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车前子绿豆煲猪瘦肉

来源:健康报 作者: 2013-3-14

摘要: 材料:车前子30克、陈皮15克、通草10克(中药店有售),绿豆50克,猪瘦肉400克,生姜3片。绿豆浸泡。中药包裹后,一起下瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),滚沸1小时后,去药包留汤汁,加入绿豆、猪瘦肉和姜滚沸1小时便可。车前子为利水渗湿类药物,具有利水清热、明目祛痰的功效,常用治小便不通、淋浊、带下、尿血、暑湿泻......


    材料:车前子30克、陈皮15克、通草10克(中药店有售),绿豆50克,猪瘦肉400克,生姜3片。

  烹制:各物洗净。绿豆浸泡;中药包裹后,一起下瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),滚沸1小时后,去药包留汤汁,加入绿豆、猪瘦肉和姜滚沸1小时便可。调入适量食盐,此量可供3~4人用。

  车前子为利水渗湿类药物,具有利水清热、明目祛痰的功效,常用治小便不通、淋浊、带下、尿血、暑湿泻痢、咳嗽多痰、湿痹、目赤障翳等症。陈皮化气利滞、通草清热利尿、绿豆清热解毒。猪瘦肉既为药引又能减轻寒凉之性。此汤亦可为解暑利水的食养汤饮。


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