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天麻高产实用栽培技术(1)

来源:www.00968.com 作者: 2006-4-15
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摘要: 作者:徐锦堂节目主持人:天麻是一种名贵的传统中药,在我国入药已有两千多年的历史,天麻无根无叶,不能进行光合作用制造养分,栽培技术比较复杂,由于栽种天麻经济效益非常好,由于经济利益趋使,目前全国假冒伪劣的栽培技术很多,但他们在骗钱时有个特点,大都说他们的菌种和先进技术是引自北京中国医学科学院药用植物......



作者:徐锦堂
  节目主持人:天麻是一种名贵的传统中药,在我国入药已有两千多年的历史,天麻无根无叶,不能进行光合作用制造养分,栽培技术比较复杂,由于栽种天麻经济效益非常好,由于经济利益趋使,目前全国假冒伪劣的栽培技术很多,但他们在骗钱时有个特点,大都说他们的菌种和先进技术是引自北京中国医学科学院药用植物研究所徐锦堂教授的,”有的剽窃徐教授专著的大部分内容,编著成书出版在全国销售,造成极坏的影响。徐锦堂的名气为什麽如此之大呢?还是让我们给大家先介绍一下吧!徐锦堂,研究员,为中国医学科学院、中国协和医科大学药用植物研究所真菌研究室原主任,“中药资源利用与保护研究中心”高级顾问,卫生部药学专家咨询委员会委员,中国食用菌协会常务理事。40余年来,一直从事药用真菌培养及药用植物栽培研究工作,先后主持过国家科委、卫生部、国家自然科学基金多项重点研究项目。在我国传统名贵中药天麻、黄连、猪苓、蜜环菌、灵芝等的培养技术和理论研究方面,作出了突出贡献,先后获得过国家发明奖、省部级科技成果奖10余项,2001年2月19日在人民大会堂荣获国务院颁发的科技进步二等奖。因为天麻具有较高的药用价值和经济价值,在天麻的人工栽培未获得成功之前,只能依靠采挖野生天麻供药,致使药物资源遭到破坏,供求矛盾非常突出。徐教授从50年代起一直从事有关天麻的研究工作,由于他有着对科学事业的灼热追求和不断进取的精神克服了在贫困山区长期蹲点中难以想象的困难,终于在60年代初使天麻野生变家种成功,使困惑中药界多年的一个难题的以解决。同时也为陕、鄂、川山区的贫苦农民开辟了一条科技脱贫之路。2001年12月29日在光明日报头版头条显著位置刊登了一篇题为“天麻之父徐锦堂”的感人事迹。主要讲的是徐老师如何将他的重大科研成果运用于实践中,使陕西汉中勉县三个乡的农民致了富,为感谢这位优秀的科学家,117名农民自发组织和出资为徐教授雕塑全身汉白玉塑像,了却了他们20多年的心愿。自1999年我们在“致富早班车”栏目中播出中草药种植技术以来,通过电话、信件向我们咨询信息和寻求技术资料的听众很多,要天麻技术的就更多了。为满足广大听众的需求,今天我们将中国天麻人工栽培的创始和发明人徐锦堂教授请到现场,请他为广大的农民朋友们讲解天麻的高产实用栽培技术。

  

    问:徐教授,天麻既然是名贵的传统药物,在古籍医书及近代医疗中天麻有什么主要用途?

  

    答:天麻在《神农本草经》中称赤箭,宋代《开宝本草》始载“天麻”之名,《本草纲目》中将二名合并称“天麻赤箭之根”,别名明天麻、木浦等。

  天麻是名贵的常用的中药材,我国两千多年前已入药用。主治头痛眩晕、半身不遂、小儿惊风。近代药理实验也证明其有止眩晕、抗惊厥、镇静等功效,是一种脑系保健药。

  《全国中草药汇编》中将天麻功效综述为:“主治高血压、眩晕、头痛、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症”。近年发现天麻在防治老年记忆力衰退,治疗老年性痴呆症有一定疗效,日本用天麻治疗老年性痴呆症,总有效率达81.8%,根据目前世界人口老龄化的问题,进一步深入研究天麻对治疗老年性痴呆症的效果,扩大天麻新用途,是非常必要的。

  问:栽种天麻的经济效益如何?

  答:栽种天麻的经济效益是非常好的,如播种一窝有性繁殖天麻,需成本60元左右,播后半年收获,产量可达两公斤,按目前种麻价格50元1000克,每穴除去成本净收入40元,每亩播600穴,产值达6万元,净收入24000元。我们从1997年以来协助陕南某县发展天麻,全县平均每人每年增加收入300元,还出现年产值达20万元的大户。

  问:徐教授,过去中医用药都靠采挖野生天麻,人工不能栽培,到处都有天麻能飞会跑的传说,天麻真的会飞,真的会跑吗?

  答:天麻产区的农民,把野生天麻像种土豆一样种下去,过一年不但没有长天麻,连种麻也看不到了。为了防止天麻跑掉,他们用石版砌个坑栽种天麻,结果还是不见了。故产区有许多传说:“天麻是个宝、栽了就会跑,天麻是山怪,栽了就不在”,把天麻称作仙人脚、鬼天麻。也有的地块过去从未长过天麻,开荒种庄稼后,过二、三年挖到天麻,天麻从哪儿来的呢?是飞来的,故陕南农村中传说“天麻、天麻,天生之麻,老天爷播种、土地爷发芽,人想栽活,那是白搭”。

  天麻确实“能飞会跑”,但它既不是“天生的”,也不是长了“仙人脚”,这是由于它的繁殖方法决定的。

  问:天麻有几种繁殖方法?

  答:天麻(gastrodia elata Bl.)属于兰科,可进行有性繁殖和无性繁殖。

  一.有性繁殖

  天麻用种子繁殖叫有性繁殖。在天麻产区会出现这种现象:一面坡原先并没有长过天麻,烧山垦荒种了庄稼,不几年就有天麻生长。这些天麻是从哪里来的呢?无非是种子从其它有天麻的地方飞过来的。天麻种子象面粉一样细小,肉眼看不清楚,它们的大小随地区,种类不同而有差异,一般 只有0.69-0.97×0.08-0.14毫米,只有用放大镜放大50倍以上才能看清它的形态(图1),它的种子像椿树种子。中间深色的是胚,周围透明部分是单层细胞的种皮,种皮如同两个翅膀。成熟的种子随风飘落到适合它生长的环境中,遇共生萌发菌建立了共生关系就能发芽,发芽后的原球茎分化生长出营养繁殖茎,营养繁殖茎再接蜜环菌就能继续繁殖长大。再说一遍:成熟的种子随风飘落到适合它生长的环境中,先后与共生萌发菌、蜜生菌建立共生关系就能发芽生长成一窝天麻。

  二、无性繁殖

  天麻用地下块茎繁殖叫无性繁殖。由于生长发育阶段不同,从外形上区分天麻块茎有四种:箭麻、白麻、米麻、母麻。

  第一种箭麻:箭麻能抽苔开花的天麻块茎叫箭麻。箭麻的顶端有个红芽,俗称“鹦哥嘴”(图2)。这种块茎

  出苗后前端像个箭头,茎似箭杆所以称这种块茎为箭麻。箭麻的个体较大,可加工入药,栽种后顶芽抽苔开花结种,作有性繁殖播种的材料。

  第二种它是白麻:不能抽苔开花的块茎。白麻没有明显顶芽,前端有个生长点。开春发芽生长时,长出又白又壮的嫩芽,故称白头麻又叫白麻(图3)。白麻就是用作无性繁殖的材料,故也称作种麻。 第三种米麻:其形态与白麻相似只是体小于2厘米。米麻也是无性繁殖的材料。也称种麻。

  母麻:也称“母子”麻。为什麽叫母麻呢?母麻就是白麻和米麻长出新生麻后,或者箭麻抽苔开花后,原来的母体衰老,腐烂变空了,这个母体就叫新生麻的母麻。

  白麻和米麻栽下后,四月上旬从顶端生长锥开始萌发长出嫩芽称作营养繁殖茎(简称营繁茎),营繁茎的前端会膨大形成新生麻。新生麻6-7月间生长得最快,到9月份,新生麻定型即可分辨出是箭麻或白麻。与此同时原种的种麻上的潜伏芽也发出许多幼嫩的营养繁殖茎,即为其侧芽,并在其前端长出白麻和米麻,有的在侧芽营繁茎上,又可萌生出侧芽,同年彭大成小白麻和米麻,称二级芽。秋后,原种麻和各级营繁茎慢慢腐烂,随着温度降低,进入休眠期。第二年新生麻已脱离母体,箭麻被采挖入药或抽苔开花,白麻米麻继续以上方式进行繁殖。这就是无性繁殖全过程(图4)。

  天麻是一种极为简化的高等兰科植物。它无根、无绿色叶片,全身没有叶绿素,因此它不能依赖光合作用来制造营养。根也已退化,不能从土壤里大量地吸收无机盐类。

  问:天麻无根,不能从土壤中吸收养分,它又无叶,自身不能制造养分,那么天麻是怎么生长的呢?

  天麻在无性繁殖阶段必须与一种真菌――蜜环菌共生,靠消化蜜环菌得到营养后才能够生长、繁殖。凡是天麻生长的地方,一定会伴生大量的蜜环菌。通过试验:我们栽两个大小一样的白麻,一个接上蜜环菌,一个不接蜜环菌。结果,在不接蜜环菌条件下栽的白麻,虽然也能够长出子麻,但是由于营养不足,只靠消耗母麻的养料,所以,新生出的子麻就表现为又细又长的豆芽状;而接上蜜环菌的天麻,新长出的子麻就又粗又壮。这就充分说明了天麻的生长是离不开蜜环菌的(图5)。

  问:这麽说天麻和蜜环菌之间是一种什么关系?

  答:天麻与蜜环菌之间是一种共生的营养关系。

  早在我国晋代,医药学家葛洪在《抱朴子》中论述天麻的地下块茎生态时,就曾形象地写道:“此草为物,下根如芋魁,有游子十二枚,周环之,去大魁数尺,皆有细根如白发,虽相须而实不相连,但以气相属而。“大魁”和“游子”就指天麻块茎,而白发样的细根就指蜜环菌索。天麻是典型的异养类型的高等植物。但天麻和蜜环菌究竟是怎样的一种营养关系,当前学术界见解不一。有人认为天麻是腐生植物,也有的人认为是寄生植物,或认为它和蜜环菌是相互寄生关系,也有认为天麻是食菌植物。我们认为两者是共生的营养关系。蜜环菌是兼性寄生的真菌,即它在活树根、活树杆或死树根、死树杆上都能生长。该菌菌索附着在植物体上,菌丝侵入植物细胞内,以树根、树杆等高等植物为营养而生长和繁殖、长出菌索,并以菌索形态侵入天麻表皮及皮层细胞,直至内皮层细胞(消化细胞)外的一层皮层细胞,菌丝突破菌索延着这层细胞侵染,再由这层细胞向外侵入皮层细胞,然后被皮层细胞内的原生质形成的囊状结构包围呈菌丝结,又向内侵入消化细胞,被最终消化而作为生活力旺盛天麻的营养物质。新生麻就是靠这些营养物质而迅速生长和膨大。

  问:此阶段天麻对蜜环菌的是否表现为寄生呢?

