杏仁缘何走畅

摘要：杏仁是药食兼用的保健佳品，进入人们生活已有2000多年的历史。杏仁药用的历史最早记载于《神农本草经》：“治咳逆上气雷鸣，喉痒，下气，产乳全疮，寒心奔豚”。中医药名著《本草纲目》中总结出杏仁有3大功效：“润肺也，消积食也，散滞气也”。按照中医学的理论，“杏仁性味苦、辛，入脾、肺、大肠经。...

杏仁是药食兼用的保健佳品，进入人们生活已有2000多年的历史。杏仁药用的历史最早记载于《神农本草经》：“治咳逆上气雷鸣，喉痒，下气，产乳全疮，寒心奔豚”。中医药名著《本草纲目》中总结出杏仁有3大功效：“润肺也，消积食也，散滞气也”。按照中医学的理论，“杏仁性味苦、辛，入脾、肺、大肠经。辛则散神、苦则下气、润则通便养颜、温则宣滞行痰”。杏仁有发散风寒之能、下气治喘之力，很多中药方剂，如杏苏散、杏滑石汤、羚羊清肺丸，及现在广泛使用的感冒退热冲剂中，都含有杏仁的成分。由于杏仁芳香可口，它还被制成多种食品，如杏仁豆腐、杏仁糖、杏仁粥等。杏仁饮料也已有上千年的历史：北齐贾思勰所著的《齐民要术》中就记载了用杏仁和乳制品制成的饮品。

杏仁主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、甘肃、新疆等省区，全国大部分地方都有出产，因其广泛的用途而备受国内外厂商的青睐，但同时因其产地的广泛、产量较大而难以形成气候。杏仁最近一次的涨价源自90年代杏仁露饮料的研制和推广，在当时饮料行业尚不发达的情况下，河北承德杏仁露以其“天然、营养、保健”宣传攻势，大量进入刚刚富裕起来的国人家庭，使得杏仁的需求量大增，创造了当时的历史高价，之后随着杏仁露销量的下降和出口方面的减少，杏仁进入了漫长的低谷期。

在10年的漫长低谷中，杏仁也曾多次伺机反攻，譬如2005年的禽流感拉动，和去年的倒春寒造成减产之后大户参与运作，使杏仁由低谷期的6一7元，一度拉升到12元左右（陇西价），但终因库存有量，需求不振而功败垂成。杏仁在悄无声息中消化库存，直到产新之后。市场往往是双向的，高价刺激生产，增加供给，低价抑制生产，减少供给。由于长期低价消磨了商家的意志，也使药农对杏仁的采集缺乏兴趣，产新之后，市场上来货极度匮乏，库存的陈货却是日益减少，少量的货源难以在市场上滞留，基本上是随到随走。

后半年，经历了当归、党参、黄芪、大黄等大宗品种高价风波之后的广大药商，都在一刻不停地寻找一价格较低，切入点较佳的潜力品种——杏仁，再次进入人们的视线，成为陇西药市热点之外的热点，追逐的商家逐渐增多，价格也由7.5—8.5元上升到8.5—9.5元。库存表象空虚、适逢用季的杏仁能否踏上高价之路？让我们拭目以待！