油25g,汤3000g

做法

1.宰后去毛、内脏及骨,剁成3见方的鸡块,放入开汤锅内氽,去血水,捞出。

2.炒锅洗净,烧热,下化猪油,烧至六分热时放入姜葱,炒出香味后,再下鸡块,炒一下,烹入料酒,随即掺汤3000g,下盐、胡椒粉,旺火烧至汤汁成白色时,拣去姜、葱,再移上小火烧。上菜时,盛入碗内上桌即可食用。

友情提示:

鸡是产后“月母”最常用食品,因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能,含有丰富蛋白质,而其他营养成份亦较丰富,对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。

猪蹄汤

此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素,是产妇下奶佳品。

原料:

猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克,白菜适量,海米少许,盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒各少许。

制作:

1、 将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

2、 将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也放入锅内,用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即成。

特点:

此汤色泽明亮,鲜味诱人。

酒蒸虾

此菜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A以及维医生素B1、维生素B2、尼克酸等,具有温补肾阳,养血通乳功效,适用于妇女产后肾虚乏力、乳少、乳汁不通等症。

原料:

鲜虾300克,黄酒60克,葱、姜、味精各适量。

制作:

1、 将葱去须及老黄叶,清洗干净,切成葱花;姜去外③皮,洗净,切成细丝。

2、 将虾洗净,剪去须脚,沥干水分,拌上黄酒、盐、清水、姜丝、葱花、味精,上笼后用大火蒸10-15分钟,即成。

番茄卷心菜牛肉

卷心菜含有多种人体必需氨基酸、维生素C、维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、丙醇二酸、钾、钙等,具有利五脏、调六腑填脑髓等功效。

番茄富含维生素,尤其是维生素C。具有清热解毒、溶血、平肝、健胃消食、生津止渴的作用。

此菜具有健脾开胃、活血化淤、调理气血、生津止泻的作用,适于产妇食用。

原料:

牛肉250克,番茄、卷心菜各150克,料酒3克,精盐4克,味精1克,猪油10克。

制作:

1、番茄洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片;牛肉洗净,切成薄片。

2、锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去,然后放入猪油、料酒,烧至牛肉快熟时,再将番茄、卷心菜倒入锅中,炖至菜熟,加入精盐、味精,再略炖片刻,即可食用。

特点:

清淡,味鲜美可口。

清炖鲇鱼

基本材料

鲜鲇鱼1条(1000克重),豆油50克,精盐、味精、米醋、酒、白糖、姜、葱、蒜、花椒水各适量做法:1.将鱼下唇扯开,取出内脏洗净,剁成四大段。

2.把葱、姜切成丝,蒜切成片。

3.将锅烧热,加入豆油,烧至七成热时,放入葱、姜丝炝锅,添鲜汤(或白开水),放入剁好的鱼段,加入精盐、米醋、白糖、花椒水,调好口味。烧开后改慢火炖,至鱼熟汤鲜时,放入蒜片和味精,即可出锅

红焖猪蹄

此菜有补血通乳作用,是产妇乳少的食疗佳品。

原料:

猪蹄1000克,料酒25克,酱油60克,白糖30克,葱段20克,生姜10克,桂皮适量,味精2克,植物油750克(约耗60克),清水1000克。

制作:

1、将猪蹄放入温水中,用小刀刮洗干净,加水750克于锅中,放入猪蹄,烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,用旺火煮半小时,待猪蹄断生时,捞出晾凉,搌去水分,然后放在油锅中炸一下,皮略皱捞出。

2、将猪蹄放入原汤再注水1000克,加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜(用刀拍碎)、桂皮,烧开后将猪蹄上下翻动,待汤浓且猪蹄酥烂时,投入味精即可出锅,装入大盘。

特点:

猪蹄酥烂。

鲫鱼通乳汤

鲫鱼历来被民间用作通乳的食物,配以通气上达、下乳汁的通草和补血通乳的猪蹄,具有补中益气、通乳的功效。适于产后乳汁不下、乳少者食用。

原料:

鲫鱼500克,通草20克,猪前蹄200克,料酒10克,精盐3克,味精2克,葱段10克,姜片10克,胡椒粉2克。

制作:

1、将猪蹄弄干净,放沸水锅中焯一下,去掉血水,洗净;通草洗净。

2、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,收拾干净,洗净。

3、锅置火上,放入适量清水,放进猪蹄煮一段时间,加入鲫鱼、通草、料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,煮至猪蹄、鱼肉熟烂、捞出姜、葱,用味精调味后即成。

4、猪蹄一定要收拾干净,去掉毛,刮洗干净,可先放在清水中浸泡30分钟,去除血水等。

特点:

猪蹄烂,鱼肉鲜,味道适口。

大枣桂圆粥

此粥有健胃益脾、安神补血的功效,含有丰富的碳水化合物和较多的维生素B2、维生素C、钙、铁等营养物质,产妇食用有利早日康复。

原料:

小米100克,大枣100克,桂圆肉50克,红糖100克。

制作:

1、将小米淘洗干净;大枣与桂圆肉也都洗干净。

2、沙锅置火上,放入适量清水,烧开下小米,然后放入大枣、桂圆,煮开后,改用小火。

3、当小米快烂时,加入红糖,继续煮至粥稠时即可。

特点:

气香,味甜。


小鱼粥

刚生产完的三天内身体极虚弱,通常既口渴,胃口也不佳。这是因为在生产的过程当中血液和水分大量流失,因此最好吃流质或半流质的食物。这个时候吃小鱼粥是不错的选择,既富营养也好下口。

小鱼粥的做法

材料:稻米50克,银鱼100克,盐2克,胡椒粉1克,黄酒5克。

做法:

1、小银鱼泡水,洗净备用。

2、大米煮成稀粥,放入小银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可。

营养小建议:为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜。二、三天后,等妈妈们胃口渐增,才开始吃猪肝、猪腰、鸡等食物。

芦笋牛柳

等到妈妈们的胃口比较好一点的时候,不妨做一些荤素搭配的菜式,为他们补充能量和营养,牛肉就是不错的选择,所以小编推荐了这款芦笋牛柳。

芦笋牛柳的做法

材料:牛里脊适量,芦笋适量,蚝油适量,料酒适量,淀粉适量。

做法:

1、牛里脊切小条,淀粉加一点水和料酒调成淀粉水,倒入牛肉中,在倒少些蚝油,然后使劲抓个几十下,盖好盖子静置约15分钟后,倒入两三滴炒菜的油再抓匀备用。

2、芦笋洗净,根部一般纤维很多,要用削水果皮的那种刮子刮去根部的外皮,然后斜切成段。

3、锅先稍微加热下,然后可以试着喷入少许油,下牛肉条滑开。炒熟后即捞出备用。

4、把锅里炒牛肉出的水倒出,再喷少许油加热,下芦笋翻炒。

5、芦笋炒断生后,把牛肉重新倒回锅里。

营养小建议:除了正餐之外,橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。照顾产后妈妈们的家里人要注意了,本阶段的重点是开胃而不是滋补,胃口好,才会食之有味,吸收也好呀,所以还是要以“妈妈为本”呀。

鲈鱼姜汤

在这个时候,相信许多妈妈们都耐不住性子想要开始开展一场轰轰烈烈的产后瘦身行动了,太剧烈的运动又不能做,刺激的减肥产品又不能用,通过营养的饮食来达到产后减肥的效果是最佳的,所以小编推荐这款鲈鱼姜汤。

鲈鱼姜汤的做法

材料:

做法:

