进入冬季以后，人们大都以进食热食或性热的食物来保暖养生，而把“冷食”拒之口外。其实，在严寒的冬季，若能根据身体情况适当吃些“冷食”，不失为冬季的一种保健方法。寒冬季节，对于肠胃健康的人来说，适当地...

劳累了一天，如何让眼睛休息一下？在生活中，有一些食品能帮助你的眼睛看起来更明亮，玉米就是其中之一。玉米由于富含淀粉，其热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归为主食类。中医认为，玉米性平味甘，有开胃...

据统计，男性10大死因中有4项与饮食有关，包括癌症、脑血管疾病、心脏病和糖尿病。以下12种食品对男性健康有益，建议男性多多摄取。1.西红柿西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等，此外丰富的维生素...

中新社香港十二月二日电二日，香港卫生福利及食物局常任秘书长尤曾家丽透露，正考虑以禁售令的形式，回收有问题食品，细节仍有待研究；并强调，出现食物事故时，注册渔场机制有助追查源头，令有关事故带来的震荡减至...

1.紫菜紫菜除了含有丰富的维他命a、b1及b2，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而收瘦腿之效。2.芝麻芝麻它的「亚麻仁油酸」可以去除附在血管内的胆固醇，令新...

板桥亚东纪念医院中医科主治医师刘亮吟表示，女性在月经期间不宜吃冰，要让经血排乾净就必须让血液处在「温」的状态下，才能流得顺。一旦吃了冰冷的食物，血液受到温度改变的刺激，就会致使流通度变差，容易产生血块...

*虾皮——每500克虾皮的含钙量高达250克，而钙有助于铅的排泄。*牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。*豆制品——含有大量的质地优良的蛋白质成分，可...

中山大学附属第三医院营养科卞华伟大蒜是一种药食两用的珍品。说到食用，在南方，大蒜一般多用于调味，而在北方，大蒜除了调味之外，还经常制成酱，或者直接生吃。在药用方面，大蒜含有一些对人体有益的成分，最为有...

不久前，日本政府重新修订了“粮食、农业及农村基本计划”，该计划的最大亮点是：科技将在农业领域发挥更加重要的作用。未来10年的粮食研发目标随着粮食产量的提高，如何确保其食用安全性并提升其种质，成为一大攻...

【摘要】目的对于细菌性食物中毒的致病菌检测，是有效控制食物中毒的手段之一。方法通过对中毒病人呕吐物和腹泻物（或肛拭）及可疑食物，找出中毒的致病菌。结果在病人的肛拭及可疑食物中检出同一型的副溶血性弧菌。...

临床营养一般是指根据疾病的病理，患者的心理及生理特点，给予恰当的营养素，以增强机体的抵抗力，促进组织修复，在对机体的内营养状况的监测下，调节营养的供给量，配合临床的需要，使患者早日康复。心血管疾病的饮...

老年患者食物误吸的病因分析与护理对策(pdf)［摘要］目的对食物误吸而窒息死亡的老年患者进行病因分析，为研究护理对策提供临床及理论依据。方法报告了临床发生的典型老年患者食物误吸而窒息死亡病例3例，并对...

【摘要】住院精神病人在服用抗精神病药物期间或电休克治疗中，有时会出现食物阻塞呼吸道而引起窒息，如抢救不及时可引起死亡。开展这方面的研究，探讨精神病人噎食的原因、预防及急救措施，以避免精神病人非正常死亡...

【摘要】目的了解医学院校大学生的膳食结构及食物消费现况，为医学院校进行膳食营养健康教育及干预提供依据。方法采用自行设计的膳食知识、行为问卷，对大同大学医学院322名一～三年级的大学生进行调查。结果中国...

【摘要】目的了解高校医学生的膳食营养状况，为提高大学生的营养水平提供依据。方法编制半定量食物频率问卷，检验其信度和效度，并以此为调查工具，对330名医学生进行膳食调查。结果医学生的食物构成以粮谷类、蔬...

【摘要】目的了解医科大学生的主要营养问题，以便采取有效干预措施。方法随机整群抽取420名医科大学生进行5d膳食称重调查和体格检查，并从中随机抽取190人进行营养生化指标检查。结果调查人群每天各类食物摄...

食物成分表（compositiontableoffoods）记载各种食物所含营养成分的表格。可为评价膳食的营养质量、计划膳食及有关科研工作提供一些必要资料。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编制的...

【摘要】目的分析某市中小学生膳食营养状况，为膳食营养指导提供科学依据。方法采用5d称重法和发放膳食调查表的方法对某市寄宿和非寄宿生171人进行膳食调查。结果中、小学寄宿和非寄宿生钙、视黄醇和核黄素摄入...

人类食物营养改善的四个阶段1.“熟食”技术的发明标志着人类饮食开始以熟食代替生食火的用途被发现后，人类的饮食发生了一场由生食到熟食的革命。人类第一次可以把猎捕的野禽、野兽和野果用火烧成营养丰富、美味可...

食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件。然而，受传统观念的影响，“食物安全”的概念在我国在大多数情况下都被“粮食安全”的概念所取代。这个偏差导致我国主要粮食作物生产周期性地经历由短缺到过剩、再由过剩到...