广东省工商局昨日公布了今年第一季度乳制品、含乳食品抽检结果：抽检合格率为98.9%。有两款婴儿配方奶粉被查出阪崎肠杆菌不合格，分别是：哈尔滨太子乳品工业有限公司生产的金100益生菌婴儿配方奶粉（1段）...即将发布
日期：2012年4月25日 - 来自
[安全快报]栏目
不宜过多饮用许多人认为酸奶营养价值较高且含有益健康的嗜酸乳杆菌，便认为多饮有益无害。实际上，过多饮用酸奶会造成某些营养物质暂时过剩而可能引发代谢障碍，特别是嗜酸乳杆菌群摄入过多会导致肠道中原有的微生物...即将发布
日期：2012年3月19日 - 来自
[饮食与健康]栏目
美赞臣在美国遭下架的事件又有了最新进展，美赞臣营养品(中国)有限公司今日给中新网财经频道发来声明称，12月30日，美国食品药品监督管理局(FDA)及美国疾病控制预防中心(CDC)联合公布了对美国婴儿感...即将发布
日期：2012年1月3日 - 来自
[安全快报]栏目
芝加哥１２月２８日电（记者 朱诸 报道员 凯瑟琳）美国疾病控制和预防中心一名专家２７日说，日前感染一名密苏里州婴儿并致其死亡的阪崎杆菌也可能来自奶粉以外的周围环境。
该中心的芭芭拉·雷诺兹博士２７日在接受新华社报道员采访时说，由于细菌广泛存在于周围环境中，不能排除那名密苏里州婴儿感染的阪崎杆菌来自其他食物或饮用水的可能性。
本月１８日，美国密苏里州的一名婴儿因感染罕见的阪崎杆菌不治身亡，该婴儿曾服用美赞臣公司的婴儿配方奶粉。另一名服用该品牌奶粉的美国伊利诺伊州婴儿也感染了这种细菌，但目前正在康复中。
雷诺兹说，美国疾控中心与该国食品和药物管理局都在检测美赞臣奶粉，目前尚未在这种奶粉中发现细菌，但最终检测结果还要等一段时间才能出来。雷诺兹指出，阪崎杆菌感染病例很少见，该病例在美国每年只有４至６例，通常发生在婴儿当中。
美赞臣公司近日表示，该公司在自行检测其婴儿奶粉时并未发现对婴儿致命的细菌。但是雷诺兹表示，不知道美国疾控中心和美赞臣公司的检测方法是否相同。
美国政府部门尚未下令召回美赞臣的这种奶粉，但是沃尔玛、沃尔格林、克罗格等美国内知名零售商已宣布将该奶粉下架。
日期：2011年12月30日 - 来自
[安全快报]栏目
猪肉发光其实并不是什么新鲜，事早在06、07、08年网上都有类似的报道。其实并没有多大的危害，猪肉发光主要是由于磷光发光杆菌引起而且煮熟了可以放心食用。
家住大红门鞋城附近的李先生称，日前，他从菜市场买到了一块荧光猪肉，“吃了一半了，担心对身体有害”。 李先生回忆，12月7日晚，他将原本挂在厨房的猪肉提进了卧室，“怕猫偷吃。”不想，到了8日凌晨5点多，准备起床的李先生被挂在卧室的猪肉吓了一跳。
“墙边蓝莹莹的一片，朦朦胧胧的，很瘆人，我吓得赶紧开灯，灯亮了，发光处只有那块猪肉在那挂着。”李先生叫醒妻子，重新关灯，才发现发出蓝光的正是那块猪肉。
西北农林科技大学动物科学专业杨增岐教授说，白磷在黑暗条件下会发光，但由于其燃点较低，一般钙、磷等物质是作为矿物质添加的，达不到饲料添加的级别标准，因此，白磷不会添加到饲料中，发光猪肉极有一般是由磷光发光杆菌引起的。
其实李先生是过于担心了，专家表示：猪肉发光主要由于磷光发光杆菌引起，磷光发光杆菌属于革兰氏阴性杆菌，多存在于猪肉的瘦肉部分，当有较多的磷光发光杆菌存在时，就会使肉发出荧光。将该菌移至未发光的新鲜猪肉上，在冬天自然室温中（约6摄氏度左右）放置2-3天后，亦可出现同样的发光现象。
