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煎蛋炸鸡易引发妇科恶疾

来源:大众医药网 作者:佚名 2004-6-4
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摘要: 有专家指出,引发这些现代妇科病的原因并不是性开放或性不洁,而是频繁进食煎炸烧烤食品的不良饮食习惯。广东省食品学会创始人、运动保健营养食品国家评委钟玉昆教授近日在接受记者采访时指出,这些现代妇科病属于非传染性疾病,是现代富贵病的一种,其疑凶并不是性开放和性不洁,而是不科学的饮食习惯。近十多年来,我国......


  最近有调查资料显示,近年来广州、广东乃至全国的妇女患乳腺癌、卵巢癌和子宫癌发病率日趋增高,其中乳腺癌更成为女性的头号杀手。有专家指出,引发这些现代妇科病的原因并不是性开放或性不洁,而是频繁进食煎炸烧烤食品的不良饮食习惯。

  广州及珠三角城市妇女患乳腺癌、卵巢癌、子宫癌的发病率高出内地的情况正日趋明显,且有年轻化的趋势。广东省食品学会创始人、运动保健营养食品国家评委钟玉昆教授近日在接受记者采访时指出,这些现代妇科病属于非传染性疾病,是现代富贵病的一种,其疑凶并不是性开放和性不洁,而是不科学的饮食习惯。近十多年来,我国尤其是广州及珠三角城市生活水平迅速提高,再加上生活节奏紧张,令许多人走进了饮食误区:经常配有油煎鸡蛋、炸鸡腿、煎鱼的快餐,不但成为许多“白领丽人”的常规饮食工作餐,同时也成为现代男女学生的家常便饭。其实,经常进食油煎(炸)蛋肉及烧烤肉类食品,竟是引发现代妇科病的隐形杀手。

  科学实践证明,蛋肉在煎炸过程中会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物,这些产物具有很大的细胞毒性作用,对女性卵巢、乳腺、子宫组织尤其有亲和性,易成为癌瘤诱发剂,对促发卵巢癌等现代妇科病的危险性很大。最近,美国科学家在实验研究中发现,妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌和子宫癌的危险性,如每隔2天吃一次比一周吃一次患病率高3倍,比一个月吃一次高5倍;此外,患现代妇科病与经常进食炸土豆等其它煎炸烧烤食品也有关,因这些食品中的焦脆部分含有强致癌物——3、4苯并芘。

  为此,钟教授建议,广大女性应少吃煎鸡蛋、炸鸡腿等煎炸食品或烧烤食品,以降低患上现代妇科病的可能性;不过,偶尔吃一两次并不足以致病。


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