高脂饮食可使冠状动脉血流储备能力降低

　　一生都吃脂性食物可能会导致心脏病发作，而最近新的研究还发现：健康青年男性即使只吃一顿高脂食物，也会影响到心脏的血流。日本大阪大学的研究人员对15名健康男性（20多岁到30出头）进行了实验，研究人员让他们吃了一顿含1，200卡路里和100克脂肪的奶昔（大约相当于吃一次快餐加饭后甜点），在此前后分别接受一次心脏和血液检测。研究发现，在高脂饮食5小时后，冠状动脉血流储备力（测量心脏动脉扩张向心脏供血的能力）下降了18%。另外，还有5名男性在吃含1，200卡和10克脂肪的低脂食物后，也进行了同样的检测。结果他们餐后5小时的冠状动脉血流储备能力却没有下降。心脏，身体的泵器官，也需要正常的血液供应，冠状动脉就是为心脏供血的主要血管。如果阻塞，为保证正常的血流血管会发生代偿性扩张。高脂饮食可使血管中的三甘油三酯升高，长期可导致动脉阻塞，最终是心脏病发作。在该项研究中，研究人员发现，高脂饮食后三甘油三酯上升140 mg/dL，而低脂饮食后只有10 mg/dL。尽管该项实验中没有心脏病，但研究结果表明，高脂饮食能损害冠状动脉的微循环。可以解释为什么与心脏病有关的胸痛（如心绞痛）可能在一次高脂进食后加重。