性味：甘、平、无毒。归经：入脾、胃。功效：煮汤饮，清热利小便，解毒；制成豆浆性寒，肠胃易于消化吸收，能清利大小便，解热润肺，宽中下气。主治：胃中积热，水胀肿毒，小便不利。说明：黄豆药用价值不如黑豆。但...

原料：鲜马齿苋150克，鲜黄豆芽150克，白糖6克，醋2克，味精2克，酱油3克，香油15克。制法：1、将马齿苋菜摘去质老部分，洗净，沥水分；黄豆芽去根脚，洗净；分别将马齿苋、黄豆芽入沸水中煮至断生，捞...

黄豆芽是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化。研究发现，黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。黄豆经3～4天发芽，蛋白质、脂肪含量基本不变，但是黄豆中原来不易被吸收的...

春天，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”，这大概是因为身体缺乏维生素B2的缘故。如果你吃几次用黄豆芽做的菜肴，不必去看医生,可能就自愈了。黄豆是营养丰富的食物。将黄豆用水浸泡，发芽生...

研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减...

黄豆芽可润肤减肥(资料图) 首乌鸡原料：鸡肉500克，何首乌50克，笋丁50克，料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、花生油各适量。制作：1.将首乌放沙锅内，加适量水煮好，滗出煎汁备用；将鸡肉洗净，...

根据近代医学研究，具有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，可起到很好的防老化功能。所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。...

豆芽，在中国老百姓餐桌上是最普通不过的蔬菜。或炒菜煮汤、或榨汁凉拌，一锅香辣的水煮鱼，尤其不能少它铺底。豆芽在很多人印象中可能是蔬菜中的“弱小子”，形容一个人身材羸弱，都要说他“长得像根豆芽菜”。不过...

女性乌发药膳方-素炒黄豆芽〖来源〗：民间食疗方〖原料〗：黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。〖制作〗：1．将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。2．将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，...