主题：何首乌

    何首乌农民现在开始采挖了，今年的产量还算可以，现在产地的鲜货收价4.4元，目前加工户正积极的收购，估计今年的产量会增加不少。

一、蝉：四载孕育一暑鸣，解衣振翅春木行。今秋随风且归去，尚留金缕退翳阴。蝉需要在黑暗的泥土中孕育四年才能出土脱壳飞上树梢生活，四年磨砺换来的却只有短暂的一个盛夏的鸣叫，到了秋天渐渐地死去，只留下树旁土...即将发布

    每年中秋至春节期间是何首乌销售旺季，近期广东省阳春县首乌大货走动良好，粗略估计近两个月走销量高达200吨左右货源。该品外销对象主要是来自河南、湖北、江西、广州等地的客商，客商每次要货量都是20-30吨。目前，产地货存有限，走动加快，价格向稳，统片售价8-9元(千克价，下同)、中片售价11-12元、大片售价13-14元。该品多商看好，估计后市行情有望回升。

何首乌玉竹润肤美白汤具有滋阴养肺、生津、润肤、美颜、补肝益肾作用。皮肤粗糙面黑者应常饮。

材料：何首乌15克、沙参15克、玉竹20克、薏仁15克、蜜枣3粒、猪肺1副(不用猪肺者可改用猪肉250克)、盐适量。

做法

1、把中药材料清洗后备用。

2、猪肺(或猪肉)飞水，用10~12碗水煮滚，放入所有材料，用大火煮10分钟，再转小火煮2个小时，或是用大火煮10分钟后，倒入靓汤锅煮8个小时，加盐调味即可食用。

生首乌功能解毒(载疟)、润肠通便、消痈，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘

制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。

玉竹，《神农本草经》称为女萎，列为药中上品，谓其“久服去面黑子，好颜色、润泽。”

【摘要】  目的 观察何首乌对实验性衰老大鼠海马内突触及突触素表达的影响，以探讨其影响学习记忆的机制。方法 清洁级SD大鼠，皮下注射D-半乳糖(D-gal)建成大鼠衰老模型，用不同浓度的何首乌水煎液灌胃治疗，Morris水迷宫检测动物学习记忆能力，采用免疫组织化学染色法、透射电镜技术结合图像分析系统比较各组大鼠海马CA1、CA3区突触素表达和突触体视学变化。结果 与模型组相比，何首乌2、4g/kg能显著降低大鼠水迷宫实验的平均潜伏期，升高跨越平台次数及在Ⅳ象限内的游泳时间占整个游泳时间的百分率；亦能显著升高大鼠海马突触的数密度（Nv）和面密度（Sv）（P均＜0.01）及海马突触素的表达（P<0.01）。结论 何首乌能显著升高实验性衰老大鼠海马内降低的突触素/突触，且可能是增强大鼠学习记忆的机制之一。

【关键词】  何首乌；实验性衰老；海马；突触体视学；突触素

　　衰老的重要表现之一是学习记忆功能减退［1］。何首乌能补肝肾、益精血，长时间服用何首乌的提取物可提高衰老大鼠的学习记忆能力［2，3］，是经典的抗衰老药物之一；对于何首乌抗衰老机制的研究，据报道可能是消除脑组织中自由基的作用、提高海马SOD活性等［4］。由于海马是与学习记忆相关的重要脑区，衰老发生时它的结构和功能应激变化较早［5］，因而以海马为切入点研究抗衰老机制具有重要意义。又突触的结构和功能与学习记忆密切联系，突触数密度反映一定参照空间内突触的数目，是揭示参与某一神经活动过程中神经元接点数目的直接指标；突触面密度反映一定参照空间内突触区的总面积，是揭示参与某一神经活动的神经元接点面积的直接指标［6］。且海马内突触素的变化与老年学习记忆减退直接相关［7］。为此，本实验以D-半乳糖致衰老大鼠为研究对象，通过观察何首乌对此大鼠的治疗作用，并检测海马内突触素表达及突触体视学(数密度和面密度)变化，探讨其作用机制，为临床应用于抗衰老的治疗提供科学的依据。

　　1  材料

　　1.1  实验动物  清洁级SD大鼠，雌雄各半，月龄2月左右，体重150~180g，徐州医学院实验动物中心提供，许可证号：syxk（苏）2005-0005，实验前适应性饲养1周。