  答:对!但母麻以菌丝为营养生长出新生麻之后,冬季温度降低,天麻停止生长,种麻逐渐失去溶解吸收菌丝的能力,蜜环菌则居于优势,便旺盛繁殖,大量菌丝穿过消化层细胞进入深层的中柱组织,使天麻块茎中心组织瓦解,就成了蜜环菌的营养源。种麻块茎慢慢腐烂而组织内部产生大量蜜环菌菌丝体。此阶段表现为蜜环菌对天麻的寄生。蜜环菌索又可从母麻上侵入到林间的树木上,母麻又成为蜜环菌繁殖生长的中间寄主。

  在环境条件不利于天麻生长而有利于蜜环菌生长时,如天麻生长的后期气温降低到15℃以下,天麻将要进入休眠期,但在此温度下,蜜环菌仍可生长。因此在田间管理上,如浇水过大,或降雨量过多,蜜环菌长势就会过旺,反过来又会危害天麻,引起新生麻腐烂。天麻和蜜环菌之间的斗争是不平衡的,它们之间的关系也不是绝对不变的,因此在天麻栽培中,创造好既适合蜜环菌生长,又适合天麻生长的条件,是人工栽培天麻成功的关健。

  总的来看:由于蜜环菌的侵入,对天麻和蜜环菌都有利、故它们之间是一种共生关系。

  问:徐教授,既然栽培天麻离不开蜜环菌,就必须认识蜜环菌,它的形态结构如何?

  答:蜜环菌属担子菌纲,伞菌目、白蘑科、蜜环菌属,学名为Armillaria mellea (Vahl.:Fr . )Quel.

  蜜环菌包括菌丝体和子实体两大部分。

  一、 菌丝体:又包括菌丝和菌索。

  (一)菌丝:是一种肉眼看不清的纤细的丝状体。在树皮下可以看到菌丝,呈乳白色或粉白色。在固体琼脂培养基中,起初为白色的绒毛状,以后很快转化为粉棕色。随着生长时间的延长,菌丝会逐渐生长,纵横交错,颜色也逐渐加深。在显微镜观察,菌丝是无色透明的丝状体,而且有分隔。

  (二)菌索:很多菌丝扭结在一起,其外面有一层角质的壳膜包着,我们把它称为菌索。菌索常常附在天麻的表皮上,菌棒表面上,以及快腐朽的菌棒上和树皮与木质部之间。幼嫩的菌索为棕红色、圆柱形,前端有白黄色和乳白色的生长点。壮龄菌索一般为棕色,老化后则呈暗棕色至黑色。一条条菌索形状好似植物的根,所以也称“根状菌索”。有的可延长达数米,也可以分叉,又分化出数条菌索。壮龄菌索富有韧性,向长拉菌索时它的角质壳会断开,而且有外壳断裂的声音,外壳虽然断了,但内部的菌丝还呈束状连接着。呈壳断丝连,它与树根不同,而树根里面是木心,一折便断。菌索的再生能力很强,如果切成碎段后,在适宜的条件下,放数日后,便可看到粉白色的菌丝从断面长出,继续生长,各自就可以形成一条条新的菌索。下面再介绍

  二、子实体:就是蘑菇,也称榛蘑、蜜环蕈、青杠蕈等。是一种著名的食用菌,同时也供药用。秋季多呈伞状丛生于老树桩或死树的基部。其菌柄的基部与根状菌索相连接,子实体就产生于根状菌索上。菌体高约为10-15厘米,菌盖为肉质,并呈蜜黄色或土黄色,菌盖的形状为半球形或中央稍隆起的平展形。而且在其表面中部有多数暗褐色毛鳞。子实体的菌柄纤维质呈圆柱形、海绵状,中上部具有一双环或脱落。菌柄的基部稍膨大叫菌托,孢子圆形至椭圆形。在显微镜下观察孢子为无色透明、椭园形,大小为7─8×5─5.5微米。

  问:通过以上的讲解明白了要想栽好天麻必须首先培养好蜜环菌,要培养好蜜环菌,就得知道它的特性和生长条件,蜜环菌有哪些习性呢?

  答:蜜环菌的生活习性可以从四个方面来理解:即兼性寄生、好气、发光及对温度、湿度和酸碱度的要求,先说兼性寄生。

  一、兼性寄生:蜜环菌主要营腐生生活,同时可兼营寄生生活,也就是说蜜环菌能寄生在活树上或腐生在死树上。据报导:蜜环菌可以寄生于600余种木本植物上,特别是高大乔木和阔叶树。利用这个特性,培育菌材可根据当地树种条件选择适宜的木材。因蜜环菌有寄生的特性,在活树上可以生长,所以最好是随砍树随时培育蜜环菌,从而可以延长树棒的使用时间,充分利用树棒营养。但因为蜜环菌又有腐生特性,也可以在死树上生长,如果没有新鲜树棒时,也可以利用砍伐后放置较久的死树棒,经浸水后使用。但效果不如活树棒好。

  二、好气:蜜环菌在通气条件良好时,才能正常生长发育,在嫌气条件下,生长很慢。所以在培育菌材和栽培天麻时,必须选择砂土或砂壤土,不能选透气性不良的死黄泥地。特别是排水不良、粘性积水的土壤,更不适宜用来培养蜜环菌和栽培天麻。

  三、发光:蜜环菌的菌丝和根状菌索幼嫩的尖端都有发萤光的特性,特别是在液体发酵摇瓶培养时,蜜环菌的菌丝发光特性更明显。利用这一原理在刚开始栽天麻寻找野生菌材时,就可以用能否发莹光作为判断的依据之一。另外,在室内培养液体菌种,发光还可以帮助判断是否感染杂菌。但是也要注意:蜜环菌发光的强弱也常和外界条件及其本身发育阶段有关系。一般讲衰老的菌体不发光。空气温度、氧气和化学物质都影响发光强度。氧气充足时发光强,发光温度为15-28℃,以25℃条件培养发光最强。气温在10℃以下和28℃以上时均对发光不利。如环境中有乙醚、氯仿、甲醛以及其他一些抗氧剂的蒸气,对发光也有抑制。在培养基中加入适量酒精(消毒前或消毒后),都有促进菌体发光的作用。最后谈谈蜜环菌对温度、湿度和酸碱度的要求。

  四、温度、湿度和酸碱度的要求:蜜环菌菌丝在6-8℃时即开始生长,但菌索在15-18℃时才能生长,在20-25℃时长得最快,超过30℃就停止生长。因此在高寒山区,要抓紧温度高的时期,采取措施提高地温以培育菌材。而在夏季地温超过30℃的低山区,就要做好遮阴降温工作。蜜环菌对湿度也有一定要求,干燥条件对它生长不利。蜜环菌所生长的土壤湿度,因土壤质地不同,差异很大。在鄂西腐殖含量高的土壤中,土壤含水量一般在50%以上;在陕南的风化石渣土,含水量只有14-18%。砂壤土的适宜湿度一般要求用手握成团,落地能散开就合适。如果用锯木屑加砂做培养蜜环菌的填充物,含水量就要调到45-60%,对于不同土质应区别对待。

  酸碱度(HP值)是影响蜜环菌新陈代谢的重要因素。蜜环菌生长最适宜的酸碱度为pH值在5.0-6.0之间。南方山区土壤均偏酸,故蜜环菌生长旺盛。在配制固体或液体培养基时将酸碱度调至pH5-5.5,蜜环菌生长良好。

  问:徐教授,前面你谈到在天麻无性繁殖阶段需与蜜环菌营共生生活,那么种子萌发阶段,它靠什么供给营养呢?

  答:前面已谈到,天麻的种子有胚而无胚乳,胚中虽贮有少量脂肪和多糖,但不足以供给种子萌发的需要,在20世纪60-70年代我们受到天麻一生生长,包括种子萌发阶段都需蜜环菌提供营养理论的影响,设计了各种试验方案,使种子能与蜜环菌接触而萌发,但都未具有增益的效果,为了提高种子发芽率。我们做了两组对比试验,一组是在PDA培养基中(土豆200克煮水,葡萄糖18克,8-10克琼脂加水1000毫升),先接蜜环菌、菌长好后播入种子。另一组是以不接蜜环菌的PDA培养基中直播种子,过9个月观察,接蜜环菌后播种的处理种子发芽率仅1.33%,而不接蜜环菌直播的处理,发芽率达63.4%,这就充分证明了蜜环菌是严重地抑制种子发芽的。80年代初我们经过多次实验,试验成功天麻有性繁殖树叶菌床法,这个方法就是把天麻种子播种在树叶上,而后获得了发芽的效果,后来我们又进一步从发芽原球茎中分离到与天麻种子共生的萌发菌,并鉴定出其中GSF-8104号萌发菌为紫萁小菇(Mycena osmundicola lange)。在90年代我们又分离鉴定出3种与天麻种子共生的萌发菌,它们都属于小菇属(Mycena)真菌,以上各种结果均证明天麻种子萌发主要靠与小菇属一类真菌共生,这样才能获得营养而发芽的。

  问:徐教授,您谈的真有意思,那大家肯定想知道小菇属真菌是如何侵入种子的,又如何被种子的胚消化的。

  答:紫萁小菇等小菇属真菌,是以菌丝的形态可侵入天麻种子种皮的任何细胞,都集结在胚末端在胚胎发育过程中退化了的胚柄细胞残迹中,这些退化了的胚柄细胞已呈一团非细胞结构的物质,这些菌丝在残迹物中大量繁殖,并由胚末端一个柄状细胞侵入胚中,在原胚细胞中形成菌丝结,胚末端的第4、5层中心的细胞是消化细胞,菌丝侵入后被最终消化,胚分生细胞获得营养而发芽。发芽后的原球茎,仍靠消化不断由柄状细胞侵入的萌发菌菌丝,萌生出营养繁殖茎,此期蜜环菌侵入营繁殖,逐渐代替萌发菌成为此阶段天麻生长的主要营养来源。如接不上蜜环菌的营养繁殖茎,最终成为萌发菌的培养基都腐烂,萌发菌又从腐烂的营养繁茎和原球茎上传染到林间落叶上。

  问:徐教授,紫萁小菇等萌发菌生长条件与蜜环菌有什么不同?它有哪些生长习性?

  答:紫萁小菇等萌发菌有以下等生物学特性

  一、腐生:紫萁小菇等萌发菌营腐生生活,它主要腐生在林间落叶和朽树枝上。

  二、好气:紫萁小菇也是好气菌,所以培养过程中培养料不能压得太紧、播种天麻时,应选择沙土和沙壤土,不能选透气性不良的粘性土壤,这样种子发芽率才会高。

  三、对天麻块茎无侵染能力:紫萁小菇是弱寄生菌,故只能侵入天麻种子,而对生长旺盛的天麻块茎无侵染能力。

  四、对温度的要求:紫萁小菇在15-30℃温度范围内都可生长,以20-25℃时生长最快,28℃生长受到抑制,30℃时就会停止生长。

  五、对湿度的要求:紫萁小菇喜生长在水分不大,但潮湿的林间落叶上,人工培养它时,培养基的湿度,一般应保持在含水量为200%的条件下才较合适。

  问:徐教授,从您的研究工作中可以看出,对天麻的无性繁殖及有性繁殖阶段的生长、发育、以及营养来源都很清楚了,那麽天麻的整个生活史是怎样的呢?

  答:天麻在有性繁殖阶段,蜜环菌抑制种子萌发,需与小菇属真菌共生种子才能发芽,发芽后的原球茎就开始进行无性繁殖了,并在以后的无性繁殖生长过程中又必须与蜜环菌共生才能正常生长,故天麻先后与小菇属真菌及蜜环菌双菌共生才能完成其整个生活史。

  问:天麻的生活史是怎麽个算法?