1、姜片洗净切丝备用。鲈鱼洗净切成块状,如少许米酒浸泡一下去腥味。

2、水煮开后,放人鲈鱼及姜丝,煮至鱼肉变成白色即可。

营养小建议:鲈鱼是低油脂的高蛋白食物,有很高的营养价值,可提供饱足感又不容易变胖,所以妈妈们如果想要产后健康减肥,不妨吃些鲈鱼吧。



日期:2014年12月9日 - 来自[饮食]栏目
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药补不如食补 幼儿补钙吃什么

人一生的骨钙积累过程是从儿童时期开始的,年少的时候我们为骨骼“储蓄”的钙越多,年老的时候骨质疏松发生率才会降低。

补钙途径和方法很多,对于刚刚进入人生的宝宝来讲,养成良好的饮食习惯,从膳食中摄取钙是最好的方法。所以每天要吃富含钙的食物,如海产品、奶类及其制品、豆制品、蔬菜、鸡蛋等。下面就为妈妈们介绍丰富的补钙食谱,一起来为宝宝的健康加加油吧!


儿童增高补钙食谱

孩子不够高,或者想让孩子长高些,怎么办?食疗的方法是最健康的,经常吃一些有效增高补钙的菜谱也是有一定效果的,下面介绍一些儿童增高补钙食谱给大家。

香炸猪排

材料:

猪肋排500克,鸡蛋1个,面包糠60克,胡椒粉5克,料酒、食盐、鸡精、番茄酱各少许,植物油适量。

妈妈开心做:

1猪肋排洗净后剁成块;鸡蛋打入碗内搅散待用。

2、将猪肋排放入碗内,倒入蛋液,调入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精,加入面包糠裹匀待用。

3、植物油入锅烧热,逐一投入猪排,以中米汆炸至金黄色,用漏勺捞出装盘,食用时淋上番茄酱即可。

儿童营养指南:

色泽金黄,肉质鲜嫩,香酥味美,猪排可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

肉丝豆干

材料:

豆腐干6块,瘦肉丝100克,高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。

妈妈开心做:

1、豆腐干洗净后切成丝,用开水烫一些下,沥去水分待用;海米用开水泡发;韭菜切成3厘米长的段;瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。

2、锅内倒入植物油烧至五成热,下入瘦肉丝炒熟出锅。

3、锅留底油,将姜末、葱末下锅炒出香味,加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀,调入食盐、白砂糖、味精炒匀,淋上香油即可。

儿童营养指南:

豆腐干含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐含有多种矿物质,可补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。

黄瓜酿肉

材料:

黄瓜2根,五花肉200克,鸡蛋1个,香菇6朵,虾皮5克,花生油15毫升,食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。

妈妈开心做:

1、黄瓜洗净,刮去外皮,切成若干个2厘米厚的圈,将中间掏空;香菇洗净切碎;虾皮用清水泡一下,沥干后切成碎末。

2、猪肉洗净后剁成泥,加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。

3、将调好的肉馅酿入黄瓜节中,装盘,撒上葱花,淋上烧热的花生油,放入笼内蒸熟即可。

儿童营养指南:

黄瓜右大大提高儿童的食欲和丰富营养的摄取,加入肉、蛋、香菇等,补充了矿物质、维生素的不足,对骨骼、大脑神经的发育很有帮助。

荷香西米排骨

材料:

猪肋排300克,西米50克,荷叶1张,花生酱30克,料酒15毫升,食盐、味精、胡椒粉、生抽各适量。

妈妈开心做:

1、将排骨洗净,剁成块,用沸水焯一下捞起,冲净血水;西米用清水洗净。

2、排骨用花生酱、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌匀,腌渍入味,裹匀西米。

3、将荷叶铺在蒸笼内,放入西米排骨,以大火蒸40分钟即成。

儿童营养指南:

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效。

五彩豆腐

材料:

豆腐250克,鸡蛋3个,西红柿50克,鲜香菇50套色,青豆30克,植物油50毫升,食盐、味精各适量。

妈妈开心做:

1、将豆腐切成丁状,用开水汆一下,捞出控干水分,青豆用开水焯透,捞出。

2、西红柿洗净切丁;鲜香菇切丁;鸡蛋打散,加食盐、鲜香菇丁、西红柿丁、青豆拌匀。

3、炒锅内倒入植物烧热,倒入拌好的鸡蛋、豆腐丁,再调入少许食盐、味精,用旺火炒匀即可出锅。

儿童营养指南:

豆腐营养丰富,与蛋类、肉类、鱼肉等食物或丰富的蔬菜搭配给孩子吃,可大大提高豆腐蛋白质的营养利用率。

豆腐脑素三鲜

材料:

豆腐脑200克,西红柿、香菇各100克,水发木耳30克,香菜15克,食盐30克,胡椒粉2克,湿淀粉30克,植物油适量。

妈妈开心做:

1、香菇用清水泡软后去蒂,切成小片;西红柿洗净,用沸水汆烫后去皮切小块;水发木耳撕成小片;香菜切碎。

2、锅中倒入植物油烧热,爆香香菇片,放入木耳片同炒,添入适量水烧开,再放入西红柿块用小火翻炒,调入食盐、胡椒粉,用湿淀粉勾芡烧开。

3、将豆腐脑放入锅内,煮开后熄火,盛入碗内,撒入香菜末即可。

儿童营养指南:

豆腐脑有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。

丝瓜排骨粥

材料:

大米、排骨各150克,丝瓜120克,蘑菇100克,胡椒粉、姜片、食盐、香油各少许。

妈妈开心做:

1、丝瓜去皮洗净后切成片;蘑菇洗净后切成块;排骨洗净,焯水后捞出;大米洗净后用水浸泡30分钟。

2、锅置火上,放入清水、排骨、姜片,大火煮开后撇去浮沫,转小火炖1小时,加入大米用中火煮开,再转小火煮20分钟。

3、将姜片捞出,放入丝瓜片,蘑菇块,调入食盐、胡椒粉,再煮10分钟,淋入香油即可。

儿童营养指南:

排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质,脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼的健康。做这道菜时,应先把排骨加水,上火煲至出味后再放入大米,可避免粘锅,而且口味更佳。

糖醋红曲排骨

材料:

猪排骨500克,红曲5克,白醋、料酒、食盐、白砂糖、大料、葱花、姜末各适量。胡椒粉少许。

妈妈开心做:

1、排骨洗净,剁成3厘米见方的块,加入料酒、大料、姜末、食盐、胡椒粉拌匀,腌20分钟。

2、将腌入味的排骨下入热油锅中炸至五成熟后捞出,沥干油分。

3、锅置火上,倒入适量水,投入排骨,加白砂糖、料酒、白醋、红曲、煮至烂熟,用旺火收汁,撒入葱花即可。

儿童营养指南:

大部分孩子都喜欢吃排骨,将其做成糖醋口味则更开胃,让人食欲大开。排骨加上有健脾消食、活血化淤作用的红曲,可促进学龄前儿童的骨骼健康发育。

鸡丝拌豆腐皮

材料:

豆腐皮200克,鸡肉150克,熟青豆50克,食盐3克,味精2克,姜丝5克,蒜末5克,香油、高汤各适量。

妈妈开心做:

1、鸡肉洗净后入锅煮熟,捞出切成丝;豆腐皮切成丝,用沸水汆透,用凉开水投凉后装盘。

2、把鸡肉丝、青豆放在豆腐皮丝上面,加入姜丝。

3、用高汤、食盐、味精、蒜末、香油调成料汁,浇在鸡丝豆腐皮上即成。

儿童营养指南:

豆腐皮营养价值较高,含有多种矿物质,可补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对学龄前儿童的骨骼生长极为有利。

紫菜豆腐羹

材料:

紫菜30克,北豆腐300克,西红柿100克,鸡蛋1个,淀粉10克,植物油、食盐各少许。

妈妈开心做:

