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川贝母食疗方:雪梨贝母粥可治咳嗽

来源:扬子晚报 作者: 2010-1-19

摘要: 川贝母的药用价值川贝母简称川贝,因主产四川所以得“川贝”之名,别名卷叶贝母,为百合科多年生草本植物的地下球形鳞茎,以鳞茎入药。川贝母含贝母碱,其总生物碱及非生物碱部分,均有镇咳作用。此外,川贝母碱还有祛痰、降压作用。川贝母的食用方法1。...


  川贝母的药用价值

  川贝母简称川贝,因主产四川所以得“川贝”之名,别名卷叶贝母,为百合科多年生草本植物的地下球形鳞茎,以鳞茎入药。川贝母含贝母碱,其总生物碱及非生物碱部分,均有镇咳作用。此外,川贝母碱还有祛痰、降压作用。

  川贝母的食用方法

  1.猪肺贝母汤:猪肺150克,川贝15克,白糖60克,百合30克,淮山30克,薏苡仁20克。水煎汤服食。主要治疗肺结核阴阳两虚型,表现为咳呛咯血、骨蒸痨热、盗汗遗精、形体羸弱、气短自汗、面浮肢肿、食欲减少、大便溏,舌质红、少津或舌淡体胖有齿痕,脉微细。

  2.丹参川贝炖鸡:川贝母10克,丹参10克,鸡肉200克,冬菇20克,绍酒10克,盐5克,葱10克,姜5克。把鸡肉洗净,切4厘米见方块,冬菇润透,洗净,切成两瓣,丹参润透切3厘米长的段。姜拍松,葱切段。把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内,加上汤400毫升,用武火烧沸,文火煮1小时即成。该汤活血通阳,止咳祛淤。主要适合于痰淤型冠心病患者食用。

  3.雪梨贝母粥:粳米100克,梨500克。把川贝用冷水浸泡1小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1 小时后沥干水备用。雪梨洗净,削去外皮剖开去心,切片备用。粥锅内加清水,用大火煮开,加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40 分钟,再加入雪梨片煮20 分钟,最后用冰糖调味即可。该粥甜爽可口,清凉润肺,可用于久咳难愈者。

  孙 伟


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