  答:天麻从种子成熟播种,到新生天麻结出种子,为一个完整的生活周期。具体地说:比如陕南地区,6月上、中旬种子播种后,被天麻种子共生萌发菌即小菇属真菌侵染,建立共生关系。10天左右种胚细胞开始分化,胚直径显著增加,渐渐地与种皮宽度相等。20天左右后,种胚继续膨大,种子就成为两头尖中间鼓的枣核形,胚以后逐渐膨大突破种皮而发芽。一般在播后26天就能观察到长0.8毫米,径0.49毫米的原球茎。发芽后的原球茎,仍靠原接共生萌发菌提供营养,不管其能否接上蜜环菌,在发芽的当年,都能分化出营养繁殖茎,开始进行第一次无性繁殖。播种后30-40天时,约在7月中下旬,可在原球茎的顶端生长点开始明显看到乳突状的苞被片突起,以后营养繁殖茎突出苞被片生长,可达7-8节。如果未能接上蜜环菌,新生的营养繁殖茎细长如细豆芽状,然后在其顶端生出一个如小米粒大小的小米麻后消亡。有个别营繁茎,在8月份与蜜环菌建立了营养关系,其顶端一节迅速膨大,11月份就能观察到长2.6厘米,宽1.4厘米的小白麻,最大的如姆指大。与此同时,营养繁殖茎可长出7-8个侧芽,芽互生,也为数节组成。侧芽顶端一节膨大成米麻或小白麻。在侧芽上还可以长出三级芽。随着温度的降低而进入休眠期。

  次年4月初,种子繁殖的小白麻和米麻结束休眠,开始萌幼生长。进行有性繁殖后第二次无性繁殖,又必须与蜜环菌建立共生营养关系获得营养,生长发育,到冬季11月份收获时,即可长成箭麻,箭麻的产量可占到40%左右。个体平均重可达100克左右,大点者长13厘米,直径6厘米,重200余克,最大的有500-600克。天麻种子从6月份播种,当年的11月只需半年时间可长成手指大小的种麻,越冬后到次年11月份开始收获箭麻,需一年半两个生长季。到第三年春箭麻抽苔开花,6月份种子成熟,由种子到种子跨越了三个年头,最短需两整年时间(如图6)。

  问:徐老师,前面您介绍了天麻生长、繁殖、营养一些生理特性,那麽请您具体讲一下天麻的栽培技术好吗?

  答:好的!天麻在我国虽有2000多年的入药历史,但过去都是依靠采挖野生供药用,自然资源破坏严重,70年代初全国三年供应断线,医疗用药断档,虽然上世纪初日本学者就进行过天麻与蜜环菌共生的研究,但他未能栽活天麻,半个世纪以来,我国学者和生产人员,虽进行过反复研究,但都未能栽培成功,我们是50年代末开始研究天麻,总结了多次失败的教训,又进行了三年天麻野生生态调查,在掌握了天麻生长、繁殖、营养条件的基础上,1965年第一次人工栽培天麻成功,结束了天麻人工栽不活的历史,并试验成功了蜜环菌材培养方法、菌材拌栽法、固定菌床栽培法,缓解了三年市场断线供应的局面,人工栽培的天麻大量投入市场,下面我先介绍一下栽培天麻的一些准备工作和应掌握的基础技术。在这部分内容中,我准备介绍以下几个内容:一、栽培场地的选择;二、蜜环菌种-菌枝的培养;三、菌材培养;四、菌床的培养。

  问:种植天麻经济效益不错,那麽都有哪些地区和什麽场地适宜栽种呢?

  一、栽培场地的选择

  答:目前除少数平原采用室内,地下室、防空洞及其它一些特殊栽培措施栽种天麻外,大面积生产仍在原野生天麻分布的地区栽种,但能生长天麻的地方不一定是最适宜天麻栽培的区域,如四川娥媚山在海拔2280m的地方我们发现有野生天麻分布,但山高温度低,不适宜天麻和蜜环菌生长,天麻产量低。天麻喜凉爽、潮湿的环境条件,低山区气温高,尤其是在夏季温度高、气候干旱、温度长期超过了30℃,会抑制蜜环菌及天麻的生长。因此,适宜栽培天麻的地区一般在我国南部地区,如四川、湖北等省,天麻适合在海拔1200-1600m的山区栽种。秦岭山区宜选择900-1300m的地区种植,东北长白山区,适宜在400-800m左右的地区栽种。在不同海拔高度的山区,也可通过选择一些小气候条件,适应天麻生长的需要。如高山区可选择阳山坡栽种,低山区选择阴山坡或有遮荫条件的树林栽培,中山区可选择在半阴半阳的山坡。

  问:栽培天麻对土壤质地有要求吗?

  答:土壤质地对天麻生长有极大的影响,蜜环菌喜欢湿度大的环境条件,但天麻在土壤中怕水浸,粘性土壤排水不良,特别是雨季很容易积水,穴中长期积水天麻会染病腐烂,因此宜选沙土和砂壤土种植天麻和培养菌床。但天麻生长仍需要有水分不断供应,因此遇干旱的年分,砂壤土栽培的天麻产量高,而遇雨水多的年头,沙土地栽的天麻则丰产。

  天麻不宜原窝连栽,连栽次数越多产量越低。

  问:为什麽天麻不宜原窝连栽呢?

  答:据我们试验,连栽两年产量就会降低41.8%,连栽三年产量只有新窝栽种的34.7%。产量降低的原因是因栽过天麻的窝中有蜜环菌的代谢产物存在,抑制蜜菌的生长,且易感染病害,影响天麻的产量,但产区药农为了省工,往往在原栽天麻的老窝中,加入几根新棒,有的甚至不加新棒,用老窝老棒伴栽天麻,不但产量逐年下降,还会加速种麻的退化进程。

  问:怎样培养菌枝呢?

  答:下面介绍:培养蜜环菌枝、菌材与菌床。菌枝是培养菌材与菌床的菌种,用菌枝培养的菌材可挖穴拌栽天麻,而菌床则是在栽培穴中预先培养好固定的菌材,栽种时部分菌材固定不动,故也称作固定菌床。

  二、培养蜜环菌种—菌枝

  菌枝是最好的菌种。因它幼嫩,蜜环菌长得快,培养时间短,容易控制杂菌。它不但能用来培养菌材和菌床,在栽天麻时还可以在菌索长得差的地方补充菌种。

  (一)树枝的选择

  选壳斗科阔叶树种的枝条或砍菌棒时砍下的枝条,直径2厘米左右,如同手指粗细都可用来培养菌枝。

  (二)培养时间

  一年四季都可培养。但以3-8月份为好。此时气温较高、湿度大、菌生长快。北方地区应在4月中下旬至6月初进行。如特需要在3月培养时,就应在培菌地罩上塑料薄膜增加温度。南方天气暖,在3月下旬至5月开始培育即可。

  (三)培养方法分以下三部

  第一部:先将树枝削去细枝、树叶,斜砍成8-10厘米长,蜜环菌最容易在树皮与中心木接触的地方生长。枝条斜着砍,一方面省力容易砍断,同时其斜面积比直面积大,这样在树枝两头长出的蜜环菌索特别旺盛。

  第二部:树枝在接菌培育前,最好先用0.25%硝酸铵液浸泡,也就是一百斤水中加入硝酸铵2两5钱,先用少量热水将硝酸铵化开后,再加足够水。然后泡入树枝10分钟,捞出培养。用硝酸铵浸泡树枝后蜜环菌生长得快,长得旺盛。

  第三部:培养场地的准备 挖一尺深二尺见方的坑。先在坑底平铺一薄层树叶,然后一根靠一根地摆上两层树枝。在两层树枝上撒一些人工培养的三级蜜环菌菌种,再在菌种上平摆两层树枝,这样每两层树枝之间都撒一些菌种,用此法培养6-7层,最后顶上覆盖2-3寸的土,土上再复一层树叶保湿。在这里需要提醒的是两层树枝之间撒菌种后,应用砂土或腐殖土隔开,土的厚度以盖好树枝为准,不宜太厚。如已有较多培养好的菌枝,则应选择无杂菌感染的菌枝作菌种,扩大培养,如能控制好温湿度,培养一个半月就能应用。

  问:蜜环菌种即菌枝培养好后就应培养菌材了,都有哪些树种适合做菌材呢?

  三、培养菌材

  (一)树种的选择

  适合做菌材的树种应木质坚实,并且容易接菌。能长蜜环菌的树种很多,一般阔叶树均可。如青杠、槲树,栓皮栎、水冬瓜、桦树等都可以。做菌材时要挑选1-3寸如茶缸粗细的树棒,并锯成1.5-2尺长的节段,每隔1-2寸砍一个鱼鳞口,如果树棒较粗可以砍3-4排,深度以砍透皮到木质部即可(图7)。下面接着介绍菌材的培养场地、培养床的大小。

  (二)培养场地的选择

  场地要选择透气利水的砂壤土,坡度小于45度。高山区选背风的阳坡培养,地势低,气候温热的地方选阴山培养,中山区选半阴半阳的荒地或林间培养。

  (三)培养坑的大小

  培养坑的大小没有统一规定,可根据地形和培养树棒的多少而定。为了减低污染菌造成损失,一般一坑不超过200根。菌材的培养方法有:坑培、半坑培、堆培和箱培四种方法。先说:坑培。

  (四)培养方法

  1、坑培:坑深1.5尺左右,坑底先铺一薄层树叶,树叶上平摆树棒一层,盖一层砂土并用砂土填好棒间空隙,每两根树棒之间加入菌枝3-4段,如果培养的量少,也可以直接加入人工培养的三级固体菌种。如此法摆放4-5层,木

  棒上再盖土2-3寸厚与地面一样平(图8)。

  2、半坑培:坑深1尺,培育方法同坑培。有1-2层棒高出地面,盖土3寸厚,高出地面部分成坟堡形(图9)。

  3、堆培,不挖坑。在地面上将树棒堆起来直接培养。培育方法同坑培(图10)。

  4、箱培:主要在室内进行,四季均可培育。冬季可在有加温设备的室内培养,使土温达18-20℃。培育方法同前。除用木箱外,也可以用砖砌成砖池,另外,填充和覆盖物是用锯木屑与砂子,其比例按体积是1:1。

  问:以上您给大家介绍了四种培养菌材的方法,那麽在什麽情况下采用哪种方法呢?

  答:坑培适合于低山区较干燥的地方。半坑培适宜在温度,湿度适中的天麻产区采用。堆培适合在温度低、湿度大的高山区采用。箱培前面提过主要在室内进行,并且四季均可培育。下面介绍用菌枝培养菌床的方法,其内容可分为选地、培养菌床的时间、培养方法以及培养菌材及菌床场地管理几项内容。

  四、培养菌床

  (一)选地

  菌床就是将来要栽天麻的窝子,所以培养场地不但要考虑适合于菌的生长,而且也要考虑适合于栽天麻。所以培养菌床的选地要和栽种天麻的选地是一致的。

  (二)培养菌床的时间

  一般在6-8月份。菌床培育好后正好能赶上冬季11月份栽种天麻用。作有性繁殖播种用的菌床,应在播种当年的3月份培养。

  (三)培养方法

  挖直径2尺、深1尺的坑,先铺一薄层树叶,然后放一层5-6根较粗的新棒,在每两根棒间,摆放已培育好的菌枝2-3段,覆土至棒平,然后用同法培养上层,上层用较细的棒6-8根,然后盖土3枝培寸厚(图11)。

  用菌枝培养的菌床营养丰富,蜜环菌长得快,杂菌污染少,菌材质量好。

  (四)培养菌材及菌床场地管理

  问:我听说菌材质量是非常关键的,怎样去衡量蜜环菌材的质量如何呢?

  答:菌材又叫菌棒。衡量蜜环菌材的质量有三个标准:第一,蜜环菌生长的旺盛,菌索幼嫩健壮,褐红色,拉断菌索内有粉白色的菌丝,而不只是一层空壳。第二,没有杂菌感染。第三,培养时间短,树棒营养丰富。作好菌材和菌床的管理工作,是关系到培养优质菌材及天麻高产的主要关键措施之一。

  问:如何搞好培养菌材及菌床场地管理工作呢?

