不是吓唬你，吃菜须防“毒”
摘要：一日三餐，安全食用蔬菜是最起码的要求。然而，记者在采访中了解到，由于违禁农药的使用和过量的农药残留，目前市场上流通的蔬菜不同程度地存在农药残留超标的问题，对人体健康构成了威胁。但是由于缺乏科学使用农药的常识，片面地追求产量，有的地区的菜农盲目过量地使用农药，不仅带来了蔬菜和土壤中的农药残留问题，使......
一日三餐，安全食用蔬菜是最起码的要求。然而，记者在采访中了解到，由于违禁农药的使用和过量的农药残留，
市场上流通的蔬菜不同程度地存在农药残留超标的问题，对人体健康构成了威胁。
大家知道，农药作为获取农业丰收，提高农产品产量，防治农作物病虫害的重要手段，对农业生产具有至关重要的作用。但是由于缺乏科学使用农药的常识，片面地追求产量，有的地区的菜农盲目过量地使用农药，不仅带来了蔬菜和土壤中的农药残留问题，使农业生态环境受到污染，而且也危及着人们的健康安全和农业生产的优质高效。目前，广州、北京等地区开始对市场流通的蔬菜农药残留进行检测的标准，使各地在具体的工作中操作起来较为困难。蔬菜农药残留的监督管理是一
系统工程，包括了蔬菜生产的产前、产中、产后各个环节的管理，需要各个相关部门的通力合作，既要对产前、产中等环节进行有效地管理，建立健全农业标准体系和监测体系，特别是加强对国家明文规定的严禁在蔬菜生产上使用的高毒高残留农药的监督查处力度；同时还应加强相关知识的宣传，在蔬菜种植产业化，改变蔬菜粗放经营模式，推广净菜上市等配套措施上取得支持，从生产环节入手，控制源头，蔬菜农药残留超量问题才能得到彻底解决。那么，怎样在食用蔬菜时防“毒”呢？按专家的意见就是买回蔬菜先在清水里泡一泡，使蔬菜表面的药毒溶解于水中后再清洗烹食。
发布日期：2004-6-4
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