齐鲁网5月14日讯据山东广播电视台电视生活频道《生活帮》报道，昨天《生活帮》栏目报道了冰粥里面的果酱五颜六色，而且表面上有一层胶，像芒果冰粥，芒果的果肉虽然口味像芒果的味道，但口感和果冻一个样。那这些...即将发布
苹果是低热量又富有营养的水果，是模特、明星们最爱用的减肥食物。这么好的苹果，吃起来有什么危险呢？现在就来了解一下！
苹果的好处
苹果酸可帮助人体内的脂肪分解，防止体态过胖，并使皮肤润滑柔嫩；苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对滋润皮肤和预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥；苹果中富含可溶性膳食纤维，对解除便秘有疗效。
不要吃苹果籽
苹果富含多种有益健康的营养素，饮食保健功效不胜枚举，受到全世界人们的喜爱。但澳大利亚营养专家提醒：吃苹果别啃得太狠，因为苹果籽里含有氢氰酸，不利健康。
吃葡萄时不小心吃到葡萄籽是有好处的，但吃到苹果籽却相反，因为苹果籽里含有少量氢氰酸，如果氢氰酸大量沉积在身体里，就会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
但你也不必过分担心，苹果中的氢氰酸只存在于苹果籽里，果肉里并没有。吃苹果时习惯啃到苹果籽，也不会马上导致中毒，只是长期吃到苹果籽，才会对健康不利。
苹果皮潜在“中毒”危险
你是不是也特别喜欢买看起来又圆又大，色彩红润，泛着光泽的苹果呢？因为要让苹果变漂亮，要让你看到就立即很想买回家，有很多苹果都过量使用催长素、催红素、膨大素，还有防腐剂，甚至使用着色剂、打蜡、漂白、染色等“整容”，原本健康的苹果就这样变成了有毒苹果！
苹果皮究竟是吃掉还是削掉？
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
第二种是一些进口苹果，表皮上有人工加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除，这样的苹果皮无需削掉，可以直接吃。
第三种则是有害工业蜡，工业蜡中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。遇到这样的苹果首先请不要购买，如果不小心买到了，请一定削皮吃。
苹果颜色各异 保健功效也不一样
中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
红苹果：提高记忆力，保持泌尿系统的健康；降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，脆脆的青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。
吃苹果最好细嚼十五分钟
吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话，便可以分泌出更多的唾液和胃液，从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。
对于胃肠道不大好的人，尤其需要注意吃苹果的速度问题。吃得过快，很容易导致消化不良进而引发身体不舒服的感觉。
“生锈”的苹果还能吃吗？
大家可能都有过这样的经历：一个苹果一时没吃完，放的时间稍长，被咬掉的果肉表面便会呈现黄色，好像生锈一样，同时那部分果肉的水分含量也会减少，变得比较“软”，不那么脆了。
这其实是苹果在空气中被氧化的结果，虽然“卖相”比较难看，口感也不是特别好，但其实苹果的营养元素并没有丢失，一般来说，吃了也不会产生危害。
可爱的苹果——“全科保健医生”
早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当作一种药材。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
苹果的香气是治疗抑郁和压抑感和失眠的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作 用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入 睡。
用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，对高血压患者有降低血压的作用。
日前，有网友上传一组视频截图照片，称街头出售的果汁并非纯用水果鲜榨，而是加入各种其他材料混合而成，有时一杯果汁里甚至只有一小片水果。
记者走访上海部分以“鲜果汁”为主打特色的饮品店发现，的确有部分店铺是用浓缩汁等兑成所谓的 “鲜果汁”。一些业内人士还称，有时“鲜”不过是个噱头。
“一小块木瓜打出来的果汁味道却很浓，一点都没有被水稀释过的感觉。 ”日前，有网友通过手机录制了一段鲜果汁店榨果汁的视频，并将过程通过截图方式发到网上。该饮品店只用了很小一块果肉作为原料，随后加入热水和一些添加剂，一杯颜色鲜艳味道浓郁的 “鲜榨果汁”就出炉了。
记者走访申城鲜果汁店铺发现，不少饮品店打着“新鲜果汁”招牌，每杯售价从6元到40元不等。记者日前在南京东路一家新鲜果汁店看到，该店柜台四面透空，消费者可以看到加工全过程，而其开价也不菲：“我们用的大量都是新鲜水果，加入了少量蜂蜜或糖。 ”该店的工作人员强调，既然打开门做生意，就敢于让大家看得明白。