研究人员发现：发光的猪肉色泽正常，无异味，嗣后每隔一周割取一块煮熟品尝，气味和质感始终正常。一个月之后，肉面的荧光现象逐渐减弱以至完全消失。此时检查，肉的表现稍有发粘，并不轻度异味，肉开始变质。这表明磷光发光杆菌虽使猪肉发光但对人体无害。
在咸肉或存放于冰箱中的肉类亦发现有发光现象。这也是磷光发光杆菌存在的标志。该菌适宜在低温条件下生存，这种发光现象表示肉品没有腐败。相反，若有肉类发光现象消失，则说明肉品开始变质。
要强调的是，食物须煮熟后方可食用。
日期：2011年12月12日 - 来自
[安全快报]栏目
电影中的詹姆斯·邦德曾使用了一系列穷凶极恶的小暗器，从有毒的飞镖钢笔到能够发射激光的手表。然而最近发现的一个属于类鼻疽杆菌——导致东南亚人和澳大利亚北部居民罹患类鼻疽的罪魁祸首——的蛋白质却比所有这一切更加致命。这项研究表明，这种名为BPSL1549的蛋白质可以使细菌的毒性提高100倍。
类鼻疽又被称为“越南定时炸弹”，这种疾病在越南战争后引起了人们的极大关注。随着美军直升机在这个亚热带国家频繁起降，螺旋桨激起的尘埃将士兵和飞行员暴露在曾隐藏在土壤中的病原体面前。
类鼻疽的症状与许多疾病很类似，包括皮肤感染和肺部化脓。但有一些患者却会演变出严重的败血症，在一些地区，这种疾病的死亡率甚至高达40%。
为了找到其中的原因，英国谢菲尔德大学的分子生物学家Stuart Wilson和同事对类鼻疽杆菌的一种蛋白质BPSL1549进行了研究，后者与在大肠杆菌中常见的一种酶很类似。这种大肠杆菌蛋白质是一种细胞毒素。
为了搞清这种酶的作用，研究人员分别向两组小鼠体内注射了携带BPSL1549及没有携带这种蛋白质的类鼻疽杆菌。结果显示，前者杀死的啮齿动物数量是后者的100倍。Wilson说，可见，虽然这种微生物也会产生其他一些毒素，但BPSL1549无疑是其中最毒的。
研究人员在最新出版的美国《科学》杂志上报告了这一研究成果。
类鼻疽是由类鼻疽杆菌所致的地方性传染病，流行于东南亚和澳大利亚北部等热带地区。人主要是通过接触含有致病菌的水和土壤，经破损的皮肤而受感染 。该病潜伏期一般为3～5天，但也有感染后数月、数年，甚至20年发病的情况。此类病例常因外伤或其他疾病而诱发。临床表现复杂，有急性败血症者常伴多处化脓性损害，慢性者类似空洞型肺结核表现。病情一般较为严重，如不及时治疗，病死率甚高。（赵熙熙）
英国卫生防护局和食品标准署13日分别发布公告称，日前在苏格兰发现的肉毒杆菌感染病例可能与食用受污染的某品牌咖喱有关。
这两家机构11日发布公告说，苏格兰有两人因疑似感染肉毒杆菌而住院治疗。卫生防护局13日的公告说，这两人已确诊，在他们进食后留下的一个咖喱罐里发现了肉毒杆菌。
食品标准署说，受污染咖喱品牌是LoydGrossman，目前正在追查是否有其他咖喱受污染。该机构说，民众应避免食用重350克、保质期到2013年2月的该品牌咖喱制品，经销商已接到通知召回这批食品。
肉毒杆菌是一种喜欢厌氧环境的细菌，易在罐头食品中存活。人感染肉毒杆菌后会出现视觉模糊、呼吸困难、肌肉乏力等症状，如病情严重可能导致死亡。预防因食物感染肉毒杆菌，需注意食品包装是否有异、避免食用过期食品、将食物尽量烹饪熟等。(记者 黄堃)