  1、调节湿度

  答:培养菌材和菌床,掌握好湿度是非常重要的。蜜环菌需水量比天麻大,水分大点,蜜环菌才能长好。在田间,如果5、6月份培养菌材和菌床,冬11月份栽天麻,时间较长。夏季雨水一般可满足其要求,不必浇水。如果八月份才培养菌材及菌床,11月使用,时间短,必须注意浇水。尤其是降雨量少的地区,每隔10-15天应浇水一次。在田间下暴雨后,一定要注意排水,特别是底层排水性不良的土壤。

  2、调节温度

  栽培天麻不但希望蜜环菌长得快。同时菌索应粗壮,幼嫩,没有老化。蜜环菌虽在25℃下生长最快,但温度高菌索纤细,故保持在18-20℃温度条件下培养菌材,蜜环菌虽然生长稍慢些,但质量好。因此春季、秋季温度低,培养菌材应盖塑料薄膜以提高地温。夏季炎热,应采取降温措施。如选场地时,就应根据当地气候条件和需要的培养时间,决定选阴坡或阳坡。

  当然,培养菌床还要考虑到天麻生长的条件。盖树叶、浇水都可起到降温的作用。

  问:徐教授:前面您介绍了培养菌材、菌枝的方法、菌材培养好后,怎样进行无性繁殖栽培呢?

  答:天麻无性繁殖,就是用种栽,也即用白麻和米麻作种栽,进行无性繁殖栽种。具体如下:

  一、栽植期

  陕南地区每年4月到10月为天麻的生长期,11月至次年3月为休眠期。天麻无性繁殖应在休眠期栽植。但12月至2月为冬季严寒季节,种栽易遭冻害。故将栽植期又分为冬栽和春栽。

  (一)冬栽:此法适合于冬季不十分严寒地区。如秦岭以南地区。最好将收获工作与栽种结合起来,种麻不应贮藏过久。11月天麻收获时边收边栽,12月份气候寒冷栽种时,种麻易遭冻害。

  蜜环菌索在15-16℃条件下即可生长,初冬栽种后,蜜环菌索虽不能侵入天麻皮层,但可附着在表皮上,越冬后天麻开始生长即有营养供给,新生麻会迅速生长,但有些收获时受刺伤的种麻在越冬期间,会腐烂死亡降低成活率。

  (二)春栽:华北地区冬季不十分严寒,栽培穴稍加覆盖即可安全越冬,可采用春收春栽的方法,天麻成活率高,如能保证优良的菌材及菌枝伴栽,3月春栽仍可获得高产。

  东北冬季严寒地区,地温常在负5℃以下,没有大雪覆盖,冬栽天麻栽子易冻坏,就应采取秋收冬贮春栽的方法。天麻收获后集中低温贮藏,次年土壤解冻后栽植,栽的太晚就会影响天麻的生长。

  二、种栽的选择

  天麻无性繁殖所用的种麻,也称种栽,主要是白麻和米麻。我们不主张将箭麻打顶后作种栽用。有的地区,为了提高繁殖系数,将白麻打顶后栽植,我们原来也曾推广过这种方法,这样虽然也能多收点白麻及麻米,但箭麻数量很少,影响天麻产量。因为白麻、米麻本身繁殖系数就很高,只要控制好条件,数量上可增加几十倍。

  天麻无性繁殖材料的来源,目前主要靠人工栽培收获的白麻和米麻。这种种麻数量较多,采挖时间集中,破烂较少,是质量较好的种麻。但无性繁殖多代后,种麻就会出现退化现象,影响产量。而野生种麻,为有性繁殖各代的混合体。它混杂有一定数量的有性一、二代后代,所以往往采挖的野生种麻,栽后两三年都高产。人工培养的有性繁殖后代的白麻、米麻生活力最强,产量可高于多代无性繁殖的种麻1-3倍。因此,有性繁殖的白麻和米麻是最好的无性繁殖材料。

  问:种麻的选择很关键,作为种麻有哪些标准呢?

  答:选择种麻时应注意以下几方面:

  (一)白麻个体如小手指那麽大,重量在8-20克之间最好。个体太大的白麻往往是一种退化的信号,并不是很好的种麻。米麻是很好的繁殖材料,繁殖系数高,但栽后次年一般只能形成白麻。

  (二)种麻是黄白色、新鲜者较好。

  (三)无病虫危害,特别应检查无介壳虫危害的种麻。

  (四)表面无蜜环菌索侵染的种麻。

  (五)无机械撞伤的种麻。这一点往往不被人重视,但却是影响天麻产量的重要因素之一。产区收获天麻时往往是从穴中控出后,先装在竹筐中,然后倒在竹编背篓中,背回室内时又从背篓中倒出,经过这样许多手续,倒来倒去,幼嫩的种麻在竹篓中撞来撞去,有时目测并看不到伤斑,但栽种后碰破处会出现黑斑而腐烂。故收获时就应尽量保护好种麻,不能被刺伤,栽种时应选择无机械撞伤的种麻,这也是增产的关键之一。

  三、穴的大小

  栽培天麻不以“亩”为单位,而是以“窝”为单位,有的地方也叫穴。一般以0.5m2为一窝,窝的大小一直是个争议的问题。1973年以前我们也主张窝大些好。因为大窝栽植,蜜环菌可互相感染,提高接菌率。有的地方,一窝放八、九十根棒,虽然也有些穴获得高产,如有的地方一穴放78根棒,收获过天麻55.1斤;98根棒,收获112.5斤。但在一些杂菌为害较严重的地区,大窝会感染杂菌反而会造成减产或空窝等更大的损失。总之:窝越大,棒越多,窝单产虽然高,而平均每根棒天麻产量不会增加。据我们调查,每穴三根棒,平均穴产3.04斤,每根菌棒平均产1.01斤。每穴一根棒,穴产只有0.21斤。如果每穴增加到25-26根棒,每穴平均产天麻7.35斤,棒平均产量只有0.29斤。因此我们主张天麻栽培穴以5-10根棒0.5m2大小合适,当然,棒数的多少,还应根据棒粗细决定,细棒应多放棒。有的地方采用环山梯田栽植。我们认为开沟后,每隔2尺左右,留出0.5尺地方,不放菌棒,埋土后即可将大窝隔开,以减少杂菌污染。

  四、层次

  天麻栽培层次,最初都采用栽一层的方法,后逐渐改为栽二层,但也有地方栽三层、四层。据调查分析,栽二层者,天旱时下层产量高;雨水多时上层产量高,天旱或雨涝都可保丰收。我们曾调查过采用栽两层的方法,获得高产的5穴天麻,共用菌棒102根,收获天麻127.6斤,平均每棒产1.25斤。另有一穴用菌棒86根,栽4层共收天麻51.5斤。收获时发现,天麻主要在第一、第二层,第三层天麻较少,而第四层只见到几个小白麻。这说明层次越多,下面的几层地温低、湿度大,透气性也较差,影响天麻生长。但层次问题,还应根据当地自然气候条件而定。如我国东北地区,主要矛盾是温度低,无霜期短,为了提高土壤温度,改两层为一层,并采用地面堆栽的方法,中午太阳很快会晒透土层,提高地温,以促进天麻的生长。

  问:前边您介绍了天麻无性繁殖的栽植期、种栽的选择、穴的大小及摆放层次问题,请您给大家接着介绍一下种栽的摆放方法及栽种量问题好吗? 五、种栽的摆放方法及栽种量

  答:种栽须摆在两棒之间,靠紧着菌棒。用白麻作种,一般每两棒中间摆3个种麻。摆放时,两头的两个生长点应向外(图12),新生麻长在棒外土壤中,不受菌棒挤压,体形好。在棒的两头还可横摆两个种麻,每棒摆种麻3-5个、重1-2两。一穴如果放10根菌棒,栽种麻0.8斤左右。现在再介绍大量利用树叶和菌枝问题。

  问:为什麽会提出这样一个问题?

  答:大量利用树叶和菌枝

  树叶埋在土壤中,能起到透气、保水的作用,同时它又是蜜环菌营养来源的一部分。据我们观察,培养菌床时穴底先放一簿层用水浸泡过的湿树叶,蜜环菌生长旺盛,还大大减轻了杂菌污染。因此,在培养菌床、菌棒和菌枝时,在有性繁殖播种天麻种子时,在无性繁殖栽种时,都应放一层湿树叶。天麻栽好及播种后,在穴表面盖厚10厘米一层树叶,还能起到明显的保水作用。但栽培穴中的树叶不宜放得太厚。

  问:为什麽不可太厚,放多厚合适?

  答:厚约0.5厘米左右为合适。因为树叶在土壤中堆积太厚,会将菌材和土壤隔离开,接不上底层土壤湿度,树叶和菌棒都变干。影响蜜环菌生长。雨水大时,树叶又会发酵,土温升高,也危胁蜜环菌生长。

  菌枝用幼嫩的树枝培养的,蜜环菌长得快,生长得旺盛。它可以用来作菌种,培养菌材、菌床。同时在栽天麻时,如果菌床蜜环菌长得不好,加点菌枝会提高接菌率。有性繁殖播种时,多放点菌枝也会提高发芽原球茎的接菌率。在培养菌床、菌材以及栽天麻、播种时,多加点菌枝,加大了蜜环菌的接菌量,蜜环菌生长得快,就会抑制杂菌生长。因此,天麻生产中大量利用菌枝是有百利而无一弊的。

  菌枝、树叶都是培养菌材时砍树后的废弃物质。而大量利用菌枝、树叶,这样能使一棵树的树杆、树枝、树叶都用来栽天麻,一方面废物利用,同时也增加了蜜环菌的营养来源,相应的节约了木材。

  七、几种适合目前采用的栽培方法

  (一)菌棒伴栽法:菌棒伴栽法是最基本的栽培方法。其它方法都以它为基础,这种方法接菌率高,产量也较稳定。

  以每穴放菌棒10根为例,开深30厘米的穴,如是坡地,穴底顺着坡向做10-15度的斜面。先栽下层,撒0.5厘米厚一薄层树叶,将已培养好的菌棒顺坡摆5根,顺坡放菌棒比横坡放容易排水。棒与棒的距离为一指半至两指,即1.5-3厘米左右。放好栽子后,填好两棒间孔隙,然后盖1厘米厚的土至棒平,在盖好的土上撒一薄层树叶。(图13)用同样方法栽上层最后顶盖土10厘米。

  菌棒伴栽法目前仍大量使用。如新引种地区,或利用室内、防空洞等条件栽培天麻,不可能有更多的空间预先培养菌床,但这种方法往往因培养菌材的时间较长,木棒已开始变朽,营养较差。另外,集中培养菌材时,一旦被杂菌污染,损失也大。故我们在此基础上,又研究成功以下几种栽培方法。

  (二)菌棒加新棒栽培法:这种方法既能使天麻同蜜环菌较快的建立好共生关系,又能保证蜜环菌有丰富的营养使天麻生长健壮,促进增产。如秦巴山区曾采用菌棒加新棒栽培法栽天麻49穴,每穴5根棒,栽后一年采收,共收箭麻203斤,每穴平均4.14斤,白麻127斤,合计332斤,每穴平均产6.73斤。

  问:菌棒加新棒的栽培方法是什麽样的呢?

