摘要：1．盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。 2．酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。 3．虾油汁 用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽...
摘要：这时，上来一道田螺塞肉。率先举箸者大啖大赞：真美味的肉丸。探讨话题包括所谓的“田螺塞肉”是否只是田螺壳里塞猪肉、田螺壳作为一个容器是否会回收循环使用云云。实际那蜗牛探头的样子是装的，蜗肉早已被劳其筋...
摘要：普洱茶糕点 在传统饮品中，茶叶含有大量的蛋白质、氨基酸等元素，其中不易溶解的维生素A、K、E及绝大部分蛋白质、碳水化合物、胡萝卜及矿物质等经过超细加工后成为粒径水于5微米的粉体，极易溶解被人体吸收。 绿茶...
摘要：在端午节期间,传统习俗当然是划龙舟吃粽子，少不了的还有品尝适时的岭南佳果。在岭南佳果中，香味馥郁的荔枝作为“果王”，有桂味、妃子笑、糯米糍、挂绿等六十多个品种。古今文人墨客对荔枝的赞美都是其他水果无...
摘要：海带，又称昆布，盛产于辽宁、山东及福建等地。现代药理研究证明：海带不仅有止咳、平喘、降血压、降血糖、保护胃肠道黏膜和止血作用，而且能(海带多糖)降血脂，抗凝血、抗肿瘤、抗放射作用。海带浸出液还可增强心...
摘要： 专家推荐50岁男人的更年营养餐(资料图) 男人不仅有更年期，而且这一时期所面临的各种问题一点儿也不比女性少。一般情况下，男性更年期出现在50～60岁之间。但近年来由于工作压力以及不健康的生活方式，...
摘要：夏日是新鲜水果大量上市的季节，新鲜的水果餐成为夏季饮食首选。水果菜风味别具一格，或甜或酸、或爽口、或滑嫩。水果粥、水果饭美味健康。水果沙拉能让人感受夏日“缤纷”。
摘要：时至炎夏，大鱼大肉悄然隐退，清淡食品登上餐桌，喝粥既滋补养生又降脂美容，使得品粥成为国际饮食新时尚。几年之间，北京大街小巷接连开张了上百家粥铺，嘉和一品、百粥乡、大粥锅等在人群中口耳相传，成为都市人...
摘要：杏茶：杏干、茶叶同泡即成杏茶。常饮可止咳、平喘、祛痰、润肠、通便。 枣茶：红枣与茶同泡。常饮有明显的抗癌、防癌、预防心血管疾病的作用。加甘草同泡，对贫血、妇女更年期盗汗等有一定改善作用。 梨茶：梨去皮...
摘要：近来，“懒人菜”在都市人群中流传迅速。“懒人菜”做起来程序简单，营养保留全面，同时又色、香、味俱佳，已成为都市白领美食新风尚。猪肝菠菜面菠菜洗净切段，猪肝切片备用。油锅烧热后，连同猪肝放入葱、姜、料...
摘要：满城的鸡蛋花都开了，带来浓浓的岭南情怀。鸡蛋花除了漂亮，其实还可以煲汤。 材料 鸡蛋花鸡蛋花、凉瓜、猪脊骨、生姜数片、无花果4~5个。 做法凉瓜1、鸡蛋花洗干净备用。
摘要：“把冬瓜切成大方块，就像东坡肉一样方正，而且要带皮，加上赤豆一同煮汤，能降暑降温。”同样，生梨也可以带皮和杏仁同煮，还有味道甘苦的芥菜，搭配咸猪骨，也是一道经典美味的夏令汤水。除了主料和蔬果搭配，还...
摘要：北京大学的素食文化协会，现在已拥有200多名学生会员，而且越来越多的素食餐馆出现在我们身边。 “但素食主义并不是说简单地不吃肉。”北大素食协会会长罗浩说，其实，素食并非就是简单的不吃肉，也同样需要科学进...
摘要：早餐+苹果才是黄金早餐近期，北京某研究机构在京城白领中做了一个小范围调查，发现白领每天摄入的能量和营养素只有不到2%来自早餐，约30%来自午餐，近七成来自晚餐和夜宵。北京师范大学营养研究中心著名营养专家安...
摘要：今年高考，可能遭遇高温天气。为考生配餐，应以清淡为主。 三餐饮食合理搭配原则食物的多样性是均衡饮食的保证。家长既要让考生吃饱吃好，又要注意合理搭配。
摘要： 牡蛎的食用方式很多，尤其是在闽南地区，牡蛎摊饼、牡蛎粥、牡蛎汤等等，真是不一而足，使食客们大饱口福。牡蛎，又名蚝或海蛎子，是我国著名的贝类，属软体动物门瓣鳃纲异柱目牡蛎...
摘要：味道酸甜可口，益气补肾，男女皆益的佳品。 含有多种维生素和微量元素、硫酸软骨素、蛋白质、脂肪、腆等，味干咸，能够使你美颜乌发，养血润肤，补气益血，养肾固精。 黑芝麻 可以配合各种点心，菜肴做成各种美食...
摘要：在我国南方广东省流传着一首客家山歌：“人讲苦瓜苦，我话苦瓜甘。”苦瓜因味苦得名。江苏苦瓜每百克含铁6。如李时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”的功效。
摘要：北京朝阳医院营养师宋新长期食用阿胶枣具有益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效，适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫力差的人群。特别是冬季每天吃5~10粒阿胶枣，不仅可以增强体质，还能养颜抗衰。 阿胶枣除了可以到...