1、紫菜下入锅内略烘,然后洗一下,用清水浸开,再用沸水焯一下,擦干水分后撕成粗条。

2、北豆腐洗净,切成小方丁,西红柿切成小块。

3、锅内放入植物油烧热,下入西红柿略炒,加入适量水烧沸,加入北豆腐丁与紫菜条同煮。

4、以淀粉混合鸡蛋和少许水搅匀,加入到煮沸的紫菜豆腐汤内,以食盐调味即可盛出。



日期:2014年11月19日 - 来自[婴幼儿]栏目

8款果蔬汁巧搭蜂蜜 助你身姿苗条

美是人的天性,尤其是对于女性朋友来说,美就是她们的第二生命。很多朋友电话咨询家庭医生在线的专家询问,吃什么可以瘦身美白?果蔬汁有哪些比较好?如何制作果蔬汁?下面专家提供了八款果蔬汁的营养价值资料,让我们一起来看看八款瘦身果蔬汁。

八款瘦身果蔬汁

葡萄菠萝汁

推荐指数:★★★★★

材料:1小串葡萄,1/3个菠萝,2个杏

做法:将葡萄和杏洗净,去掉杏中的核,但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块,榨汁并立即饮用。

效果:这种甜味的果汁有着清洁的作用,可以快速清洁你的肠道,并且还能利尿,增加身体的能量却消耗了不少热量。

黄瓜柠檬汁

推荐指数:★★★★★

材料:黄瓜1根,柠檬汁40毫升,冰糖50克或蜂蜜2大勺。

做法:将黄瓜洗净,去皮后切成小块。将黄瓜、清水放入锅中,煮沸20分钟后,过滤除去渣滓。将滤出的瓜汁和白糖放入锅内煮沸,取出晾凉,再放入柠檬汁,即可饮用。

效果:柠檬、黄瓜是用于保护皮肤、消除雀斑的天然食物,并且能够快速有效燃烧脂肪。

橙子胡萝卜汁

推荐指数:★★★★

材料:2个橙子,3个胡萝卜

做法:将橙子去皮,胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜,可以加入一些薄荷叶。

效果:胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用。

草莓柠檬酸奶汁

推荐指数:★★★★★

材料:草莓100克,酸奶1/2杯,柠檬1/3个,冰片1~2片,冰糖15克。

做法:将草莓、柠檬去皮后切小块,一起放入榨汁机中榨汁,并与酸奶混合。再注入杯中,放进冰片与冰糖即可。

效果:草莓是维生素C含量最高的水果,对面疱、粉刺具有很好的疗效,脸上或身上的痘痘猖獗时,可多饮用。

胡萝卜苹果汁

推荐指数:★★★★

材料:4个胡萝卜,2个大的苹果

做法:将胡萝卜擦洗干净,保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁,然后再将苹果榨汁。混合、搅拌,并立即饮用。