  答:其基本方法与菌材伴栽法相同,只是栽培时每隔一根菌棒加一根新棒,麻种应靠近菌棒摆放(图14)。天麻收获后,有大批已栽过天麻的菌棒,尤其是栽天麻时新加进去的新棒,木材还未完全腐烂,蜜环菌生长仍旺盛,为了利用这些菌棒,故又有了以下老棒套新棒的方法。

  (三)老棒套新棒栽培法:天麻收获后,选择还未朽的粗大老棒,同时无感染杂菌,另挖新穴,一根老棒一根新棒伴栽天麻,其栽法与菌棒加新棒相同。为了利用废材,降低成本,这种方法还是可以利用的。但一定应选择较粗大的还未完全腐朽的,无杂菌污染的老棒。其缺点是有半数菌棒已用了一年营养较差。往往农民收获时挖出天麻,拿出箭麻和多余的白麻、米麻,然后就在原地穴内利用原老棒,加入一半新棒,栽入麻种,边收边栽,省工、方法简单,药农最易采用,这种方法是不可取的。其最大缺点是原天麻老窝中,蜜环菌的代谢产物大量积累在土壤中,继续连作,加快天麻退化,同时杂菌污染率高,病虫害严重,天麻产量逐年降低。所以我们提出一定要消灭老窝,栽天麻后的地方必须休闲3-5年后可再用来栽天麻。土地少的地方,也应换土栽培。

  (四)菌床栽培法:菌床栽培法是1973年我们试验成功并推广于生产的一种方法。这是目前在生产中一种较实用的栽培方法。陕西汉中地区天麻所以能在全区很快普及,主要是因为推广了这种方法。菌床栽培法能减少和消灭空穴,使天麻稳产高产。其主要原因是预先已将菌床培养好,栽种天麻时,挖开菌床,拿出上层菌棒,下层菌棒不动,然后在下层棒间用小铁铲在栽麻种的地方挖一个小洞,放入种栽,盖土至棒平。上层栽法同菌棒伴栽,只是将原穴挖出的菌棒放还回去(图15)。这种方法可以调节农活的忙、闲季节合理安排劳动力。抽5-7月份农忙季节的小闲时间就可分散培养出菌床。

  问:菌床栽培法的优、缺点各是什麽呢?

  答:栽天麻时工作量大,菌床可以省大量的工。这种方法的最大优点还在于分散培养菌材,每穴只有菌材5-10根,如果感染杂菌,可以弃而不用,浪费不大,不会影响大局,起到防止杂菌污染的作用。同时,菌棒就地培养就地利用,避免转运过程中对蜜环菌有影响,也费劳力。此外,栽种天麻时,未动下层菌棒和周围的土壤,使天麻很快和蜜环菌建立了共生关系,接菌快,接菌率高,栽后一个月左右就可接好菌。其缺点是预先要占地,故室内栽培无那么多地方能预先培养菌床,但它仍是大面积生产较实用的一种方法。下面介绍纯菌种伴栽法。

  问:什麽叫纯菌种伴栽法?

  答:(五)纯菌种伴栽法:从专业菌种生产厂购买蜜环菌三级生产菌种,选择优良的种麻、砍伐新鲜的树棒。伴栽天麻的方法,即为纯菌种伴栽法。其具体操作如下:挖穴深30厘米,穴大小以半m2较适宜,穴底铺一层湿树叶及细树枝,新棒砍鱼鳞口后摆在树叶上,棒间放入种麻,从培养瓶中掏出三级蜜环菌小菌枝纯菌种,放在种麻与新棒之间,应靠紧新棒与麻种,可用纯砂或砂壤土填棒间缝隙,盖土后用同法栽上层,窝顶覆土10厘米,穴顶盖10厘米厚一层落叶,采用此法菌种纯度高,用砂覆盖杂菌很少感染,树棒新鲜营养丰富,只要管理得就当可获得较理想的产量。

  问:天麻无性繁殖栽培成功后,使生产大面积增加,这是您对医疗卫生事业的一大贡献,请您概括谈谈天麻无性繁殖栽培,获得稳产、高产的几个关键问题和注意事项好吗?

  答:好的。要获得稳产、高产,应注意以下几个关键问题。

  一、消灭“三老”就是不能利用老窝,老棒、老种麻栽培。老窝连作土壤中有蜜环菌的代谢产物促使种麻退化,感染杂菌严重,故天麻不宜连作,老棒如果未染杂菌、棒粗还未全腐,仍可用来加新棒栽一季天麻,但杂菌污染或已腐朽的老棒不能再利用,无性繁殖多代已退化的老种栽,不能作种麻,如栽种后产量还抵不上种栽的量。

  二、用有性繁殖一、二代的种麻作种栽,其生活力旺盛,天麻产量高。

  三、防止杂菌污染,一旦污染了杂菌,就会大大降低产量,其防治方法后面我们会详细介绍。

  四、防止种麻损伤,收获时刺伤或碰伤种麻,往往不会引起重视,这是引起天麻种栽腐烂的主要原因,因此收获时用的竹框,竹箕、运种时的竹背篓一定得用塑料布包好,只要刺伤一个小口,就是一个腐烂点。

  五、调节温度:20-25℃是最适宜天麻生长的温度范围,在这温度范围区保持时间越长,延长天麻生长期的时间也越长,天麻就可获得高产,因此调节好天麻在生长期温度是天麻获得稳产、高产的首要因子。

  冬眠是天麻生长发育过程中必须经过的生理休眠期,天麻不通过这一低温休眠阶段,次年种麻不长也不烂,箭麻不能正常抽苔开花结种。早春地温逐渐升高,土壤解冻,天麻结束冬眠期开始萌动生长,但温度缓慢的升高,低温制约了天麻生长速度,天麻4月初开始萌动,直至5月下旬箭麻才开始膨大生长,如能加快温度升高的速度,4月下旬地温就可达到20℃以上等于延长了天麻生长期一个月。而夏季7、8月份高温又是天麻生长的制约因子,天麻进入夏季高温休眠期,这是天麻非生理休眠,如能降低温度,天麻即可躲过夏眠,在7、8月份仍可保持旺盛的生长状态。而天麻生长最快的时间是8月下旬到10月初,10月下旬至11月温度逐渐降低天麻将要进入冬眠期,如能提高土壤温度延长20℃以上适温时间,天麻就能继续生长。

  问:这麽说栽种天麻春、夏、秋的自然温度是从低-高-低,如果能通过人工管理形成相对高-低-高的环境条件,就等于延长了天麻生长期,这是天麻达到稳产、高产的重要条件。

  是这样的。其具体措施如下:

  (一)选择废弃的房舍、厂房、地下室栽种天麻

  大量废弃的旧房、空屋、厂房、敝棚、地下室都适宜栽种天麻,尤其一些高大的旧厂房,夏季高温季节通风、遮阳、温度低,最适合栽种天麻生长,初冬低温季节到来,还可采用保温措施,延长天麻生长时间。在一些平原,低海拔温度高的地区,都可利用这些场所栽种天麻。

  (二)搭棚遮荫

  搭棚遮荫,也是天麻无性繁殖高产的一项重要措施,尤其是低海拔平原地区,搭设荫棚就更显得重要,我们在北京北郊海拔50公尺的试验地,多年采用搭棚遮荫低坑及半地下室种天麻,可以降低地温3-5℃,1993年在半地下室收获播种一年半的天麻,在0.4m2的小穴播种76穴,无空穴,总产287.5kg,平均穴产3.78kg,最高穴产7.5kg。近年有利用遮阳纲搭荫棚遮阳,降低高温侵袭,荫蔽度要求90%以上。遮阳网可连续使用3-4年,平均每年每平方米增加成本不足0.5元,但增产的天麻效果,即大大高于投资,应大力推广,根据不同地区温度条件,立秋至初暑即可揭去遮阳网,地面覆盖塑料薄膜,可提高栽种穴温度,延长生长时间。

  (三)深沟种植:有的平原地区、高温下天麻不能生长,可在平地挖3m宽、2m深、长根据地形决定的深沟,挖沟时,先从沟中心开1m宽沟,将土倒至两边,边挖边硪实,逐渐加宽至3m,两边的土也堆60-70cm高,沟深达2m,搭水泥制3.5-4m长檩条,顺沟长拉纲丝,上盖一层草帘,帘上盖塑料布及数层草帘,两边筑气眼数个通风,采用这种深沟栽种方法,不但可降低温度,保持湿度,同时初冬还可保温,但至12月份就应揭开草帘降低温度,以利天麻渡过低温休眠期。

  (四)塑料大棚:种植塑料大棚上可覆盖草帘,可升温又可降温,根据天麻在生长季对温度的要求、调节温度的高低,虽投资高些,但它是获得稳产、高产很好的方法。

  二、调节湿度:天麻春季生长不需太大的水分,土壤潮湿即可,夏季生长旺季需水量较大,9月下旬以后逐渐进入休眠期,如能采取升温措施,保持天麻生活力,仍应保持一定湿度,如未能升温,9月下旬后,就不宜浇水,水分大蜜环菌在15-17℃之间仍可生长,反而会危害天麻。土表覆盖一厚层树叶,是保持土壤水分有力的措施,此外干旱时,适当淋浇,使干层土壤湿润至与下层湿土接上即可,防止大水漫灌。浇水时间应选择在早晨,炎热的中午不宜浇水.

  三、透气:蜜环菌是好气菌,天麻生长也需通气条件,利用室内或深沟,防空洞,塑料大棚等场所栽种天麻,都应在晚间凉爽的时间通气放风,对天麻生长非常有利。关于天麻的无性繁殖就全部介绍完了。

  问:天麻有性繁殖问题,是困惑生物界多年未能解决的难题,您是首次发现并分离出与天麻种子共生的萌发菌,并研究成功天麻种子伴萌发菌播种技术的第一人,有性繁殖提高了天麻产量,并防止了天麻退化,请详细介绍一下天麻的有性繁殖技术好吗?

  答:天麻多代无性繁殖后,种麻出现严重退化,产量大幅度下降,开展有性繁殖播种技术,使种麻得到复壮便成当务之急,在学术界一段时间内认为天麻生长包括种子萌发都离不开蜜环菌,我们曾设计了各种方案使种子与蜜环菌接触发芽,但都未取得明显效果。后来发现蜜环菌不但不能供给种子萌发的营养,反而会严重抑制种子萌发,我们又从发芽的原球茎中首次分离到与种子共生萌发的真菌,称为天麻种子共生萌发菌,并鉴定出其中优良的一种菌株为紫萁小菇,自此揭开了天麻生活史的秘蜜,这是生物学研究的一项突破。天麻有性繁殖播种技术主要包括以下内容:第一部是培育种子。方法包括育种圃培育种子技术和温室育种两种方法。先说第一种方法,步骤如下:

  一、培育种子

  (一)育种圃培育种子技术

  1、育种圃场地的选择:育种圃最好选择较平坦的沟漕地树荫下,土壤以砂质壤土为宜,无石块。

  2、箭麻的选择:选择好作种箭麻是育种成败的关键之一。应在11月份天麻收获季节,在收获穴内就注意选择箭麻。严格防止挖伤和其它机械损伤,顶芽应保持完好,饱满、红润,无病虫为害,重量在3两以上者较好。挖出后小心放入筐中,转运期间严防撞伤。

  3、箭麻栽培时期:在我国秦岭以南地区,冬季地温不低于0℃左右的自然条件下,在冬季天麻收获后可立即栽培。秦岭以北较寒地区,不宜冬栽,选作种麻的穴,冬季可以不收,自然越冬,可改为春收春栽,或冬栽后加厚盖土,并用稻草覆盖作好防寒措施。东北严寒地区应在春季解冻后栽植。