市民罗小姐表示，她曾买过“新鲜柠檬汁”，其实却是拿一些浓缩液兑水，外加一勺柠檬果肉制成。而该店员工称：“我们都是先把水果榨成汁待用的。”对此罗小姐有些不相信：“鲜榨果汁容易变色的，可为何一天下来这些果汁还是那么鲜艳？ ”
记者从一些街边饮品店获悉，其实很多所谓“鲜果汁”并非鲜榨果汁，而是由浓缩液勾兑而成，甚至有商家利用食用香精等增稠调味。这样的果汁成本很低，但冠上“新鲜”招牌即可身价翻倍。
据悉，今后“鲜榨果汁”的名头将不能随便使用。《餐饮行业餐饮服务单位现榨饮料管理办法》公开征求意见稿中拟规定，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得称为鲜榨饮料，超过两小时将不得销售。（记者 范献丰）
很多人一到秋天就喜欢大鱼大肉进补，这样做不但热量超标，还容易引起秋燥。浙江省人民医院中医科主任郑佳冰认为，不妨用水果和肉类做成“果肉”菜肴，既增添了美味，又使菜肴的营养更加全面。
火龙果炒鸡丁
火龙果含有一般水果少有的植物性白蛋白及丰富的维生素和膳食纤维，具有排毒解毒、保护胃壁、抗衰老、润肠通便等功效，与鸡肉搭配在一起可以增加人体对蛋白质的利用率。
将鸡胸肉切丁，加少许精盐、干姜粉和干淀粉拌匀，放入冰箱10分钟浆好；火龙果果肉切丁，茭白切丁焯水备用；锅热加油，放入浆好的鸡丁，轻轻搅动，待鸡丁色白捞起沥油。锅内留少许油，加少许高汤及调味料，以水淀粉勾薄芡，放入鸡丁、火龙果丁和茭白丁，翻炒几下即成。(健康时报)
芒果为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。
芒果为漆树科芒果属热带常绿大乔木，高9到27米，叶为披针形，油绿而发亮，花小而多，红色或黄色，呈顶生圆锥花序，树的寿命长的可达几百年。原产印度及马来西亚，印度栽培历史最久，产量最多，占世界产量的80％。芒果的名字来源于印度南部的泰米乐语。野芒果树的果实不能食用，印度人最先发现这种树，并栽培成可吃的芒果，还用它来遮蔽热带的骄阳，距今已有4000多年的历史了。据传说，当时有个虔诚的信徒曾将自己的芒果园献给释迦牟尼，好让他在树荫下休息。至今，在印度的佛教和印度教的寺院里都能见到芒果树的叶、花和果的图案。印度教徒认为芒果花的五瓣代表爱神卡马德瓦的五支箭，用芒果来供奉女神萨拉斯瓦蒂。1556年至1605年期间，莫卧儿帝王阿克巴在德里附近有一个十万株芒果树的果园。这样大规模的芒果树园在当时是世界罕见的。目前，人们一致认为，第一个把芒果介绍到印度国以外的人是中国唐朝的高僧玄藏法师，在《大唐西域记》中有“庵波罗果，见珍于世”这样的记载。而后传入印度尼西亚、泰国、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚等东南亚国家，再传到了地中海沿岸国家，直到18世纪后才陆续传到巴西、西印度群岛和美国佛罗里达洲等地，现在，这些地方都有大片的芒果林。
果实的大小、形状、色泽、纤维多少、核大小等，是区别芒果品种的主要依据，但芒果的品种、品系很多，过去多用实生苗繁殖，产生了许多自然杂交种，新的品种又不断地被人工培育出来，如目前菲律宾大学研究人员用人工遗传方法培育“无核”芒果，已取得初步成绩，所以现在全世界约有1000多个芒果品种，且一直都没有一个完整的品种分类系统。由于品种不同，芒果最大的重达几公斤，最小的只有李子那么大；形状各有不同，圆的、椭圆的、心形的、肾形的、细长的、丰厚的等都有；果皮颜色有青、绿、黄、红等色；果肉有黄、绿、橙色等色；味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。
芒果
芒果色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素C 56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16％；种子中含蛋白质5．6％；脂肪16．1％；碳水化合物69．3％。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。 芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。由于芒果不便保鲜储藏和长途运输，所以人们往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等。芒果蜜饯中的话芒果、蜜芒果和甘草芒果，早已名声在外，脍炙人口。西双版纳地区的傣族则喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。
世界上许多国家都有各自喜爱的芒果品种。泰国人常常爱说自己的芒果是世界上最好的，泰国人喜爱一种叫“婆罗门米亚”的芒果，意思是“卖老婆的婆罗门”，传说有个酷爱芒果的婆罗门竟把老婆卖了买芒果吃，因此得名。印度人把阿方索芒果、佩珊芒果和孟加拉芒果当作珍品。斯里兰卡人喜爱的是鹦鱼芒果和卢比芒果。菲律宾人欣赏的是加拉巴奥芒果，近年来为了做生意，将它改名为马尼拉超级芒果。 我国芒果的经济栽培地区有广东、广西、福建、云南、台湾等省区。栽培最多的是广东的海南岛，分布在陵水、保亭、乐东。东方、昌江、崖县等，目前，年产约500吨。广西的南宁、钦州、百色、王林；云南的西双版纳、德宏、思茅；福建的安溪、漳州、云霄、厦门等地均有相当产量的芒果。
