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天麻高产实用栽培技术(2)

来源:www.00968.com 作者: 2006-4-15

摘要: 二、天麻加工答:天麻收获后要及时加工,否则会因麻体鲜嫩,长时间堆放引起腐烂。另外有的麻体上带有蜜环菌,如果将大量收获的天麻堆放在一起,收获的天麻,已失去生活能力、蜜环菌就会侵入天麻体内繁殖生长,也会引起天麻腐烂。加工天麻有以下几道工序:(一)分级根据天麻大小,可分成3-4个等级,3两以上的为一等,1。......





  二、天麻加工

  答:天麻收获后要及时加工,否则会因麻体鲜嫩,长时间堆放引起腐烂。另外有的麻体上带有蜜环菌,如果将大量收获的天麻堆放在一起,收获的天麻,已失去生活能力、蜜环菌就会侵入天麻体内繁殖生长,也会引起天麻腐烂。加工天麻有以下几道工序:

  (一)分级

  根据天麻大小,可分成3-4个等级,3两以上的为一等,1.5两至3两的为二等,1两半以下的和挖伤的为三等。

  (二)清洗泥土

  将以上三等天麻,分别用水冲洗干净。量少时可在水盆中洗净或放入竹筐在河水中淘洗。量多时即可在竹篓中用水管急水边摇边冲洗。当天洗净的天麻,当天一定要加工处理,如果泡在水中过夜,加工出的天麻为黑色,影响药用。

  (三)刨皮

  鄂西加工天麻,都用薄铁片刨净表皮,煮沸后炕干。加工的天麻质量好叫明天麻,也叫雪天麻。现人工栽培大面积推广后,天麻收获的数量太大,如果都要求刨皮,就会影响天麻加工进度。再者,刨皮后来不及蒸煮放置过久就会变质腐烂,反而失去药用价值,故除出口或特殊用途外,都不进行刨皮。

  (四)蒸煮

  蒸煮是天麻加工的重要工序,如果不蒸煮直接烘干或晒干,天麻会皱缩,不透明,色泽差。有些地区用蒸的方法,即将天麻洗净后按不同等级分别放在笼屉上蒸15-30分钟,呈无白心为度。这种方法适用于加工数量较少的情况,如果加工数量较大,一般多采用水煮的方法。水开后,放少许明矾,一般10斤天麻加2两明矾。将天麻按不同等级投入水中,3两以上的大天麻,煮10-15分钟,2-3两的煮7-10分钟,2两以下的煮5-8分钟,等外的煮5分钟。以将近煮过心为准,从暗处往明处照看,只可见笔杆粗细的黑心,或折断一个天麻检查,白心只占天麻直径的六分之一即可出锅,千万不能煮得过软,煮的时间太长,大大提高折干率,一般5-5.5斤可加工干天麻1斤,如煮的时间过长,鲜麻7-8斤才能加工干麻一斤,损失太大,也影响药效。

  五、熏

  天麻煮好后放入熏房,用硫磺熏20-30分钟。熏过的天麻,色泽白净,质量好。并可防虫蛀。

  六、烘炕

  烘烤天麻,火力不可过猛,农村一般用火炕烘烤。炕上温度开始以50-60℃为宜,便于麻体中水份迅速蒸发。假如开始时温度过高(超过80℃),麻体外层因水份蒸发过快易形成硬壳,内部水分不易发出,天麻鼓起(应用竹竿扎孔放气),如开始温度过低(低于45℃)会长霉菌引起腐烂。当干至7-8成时,取下用手或木板压扁,继续上炕。此时温度应在70℃左右,不能超过80℃,以防药麻干焦变质。天麻全干后,立即出炕,如延长时间,天麻也会变焦。天麻收获量大,为了要及时加工,可用机械化加工的方法在炕房烘炕。但应经常检查,防止霉变和焦枯。

   文章来源: 中国农村远程教育网 日期: 2003-03-06

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