特别策划：十种零食少吃为妙

摘要：事实上，为保证市民的食品安全，零食多年来一直是卫生监督的重点。什么样的零食不合格。零食又该怎样吃才健康呢。三类人群吃零食有讲究★儿童将酸奶、饼干、蛋糕和水果等作为两顿正餐之间的加餐是非常利于孩子们生长发育和胜任学习任务的。...

　　北京市食品办日前公布了不合格食品下架名单，二十七种食品被责令全市停售。事实上，为保证市民的食品安全，零食多年来一直是卫生监督的重点。什么样的零食不合格？零食又该怎样吃才健康呢？本报记者日前就此问题采访了相关专家。

　　三类人群吃零食有讲究

　　★儿童　将酸奶、饼干、蛋糕和水果等作为两顿正餐之间的加餐是非常利于孩子们生长发育和胜任学习任务的。孩子做完游戏后，给孩子的零食应以水果为主。晚饭后不必补充什么零食，喝一杯牛奶即可，但要注意喝完后玩一小会儿，漱漱口再入睡。

　　★老人　老年人的消化系统功能减退，每餐饱食就难以消化吸收，会出现消化不良等症状。每餐吃七八成饱，在两餐之间吃一点易消化、富于营养的零食比较好，如葡萄干、巧克力、糖果、坚果、山楂等。

　　★准妈妈　孕妇由于特殊情况，营养需要量高于一般同龄人。但是，由于怀孕后期胎儿压迫消化系统，食后饱胀感重，以致影响食入量。时期的营养需要量又相当大，营养不足会直接危害胎儿和孕妇。此时可以采用吃零食的办法，即常说的少量多餐，选择蛋糕等零食，一定要观察是否发生了霉变。干果等食品在这季节也容易“走油”，最好在买前先尝尝。

　　健康零食各取所需

　　中日友好医院营养科杨勤兵副主任指出，国外研究发现，每天至少吃1次花生等干果的人，得心脏病的危险性是不吃者的47%。吃零食还可以提高工作效率，当人们在紧张连续工作前后吃点糖果等零食，工作速度、准确性、记忆力等都会有一定提高。另外，吃零食还可以锻炼牙齿，补充营养，如九制陈皮能开胃顺气，消除食积。松子仁、胡桃仁能润肠通便、壮腰健肾。在夏季，适量吃些冰激凌或喝点酸奶是很好的消暑方式。

　　以下是一些零食的主要功效：

　　葵花子：可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。

　　花生：花生中富含维生素B2，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。

　　核桃：可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂，同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。

　　大枣：预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。

　　无花果：促进血液循环。无花果中含有类似阿司匹林的化学物质，可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。