青少年是指10～17岁的中、小学生，他们从事紧张的学习，活动量大，尤其处于生长高峰期，每日营养素和能量消耗比开始发育前要增加2倍多，故对营养的需求也增多。(1)饮食多样化：合理营养对青少年健康成长及学...

膳食营养就是从日常吃的饭菜中获取的营养。膳食营养是人体生长发育的物质基础，学生时期是体格和智力发育最活跃的时期，这个时期的膳食是否科学、营养是否适宜，对一个人一生的健康都有着重要的影响。近年来，我国中...

“中国居民膳食钙摄入量普遍低下，而通过奶、奶制品及豆类补钙最合理”，这是近期中国营养学会通过抽样调查得出的结果。据了解，我国居民膳食以植物性食物为主，含钙丰富的奶及奶制品、豆制点等占膳食的比例有限。全...

离高考的日期越来越近了，如何对考生进补成为家长当前的头等大事。湘雅医院营养科主任李惠明教授提醒说，考前进补，仍以平衡膳食为先，考生的正常食欲得到了满足，其能量需要一般可满足。李惠明教授建议考生考前要建...

新闻晚报报道：每天都要吃，吃什么，吃多少，又该如何搭配才有益健康，我国营养学家、生理学家和社会学家拟订并推荐了一套符合我国居民膳食结构的小康标准。1、每天需吃一个水果，水果当中苹果最好，既有营养又入药...

入夏以来，一种名叫“高纤维果汁”的饮料在北京各大超市大出风头。在世都百货地下超市正在挑选这种果汁的李小姐告诉笔者，她本来就爱喝果汁，最近又听说这种含纤维的果汁还能美容减肥，所以决定先买两袋尝尝。据专业...

胖人“想瘦”三大理由1、瘦人谈恋爱，下雨时能和心爱的女人共撑一把伞而不必担心伞小被淋湿，两人可以悠然漫步于雨中。2、瘦人好穿衣，比胖人节省衣料。3、瘦人一般不打呼噜，不必担心半夜被打鼾症憋醒；没有早上...

膳食制度是指把全天的食物定质、定量、定时间地分配给人们食用的一种制度。在一天不同的时间里，人体所需的热量和各种营养素量不完全相同，加之大脑皮层的兴奋抑制过程和胃肠道对食物的排空时间与人们的生理需要相适...

营养学家向人们推荐的饮食结构，可以简称为膳食中的一二三四五和餐桌上的红黄绿白黑。膳食中的一二三四五，一指每日饮一袋牛奶，内含250毫克钙，二指每日摄入碳水化合物250或350克，相当于主食6至8两；三...

膳食纤维的发展：在60年代，膳食纤维是一种完全被忽视的食物成分，很多人认为是一种应该去掉的杂质，而不认为它有利用价值。对一些富裕国家常见病的研究，使许多科学家开始对膳食纤维重视起来。在这些富裕国家的常...

平衡膳食是指膳食中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；膳食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。膳食的结构要合理，既应满足机体的生理需要，又应避免膳食构成的比例失调和某些营养素过量而引...

(1)平衡膳食的内容：平衡膳食是由多种食物构成的，它能为人体提供足够数量的热量和营养素，且能保持各营养素之间的数量平衡。主要包括：①热量及热源质配比平衡。热量摄入适应性别、年龄、劳动强度及生理需要，摄...

在我国，贫血为妇女儿童的常见病，与肺炎、腹泻、佝偻病一起被看作是儿童的“四大疾病”，有关研究部门和专家近日呼吁：重视儿童的贫血现象。据北京医科大学妇婴保健中心对全国29个城市儿童健康状况的调查：7岁儿...

为什么爱斯基摩人中的冠心病发病率较低？为什么同是日本人，在美国旧金山生活的就比在日本东京生活的人血脂高？因为，爱斯基摩人的饮食中鱼的比重占主要地位；在东京生活的日本人的饮食习惯属东方的低脂肪低热量型，...

中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中实行。平衡膳食宝塔提出了一个营...

据《北京青年报》(张振东)：科学研究发现，在本世纪人类的膳食营养会受环境因素影响随着世界变得越来越商业化，人们的生活节奏也越来越趋于紧张化，许多人的膳食结构已从过去的定时定餐变成了“随时快餐”。人们生...

天津市科协等单位昨天举行“科学饮食，预防非典”研讨会，天津医科大学教授、营养学家王笃圣列出非典期间每天科学膳食方案，希望市民通过食物多样化，来实现营养平衡，达到提高机体免疫力、预防疾病的目的。王笃圣教...

中国民间素有“食，不可无绿”的说法。绿色蔬菜富含天然叶绿素，含镁的叶绿素与人体含铁的血红素在结构上极其相似，营养学家形象地将两者称为“孪生兄弟”。大量研究发现叶绿素具有广泛的药用价值，被誉为“天然长寿...

现代生活随着“恩格儿指数”的越来越低，人们普遍崇尚吃得少点、吃得好点的饮食观点，但是，对于处在生长发育期的儿童而言，吃得精细不如吃得粗糙一点；吃得多点、杂一点。观点在中国传统饮食习惯里，人们将米、面等...

高考临近，考生应如何平衡膳食，才能保证正常的营养？就此，首都医科大学营养学副教授魏守刚提醒广大考生和家长，考前阶段的营养要适量合理，考试期间尤其要注意饮食安排。魏守刚说，考生每天的营养搭配要合理，其结...