　　1.2  试剂与仪器  何首乌产自四川（经徐州医学院检验符合药典规定），制成4、2、1g/4ml三种浓度的溶液；D-半乳糖（批号：081016），南京建成生物工程研究所；突触素（P38）免疫组化学试剂盒，MILLIPORE公司；Morris水迷宫，中国医学科学院药物研究所研制；H-600透射电子显微镜，日本日立公司；LAICA－200图像分析仪，德国LEICA MICROSYSTEMS LTD。

　　2  方法

　　2.1  动物分组  60只大鼠随机分为生理盐水（NS）对照组、D-半乳糖模型组（模型组）、何首乌4、2、1mg/kg高、中、低剂量治疗组共五组，每组12只。

　　2.2  建立实验性衰老大鼠模型［8，9］  除NS对照组外，其余各组大鼠（上午8：00）按125mg/(kg·d），均行颈背部sc D-半乳糖，连续60天，NS对照组大鼠除给予等量NS替代D-半乳糖外，其余处理皆同。

　　2.3  药物治疗  实验的第13天（下午16：00）开始，NS对照组和模型组灌注（按4ml/kg）生理盐水；何首乌高、中、低治疗组灌注［按4、2、1g／（4ml·kg）］何首乌溶液；每天1次，连续48天。

　　2.4  Morris水迷宫检测大鼠学习记忆能力  模型建立后，应用Morris水迷宫测定大鼠空间学习记忆能力，参考马原野等［10］的方法。(1)定位航行实验(place-navigation)：用60s内寻找到隐藏在水面下平台的时间(逃避潜伏期，escape latency)表示，反应大鼠的学习能力；(2)空间探索实验(spatial probe)：记录大鼠在2min中内的游泳轨迹，分别计算其跨越Ⅳ象限内的游泳时间占整个游泳时间的百分率、跨越平台次数，反应大鼠的空间记忆能力。

　　2.5  电镜样品制备及突触体视学定量分析  经Morris水迷宫测试后，每组取6只大鼠用3%戊巴比妥钠腹腔注射麻醉，开胸。以50ml生理盐水经左心室灌注冲净体内血液，再用4%多聚甲醛100ml灌注固定，开颅取脑。参照脑立体定位图谱，取海马CA1、CA3区组织经戊二醛、锇酸双固定，环氧树脂618包埋、超薄切片，铀、铅双染色后透射电镜下观察，电脑左上往右下顺序采集图片12张，放大倍数均为2万，每组测定72张电镜照片。用0.3cm×0.3cm标准测试方格的透明纸覆盖于图片上测算突触的数密度（numerical density ，Nv，个/μm3），突触连接带面密度（surface density ，Sv，μm2/μm3）。

　　2.6  海马突触素表达  每组剩余6只大鼠同“2.5”灌注固定，取脑，石蜡包埋，并连续冠状切片（厚4μm）。选取海马组织结构完整的切片，每间隔20μm取一，每鼠取6张，按突触素检测试剂盒说明操作，采用亲和素-生物素复合物法进行染色。实验同时设阴性对照，除磷酸缓冲液替代一抗外，其他染色步骤相同。Leica  Qwin 细胞图像分析系统观察海马突触素免疫反应产物，相同光学条件下在每张切片的CA1区和CA3区随机各取3个视野拍照，IPWIN60 软件计算每张照片突触素免疫反应产物的积分光密度值（IOD）。

　　2.7  数据统计  所得数据均用SPSS 16.0 for Windows 软件统计处理，多组资料的比较采用单因素方差分析(ONEWAY ANOVA) 进行检验，两组资料的比较，采用两两比较t检验。所有数据用x±s表示。

　　3  结果

　　3.1  Morris水迷宫实验结果  由表1数据可见：（1）与NS对照组比较，模型组的平均潜伏期显著升高（P<0.01），而跨越平台次数及在Ⅳ象限内的游泳时间占整个游泳时间的百分率均降低（P<0.01）。（2）与模型组比较，何首乌高、中剂量组的平均潜伏期显著降低（P<0.01），跨越平台次数及在Ⅳ象限内的游泳时间占整个游泳时间的百分率均升高（P<0.01）；提示何首乌高、中剂量能明显增强实验性衰老大鼠学习记忆能力。表1  各组Morris水迷宫实验结果（略）注：与NS对照组比较，★P<0.01，☆P<0.05；与模型组比较，▲P<0.01，△P<0.05

