当前位置:Home > 药品天地 > 专业药学 > 实验技术 > 色谱技术 > 色谱论文 > 气相色谱/质谱研究中国干红葡萄酒香味成分

气相色谱/质谱研究中国干红葡萄酒香味成分

来源:中国色谱网 作者:邹建凯 2007-5-18
336*280 ads

摘要: 近年来中国葡萄酒工业发展较快,但由于葡萄酒水分多、糖度高,呈味物质复杂,且葡萄产地,气候、生产工艺、储存条件均会影响其风味,给生产控制带来了一些困难,本文以GC/MS研究中国干红葡萄酒香味成分,48种成分被确定。...


1 引言
  葡萄酒是风行世界的饮料酒。其酒精度低且含有较多的果酸,是一种具有美容作用的酒饮料。近年来中国葡萄酒工业发展较快,但由于葡萄酒水分多、糖度高,呈味物质复杂,且葡萄产地,气候、生产工艺、储存条件均会影响其风味,给生产控制带来了一些困难,本文以GC/MS研究中国干红葡萄酒香味成分,48种成分被确定。……



作者单位:邹建凯(浙江大学理学院化学系,杭州 310027) 

收稿日期:2000年5月9日

修稿日期:2000年11月28日

出版日期:2001年4月1日

原载于《分析化学》2001 Vol.29 No.4 P.493

http://www.periodicals.com.cn/qikan/periodical/fxhx/fxhx2001/0104/0104ml.htm


医学百科App—医学基础知识学习工具


页:




关闭

Copyright © 2008 39kf.com All rights reserved. 医源世界 版权所有
医源世界所刊载之内容一般仅用于教育目的。您从医源世界获取的信息不得直接用于诊断、治疗疾病或应对您的健康问题。如果您怀疑自己有健康问题,请直接咨询您的保健医生。医源世界、作者、编辑都将不负任何责任和义务。
本站内容来源于网络,转载仅为传播信息促进医药行业发展,如果我们的行为侵犯了您的权益,请及时与我们联系我们将在收到通知后妥善处理该部分内容
联系Email: