方便面如何吃出健康来

　　对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎是一件免不了的事。虽然方便面在食品工业的进步下，越来越好吃，但总不合乎健康原则；不过只要略为“加工”，还是可以吃出健康来。

　　一般通称泡面的方便面(包括米粉或冬粉)，虽然只要用滚烫的开水泡三、五分钟就可享用；然而如果能用煮的，就可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了。

　　有一点必需注意的是：方便面的调味包通常油、盐、味精等成分很高，最好不要全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味佳，也吃得更安心。

　　一般方便面的面条，都呈绉折状，是因为在制造过程中，面条经过油炸方式脱水，以利保存；而呈绉折状的面条与面条之间因有空隙存在，可以均匀地脱水及糊化(炸熟)，在保存期间较不会发霉或引起油脂酸败。

　　方便面的保存，在夏天，一般以一个月为宜；冬天则可贮存。