  4、箭麻栽植方法:箭麻本身贮藏着丰富的养分,完全能满足抽苔开花结果所需要的营养。据我们试验,箭麻用菌材伴栽和不用菌材伴栽,对抽苔开花后的结果率及种子产量无显著差异。故栽箭麻时可直接栽植在土壤里,不用菌材伴栽。方法是作宽二尺的畦(南方作高畦也叫厢)两畦中间留1.5尺宽人行授粉道。栽箭麻时块茎应平放但顶芽应朝上、向畦内边,两箭麻之间留3-4厘米宽的株距。如果冬栽,在顶芽旁插一小树枝为标记,以防次年插杆时使箭麻受伤。高度以高过盖土为宜,复土3-5厘米,春栽者,应边复土边插1.5米以上一根竹杆。复盖的土应疏松,没有石块,防止石块压住顶芽,影响出苗。

  5、育种圃的管理

  (1)防冻:冬栽箭麻应作好防冻措施,在原盖3-5厘米复土上,再加10厘米一层土壤,还可在盖土上,再盖一层稻草,春季解冻后,可揭去加厚的土和稻草,有利天麻出苗。

  (2)插杆:除春栽箭麻,栽植当时已插竹杆防倒,冬栽箭麻,解冻后,应拔出原插小树枝标记,在原孔处插上一根1.5米长的竹杆,出苗后用细绳将花苔捆在竹杆上,防止大风吹倒花苔。

  (3)遮荫:天麻的花苔最怕直射阳光的照射。照射后会使受光面的茎杆变黑,下雨后倒伏。因此,凡在敝阳地栽植的箭麻,出苗前都应用树枝搭棚遮荫。棚的荫蔽度以能见到花花太阳为宜。在我国南方多雨地区,授粉期间正值雨季,在阴雨天授粉,一方面操作不方便,另一方面也降低结实率。故应在树枝荫棚上面先覆盖一层塑料薄膜,防止雨水降入育种圃内。

  (4)浇水:天干时应及时浇水,保持湿润。尤其是用塑料薄膜覆盖的棚,雨水淋不进棚,容易干旱,每周应浇一次水。

  (5)病虫害防治:常见的病虫害有:日灼、块茎腐烂病,常见的虫害有伪叶甲、蚜虫等,其防治方法,请参考田间管理中的内容。

  (6)打尖:天麻顶端几个花朵,结的果实很小,种子量少也不饱满,故应在现蕾后,将其顶部2-3个花蕾打掉,可减少养分消耗。这样,结的果实饱满,可提高种子产量。

  (7)授粉:在自然条件下,天麻靠昆虫授粉,人工培育种子,尤其在室内育种,必须进行人工授粉。方法是左手捏住刚开放的花朵,右手拿小摄子或针伸入花筒内,将唇瓣压平展,或轻轻拿掉唇瓣,以便利于授粉。从另一株天麻的花朵内摄取冠状雄蕊,放在被授粉花筒内的匙形柱头区(图16),移放时,花粉粒一端应靠紧柱头,使花粉粘着在柱头上,在自然条件下,如看到柱头上已有花粉,即为昆虫已传粉,不必再作人工授粉。

  (8)采收种子:一般授粉后20天种子成熟,观察果实纵缝线突起,但还未开裂,或用手指轻捏果实,如已变软,即为最适宜的采收期。采收时,可将其上下5、6个果子采下,装入纸袋备用。果实采收顺序是从果穗下端开始,逐渐向上依次采收。

  (9)种子的保管及运输:种子采收后应及时播种,但有特殊情况时,应将未脱粒果子装入玻璃容器内保存在低温(2-3℃)条件下。有条件的应放在冰箱内。在1个月之内仍有近50%的种子可以发芽。

  问:如是远途寄运天麻种子该怎麽办?

  答:远途寄运应采收嫩果,连同果皮一块装入纸袋。一星期左右,种子仍可保持一定的发芽力。从果实中抖出的种子,不适宜作长途寄运。下面介绍天麻有性繁殖中第二种温室育种方法。

  (二)温室育种:

  早春温室育种,可以提早采种和播种的时间,对种子提早发芽及早期接上蜜环菌都有很好的效果。因此,在有温室条件的地方可利用温室提前栽种箭麻,无温室条件的地方,则应建造土温室或塑料大棚育种。如果栽种少量箭麻,也可将箭麻栽在木箱内,利用有保温的室内条件育种。

  其它管理和授粉等技术与室外育种圃育种完全相同。

  问:有了种子,那麽播期、播量、播深及播种方法是怎样的呢?

  二、播种技术

  (一)播种期:田间育种受自然气候条件影响较大,不同地区播种期不同。湖北西部海拔1500米的山区,在7月中、下旬播种;陕南宁强县海拔1100米的地区,在6月中、下旬播种好;北京室内自然温度下,在5月底至6月中旬播种。将播种期提早是高产的关键,采取温室育种,如能争取在5月初播种,等于延长了播种当年天麻的生长期,则播种当年即可收获到高产并可作种栽的白麻。

  (二)播种量:天麻一个果实中,有种子3-5万粒,按此数量推算,在0.5m2的一个播种穴中,播1-2个果实就有6-10万粒种子。目前采用共生萌发菌拌播,种子发芽率可达30-70%,但大量的发芽原球茎不能和蜜环菌建立共生关系,得不到营养而死亡,只有少数原球茎萌生的营养繁殖茎被蜜环菌侵染得到营养而生存下来。接蜜环菌率低,是目前科研和生产上还未能完全解决的难题。由于天麻种子数量较多,这是天麻有性繁殖能保存后代的一种有利条件。所以目前我们也只有利用这一有利条件,加大播种量。一般0.5m2的播种穴中,播10-15个果子为宜。

  (三)播种深度:天麻有性繁殖播种穴的深度,仍应根据当地自然气候条件,选择坑播、半坑播及堆播的方法。坑播穴深30厘米左右,半坑深10-15厘米,一般播两层,用纯砂覆盖,砂厚不得少于13-15厘米,砂壤土中播种后覆土10-12厘米。播种方法有两种,一种是树叶菌床法,另一种是纯菌种伴播法。先介绍树叶菌床法。

  (四)播种方法

  1、树叶菌床法

  树叶菌床法虽是利用树林中的落叶,自然感染土壤中腐生的萌发菌,使种子接菌萌发,由于不同地区、不同林间地块、有无萌发菌分布及萌发菌的种类、林中树叶的干湿度等等诸多因素都会影响到种子能否感染萌发菌,直接影响到天麻播后成窝率和产量高低的变化,但它完全附合天麻种子自然萌发的规律。在陕南部分产区推广后,取得较好的效果。成窝率达88.5%,平均窝产天麻1.63kg,缓解了当时发展天麻与种麻奇缺的矛盾。培养生活力旺盛的种麻,使种麻得到复壮,防止了天麻退化起了很好的作用。目前虽然紫箕小菇等萌发菌伴播天麻种子成功,但一些无条件生产萌发菌种、且本地土壤中有较多萌发菌分布的地区,采用树叶菌床法,仍能获得较好的收成。

  (1)搜集树叶:树叶菌床法成败的关键,是搜集适宜伴播天麻种子的树叶。天麻种子播种在树叶上能够发芽,是由于树叶感染了土壤中的紫箕小菇等萌发菌。在天麻产区不同山坡土壤中萌发菌分布情况不同,或因土壤质地、荫蔽条件、降雨情况的差异,造成不同小环境土壤含水量、空气相对湿度的差别,树叶感染萌发菌的机率也出现差异,因为树叶必须保持湿润状态,才能感染萌发菌,因此在生产中常会出现从不同山坡上搜集的树叶伴播天麻种子,发芽率和产量有较大差异。从树上直接采摘的枯黄树叶和地面已风干的树叶,虽然垫入菌床后也可能被土壤中的草根、树根等有机物上感染的萌发菌所浸染,伴播天麻种子后有些种子也可发芽,但发芽率极低,且缓慢,故不宜选用。

  搜集树叶的时间是在6月份种子成熟前就搜集头年和早春落在树林中壳斗科植物的枯黄树叶和细碎树枝,以紧贴土壤稍朽的潮湿树叶最佳。因为这些树叶感染了土表原枯枝落叶上的萌发菌,伴播天麻种子后萌发菌浸染种子才能起到供给种子发芽营养的作用。将搜集到的枯枝落叶应经常淋水保湿,保持树叶上感染的萌发菌的生活力,伴播种子才能发芽。

  (2)播种方法:种子采收后,立即挖开已培养好的菌床,揭去上层菌棒,将下层菌棒之间缝中的土壤铲掉,在两棒之间垫入一薄层(压实后0.5cm厚)潮湿的壳斗科树种的树叶,将种子从果中抖出,轻轻撒在树叶上。撒时手应紧贴树叶,防止风吹走种子,大风天不能播种,最后将果皮也一块播入菌床,填土后播种上层。如果用大坑培养的菌材伴播,或菌床中蜜环菌生长旺盛,也可将下层菌棒也揭起,垫树叶和细碎树枝后撤入种子,将原菌棒按原来的摆放方法放入菌床,然后盖一薄层土壤,以填好棒间缝隙并与棒平为合适,在土壤上再垫一层树叶,用同法播种上层,最后覆土10cm左右,播种穴顶再盖一层树叶要保持土壤中的湿度(图17)。细碎树枝也是萌发菌及蜜环菌很好的培养物,播种时将新鲜幼嫩的树枝条切成5-10cm长的小枝段,撒在树叶层上,也能起到良好的效果。

  2、纯菌种伴播技术

  (1)菌叶拌种播前将专业菌种厂已培养好的紫萁小菇等萌发菌的三级树叶生产菌种,由培养瓶中掏出,放在洗脸盆或搪瓷盘中,每窝用菌叶1瓶,将粘在一起的菌叶一片片分开备用。

  采收天麻嫩果和将裂果的种子由果实中抖出,轻轻撒在菌叶上,边撒边拌,种子应分多次撒播,撒后拌匀再撒,免得种子集中粘在几片叶上,影响发芽和接菌效果。撒种与伴种工作应两人分工合作,免得湿手粘去大量种子。菌叶拌种

  工作应在室内或背风处进行,防止风吹丢失种子。

  (2)播种方法

  纯菌种伴播技术,播种时新挖播种穴,铺树叶一层将拌种的菌叶对半分开,一半撒在上层,撒拌种菌叶后,摆较粗的新棒5-6根,两棒相距2cm左右,将预先培养好的三级蜜环菌种由培养瓶中掏出,每瓶大约有菌枝40-50根,在两棒之间和棒头旁放5-6根小菌枝,即可盖土。上层放较细的棒7-8根,用同法播种。穴顶覆土10cm厚并盖7-9cm厚一层树叶(图18)。每窝用蜜环菌2瓶。

  问:用纯菌种伴播技术有什麽特点?

