摘要：通过饮食防止衰老，延年益寿，自古就有许多简便、可靠的食疗药膳方法。 芝麻山药糊山药15克，黑芝麻120克，冰糖125克，粳米60克，牛奶适量。粳米淘净，浸泡一小时捞出滤干，山药切细，芝麻炒香。三料同置盘中，加...
摘要：紫薇花牡蛎火腿汤 材料：紫薇花4朵，牡蛎净肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、食盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯...
摘要：中医认为，玉竹味甘，性平而偏寒。适用于肺阴不足之干咳少痰，甚者痰中带血，或胃阴不足、津液缺乏、阴虚燥热之糖尿病，而出现的“三多一少”等病症。 下面介绍几款适合糖尿病患者的玉竹药膳。玉竹麦冬鸭 材料：玉...
摘要：补肾乌发药膳——首乌煨鸡原料三黄母鸡1000克，何首乌50克，生姜片、料酒，精盐、麻油少许。制作活三黄母鸡常法宰杀，去皮，净膛去肠杂。功效大补肾气。
摘要：中国传统的药膳绝不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。如不具备医药常识而盲目制作或...
摘要：风湿痛指主要侵犯关节、肌肉、骨骼及关节周围的软组织(肌腱、韧带、滑囊、筋膜等部位)的疾病所引起的局部性或全身性疼痛。中医认为，风湿痛属痹证一类，是风、寒、湿等病邪结合所致的病症，症见头痛、发热、微汗、...
摘要：桑椹茉莉饮 桑椹20克，百合20克，茉莉花5克。桑椹、百合浓煎，将沸汤倒入装茉莉花之容器中，加盖10分钟，即可饮用。每日1剂，分早晚服食。
摘要： 乾隆当了60年的皇帝，活到89岁，这在中国历史上不能不算是一个奇迹，这与他注重养生是分不开的。一次，乾隆在浙江海宁微服私访。乾隆问道：“贵店何以敢称天下第一家。”老人不语，让乾隆问老人的父亲。
摘要：寒症候的人，要注意保暖、加强锻炼。同时，可用附子、干姜、肉桂等煲汤、泡水喝，每次10克。
摘要： 糯米营养丰富，为药食两用佳品，下面介绍几则巧用糯米疗疾的验方，供选用。慢性胃炎：糯米稀饭，煮至极烂，每日食之。慢性结肠炎：糯米500克，淮山药50克，共炒熟，研成细末，于每日早晨取20～30克，加白糖、...
摘要： 下面介绍几则护牙固齿食疗方，供选用。桂圆黑豆枸杞汤取桂圆肉、黑豆各50克，枸杞30克。将黑豆放入砂锅内，加水800～1000毫升，待煮至半熟时，加入枸杞、桂圆肉，小火煮30分钟，连药带汤1次服下(空腹)，每天...
摘要：养血润燥食海参，益精壮阳又补肾。蛋白虽高脂肪少，大补不忧胆固醇。在民间以海参为食疗药膳者很多，举例如下： 血虚证海参水煮，加大枣适量，红糖调味，对血色素偏低或再生障碍性贫血有益。 便秘对老年人血虚肠燥...
摘要：但近年来由于我国药膳制作及从业资质尚无统一的规范和标准，使得药膳养生市场出现混乱现象。为了进一步规范中医药膳的制作和管理，充分发挥其食疗养生作用，使我国的药膳事业步入健康发展的轨道，中国药膳研究会承...
摘要：冬季对应人体五脏为肾，冬季寒气最重，容易损伤肾中阳气。中医养生，讲究因时而异，按照季节时令的变化规律，采用相应的养生手段。中国中医科学院西苑医院肾病科主任医师张昱博士指出，冬季养生要顺应自然界闭藏的...
摘要：治宜补益正气，驱除风湿。采用鹌鹑薏米汤治疗，往往可获得满意效果。方法：取鹌鹑2只，杜仲10克，薏米30克，枸杞子50克，赤小豆30克，生姜3克。将鹌鹑收拾干净，与其他原料一起放入砂锅内，加水烧开后改为小火。
摘要：过敏性鼻炎发病与变态反应体质、精神因素、内分泌失调等有关。 过敏性鼻炎的食疗： 辛夷煮鸡蛋（这个在过敏性鼻炎的食疗方中经常出现）：辛夷20克，鸡蛋2只，加水煮熟，蛋熟后去壳再煮片刻，吃蛋喝汤，每日1次，连...
摘要：同时还要选择一些养阴润燥、润肠通便的食物。所以在此段时间内特推荐枸杞子二仁羹，它清润淡甜可口，且有滋阴补肾、润肠通便之功效。[材料]枸杞子12克、核桃仁20克、胡麻仁10克、冰糖适量。枸杞子内含有14中氨基酸...
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摘要：中医认为，燥主秋令，燥邪为患，易伤津损肺，耗伤阴液，从而出现肺燥干咳、咽喉干痒诸症，当以润燥清肺为治，饮食疗法有明显的治疗效果。 川贝炖冰糖川贝母10克，研为细末，放入锅中，加冰糖及清水适量，炖沸即可...
摘要：麻油石斛花生汤原料：花生米500克，石斛50克，盐3克，大茴香1。做法：将石斛、花生米分别挑选、清洗干净。石斛切成约1厘米长的节，花生米沥干。锅内放入适量清水、盐、香料，待盐溶化后，放入花生米、石斛，武火烧...
摘要：滋润清音汤 猪瘦肉150克，柿饼1个，诃子肉4粒，无花果6枚，罗汉果12克，冰糖少许。猪瘦肉洗净，切片。与诃子肉、无花果、罗汉果、冰糖一起放入锅中，加清水2000毫升，煮2小时即可食用。将上述诸药洗净，放入锅内，...
摘要：芹菜有水芹与旱芹之分。本文所指芹菜是旱芹菜。中医认为芹菜味甘，性寒。芹菜根有清热利湿之效。
摘要：熬夜看球，绝对影响健康。中医学认为，熬夜容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状，所以熬夜后，最好根据情况选用药膳进行调养。 夏枯草煲瘦肉 夏枯草10克，猪瘦肉50～100克，加水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，...
摘要：此时也正是补阳的最佳时节。中药锁阳，正是一味可以作为补阳的入食佳品。锁阳的药用价值锁阳又名不老草，是一种野生于沙漠戈壁的寄生植物。据《本草纲目》记载，该品甘、温、无毒，可“大补阳气，益精血，利大便，...
摘要：红花菜别名碎米荠、紫云英，产于我国南方大部分地区，有清热解毒、凉血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。 红花菜烩青豆 嫩红花菜200克，听装青豆150克，葱白25克，鸡油、盐、味精、高汤、水淀粉各适量。将嫩红花菜...
摘要：眼下高考、中考即将来临，如何为孩子们补充营养一直是家长们关心的问题。其实考前的营养，与其说进食保健品，还不如平时根据考生体质的状况，多注意饮食调理，可能会更见成效。现介绍几种对考生有益的药膳，供选用...
摘要：最近天气忽冷忽热，许多人，尤其是老年人和孩子，无法适应这种气候，感冒咳嗽的人也多起来了。此时，可将白萝卜梨汤作为患者的日常饮料，能起到缓解咳嗽的作用。做法是：将适量梨去核留皮切片，与白萝卜片一起炖，...
摘要：谷雨节气的膳食调养应体现天人相应、食药一体的营养观，对患有风寒湿痹引发的腰膝酸痛等病症的人在食疗时可选用以下药膳： 党参蒸鳝段配料 鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜...
摘要：慢性脑供血不足已经成了中老年人的常见病，而该病在冬季容易急性发作。专家提醒，要避免慢性脑供血不足的危害，建议少吃油腻食物，必要时服用“四物汤”。 医生指出，慢性脑供血不足已经成了老年人的多发病，而衰...
摘要：车前草又称车前菜、牛甜菜、田菠菜，其叶叫车前叶。 中医学认为，车前叶性味甘、寒。能清热利尿、清肝明目、祛痰止咳、渗湿止泻。据分析，每百克车前叶含蛋白质4。
摘要：强身健体药膳。健脑益智药膳。美容养颜药膳。此方有滋阴养颜、补血滋润之功效，适宜女性。
摘要：将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，红参打为碎末，大米洗净，加入适量水及调料，煮1小时后食用。羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水。姜葱洗净用刀拍破备用。狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，...
摘要：我家老母亲给我熬了一碗冰糖萝卜水，吃后效果很好。 河南省中医院副主任医师索红亮：有句俗语叫“冬吃萝卜夏吃姜”。大白萝卜不仅是冬季餐桌上的美味更有相当重要的药用价值。 冰糖萝卜的做法是：把白萝卜洗净，擦...
摘要：白酒烧鸡蛋 二锅头白酒50毫升，倒在茶盅里，打1个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早晨空腹吃。此丸具有温胃补血之功效，可治疗胃寒疼痛。
摘要： 蜂蜜食疗在我国已有几千年的历史。蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖和果糖70%左右，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素以及钙、镁、钾、磷等物质。《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛...
摘要： 感冒了，往往在退烧后，很多人还要被咳嗽困扰很长时间。对于咳嗽，民间有很多食疗“偏方”，本报编辑为您收集了史上最全的咳嗽食疗方法，在您久咳不愈时不妨试试看这些“偏方”。萝卜葱白治风寒咳嗽做法：萝...
摘要： 适用：止嗽化痰。花生沙参汤治咳嗽少痰做法：花生米，白果，百合，北沙参各25克，冰糖适量。适用：润肺化痰，治久咳痰少，气短咽干。百合雪梨汤滋阴润肺做法： 百合25克，大雪梨1个，冰糖20克。
摘要：父亲在服用药物治疗的同时，还坚持服用一个著名的验方，这个方子在各种保健书上也有推荐，就是“黑木耳茶”。其具体方法是：黑木耳7克，生姜10片。每天早晨先用冷水将黑木耳浸泡10分钟，洗去杂质，然后和切好的生...
摘要： 当归蒸鲤鱼补气利水、补血养阴，还可促进下肢血液循环。制法：新鲜鲤鱼1条，当归10克，枸杞子、黄芪各15克，川芎5克。先将当归、川芎、黄芪和枸杞子用两碗水和酒煎汤，煎至剩八分量时备用。鲤鱼收拾干净后，...
摘要：羊芪糯枣粥 取羊肉150克，黄芪10克，红枣10枚(去核)，高良姜5克，糯米100克，加水适量煮粥，调味食用。鲫鱼羹 取活鲫鱼1000克，砂仁、陈皮各10克，大蒜2头，胡椒、泡辣椒各10克，葱、精盐、酱油各适量。将鲫鱼去鳞...