　　3.2  海马内突触素的表达  在CA1和CA3区，镜下可见突触素免疫反应阳性产物呈浅褐色或棕黄色点状、颗粒状沉积成带，NS对照组和治疗组颗粒粗大密集、染色深、反应条带明显，模型组的反应颗粒细小，染色较浅；定量结果显示，模型组与NS对照组比较，突触素的IOD值均明显降低（P<0.01）；经何首乌高、中剂量治疗后，该数值显著增高（P<0.01），接近对照组（详见表2，图1）(图略)。

　　3.3  海马突触体视学定量分析  模型组与NS对照组比较，在CA1区突触的Nv和Sv均显著降低（P＜0.01），在CA3区突触的Nv显著降低（P＜0.01）Sv降低（P＜0.05）；经何首乌高、中剂量治疗后，Nv显著增高（P＜0.01），Sv值在CA1区显著增高（P＜0.01）、CA3区增高（P＜0.05），亦接近对照组（详见表3，图2）。表2  各组大鼠CA1和CA3区突触素IOD值比较（略）注：与NS对照组比较，★P<0.01，☆P<0.05；与模型组比较：▲P<0.01，△P<0.01表3  各组CA1和CA3区大鼠突触体视学分析结果（略）注：与NS对照组比较，★P<0.01，☆P<0.05；与模型组比较，▲P<0.01，△P<0.05

　　4  讨论

　　D-半乳糖模型已成为国内公认的衰老和脑老化动物模型［8］。在本实验，模型组大鼠平均潜伏期显著升高，而跨越平台次数及在Ⅳ象限内的游泳时间占整个游泳时间的百分率均降低，说明此大鼠学习记忆能力明显降低；这与宋士军等［9，10］得出的结果一致。通过何首乌治疗后，上述指标均逆转接近NS对照组，这提示何首乌具有明显改善D-半乳糖所致大鼠学习记忆能力下降的作用。由于对突触素免疫反应产物的定位和定量测定，可反映出被测区域突触的分布和密度，借助图像分析系统测定其IOD值，即可在光镜水平对突触素的含量进行粗略的定量分析，进而了解突触数量的变化，实验中模型组大鼠海马突触素免疫反应产物的IOD值较生理盐水对照组明显降低，说明在D-半乳糖所致大鼠学习记忆能力下降同时伴有突触素表达的降低，但经何首乌治疗后，IOD值有所上升；最值得注意的是，突触素平均IOD值的上升与大鼠的学习记忆能力被增强相一致；同时，实验结果提示，突触的数密度和面密度变化与上述结果的进程也是同步的。那么，何首乌是怎样增强D-半乳糖致衰大鼠学习记忆的呢？近年来的研究表明，学习记忆的功能障碍与脑内神经信息传递的关键结构- 突触的变化有关［11］，又突触素是一种与突触结构和功能密切相关的膜蛋白；主要参与突触发生及突触囊泡的导入、转运和神经递质的释放，是突触的分布和密度的特异性标记物［12］；故我们推测，一定浓度的何首乌能增加D-半乳糖致衰大鼠海马神经细胞的数目，促使神经元突触前膜功能也代偿性的改变，使突触素免疫活性增高，进而调节神经元突起延伸以及在中枢神经元建立极性，分化出轴突，轴突在失去靶器官后会出现轴突的出芽和形成许多侧支，并形成新的突触连接，使突触数目、突触连接面增加及突触前囊泡的数量增加，突触素表达升高。这与宿宝贵等［13，14］报道经水迷宫训练获得空间辨别性学习记忆功能的大鼠海马内突触素的表达增强相一致。

　　综上所述，何首乌能显著升高实验性衰老大鼠海马内降低的突触素/突触，可能是其增强大鼠学习记忆的机制之一；本实验结果从形态学角度为临床应用于抗衰老的治疗提供科学的依据。

【参考文献】
  　　1 李怡秋，谭红，李芳芳 等.何首乌对衰老大鼠海马脑源性神经营养因子表达的影响.职业与健康，2008，24(16)：1640-1641.

　　2 Chan YC，Wang MF，Chang HC. Polygonum multiflorum extracts improvecognitive performance in senescence accelerated mice. Am J Chin Med，2003，31(2)：171-179.

　　3 Chan YC，Wang MF，Chen YC，et al. Long-term administration of Poly2gonummultiflorum Thunb. reduces cerebral ischemia-induced infarct vol2ume in gerbils.Am J Chin Med，2003，31(1)：71-77.