  答:用纯菌种伴播,蜜环菌和萌发菌都是在无菌条件下培养的纯菌种,无杂菌、菌生长旺盛,同时穴中完全用新鲜木段伴播,营养丰富,种子发芽的原球茎接蜜环菌快,接菌率高,天麻产量高,此法是目前试验成功的较好的播种方法。用这种方法,蜜环菌、萌发菌都是纯菌种,树棒也是新鲜的,再用大粒砂覆盖,如浇水适当,杂菌污染率很低,树棒营养丰富,新鲜天麻产量高。如穴顶再铺一层树叶,高温期用遮阳网遮荫,效果会更佳。

  根据各地所处的纬度和海拔高度不同,天麻有性繁殖播种的方法,与无性繁殖栽培方法一样,可以选用坑播、堆播和半坑播。

  问:徐教授,看来天麻有性繁殖播种技术是比较复杂的,但由于您多年的刻苦研究,许多疑难问题都是一个个得到解决,尤其是天麻种子共生萌发菌的发现和应用,更是生物学研究的一项突破,下边请您给广大种植户谈谈天麻有性繁殖播种技术成败的关键问题好吗?。

  答:衡量天麻有性繁殖种子播种效果的标准,最终要看天麻的总产量。由于天麻有性繁殖用种子播种,所以不必考虑播入种麻重量增翻的倍数。天麻有性繁殖总产量可用下列公式表示:

  天麻总产量=总窝数×窝产量×窝成活率%

  从构成天麻有性繁殖总产量因素来剖析,提高播种穴的成活率和窝产量是提高天麻总产量的关键问题。那麽如何提高它们,下面我们分别加以介绍:

  一、提高天麻播种穴的成活率

  天麻播种后能不能成活,是决定天麻有性繁殖成败的首要问题,如空窝率高,虽然有少数穴获得高产,对总产量的提高也无济于事。要提高播种穴的成活率就要提高种子的发芽率和提高原球茎的接菌(蜜环菌)率。先说

  (一)提高种子的发芽率

  避免出现空窝,首先种子应该有较高的发芽率,天麻种子发芽率的高低,与种子的成熟度、收获后贮藏时间的长短和贮藏条件、接不同萌发菌株等有密切关系。天麻种子具胚率一般在98%左右,这些有正常胚的种子都具有发芽的能力,但天麻果实成熟后开裂前和开裂后采收,尤其在自然温度下贮藏的时间对种子发芽率有极大影响,果实开裂前采收的种子发芽率可达94%,果实开裂当日种子发芽率降低到88.4%,因此采摘嫩果和将裂果及时播种是保证较高发芽率的首要措施;采收以后如不能及时播种,应将果子贮存在冰箱冷藏室中2-3℃低温条件下。

  种子发芽率高低的另外一个因素就是种子是否和紫萁小菇等一类真菌建立了营养关系,所接的菌是哪一种菌株。在室内培养皿保湿海绵上作种子接萌发菌试验,接GSF-8103号菌株的天麻种子发芽率可达62.34%,而接GSF-8109号菌株的天麻种发芽率只有0.2%。可见接不同萌发菌株,对天麻种子发芽率有很大差异,选择发芽率高的优良萌发菌株伴播天麻种子,才能保证有较高的发芽率。

  问:那麽如何提高原球茎的接菌(蜜环菌)率呢?

  (二)提高原球茎的接蜜环菌率

  采用接天麻种子共生萌发菌播种技术,播种穴中发芽原球茎的数量是很多的,但这些原球茎还必须与蜜环菌建立营养关系后才能正常生长发育。原球茎阶段也是天麻生命周期中最脆弱的环节。原球茎能否成活除受自然条件影响外(如干旱、水浸、高温、虫害等),关键就在于能否接上蜜环菌。而接菌率的高低主要取决于原球茎及其分化的营繁茎的大小、蜜环菌的生长势。接不同的萌发菌种,原球茎的生长速度是不同的,近年来分离获得的GSF-2008号菌株接播种子后,在未接蜜环菌条件下最大的营繁茎长5.4cm,直径0.4cm,这是前所未见的,投入生产后,对提高接(蜜环)菌率将会起很大作用。

  此外,原球茎接菌率的高低还取决于蜜环菌生长势的强弱,优良的蜜环菌株在菌材上发出茂密、幼嫩的菌索,生活力旺盛,侵染原球茎及营繁茎的机率就高,因此,选择优良的蜜环菌株,培养出旺盛的菌枝和菌床,是提高播种穴原球茎接菌率高低的另一条件。目前我们选出的Am—234是生产中应用最广泛的优良菌株。

  天麻播种穴发芽的原球茎只要能接上蜜环菌,与蜜环菌建立好共生营养关系,就可保证成活,保证了播种穴中有足够多的白麻和米麻数。虽然天麻种子发芽的原球茎接上蜜环菌就可保证成活,但天麻总产量的高低除与成活率的高低有关外,还与平均窝产量的高低,有着密切的关系。

  问:那麽如何提高天麻的有性繁殖窝产量呢?

  二、提高天麻有性繁殖窝产量

  天麻的窝产量=箭麻单株平均重×窝平均箭麻数+白麻单株平均重×窝平均白麻数+窝平均米麻重

  天麻种子播种后可当年冬季或次年春季翻栽,也可以播后一年半收获。采收期不同,其构成产量的关键因素也不同。如果:

  (一)播种半年收获

  播种当年穴产量的高低,除决定于播种穴中接菌率的高低外,还取决于以下几个方面:

  l.提早播种期:一般平原和低山区天麻在6月份播种,而高山区7月份甚至8月初播种,从播种到冬季低温到来天麻进入休眠期的时间愈长,天麻生长季也愈长,个体愈大。如果能采用温室育种,提前到4-5月份播种,种子发芽时间早,生长季长,接蜜环菌后当年可长到手指大小、重8-10克的白麻,同时接菌时间长也可使更多的原球茎与蜜环菌建立营养关系,因此,提早播种不仅对当年白米麻单株平均重量有好处,同时对提高播种穴白米麻的数量也有很好的效果。因此采用温室育种提早播种,是提高播种穴当年产量的重要措施。

  2.提高早期接菌率原球茎与蜜环菌建立了营养关系,可以保证天麻的成活率,但原球茎接蜜环菌时间的早晚对白麻生长的大小也有密切关系,蜜环菌生长茂盛生活力强,原球茎分化生长的营繁茎生长速度快,个体大,不但可提高接菌率,同时可提高早期接菌率。早期接菌率愈高,白麻长的愈大,单株平均重量愈高,当年窝产量也愈高。如果:

  (二)播种后一年半收获

  窝产量的高低,主要决定于箭麻的数量和平均重量。播后第二年,越冬后的白米麻,还必须与蜜环菌重新建立共生关系,其接菌率的高低,箭麻的数量和重量,与以下因素密切相关:

  l.提高白米麻接菌率:白米麻接菌率的高低与播种穴中白米麻的数量和大小有密切关系,如果头年穴中白麻数量多,接蜜环菌的机率也大,穴中平均箭麻数就会增加,但如果白米麻过于密集,其窝产量也不会相应增加,在一定营养条件下,数量过多的白米麻,还存在一个自然稀疏的过程,因此如果播后一年半年收获,应适当减少播种量,调整窝中白米麻数量,使其达到最佳的接菌效果。但如果头年播种穴中白麻很少,大都是1cm以下的米麻,虽然接上蜜环菌,但由于其基础营养差,第二年也只能长成较大的白麻,而分化生长不出箭麻,也影响到天麻的总产量,因为白米麻在窝中的总产量,虽然也影响天麻穴窝产量,但更重要的是箭麻的数量和重量。

  2、蜜环菌的质量:如果用菌床和大坑培养的菌材伴播天麻种子,菌棒从培养到播种至次年春季,已在土壤中埋藏一年多时间,有的还要更长,菌材已朽,尤其是较细的菌材用手捏已成含水量很高的腐木,再难供给萌发后第二年米麻的营养,因此,作为播种后一年半收获,培养菌材时,应选择较粗的木段,同时用蜜环菌三级树枝菌种加新材伴播天麻的方法,将会起到独特的优越性。有丰富的营养供给,才能长出大个的箭麻,只有箭麻单株平均重量重,数量多,才能保证天麻丰产。天麻有性繁殖的关键技术除提高天麻播种穴的成活率和提高窝产量外,还要注意调节天麻播种穴的温、湿度及通气条件。

  三、调节天麻播种穴的温、湿度及通气条件

  (一)调节温度

  正常情况下,天麻种子6月初播种,7月初种子发芽,7-10月为原球茎分化生长营繁茎,及白、米麻生长季节,但7、8月份高温迫使发芽的原球茎进入高温休眠期,在生产中9月初观察,早期接上蜜环菌的营繁茎萌生的米麻;只有豆粒大小,大者如花生米,但仍有大量的营繁茎还未能接上蜜环菌,如粗线状。到11月上旬采挖时,早接菌者已有拇指大小,重8-10克。而接菌晚的小米麻,大小只有l厘米左右。

  种子繁殖的白麻和米麻,越冬后如果能与蜜环菌建立了良好的共生关系,4月初土壤10-20cm平均地温升高到12.4-12.8℃,结束了休眠,顶生长锥开始分化生长,首先发出短粗的营繁茎,营繁茎顶端分化生长出雪白的嫩芽,8、9、l0三个月生长最快,8月17日观察时,较大的箭麻长达l2cm,直径3.5cm、重66g,已可看到长0.6cm分化出的顶芽。11月5日收获,箭麻平均重105.4g较大的箭麻长13.5cm,直径6.1cm,重211g。

  以上观察结果说明,种子播种的天麻,7-8月发芽的原球茎和营繁茎,渡过一段高温休眠期,真正生长期只有9、10两个月时间,11月温度降低,天麻进入低温冬眠期,停止生长。而越冬后的白麻及无性繁殖的白麻,萌生箭麻的过程,高温的7、8月份,生长也非常缓慢,9、10两个月生长最快。

  天麻种子15-28℃下都可发芽,25℃左右发芽率最高。而最适米麻、白麻生长的温度是20-25℃,因此,提早播种期,降低7、8份的高温,使原球茎躲过夏季高温夏眠期,推迟11月份低温早临,这样可延长两个多月天麻生长期,是提高天麻有性繁殖产量的关键问题。天麻无性繁殖调节温度及通风透气的方法和措施,完全适用于种子播种技术,应大力推广。总之,正如前面我们讲到的,将早春气温低、夏暑高温、秋末冬初低温早临的自然温度,即低、高、低的变化调节到相对高、低、高的最适宜天麻、蜜环菌、萌发菌生长的20-25℃范围内,以延长天麻生长期,这是天麻增产措施中关键中的关键。

  (二)调节湿度

  种子萌发的条件,除通气、适宜的温度外,对天麻种子来说没有外源营养供给不能发芽,但作为种子萌发三要素的水分条件是不可忽视的。

  据试验:利用树叶菌床播种,其平均发芽率随着土壤含水量不同而有所不同。,土壤干旱影响种子播种后吸水,同时林间地面的干树叶,也不易从土壤和腐叶上感染腐生萌发菌,纵然有些树叶染菌,也会由于叶片干燥而死亡,用这些树叶伴播天麻种子不易接菌萌发,或萌发的幼嫩原球茎也因干枯而夭亡。

  总之:在天麻种子播种及原球茎,种麻生长过程中,水分起着重要作用,调节水分的方法有:

  1、播种穴顶覆盖树叶:一切杂树叶都可作为播种穴顶覆盖的树叶,其厚度不应薄于10厘米,树叶对防止土壤水分蒸发,保湿起到非常好的作用,天旱时,树叶层下的土壤仍可保持湿润,蜜环菌索都可从土壤中长到地面树叶上。同时覆盖树叶还可以减轻地温受高温、低温的影响,保持地温相对稳定。

  2、浇水:播种后10余日就可浇水,但不宜浇大水,种子萌发原球茎生长期间,应常刨去树叶检查,尤其是用纯砂栽培,更应防止干旱,土壤应保持经常潮湿,如发现已有3-5厘米砂土干旱,便应及时浇水。

  问:如需浇水,浇到什麽程度,如何浇法?

  答:可用水壶或水管淋浇,或用喷灌浇水,以浇湿干土与下层湿墒相接为准,不宜大水漫灌,尤其是种子发芽的原球茎和幼嫩的营繁茎,连续大水漫灌、底土如渗透性差、就会导致腐烂减产。到9月下旬至10月份时,不宜再浇水,因温度降低,天麻逐渐停止生长,而蜜环菌丝在6-8℃温度条件下仍可生长,多水潮湿的环境,生长旺盛的蜜环菌会危害进入休眠期的天麻。

  总之,采用温室育种提早播种期,选择优良的萌发菌和蜜环菌株伴播,菌种生长旺盛,提高早期接菌率,能提供白、米麻生长丰富的营养,窝顶覆盖树叶、搭棚遮荫、调节好播种穴的温度和湿度,就可保证天麻有性繁殖丰产,提高总产量。

  问:徐教授,请您介绍一下天麻栽后的田间管理好吗?

