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- [坐月子食谱] 蚝油四季豆
[材料]四季豆400克，葱花、蚝油、白糖、黄酒、精盐、味精、鸡汤、素油各适量。[作法]①将四季豆摘去筋洗净，切成段，下温油锅中炸透，捞出。②锅中留底油，下葱花、蚝油、白糖，小火炒匀后放入黄酒、精盐、味...
- [安全快报] 四川吃四季豆7天152人中毒
新年以来的近一周时间，我省连续发生21起因食用未煮熟的四季豆而引起的食物中毒事件，造成152人中毒住院。昨日，省卫生厅发布2005年第一号食品安全预警公告，提醒市民在食用四季豆类时，一定要烧熟煮透，不...
- [安全快报] 成都市一号预警：慎食四季豆
近日，成都市多次发生因食用四季豆(或扁豆，属菜豆类)导致食物中毒的情况，昨日，成都市疾控中心发布2005年第一号食品预警公告：节日期间，请市民慎食四季豆！疾控中心专家认为，如果不慎中了毒，也不要惊慌：...
- [药用植物栽培管理] 毒蘑菇和四季豆中毒用什么药物治疗
能够引起人体中毒的毒蘑菇有70多种，最常见的有捕蝇蕈、白帽蕈、马鞍蕈、牛肝蕈等。误食毒蘑菇后根据种类的不同，所表现的症状也不同。如误食捕蝇蕈及斑毒蕈等常可出现流涎、流泪、多泪、瞳孔缩小、恶心、呕吐、腹...
- [其他] 急性四季豆中毒51例报告
四季豆中毒在国内外迭有报道，但中毒资料甚少，现将我院2003年1月下旬发生的因集体食用未炒透的四季豆而引起的急性中毒报道如下。1临床资料发生病例51例，其中男36例，女15例，平均年龄15岁，均为在校...
- [健康美食] 福菜四季豆
原料：四季豆300克，福菜、小鱼干各15克。辅料：A料：盐、味精各适量，糖1大匙做法：1四季豆撕去两头老筋，洗净，切成约5厘米的小段；福菜洗净，切段；小鱼干泡淡盐水30分钟备用。2锅中倒入3大匙油烧热...
- [2006年第7卷第10期] 湘潭市三起四季豆中毒的调查
【摘要】目的查明中毒原因，调查发生经过，采取防治措施。方法采用流行病学及卫生学调查与实验室检测相结合的方法。结果新鲜四季豆和吃剩的四季豆中皂甙试验均检出阳性，其他毒物均未检出。结论所调查的三起食物中毒...
- [2006年第5卷第7期] 15例四季豆中毒救治体会
四季豆又称梅豆角、菜豆、芸扁豆等，各地均有生产，为人们普遍爱吃的蔬菜。但食用烹调、加热不彻底、豆类毒素成分未被彻底破坏的四季豆则易导致中毒发生。本文将2006年3月本院急诊科收治的15例集体食用四季豆...
- [2005年第5卷第3期] 281例四季豆中毒临床特征和流行病学特征分析
Analysisofclinicalandepidemiologicalfeaturesof281poisoningcasesduetointakeofkidneybean.PIShi-chang，C...
- [食物中毒] 各地食用四季豆不慎频中毒 专家提醒需彻底加热
东方网记者张海盈报道：冬季是菜豆等四季豆类蔬菜上市的高峰季节，然而河南、云南等地连续出现多起因食用不慎而导致的中毒事件，专家提醒，四季豆食用时一定要彻底加热煮熟，不能贪图...
- [食物中毒] 广州连续发生三起食物中毒事件
新华网广州1月20日电（记者杨霞）广州市近日接连发生了三起因食用未煮熟四季豆而引致的食物中毒事件。1月15日，广州市花都区一所学校师生4人发生四季豆食物中毒。1月16日，...
- [食品图库] 四季豆(敏豆)干
四季豆(敏豆)干 ...
- [饮食与健康] 四季豆加热不彻底易致食物中毒
●据了解，嫩绿的四季豆在其光鲜的外表下，却含有对胃肠道有强烈刺激性的毒素。●四季豆又名芸豆，生的时候含有皂甙和血球凝集素，彻底加热则可破坏这两种有毒物质。如果加热不彻底，留存的毒素易导...
- [食物中毒] 百名工人中毒疑因食用未煮熟四季豆
中毒工人们在医院接受治疗。时报记者何建摄 时报讯(记者张立璞实习生罗阳辉罗伊珊)昨日下午3时许，在天河区小新塘附近的濬安鞋厂工作的员工们突然感觉身体出现不适，上百人不同程度出现呕吐、头晕等症...
- [食品安全知识] 四季豆中毒的原因是什么?
四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。根据中毒实际调查，烹调不当是...
- [食物中毒] 一家四口因食未熟四季豆中毒
本报讯(记者柳姗姗)未煮熟的四季豆吃了要中毒,很多市民都知道这样的常识。但是前晚11点,九龙坡区马王乡4村4栋3单元8楼的住户一家4口,因为吃了未熟的四季豆,集体中毒呕吐。一家4口同时中毒...
- [食物中毒] 90余工人食用未熟四季豆中毒
昨天凌晨1时，还有七八个工人正在医院打吊针。本报记者谭伟山摄 本报讯（记者肖海坤）前晚，白云区红十字会医院收治了近百名病人。他们都是附近工厂工人，从当天傍晚6时许开始，工人们陆续出现腹痛、呕...
- [2007年第27卷第12期] 一起食用四季豆致学校集体食物中毒事件的调查
【关键词】豆科；食物中毒；学生保健服务 2006年12月20日下午，淳安县千岛湖镇第一小学部分师生因恶心、呕吐、腹痛被送往医院诊治。淳安县卫生监督所接到报告后，立即组织监督员前往现场进行调查，经流行...
- [食物中毒] 在外就餐谨防四季豆中毒
本报讯（记者皇甫萍）市食药监管局日前向全市食品经营单位发出食品安全预警公告，要求餐饮单位、集体用餐配送单位等食品经营企业加强食品安全防护，其中，盒饭桶饭中不得有凉拌菜和改刀熟食，食堂等最好...
