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农药作业人员的营养

来源:大众医药网 作者:佚名 2004-6-2
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摘要: 常用的农药为有机磷和有机氯,人在从事农药(特别是有机磷)的生产、包装、搬运、配药、喷洒和播种等各个环节都可因接触到农药而引起中毒。农药可通过呼吸道、消化道和皮肤侵入体内,在体内蓄积引起一系列急、慢性中毒症状,损害神经系统和肝、肾等实质性脏器,出现倦怠、食欲不振、头痛及震颤等全身症状。蛋白质对农药毒性......


  常用的农药为有机磷和有机氯,人在从事农药(特别是有机磷)的生产、包装、搬运、配药、喷洒和播种等各个环节都可因接触到农药而引起中毒。农药可通过呼吸道、消化道和皮肤侵入体内,在体内蓄积引起一系列急、慢性中毒症状,损害神经系统和肝、肾等实质性脏器,出现倦怠、食欲不振、头痛及震颤等全身症状。

  蛋白质对农药毒性有明显的作用,蛋白质供给不足,可加重农药的毒性。膳食中蛋白质充足时可提高肝微粒体酶的活性,加快对农药的分解代谢。碳水化合物对农药的作用是间接的,它通过改变蛋白质的利用率和避免蛋白质作为能量而分解,而起到一定的解毒作用。体内的脂肪组织可蓄积一定量的农药,缓解中毒症状的出现,但并不能降低农药对机体的损伤作用。

  维生素与农药毒性有关。维生素C能提高肝脏的解毒能力,此外维生素Bl、维生素B2、尼克酸、蛋氨酸和叶酸对预防或减轻农药的毒性也有一定作用。


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