日期：2011年11月14日 - 来自
[安全快报]栏目
微生物在新能源的利用可谓是可圈可点，但是你听说过既可以发电又能清除核废料的微生物吗？没错，这是真的。美国密歇根州立大学最近就公布了这种神奇的微生物，这就是地杆菌。
目前与之相关的研究报告已经出版在最新的《美国国家科学院院刊》上。密歇根州立大学微生物专家、生物研究室科学家杰玛·雷格拉表示：“这一发现最终可能改变那些曾遭核辐射污染地区的状况。”
地杆菌属是超小的微生物，在清理核污染上有重要作用。在核能发电的每一个过程中都可能出现铀污染事故，地杆菌属能有效控制污染物的移动并且防止有害物质的扩散。此前有过相关研究表明，地杆菌属能有效固定铀。但是，确认地杆菌属菌毛的传导性则是本次的一大新发现。这种附着在地杆菌属外部的菌毛具有导电性，它由蛋白质组成，该部分是清理核废料过程中发电的主体。杰玛·雷格拉表示：实质上，它们所做的就是以天然方式电镀铀，有效固定放射性物质，并防止它进入地下水。”
杰玛·雷格拉表示：“我们的研究明确表明地杆菌属菌毛是减少铀放射性物质的主要催化剂。它能很好地固定放射性物质，并能防止其进入地下水层。此外，地杆菌属菌毛还能为地杆菌属形成遮蔽，从而保证地杆菌属能进入有毒环境工作。”地杆菌属的高效性已经在具体实际中有所表现。在科罗拉多州的一处铀矿残渣中，地杆菌属的表现突出。研究人员将醋酸盐注入受污染的地下水中，由于醋酸盐是地杆菌属喜欢的食物，它能有效促发土壤中已有地杆菌属数量的增长，这恰恰又提高了地杆菌清除放射性物质的效率。
通过改变基因，雷格拉与同事发现，不能产生菌毛的菌株，其清除铀污染的能力不及正常生长菌毛的菌株。另外，如果没有菌毛，铀的还原反应是在细菌内部进行的，会伤害到细菌自身。而有菌毛时，大部分反应围绕着菌毛完成，不仅扩大了反应过程中可用于电子传输的空间，还加大了铀与细菌的距离，提高安全性。
杰玛·雷格拉和她的研究团队目前能从基因上提高地杆菌属菌毛在地杆菌属的数量。这种改善后的菌种能有效提高地杆菌属固定放射性物质的效率，从而提高地杆菌属作为催化细胞的生存力。杰玛·雷格拉目前已经为这一研究申请专利，该技术能使微生物燃料电池在发电的同时能够清除周围环境中的有害物质。
研究小组成员包括密歇根州立大学的研究生德纳·考勒基和埃里森·斯皮尔斯及博士后拉·兰帕·帕斯提可和雪莉·凯利。美国环境卫生科学研究所和美国能源部对该项目进行资助。
事实上，人类一直在加强对微生物的利用。英国伯明翰大学研究团队早前曾找到一种清理核废料的低成本方法：研究人员在试验中将大肠杆菌与肌醇磷酸配合使用，肌醇磷酸是一种存在于植物种子中的磷酸盐的储存原料，大肠杆菌能分解其中的磷酸盐，让磷酸盐分子处于自由状态。之后，磷酸盐分子与铀结合成为铀磷酸盐，并凝结沉积在大肠杆菌细胞表面。最后，这些细胞就可以被收集起来重新回收铀。另外，一种海藻也可以将核废料中的锶和钙分离开，有效清洁核事故污染地。
日期：2011年9月15日 - 来自
[环保技术]栏目
共 73 页，当前第 1 页
9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 :
