专家：奶粉提高a-乳清蛋白含量对婴儿大有裨益
摘要：中新社北京四月二十三日电(记者 刘长忠)：在刚刚于此间束的第三届中国儿童健康与营养专题论坛上，中国营养学专家一致认为，在奶粉中提高a-乳清蛋白含量对婴儿成长大有裨益。由于种种原因，一些婴幼儿无法得到母乳喂养，而市场上销售的许多奶粉达不到母乳中所含有的营养成分，影响了婴幼儿的健康成长。研究结果显示，母乳......
中新社北京四月二十三日电(记者 刘长忠)：在刚刚于此间束的第三届中国儿童健康与营养专题论坛上，中国营养学专家一致认为，在奶粉中提高a-乳清蛋白含量对婴儿成长大有裨益。
由于种种原因，一些婴幼儿无法得到母乳喂养，而市场上销售的许多奶粉达不到母乳中所含有的营养成分，影响了婴幼儿的健康成长。
研究结果显示，母乳中的蛋白质有百分之二十七是a-乳清蛋白，而牛奶中的a-乳清蛋白仅占全部蛋白质的百分之四。
广泛使用的各种婴儿配方奶粉中的a-乳清蛋白，远远未达到母乳的营养水平。
据专家介绍，由于在蛋白质的组成方面，含有a-乳清蛋白的配方奶粉向母乳迈进了一大步，a-乳清蛋白能提供
接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，从而降低了蛋白质的总量，有效降低了肾脏负担。同时a-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，并且有助于婴儿的睡眠，进而促进婴儿的大脑发育。
目前在中国国内使用的
数婴儿配方奶粉虽然采用了六十比四十乳清蛋白与乳酪蛋白的比例，但由于工艺技术和观念上的局限，婴儿配方奶粉中a-乳清蛋白含量仍与母乳差距较大。
专家称，如果能将婴儿配方奶粉中a-乳清蛋白含量提高到接近母乳的水平，不仅是婴儿配方奶粉制造行业的又一次重大突破，对于提高中国婴幼儿健康水平也将起到难以估量的积极作用。
据了解，国际上对于提高婴儿配方奶粉中a-乳清蛋白含量的研究，始于上
世纪九十年代，目前已经取得了突破性进展。
发布日期：2004-6-3
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