　　4 王巍，王丹巧. 何首乌脑保护作用机理研究的进展.中国中西医结合杂志，2005，25(10)：955-959.

　　5 Blum S，Moore AN，Adams F，et al. Amitogen2activated p rotein kinase cascade in the CAl/CA2 subfield of the dorsal hippocampus is essential for long2term spatialmemory.J Neurosci，1999，19：3535-3544.

　　6 刘薇.医学体视学在小儿神经疾病研究中的应用.脑与神经疾病杂志，2003，11(3)：192-193.

　　7 杨春.突触素的若干研究.河南医学研究，2004，13(1)：85-89.

　　8 楚晋，李林.D-半乳糖致脑老化动物模型及其机理.中国康复理论与实践，2003，18(9)：521-522.

　　9 宋士军，李怡秋，李芳芳，等.实验性衰老大鼠海马和大脑脑源性神经营养因子表达的变化.中国老年学杂志，2008，28(12)：2310-2312.

　　10 马原野，王建红.认知神经科学原理和方法. 重庆： 重庆出版社，2003，250-253.

　　11 Bourne JN，Harris KM. Balancing structure and function at hippocampal dendritic sp ines. Annu RevNeurosci，2008，31：47-67.

　　12 Myriam Ekici，Frank Schmitz，Mathias Hohl，et al．Chromatin structure and expression of synapsin I and synaptophysin in retinal precursor cells．Neurochemistry International，2008，53（5）：165-172.

　　13 潘三强，宿宝贵，韩辉，等.大鼠下丘脑和背侧丘脑在空间学习记忆时突触素的变化.暨南大学学报(自然科学与医学版)，2001，4：45-49.

　　14 宿宝贵，潘三强，韩辉，等.大鼠海马结构在空间辨别性学习记忆时突触素表达的变化.中国病理生理杂志，2000，5：421-423.

　　新快报讯 记者 王吕斌 实习生 温琳 报道 “真长得跟人一样的何首乌！”昨天上午，市民罗先生拎着一个巨型“人形何首乌”来到新快报报料，称自己花了2000元买来的，希望得到专家验证。但华南植物园有关专家表示，市面兜售的此类植物多为假货，购买需谨慎。

　　罗先生的这个“人形何首乌”高47厘米，重6.16千克，外表有一层泥土。其有类似人的头、四肢和躯干部位，不但头部轮廓非常清晰，连眼窝、鼻子都活灵活现，而且双手前倾弯垂，甚至能看出其呈男性特征。据罗先生介绍，前日中午，他开车途经韶关市曲江区，在饭店门口向一名男子以2000元买下这个“人形何首乌”，“他说是在建房子打地基时挖到的”。

　　对于罗先生认为自己买到“宝贝”的想法，华南植物园相关专家则表示，当下市面一些人兜售的所谓“人形何首乌”、“千年何首乌”，大都是骗局。这些所谓的“何首乌”都是人工用其它植物加工而成，市民购买时应当谨慎，避免上当受骗。

　　对精血亏虚所致的头晕眼花、腰膝酸软、梦遗滑精、阳痿早泄等症，可用制首乌15克，配用枸杞子、芡实、川断各15克。日一剂，水煎两次，分两次温服。能补益壮阳，强身益精。

　　对肝肾亏虚所致的头晕目眩、五心烦热、骨蒸劳热、腰膝酸软等症，可用制首乌30克，配用枸杞子、地骨皮、黄精各15克。日一剂，水煎两次，分两次温服。能补肝肾，益精血。

　　对肾不纳气所致的久咳不止、气喘不宁、神疲乏力、腰膝酸软等症，可用制何首乌15克，配用灵芝、西洋参各20克，蛤蚧一对。日一剂，水煎两次，分两次温服。能益气固本，补益止咳。

　　对阴血亏虚所致的五心烦热、腰膝酸软、耳鸣耳聋、须发早白等症，可用制首乌30克，配用桑椹、山萸肉、核桃仁各50克。日一剂，水煎两次，分两次温服。能滋阴养血，乌须黑发。

　　对血不养心所致的神疲乏力、心悸气短、失眠健忘、多梦遗精等症，可用制首乌15克，配用夜交藤、丹参、远志各15克。日一剂，水煎两次，分两次温服。以补血养心，安神定志。

　　需要说明的是，生首乌含蒽醌类化合物较多，通便作用较强，大便溏泻者忌用；何首乌中含有鞣质，遇铁容易产生变化，煎药时忌用铁器。