营养鸡蛋并非绝对有益
摘要：营养鸡蛋是指用含碘、锌、铁等微量元素的饲料喂养的鸡生出来的蛋。虽然它的售价高出普通鸡蛋一截，但不少人出于对健康的追求，只要看见“营养”二字，也不管鸡蛋里所含的是什么，只管放进购物篮。营养专家对此指出，营养鸡蛋不能随意乱吃：高铁蛋——适合缺铁儿童及缺铁性贫血者食用。...
营养鸡蛋是指用含碘、锌、铁等微量元素的饲料喂养的鸡生出来的蛋。虽然它的售价高出普通鸡蛋一截，但不少人出于对健康的追求，只要看见“营养”二字，也不管鸡蛋里所含的是什么，只管放进购物篮。
营养专家对此指出，营养鸡蛋不能随意乱吃：
高铁蛋——适合缺铁儿童及缺铁性贫血者食用。人体吸收过量的铁容易导致肝硬化、糖尿病、心脏衰竭。
高锌蛋——适合缺锌儿童及普通缺锌者食用。人体吸收过量的锌，急性中毒时可有呕吐及呼吸不适，慢性中毒时会导致免疫系统受抑及贫血等。
高碘蛋——适合缺碘者食用。人体吸收过量的碘，会引起甲状腺肿、自身免疫性甲状腺疾病增加，既可引起甲亢也会增加甲状腺功能不足。
其它几种微量元素摄入过多引起的慢性中毒症状：
硒：周边神经病变、秃发、指甲异常
锰：类似帕金森病状、精神错乱
铜：肝肾衰竭
发布日期：2004-6-2
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