节后饮食的营养方案！

    春节七天长假，许多人大吃大喝，肠胃不堪重负，紧接着“后遗症”就来了。如何才能让肠胃迅速“重返岗位”，专家给出以下三项建议∶

    1.食用过多油腻者该多吃蔬菜

    节後人们要特别注意膳食纤维的补充，膳食纤维之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，以补充足够的纤维素。

    一日三餐最好用素食慢慢调节，像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜中所含的叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维较多，多吃能起调理肠胃的作用。

    需要注意的是，不仅食物应素一点，炒菜用的油也要素，油的素一是指少用动物油，二是指油的用量应当适当减少。据统计，全国平均食用油量都是远远超过标准，所以节後该省油。

    2.食用过多煎炸者该多吃水果

    节日中，很多美食是煎炸或甜点，多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或腹胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻，所以，人们在节後可以多吃些水果来调理肠胃。

    例如：多吃香蕉可以缓解腹胀，多吃些苹果和番石榴等水果则能有效控制腹泻，而苹果带皮吃同样也有止泻作用；另外，多喝开水有百利而无一害，节日过後，多喝开水也可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量食物和酒对肝脏的危害，如果嫌开水没有味道，那麽喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。

    3.节后饮食宜滋阴润燥

    节日期间，很多人会打破日常的生活规律，室内活动多，户外活动少，使得“清气不得升，浊气不得降”，必然火气内生。加上春节盛宴不断，餐餐鸡鸭鱼肉，生猛海鲜，零食不离口，这样连续几餐下来，摄入的热量肯定会超标，这都让人假日过后不同程度出现“上火”的现象。

    因此饮食上宜吃具有滋阴养液、生津润燥作用的食品，如大白菜、蘑菇等。可吃些鸭肉，鸭肉可“滋五脏之阴，清虚劳之热”，建议用鸭子煨汤喝。吃些黑木耳，黑木耳性平，味甘，具有润肺清肠作用。

    另外，平时可喝一些酸奶，酸奶可生津止渴、养阴润燥、增进食欲，并能够帮助消化。

    天干“上火”应少食有“发热助火”的食品，如爆米花，其性燥热，多食易助火伤阴；花椒，花椒温中散寒，但烹调时多用易致上火；龙眼肉可补血安神，但龙眼性热助火，内有痰火或阴虚火旺者应少吃。