  答:好的。天麻的田间管理除前面提到的一些技术措施外,还包括以下几个方面

  一、防旱

  根据天麻生长习性,春季天麻刚萌动生长需水量小。6、7、8月份是其生长旺盛时期,需水量较大。9月下旬后,天麻定型,处于养分积累阶段不需要大水。在我国长江南岸及沿长江地区栽天麻,雨水较多,一般不进行灌水。但夏季遇伏旱时,也要注意浇水保芽。因为7月份正是新生麻迅速生长的季节,幼嫩的芽子还不能抵抗不良环境条件的威胁。在长江北岸及北方地区,尤其是一些土层脊薄的地区,夏季更应注意防旱。

  在山地栽种的天麻灌水时要沿坡的斜面,并于天麻窝的上方挖一洞穴,看到菌棒的一头,即可浇水待水渗入后再覆土填平洞穴。平原地区浇水,不能采取大水漫灌的方式,尤其是种子发芽的原球茎,大水漫灌会使大量原球茎死亡。应用喷水方式只要将上层干土层喷湿和下层湿墒接上就可以,并且应勤浇,轻浇。

  二、防涝

  一般情况下,夏季雨水大些对天麻生长是有利的。但遇大暴雨后应检查容易积水的天麻窝,注意及时排水。尤其是底层土壤排水不良和低洼的地方以及在平原地区栽天麻,大雨后都需注意排水。对天麻生长影响最大的不利因素是秋涝。秋季气温和地温都逐渐降低,天麻生长缓慢,将要进入休眠期。水分大,蜜环菌则会破坏了种麻的防御结构。在环境条件不利天麻生长而蜜环菌仍能生长的情况下,侵染麻体的蜜环菌则进一步深入内层,突破天麻消化层而进入中柱层,引起麻体腐烂,新生麻就停止生长。因此,在9、10月份要特别注意开好排水沟,防涝、防止天麻窝内积水。

  三、防冻

  天麻一般来说能耐低温。如1971年,北京引种的天麻窝,在20厘米深栽植层的土壤地温在-3℃条件下能越冬,虽周围土壤已冻结,但天麻块茎仍未受冻。我国寒冷的吉林省抚松县,海拔774.2米的地区,元月份平均温度为-15.7℃,最低温度可达-34.7℃,仍有天麻分布。但这些地区必须有40-50厘米厚的自然积雪覆盖,天麻分布层的土壤温度在-5℃以上,天麻不至于受严重冻害。通过实地观察,头一年栽种的天麻,冬季未进行采收的要比当年新栽种下去的天麻抗寒力强,东北地区,当地野生分布的天麻要比由南方引种去的天麻抗寒力强。另外骤降低温,在有的情况下也会造成天麻受冻。如果-10℃的低温发生在冬季10-11月份,天麻容易受冻害。如果是1-2月降温,天麻受冻害就轻微。因为天麻已经过了几个月的低温锻练,提高了天麻抗逆能力。但是如将天麻暴露在空气中则抗寒力降低。于零下2-3℃的条件下只放置半天或一夜,天麻块茎表面就会变为鲜红色,遇暖解冻后麻体内呈现白浆状。故冬季翻栽天麻的时间不宜太晚,以防止天麻暴露在空气中遭受冻害。

  问:据我所知,天麻也有一些病害和虫害,一般栽植者对这一点比较发憷,请您给听众朋友介绍一下天麻有哪些虫害呢?

  它的主要虫害有蝼蛄、蛴螬、介壳虫、蚜虫和伪叶甲。

  四、防治病虫危害

  (一)虫害

  1、蝼蛄:

  土名拉拉蛄。以成虫或若虫在天麻窝表土层下开掘纵横隧道,咀食天麻块茎。防治方法:主要利用药剂进行毒饵诱杀。用50%氯丹1斤,炒香的麦麸50斤,加水15斤拌合后作成毒饵。于傍晚时分撒于天麻窝表面。

  2、蛴螬:

  土名又称地蚕和土蚕,是金龟子的幼虫,以幼虫在窝内咀食天麻块茎,将块茎咬成空洞。防治方法:在播种或栽植前窝内土壤可进行药剂土壤处理。用50%辛硫磷乳油,用水稀释30倍,喷于窝面再翻于土中,在生长期用该药700-1000倍在窝内浇灌。有条件的地方,在天麻地附近设置电灯、马灯、黑光灯诱杀成虫(金龟子)。

  3、介壳虫:

  主要是粉介为害天麻块茎。一般是由菌棒上带入麻窝内的。收获天麻时,常见到白麻或箭麻块茎上有粉介扒在表面如系个别穴发生,应将菌棒放在原穴中架火烧焚,白麻、米麻和箭麻一齐水煮加工,不能与其他种麻混合,更不能作种用。如果大部分麻窝都遭介壳虫危害,就应将天麻全部加工,这块地也要停止再种天麻,所有的菌棒进行烧毁防止蔓延。

  4、蚜虫:

  俗称腻虫。危害花苔及花。蚜虫危害时应用40%的氧化乐果配成1000倍液喷雾杀灭。

  5、伪叶甲:

  以成虫危害天麻果实,在果实上蛀孔。因为虫口数量不多,可早晚人工捕捉能起到很好的防治效果。现在讲讲天麻的病害:

  (二)病害:

  1、日灼

  这是一种生理病害。天麻抽茎开花后,由于未搭棚遮荫,在向阳的一面茎杆受强光照射而变黑。影响地上部的生长。特别是遇阴雨天,侵染霉菌后易从病部倒伏死亡。应在天麻出土前搭好阴棚遮阴即可防止。

  2、块茎腐烂

  问:引起块茎腐烂的原因是什麽呢?

  答:是由多种病因引起的。有些是属于担子菌的杂菌感染受害的,也有的是由于环境条件不良,不利于天麻的生长而只利于蜜环菌的繁殖生长而侵染天麻的,也有的是高温、高湿条件使带入窝内的其它腐生菌或土壤及填充物中的杂菌泛滥危害的。发生软腐的天麻块茎,皮部萎黄、中心组织腐烂,掰开块茎,内部变成异臭的稀浆状态,有的块茎组织内部充满了黄白色或棕红色的蜜环菌索。严重时会造成烂窝。

  问:如何防止块茎腐烂呢?

  其防治办法,一方面在栽天麻时,要严格选择无杂菌污染的菌棒伴栽。若发现菌床内有杂菌感染的菌棒,必须弃之不用。另一方面,要根据天麻各生育期对水份大小的要求,作好田间管理,防旱、防涝和保墒。秋季作好排水工作。另外,应注意选择不带病的麻种。下面谈谈防止杂菌感染问题。

  五、防止杂菌感染

  这里指的杂菌,主要是和蜜环菌同类的其它真菌。这些杂菌对天麻危害很大,如不及时防治则会造成很大损失或绝收。

  (一)杂菌和蜜环菌的区别

  防治杂菌为害,首先必须会区分什么是蜜环菌,什么是杂菌。因为它们有些可以生长出菌丝索而且都能为害木材。如果误用作菌棒,就会造成天麻减产。 蜜环菌与杂菌的区别

  项目 蜜环菌 杂菌

  菌丝颜色 白粉色 白色或其它颜色

  菌丝在菌棒上分布情况 菌丝大部都分布于木棒的皮层内,浅褐色,用手捻如同捻沙一样感觉。但在菌棒表皮外不易看到。只有在菌棒上菌索的断面处,温湿度适宜时才长出浅褐色的菌丝。 菌棒表面明显看到一片片的白色菌丝,有的能布满整段菌材。

  菌索在菌棒上分布情况 不规则的网状分布,菌索圆形褐色或黑色、有白色生长点、形似树根状。 有的杂菌也为菌索状,在菌棒表面呈扇形分布,扁圆形基部白色,前端为黄红色。

  发光情况 发光 不发光

  生活方式 兼性寄生 多数腐生 根据蜜环菌所要求的环境条件与其它真菌的杂菌有差别,可采用一些农业措施来防治杂菌。

  问:既然杂菌对天麻的危害如此之大,那麽如何防止杂菌的感染呢?

  从以下十个方面来注意

  (二)防治方法:

  1、选地:选择透气性良好的砂土和砂壤土种植天麻,另外不能连作,应消灭老窝。

  杂菌种类较多,有的在土壤粘重、通气不良的条件下容易生长,有的在浇不到水的地方易生长。如室内栽的天麻,浇水不匀,常在浇不到水的地方长杂菌。水分适宜的地方蜜环菌生长旺盛,杂菌就受到控制。所以不管是田间栽植或室内用锯末沙配土栽植都应浇水均匀,室外栽要注意选排水良好的土壤,另外不要在杂菌窝中连栽,山区土地面积大,可选生荒地栽天麻。减少重茬引起杂菌危害天麻。

  2、培养菌枝、菌棒、菌床时所选用的菌种一定要纯。如果培养出的三级固体菌种或菌枝本身就带杂菌,那么由它们培养的大量菌材也都易受杂菌感染。

  3、一穴中培养菌棒的数量不宜过多。一般要控制在100-200根之内,如果感染杂菌,可弃而不用,减少到最低损失。这是防止杂菌污染最好的一种方法。

  4、因杂菌营腐生生活,选用新鲜木材培养菌棒最佳,同时应尽可能缩短培养时间。新鲜木材不宜晒干使用。如果无新鲜木材,只有干木材,那么也应选择未朽烂,无杂菌的木棒树枝预先浸透水后再用。

  5、菌坑不易过大过深,特别是水位高的地方或降雨量大的地区,易造成过湿、淹窖、且地温低,都不利蜜环菌的生长。

  6、土壤或填充物一定要干净未有污染。用土填空时应实而不紧,也不可虚浮。

  7、注意坑内湿度变化,应保持坑内适宜湿度。湿度过大,要去掉覆盖物通风或周围挖渗水沟。

  8、如发现菌棒上有杂菌,轻者刮掉,日晒1-2日,重者抛弃不用。

  9、加大接菌量。菌枝或菌种放的多,菌长的快,就能抑制其它杂菌生长。

  10、采用纯菌种伴栽、伴播方法,因菌种纯,无杂菌污染,用砂覆盖,都可大大降低杂菌污染的机率。

  问:天麻栽植成功了何时采收,怎样采收呢?

  一、天麻收获:

  答:天麻有性繁殖一般是在播后一年半,次年11月份收获。如果发芽原球茎能早期接上蜜环菌,播种当年11月,便可形成适合移栽的白麻和米麻,每窝产量也达到1kg以上,也可播后半年收获。无性繁殖在冬11月栽种的,或春季3-4月栽种的,当年11月或次年3月都可收获。

  深秋季节,随着气温的下降,天麻在完成一年度的生长发育之后,已“元浆定型”,便开始进入休眠期。此时采收药效高。东北吉林省山区9月下旬至10月上旬采收,南方较温暖的地区如陕南在10月底至11月间收获天麻。

  收获时将窝内菌棒挖起,取出箭麻、白麻和米麻,然后将穴的四壁挖动,尤其是靠坡上方最肯长天麻。收获天麻时要轻取轻放,仔细装运,不能碰撞,机械损伤是造成减产和空穴的主要原因。

  问:天麻加工技术关系到天麻商品质量的好坏,加工技术好,可以获得质量佳的明天麻产品,使经济效益大大提高。天麻加工时应注意哪些问题呢?
续.... 文章来源: 中国农村远程教育网 日期: 2003-03-06

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