元宵节提醒：慢性病人不宜多吃汤圆

摘要：明天就是元宵佳节，营养师提醒民众，汤圆热量高，慢性病人不宜多吃，尤其是糖尿病患者更要小心，最好吃没有内馅的小汤圆，而且尽量以代糖取代一般的糖，同时老人与小孩更要多咀嚼，以免黏性的汤圆噎住食道发生危险。糯米汤圆黏性大热量又高台湾高雄市联合医院营养室主任谢蓝琪表示，春节结束前的重头戏即是元宵节，而元宵......

　　明天就是元宵佳节，营养师提醒民众，汤圆热量高，慢性病人不宜多吃，尤其是糖尿病要小心，最好吃没有内馅的小汤圆，而且尽量以代糖取代一般的糖，同时老人与小孩更要多咀嚼，以免黏性的汤圆噎住食道发生危险。糯米汤圆黏性大热量又高

　　台湾高雄市联合医院营养室主任谢蓝琪表示，春节结束前的重头戏即是元宵节，而元宵必吃汤圆应景，但汤圆皆为糯米制成，黏性大而且热量又高，对罹患慢性疾病的老病号来说，不宜贪吃应适度忌嘴。

　　她说，一颗甜汤圆大概约有60～70大卡的热量，咸汤圆更高，一粒就有80～90大卡，对糖尿病、慢性肠胃道疾病等患者而言，多吃几粒对身体都是一大沉重负担。其中，糖尿病人更是不能多吃，特别为甜汤圆，没有内馅的小汤圆，最适合他们食用。

　　谢蓝琪又说，所幸现在食品科技发达，已经有许多适合的食材可以取代。例如番瓜、红萝卜及山药等，可做甜汤圆的内馅，比起常见的花生、红豆与芝麻等传统甜内馅材料，甜度降低很多。炖煮汤圆的汤料，可以用枸杞、红、黑枣及白木耳配着熬煮，天然的甜味自然就会出来，可用市面上常见的代糖产品，取代砂糖、红糖或冰糖，不致对糖尿病人产生威胁。咸汤圆吃多了减肥白减了

　　她建议，些符合健康原则的甜汤圆，也不是可以放心大吃，糖尿病人大概可吃3～4粒，如果内馅为山药，则当天的饭量要少吃一点，因山药与白米饭同属主食类，与蔬菜类的番瓜、红萝卜不同。