效果:胡萝卜、苹果汁不但美味,而且是你能找到的最好的排毒剂和身体补充剂之一。这道混合汁还具有美容的作用。

四瓜柠檬汁

推荐指数:★★★★★

材料:哈密瓜1/4个,西瓜200克,木瓜1个,小黄瓜2根,柠檬1/4个。

做法:哈密瓜、西瓜、木瓜去皮、去籽后切成小块,小黄瓜洗净后切成小块。将所有材料放入榨汁机中搅打成汁,倒入杯中即可饮用。

效果:消除浮肿,利尿。

西兰花胡萝卜红辣椒汁

推荐指数:★★★★★

材料:1个大西兰花,2个大的胡萝卜,1个红辣椒

做法:将所有蔬菜洗净,去掉辣椒的蒂和子。将所有蔬菜切成合适大小的块(片),榨汁,搅拌后立即饮用。

效果:这道蔬菜汁具有很好的排毒效果,能促进身体的健康。另外还能保持皮肤的美白并起到明目的作用。

柚子蜂蜜汁

推荐指数:★★★★

材料:柚子1/4个,蜂蜜20毫升,冰块适量。

做法:将柚子去皮,把瓤瓣去核并分成小块。将柚子、冷开水、蜂蜜、冰块一起放入榨汁机中榨汁。约20秒后倒入杯中,即可饮用。

蜂蜜蔬菜汁调味又保健

蜂蜜加蔬菜榨汁有哪些功效,对身体有保健作用吗?下面我们一起来看看。

蔬菜汁里富含维生素C,是天然健康的饮品。冬天里,如果在蔬菜汁中加入适量的蜂蜜,不仅可以进行调味,而且保健作用更好。

蜂蜜芹菜汁

新鲜芹菜适量,洗净榨汁,添加适量蜂蜜,每天饮服2~3次,每次一汤匙,饭前饮服,对尿道结石、前列腺炎、皮炎等都有良好的辅助治疗作用。

蜂蜜番茄汁

番茄适量,洗净榨汁,一玻璃杯番茄汁添加一汤匙蜂蜜调匀,每天饮服2~3次,能增强食欲,加快消化过程,预防动脉粥样硬化,增强造血功能,并可保持人体内酸碱平衡。

蜂蜜南瓜汁

新鲜南瓜适量,洗净榨汁。一杯南瓜汁加入蜂蜜1汤匙调匀。每天饮服2~3次,对心血管疾病、肥胖病、肝脏与肾脏疾病,以及各种水肿都有辅助治疗作用。同时兼具利尿和镇静的作用,还可辅助治疗前列腺癌。

蜂蜜马铃薯汁

取马铃薯适量,洗净榨汁,一杯汁液加入蜂蜜一汤匙调匀。每天2~3次,晚上空腹饮用。对维护正常人体代谢和心脏功能正常有很好的帮助。同时对胃酸过多以及因胃、十二指肠溃疡所引起的疼痛、胀气、恶心等症状,均有比较明显的抑制作用。

蜂蜜黄瓜汁

取黄瓜适量,洗净后榨取汁液,一玻璃杯黄瓜汁加入蜂蜜一小匙调匀。每天服2~3次,可润肠通便,健肾利尿。老年人久服可防止毛发脱落及甲状腺机能亢进。

日期:2014年6月13日 - 来自[饮食与健康]栏目
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8款果蔬汁巧搭蜂蜜助你身姿苗条

美是人的天性,尤其是对于女性朋友来说,美就是她们的第二生命。很多朋友电话咨询家庭医生在线的专家询问,吃什么可以瘦身美白?果蔬汁有哪些比较好?如何制作果蔬汁?下面专家提供了八款果蔬汁的营养价值资料,让我们一起来看看八款瘦身果蔬汁。

八款瘦身果蔬汁

葡萄菠萝汁

推荐指数:★★★★★

材料:1小串葡萄,1/3个菠萝,2个杏

做法:将葡萄和杏洗净,去掉杏中的核,但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块,榨汁并立即饮用。

效果:这种甜味的果汁有着清洁的作用,可以快速清洁你的肠道,并且还能利尿,增加身体的能量却消耗了不少热量。

黄瓜柠檬汁

推荐指数:★★★★★

材料:黄瓜1根,柠檬汁40毫升,冰糖50克或蜂蜜2大勺。

做法:将黄瓜洗净,去皮后切成小块。将黄瓜、清水放入锅中,煮沸20分钟后,过滤除去渣滓。将滤出的瓜汁和白糖放入锅内煮沸,取出晾凉,再放入柠檬汁,即可饮用。

效果:柠檬、黄瓜是用于保护皮肤、消除雀斑的天然食物,并且能够快速有效燃烧脂肪。

橙子胡萝卜汁

推荐指数:★★★★

材料:2个橙子,3个胡萝卜

做法:将橙子去皮,胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜,可以加入一些薄荷叶。

效果:胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用。

草莓柠檬酸奶汁

推荐指数:★★★★★

材料:草莓100克,酸奶1/2杯,柠檬1/3个,冰片1~2片,冰糖15克。

做法:将草莓、柠檬去皮后切小块,一起放入榨汁机中榨汁,并与酸奶混合。再注入杯中,放进冰片与冰糖即可。

效果:草莓是维生素C含量最高的水果,对面疱、粉刺具有很好的疗效,脸上或身上的痘痘猖獗时,可多饮用。

胡萝卜苹果汁

推荐指数:★★★★

材料:4个胡萝卜,2个大的苹果

做法:将胡萝卜擦洗干净,保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁,然后再将苹果榨汁。混合、搅拌,并立即饮用。

