九种蘑菇常致人中毒，行业协会提醒切忌采摘食用
摘要：分别是白毒伞铅绿褶菇古巴裸盖菌等广东食用菌行业协会近日提醒人们：有9种毒蘑菇曾在广东导致多宗食物中毒事件，切忌采食。广东有毒蘑菇近百种广东不仅是食用菌生产和消费的大省，野生毒蘑菇品种也有近百种，占国内的50%。滥用菌种带来风险新成立的广东食用菌行业协会有关负责人认为，目前食用菌种随意改名、销售的现象较......
分别是白毒伞铅绿褶菇古巴裸盖菌等
广东食用菌行业协会近日提醒人们：有9种毒蘑菇曾在广东导致多宗食物中毒事件，切忌采食。
广东有毒蘑菇近百种
广东不仅是食用菌生产和消费的大省，野生毒蘑菇品种也有近百种，占国内的50%。2002年，广东省微生物研究所受省疾病预防控制中心委托，对市场出售的17种野生菌进行检验。结果显示，虽然大部分不含有毒种类，但部分样品混杂有毒菌类。今年10月，该所随机抽查了一些市场野生菌，发现仍混杂了有毒品类。
，广东省香菇、木耳第四季度市场监督抽查工作已全面展开。广东省食用菌产品质量监督检验站的工作人员已分赴广州、东莞、河源、肇庆等地的市场抽样，抽查结果将于12月初公布。
滥用菌种带来风险
新成立的广东食用菌行业协会有关负责人认为，目前食用菌种随意改名、销售的现象较普遍；一些种植户滥用野生菌种，造成有毒野生品种流入市场的风险。
据介绍，广东常见的9种毒蘑菇有：致命白毒伞、铅绿褶菇（常雨后生出）、古巴裸盖菌（多长于动物粪便）、网孢海氏牛肝菌、黄粉末牛肝菌、琥珀乳牛菌（多混杂在野生食用菌中）、细网牛肝菌、簇生沿丝伞（在森林朽木上常见）和褐粉褶蕈；其中，外形匀称、洁白的致命白毒伞，是广东防治毒菌中毒的重点。
没有简单的鉴别方法
广东省微生物研究所的李泰辉博士介绍，目前社会上流传的识别毒蘑菇的方法，其实很多并不可靠，以“貌”识菇不可取。到目前为止，还没有识别毒蘑菇的简单方法。
发布日期：2004-6-4
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