摘要：名人也是人，和普通人一样要食人间烟火。但由于名人身份不同，所以名人和饮食之间便有了许多说不完，道不尽的趣闻轶事。名人金口价百倍一千多年前，西汉唐蒙奉命出使南越。名特风味名人创“涮羊肉”是名特风味。
摘要：这道菜吃的时候用豆皮卷起蔬菜，然后蘸豆瓣酱。这是迄今为止我在广州尝到过的最好吃的饺子。香格里拉牦牛肉跟我们平时吃的不一样。牦牛肉是卤过切成片的，下面垫着米粉，吃的时候把肉片和米粉一起蘸辣酱，味道很特...
摘要：食疗是治疗糖尿病的重要环节。《专家掌勺》栏目请糖尿病患者品尝一下医学专家精心烹饪的科学美食。同时，请糖尿病专家和营养专家不吝赐稿。成分：西红柿60克，茄子160克，植物油10克，盐、味精少许。
摘要：具备美容排毒效果的美食并不等同于制造腹泻效果，它们应当是提供营养、排除毒素、提高人体抗污染能力的完美统一。下面就介绍三款美容排毒美食。 海带魔芋南瓜炖排骨海带富含海藻胶，是优秀的抗污染食品，它可以与...
摘要：锅贴牛奶是继炸牛奶之后推出的一道姐妹菜式，是把冻奶糕切成“骨牌”大小，加蛋清粘在面包片上，炸香而成，成为近年来新潮顺德菜的王牌菜式。昨天的冻奶糕还剩下1/3没吃完，今天就用来试试这道锅贴牛奶。锅贴牛奶...
摘要：中国是世界茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史。中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家，生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗，真可谓“历史久远茶故乡，绚丽多姿茶文化。不过，擂茶有几种...
摘要：找一个宁静的下午，暂时忘掉都市的喧闹和生活的烦恼，泡上一杯自己喜欢的水果花茶，享受一下回归自然的那份清新，是一种多么美好的意境啊。那适合12星座的水果花茶又是什么呢。 白羊座 茶名：水果仙蒂 材料：红...
摘要：一直非常喜欢张清芳唱的那首《花戒指》，是用韩国民谣填词的校园歌曲。歌词大意是：春天山崖里开满了戒指花，相爱的人们就会爬上山崖采戒指花来编成花戒指送给恋人，以示情订一生，相爱永远。 其实幸福无需刻意，...
摘要：一直以为，品尝美食当然以味道为首要。但“GI至爱”告诉我们，原来视觉的享受可以激发更丰富的味觉，让你领略到美食的另一种境界。
摘要：但怎样将它们吃得既时尚又好吃，还符合你需要的营养，这里的学问可主大了。”黑李子可以做成各种水果拼盘、甜点、果酱。各种颜色的李子基本上都有味道甘甜柔美，口感甚佳的特点，含有大量的游离氨基酸、蛋白质、纤...
摘要：英式早餐在世界上享有盛名，英国人以英式早餐为骄傲，他们认为英式早餐是世界上最棒的早餐之一。在英国旅游区，旅店依然会为游客提供英式早餐。有些饭馆、酒吧打出“完全英式早餐”的招牌来吸引游客，甚至在下午也...
摘要：”原晓娟喜欢称自己是美食工作者而非美食家,因为美食家在享用美食之后,会对美食本身品头论足,或是去进行按摩消化,而她则要坐在后厨里跟诸位师傅聊天,探究这味道背后的典故。在她看来,每一次的美食之行,不仅仅带给...
摘要： 大白菜的营养成分很丰富。由于大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。 大白菜有很高的药用价值，具有医食兼有的特点。...
摘要：九寨沟藏胞以青稞、玉米、小麦为主食。由此可见，清淡、简朴是九寨藏民饮食的两大特点。 住 九寨沟藏胞的住宅大都是木结构楼房，一般分为三层，底层关牲畜，二楼住人，三楼设经堂。 行 由于九寨沟所处的特殊的地理...
摘要：” 3月17日晚，香港无线电视翡翠台播出的一台名为“饮食天王颁奖典礼2007”的颁奖晚会上，中山石岐佬酒家的张伟雄先生到港领取中山首个饮食天王奖项。据了解，此次比赛的获奖酒家共有粤港各十家，其中中山就占了两...
摘要：这些年，埃及首都开罗街头的西式快餐店渐渐多起来，肯德基、麦当劳、比萨饼店四处可见，让人从一个侧面感受到文明古国埃及与外部世界的日渐融合。 西式快餐的兴起不是什么坏事，他们早已成为全球饮食文化链上重要...
摘要：“栗子炖鸡”是许多餐馆里都有的一道荤素搭配菜，也是很多家庭常吃的菜肴。 从食物的药性来看，栗子性味甘，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。 板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般...
摘要：洗净草莓切去蒂，切成小块。奇异果剥去外皮，切成片状。 烧开半锅水倒进西米，煮至西米呈透明状(不断搅拌)，然后捞出沥干水。 将牛奶西米盛到玻璃大碗中，依次放入青枣、芒果、草莓和奇异果，再摆上饼干做装饰即可。
摘要：中午上哪儿吃饭，对于工作忙碌的白领们来说，一直是个头痛的问题。想要吃得舒服又美味，就要付出时间的代价。茫然四顾间，台北吴记麻辣火锅店适时推出了专门为白领打造的行政套餐。既是大店出品，口感质量又有保证...
摘要：土豆是一种营养非常全面的食品。土豆加蜂蜜还可以用来治疗胃病。配方：马铃薯1000克，蜂蜜适量。当浓缩至黏稠状时，加入一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎成膏状，冷却后待用。
摘要：吃在香港，从早到晚有吃错没放过，香港面积虽小，但大小餐厅超过9000家，而不同区又拥有独特的饮食特色。 铜锣湾 香港风味 港美食处处，以下特别为您介绍的美食区，让您有吃出香港美食精髓的感觉。 九龙城 亚洲...
