橙
摘要：一颗中等大小的橙合有70mg的抗坏血酸(即维他命c)，比非吸烟者的[每日建议摄取量]还多出10mg。美国国家癌症研究所正致力研究这个柑橘家族成员的作用，因为根据动物实验显示，它里面的许多重要化学活性物质可帮助防癌，譬如柑橘油、柠檬烯可使老鼠的乳房肿瘤缩小，并预防新肿瘤的生长。因此癌症研究所目前正在探究柠檬烯和......
一颗中等大小的橙合有70mg的抗坏血酸(即维他命c)，比非吸烟者的[每日建议摄取量]还多出10mg。它并含有270mg的钾质、2．4g的纤维质，以及270iu的p胡萝卜素。
美国国家癌症研究所正致力研究
柑橘家族成员的作用，因为根据动物实验显示，它里面的许多重要化学活性物质可帮助防癌，譬如柑橘油、柠檬烯可使老鼠的乳房肿瘤缩小，并预防新肿瘤的生长。因此癌症研究所
正在探究柠檬烯和其他的柑橘油是否对人体也有同样的功效。
橙中其他较重要的化学物质还包括了类黄酮。有些是抗氧化剂，可防止细胞遭受自由基的破坏。而有些则可预防恶性细胞的扩散。松烯可限制胆固醇的制造，并帮助分泌消除致癌物作用的酵素。
数的美国人不吃整颗的橙，只喝果汁。一杯新鲜的柳橙汁合有124mg的维他命c及500mg的p胡萝卜素及钾质，虽然营养成份也很高，但是却少了整颗柳橙所含的纤维素。
功效
1.维他命c可帮助预防多种癌症，如子宫颈、胰脏、直肠、膀胱、肺及乳癌。
2.维他命c可避免坏胆固醇遭受氧化而导致主动脉内斑块形成，帮助预防心脏病。
3.除了减轻感冒的严重性之外，维他命c还可预防精子中的DNA遭受破坏而导致男性不孕。
3.橙中的纤维质可帮助通便正常并降低胆固醇。
4.血液中维他命c含量高的人血压比较低。
5.钾质帮助维持细胞中的液体及电解质的平衡，并维持正常的血压和心脏功能。
食用方法
整颗来吃比榨橙汁
佳。又可拌沙律。
发布日期：2004-6-3
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