效果:胡萝卜、苹果汁不但美味,而且是你能找到的最好的排毒剂和身体补充剂之一。这道混合汁还具有美容的作用。

四瓜柠檬汁

推荐指数:★★★★★

材料:哈密瓜1/4个,西瓜200克,木瓜1个,小黄瓜2根,柠檬1/4个。

做法:哈密瓜、西瓜、木瓜去皮、去籽后切成小块,小黄瓜洗净后切成小块。将所有材料放入榨汁机中搅打成汁,倒入杯中即可饮用。

效果:消除浮肿,利尿。

西兰花胡萝卜红辣椒汁

推荐指数:★★★★★

材料:1个大西兰花,2个大的胡萝卜,1个红辣椒

做法:将所有蔬菜洗净,去掉辣椒的蒂和子。将所有蔬菜切成合适大小的块(片),榨汁,搅拌后立即饮用。

效果:这道蔬菜汁具有很好的排毒效果,能促进身体的健康。另外还能保持皮肤的美白并起到明目的作用。

柚子蜂蜜汁

推荐指数:★★★★

材料:柚子1/4个,蜂蜜20毫升,冰块适量。

做法:将柚子去皮,把瓤瓣去核并分成小块。将柚子、冷开水、蜂蜜、冰块一起放入榨汁机中榨汁。约20秒后倒入杯中,即可饮用。

蜂蜜蔬菜汁调味又保健

蜂蜜加蔬菜榨汁有哪些功效,对身体有保健作用吗?下面我们一起来看看。

蔬菜汁里富含维生素C,是天然健康的饮品。冬天里,如果在蔬菜汁中加入适量的蜂蜜,不仅可以进行调味,而且保健作用更好。

蜂蜜芹菜汁

新鲜芹菜适量,洗净榨汁,添加适量蜂蜜,每天饮服2~3次,每次一汤匙,饭前饮服,对尿道结石、前列腺炎、皮炎等都有良好的辅助治疗作用。

蜂蜜番茄汁

番茄适量,洗净榨汁,一玻璃杯番茄汁添加一汤匙蜂蜜调匀,每天饮服2~3次,能增强食欲,加快消化过程,预防动脉粥样硬化,增强造血功能,并可保持人体内酸碱平衡。

蜂蜜南瓜汁

新鲜南瓜适量,洗净榨汁。一杯南瓜汁加入蜂蜜1汤匙调匀。每天饮服2~3次,对心血管疾病、肥胖病、肝脏与肾脏疾病,以及各种水肿都有辅助治疗作用。同时兼具利尿和镇静的作用,还可辅助治疗前列腺癌。

蜂蜜马铃薯汁

取马铃薯适量,洗净榨汁,一杯汁液加入蜂蜜一汤匙调匀。每天2~3次,晚上空腹饮用。对维护正常人体代谢和心脏功能正常有很好的帮助。同时对胃酸过多以及因胃、十二指肠溃疡所引起的疼痛、胀气、恶心等症状,均有比较明显的抑制作用。

蜂蜜黄瓜汁

取黄瓜适量,洗净后榨取汁液,一玻璃杯黄瓜汁加入蜂蜜一小匙调匀。每天服2~3次,可润肠通便,健肾利尿。老年人久服可防止毛发脱落及甲状腺机能亢进。

日期:2014年6月12日 - 来自[饮食与健康]栏目
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